Mai Tai


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Ingredientes

  • 1/4 onça cruzan
  • 1/2 onça diplomática
  • 1/2 onça laranja Curaçao
  • 3/4 onças orgeat
  • 1 onça la favorita
  • 1 limão
  • 1/4 onça Smith & Cross

Instruções

Prepare os ingredientes em uma lata de Boston, batido rápido em gelo picado. Despeje no copo Poco Grande e encha com gelo picado. Enfeite com raminhos de hortelã, folhas de abacaxi ou bananeira, sombrinha e orquídeas.


Receita Mai Tai

Se você já foi a uma festa com tema luau ou bar exótico, ou bebeu durante as férias na praia, é provável que tenha Mai Tai. A menos que você tenha muita sorte ou apenas tenha uma queda por bebidas tiki, no entanto, as chances são ainda maiores de que você tenha sido enganado.

Gerado da mente genial encharcada de rum de "Trader Vic" Bergeron, o mai tai é um dos refrescos mais majestosos no universo das bebidas exóticas. Originalmente feito com rum jamaicano de 17 anos, orgeat francês importado, curaçao holandês e suco de limão espremido na hora, o mai tai rapidamente se tornou um fenômeno, mas também rapidamente se tornou pervertido. Hordes de Trader Vic-wannabes tentaram recriar a receita secreta de Bergeron, e o resultado é o que muitas vezes experimentamos agora: uma bebida doce e turva cheia de sucos de frutas e xaropes variados, com pouca semelhança com o original mistura digna de desmaio.

Claro, provavelmente estava destinado a acontecer. No apogeu dos palácios polinésios, proprietários como Bergeron consideravam suas receitas segredos comerciais, e roubar ou tentar clonar a bebida de um concorrente era uma prática comum. Além disso, Bergeron até mudou sua própria receita: o mai tai se tornou tão popular que os suprimentos do rum envelhecido original se esgotaram, então o dono do restaurante teve que improvisar o sabor misturando dois outros tipos de rum.

À medida que o inverno se aproxima da primavera, é uma boa hora para pegar o rum e a camisa florida. Então coloque um pouco de Martin Denny, prepare um mai tai e comece a olhar para o calendário que os dias mais quentes estão por vir.


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: You Deserve a Mai Tai - Real One, That Is

Por que os entusiastas de coquetéis perdoam uma Manhattan abalada antes de fazer um Mai Tai feito com suco de laranja e guarnecido com um guarda-chuva de coquetel? Porque não há coquetel mais mal interpretado do que o Mai Tai. Este coquetel icônico do movimento tiki exige respeito, mesmo que também tenha sido o coquetel oficial da presidência de Richard Nixon. E ainda, ao longo das décadas, sua mistura de rum, orgeat (xarope de amêndoa), suco de limão, xarope simples rico de demerara e curaçao de laranja de alguma forma se transformou em uma bagunça de xaropes e sucos, aparentemente aberto a qualquer interpretação que o barman queira.

Abaixo de, tudo que você precisa saber sobre a história de Mai Tai, dicas e técnicas, receitas - e até mesmo algumas variações (aceitáveis).

A História do Mai Tai

O Mai Tai começou como um coquetel de rum tão popular que supostamente esgotou os estoques mundiais de rum nas décadas de 1940 e 1950. Em 1944, quando o coquetel foi inventado por Victor J. Bergeron - mais conhecido como Trader Vic - não era uma bomba de açúcar. Era uma bebida simples criada para mostrar o sabor pungente de um rum jamaicano J. Wray and Nephew de 17 anos: Bergeron destacou o rum dourado de corpo médio com apenas um toque de limão, orgeat, laranja curaçao e xarope simples . Segundo a lenda, depois de sacudir a mistura com gelo e apresentar o coquetel a alguns de seus amigos taitianos visitantes, eles acabaram gostando tanto que um deles exclamou: "Maita'i roa a'e", que se traduz como "fora de este mundo! O melhor! " Bergeron batizou seu novo coquetel de "Mai Tai", como "o melhor".

No entanto, como acontece com a maioria das histórias de origem de coquetéis, há algumas divergências sobre se o relato de Bergeron é verdadeiro. Donn "Don the Beachcomber" Beach afirma que a receita do Trader Vic foi, na verdade, inspirada em seu próprio soco, o Q.B. Cooler, que ele inventou em 1933. De acordo com Beach, Bergeron era fã do restaurante Beachcomber quando "Trader Vic" era apenas seu apelido e não seu restaurante. Bergeron adorou o perfil de sabor do ponche, então ele o apropriou para sua receita de Mai Tai.

Bergeron refuta essa afirmação em seu livro, Trader Vic ' s Barman Guia, escrevendo, "qualquer pessoa que disser que não fui eu que criei esta bebida é um fedorento sujo." Para seu crédito, o Q.B. Cooler contém duas vezes os ingredientes de seu Mai Tai, adicionando xarope de gengibre, mistura de mel, club soda e suco de laranja à mistura.

Após a Grande Depressão, a atração dos americanos pela cultura polinésia alimentou a disseminação da tendência do tiki, bem como a proliferação da rede Bergeron’s Trader Vic de restaurantes com temática polinésia, que se estendeu de Seattle a Havana, Cuba. Alguns anos após a invenção do coquetel, o mundo ficou sem o rum de 17 anos que Bergeron usou em sua receita, então ele o substituiu por um Wray e Sobrinho de 15 anos. Mas uma vez que os suprimentos de que começou a diminuir em meados da década de 1950, Bergeron criou uma mistura de rum jamaicano e rum da Martinica à base de melaço envelhecido para emular Wray e Nephew e garantir a longevidade de sua receita.

Em 1953, o Mai Tai fez sua viagem predestinada ao Havaí. A empresa de navegação Matson Steamship Lines - que desde então foi considerada por tornar as ilhas havaianas um destino turístico popular - contratou Bergeron para supervisionar os cardápios de coquetéis dos bares em seus hotéis Royal Hawaiian e Moana Surfrider. Sucos de abacaxi e laranja não se infiltraram no Mai Tai até 1954, quando Bergeron os usou para adoçar sua receita de um coquetel mais adequado para turistas no Royal Hawaiian Hotel em Waikiki.

E, infelizmente, aquela receita usurpou o original nos corações das pessoas - e nos cardápios de coquetéis. O Royal Hawaiian Mai Tai se tornou o símbolo do paraíso tropical, e nenhuma férias no Havaí está completa sem beber um Mai Tai na praia. O coquetel ainda tem um papel proeminente no filme de Elvis Presley de 1961, Blue Hawaii. No início dos anos 70, o coquetel até encontrou um leque improvável no ex-presidente Richard Nixon, que frequentava o Trader Vic's no Statler-Hilton, localizado a alguns quarteirões da Casa Branca. Ele até celebrou o Dia dos Namorados com sua esposa Pat Nixon em 1973.

O doce Royal Hawaiian Mai Tai se adaptou suavemente aos dias sombrios dos coquetéis dos anos 80, quando os sucos e xaropes comprados em lojas tomaram o lugar dos ingredientes frescos. Sucos de abacaxi e laranja enlatados foram misturados a dois rum, que foram genericamente rotulados como "rum escuro" e "rum claro" nas receitas dos bares e restaurantes. As nuances do Wray e do Sobrinho originais foram esquecidas há muito tempo. E, assim como com o daiquiri e a margarita, havia até misturas instantâneas de Mai Tai, incluindo uma da Trader Vic's.

Agora, graças ao revival do coquetel, a receita original do Mai Tai está de volta. "Todos nós que fazemos coquetéis exóticos hoje estamos tentando restaurar sua credibilidade, e uma cópia ruim não ajuda em nada - é por isso que coquetéis exóticos morreram em primeiro lugar", explica o barman Martin Cate, do rum den Smuggler’s Cove de San Francisco. Bartenders e entusiastas do rum assumiu o manto para ressuscitar a receita original de Trader Vic, até a guarnição: se o coquetel não for decorado com um raminho de hortelã e uma casca de limão não gasta, que simbolizam uma palmeira e uma ilha, então está errado.

Em 2007, o Bar do Merchant Hotel em Belfast, Irlanda do Norte, alcançou notoriedade e um Recorde Mundial do Guinness de 2008 por vender o coquetel mais caro: um Trader Vic's Mai Tai de US $ 1.475, apresentando o rum Wray and Nephew original de 17 anos. Esgotou em menos de um ano.

Felizmente, para aqueles que procuram uma maneira acessível de saborear a história, um novo restaurante em Koreatown de Los Angeles, Here’s Looking at You, tem um "Mai Tai Quase Original" em seu menu. Para imitar os sabores da versão feita com Wray e Nephew, o barman Allan Katz está usando uma mistura à prova de 99 e 17 anos de rum jamaicano, rum Smooth Ambler Jamaican Revelation. O coquetel custa US $ 26, mas Katz diz: "é uma elevação de todas as coisas que amamos naquela bebida."

O Mai Tai em Smuggler's Cove. Foto: Facebook

Dicas de Martin Cate para um Mai Tai perfeito

Quem melhor para receber dicas de Mai Tai do que o barman de San Francisco e aficionado por rum Martin Cate? Ele não apenas lançou um novo livro, Smuggler’s Cove: coquetéis exóticos, rum e o culto de Tiki, mas seu bar de sete anos com o mesmo nome ganhou o prêmio Spirited 2016 do Tales of the Cocktail de "Melhor Bar de Coquetéis Americano".

RECEITA: O MAI TAI
cortesia de Martin Cate

3/4 onça de suco de limão fresco
1/2 onça de laranja de curaçao (Pierre Ferrand de preferência)
1/4 onça orgeat
1/4 onça de xarope simples demerara rico (com uma proporção de 2: 1 de água para açúcar) - use açúcar real e saboroso nesta bebida
2 onças de rum envelhecido em pote ou rum misturado

Combine todos os ingredientes com 12 onças de gelo picado e alguns cubos em uma coqueteleira. Agite até esfriar e despeje - com gelo e tudo - em um copo duplo antigo. Enfeite com uma casca de limão gasta e um raminho de hortelã. Algumas notas:

1) O suco de limão fresco é fundamental. Ao apertar, não pressione com muita força - extraia o suco, não a parte amarga.

2) O Mai Tai não contém suco de abacaxi. Ou suco de laranja. Ou qualquer outro suco além de limão. Existe uma receita. Foi-nos transmitido pelo Trader Vic. Não é algo "tropical" que você simplesmente joga junto.

3) Historicamente, não existe um flutuador de "rum escuro". Não está na receita original. No San Francisco Trader Vic's na década de 1970, havia um antigo cliente que gostava dele com um rum 151 Demerara float. O pessoal chamava de "Maneira Antiga", não porque fosse uma receita antiga, mas literalmente porque o patrono era velho!

4) O Trader Vic's não usa guarda-chuvas. O comerciante não gostava deles, e eles nunca estiveram em seu Mai Tais.

5) O Mai Tai é simplesmente decorado com metade de uma casca de limão gasta e um raminho de hortelã fresca, projetado para se parecer com uma pequena ilha e uma palmeira na superfície de sua bebida: perfumado, atraente e simples. Hoje, o Vic's também usa abacaxi e colheita de cereja, mas não é tradicional.

6) Este coquetel nasceu com rum jamaicano 100% pot-still com idade mínima de 17 anos. Rico em sabores de corpo e carvalho, não há substituto exato hoje, mas procure por rum 100% pot-still ou misturado em pote e rum à base de melaço. Por mais que a margarita seja o veículo de entrega perfeito para uma ampla variedade de tequilas, a Mai Tai é um veículo de entrega elegantemente simples, projetado para acentuar e mostrar o excelente rum. Quer você misture rum ou até mesmo use rhum agricole em sua mistura, o que conta é o sabor e o corpo. Basta fazer com rum (s) ousado (s) sem remorso. Marcas sugeridas: Appleton Estate Reserve Blend, Denizen Merchant’s Reserve.

7) A bebida não é misturada. É agitado até que esteja fresco e gelado, em seguida, servido com o mesmo gelo com o qual você sacudiu. Isso é tradição em coquetéis exóticos e você deve abraçá-la. Não agite com a metade do limão no shaker - ele extrai muitos óleos e amargor para a bebida, e a casca não deve ser afundada. Ele foi feito para ser colocado em cima.

8) O gelo triturado e recém-feito é a chave. Pellet de gelo não inchado. Esmagar cubos bons, frios e duros antes do serviço cria a sensação na boca, diluição correta e resfriamento que o comerciante desejava.

9) Sirva numa boca larga com pedras duplas para realmente apreciar os aromas frescos e brilhantes. Sinta aquele vidro gelado em suas mãos. Beba profundamente e deixe o relaxamento das ilhas ao entardecer tomar conta de você.

Variações de Mai Tai na estreia da Maison em Nova York. Foto: Solares / Eater

Variações

Como o Mai Tai se tornou o coquetel mais desgraçado do mundo, de acordo com Cate, bartenders e entusiastas de coquetéis geralmente rejeitam qualquer variação dele. “O objetivo deve ser celebrar sua receita real, e não repetir as coisas devolvidas em que se tornou”, diz Cate. Em vez de tentar enfeitar o Mai Tai com sucos e destilados aromatizados, ele sugere fazer o orgeat com nozes diferentes, como orgeat de noz de macadâmia ou orgeat de avelã, para um toque sutil. Ou troque o rum com outros espíritos, como o próprio Trader Vic gostava de fazer. Os dois favoritos de Cate são o Honi Honi com bourbon e o Pinky Gonzalez com tequila. Ou experimente sua receita Sparkling Mai Tai, que celebra os sabores originais do coquetel:

RECEITA: MARTIN CATE'S SPARKLING MAI TAI

1⁄4 onça de suco de limão fresco
1⁄4 onça orgeat
1⁄2 onça Pierre Ferrand Dry Curaçao
1⁄4 onça de rum preto misturado com overproof (por exemplo, Hamilton Guyana 151)
1⁄2 onças de rum envelhecido misturado (por exemplo, Denizen Merchant’s Reserve)
4 onças de vinho espumante resfriado
Torção de limão e folha de hortelã

Despeje todos os ingredientes, exceto o vinho espumante, em um copo de mistura. Mexa com gelo rachado ou em cubos. Coe em uma taça de champanhe gelada ou cupê e cubra com vinho espumante, depois decore com um toque de limão e folha de hortelã.


  • Gelo moído
  • 1 ½ onça de rum branco ou outro rum sem sabor
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • ½ onça de licor de laranja ou 1 colher de sopa de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de orgeat (ver dica)
  • ½ onça de rum escuro
  • ⅛ colher de chá de canela em pó
  • Fatia de limão, raminho de hortelã e / ou flor comestível orgânica para enfeitar

Encha um copo até a borda com gelo picado. Coloque mais gelo em uma coqueteleira, adicione rum branco, suco de limão, licor de laranja (ou suco de laranja) e orgeat na coqueteleira. Tampe e agite até que coar frio no copo preparado. Despeje delicadamente o rum escuro ao longo da parte superior da bebida (você pode jogá-lo nas costas de uma colher e colocá-lo no topo do copo para "flutuar"). Polvilhe a parte superior da bebida com canela e decore com uma rodela de limão, um raminho de hortelã e / ou uma flor, se desejar.

Dica: Orgeat é um xarope de amêndoa doce com notas florais. Se acontecer de você não manter orgeat à mão, você pode misturar esta substituição rápida: Combine 1 Tbsp. mel, 1 colher de sopa. água quente e 1/8 colher de chá. extrato de amêndoa em uma tigela pequena mexa até que o mel esteja completamente dissolvido. Deixe esfriar completamente antes de usar. Dá para 2 bebidas.


Como Fazer Um Mai Tai Tropical, De Acordo Com Os Especialistas

Uma delicada mistura de frutas cítricas, com notas de amêndoa e rum esfumaçado, os Mai Tais do Havaí são pecaminosamente fortes e deliciosamente doces. Os turistas adoram pedir (eles são enfeitados com um pedaço de abacaxi ou guarda-chuva de papel) e são uma bebida que os habitantes do Havaí não têm vergonha de pedir (leia-se: eles são fortes).

Além disso, eles são um zumbido deliciosamente Instagrammable à beira-mar.

Scratch Mai Tai do Royal Hawaiian's do famoso Mai Tai Bar em Waikiki.

Embora o Mai Tai pareça quase também perfeito próximo a uma praia havaiana, não é nativo do Havaí.

Victor J. Bergeron, proprietário da famosa rede de restaurantes com temática polinésia Trader Vic's, afirma ter inventado o coquetel tropical em seu restaurante no norte da Califórnia em 1944.

Reza a lenda que Bergeron misturou os ingredientes originais com gelo picado e entregou o novo coquetel ao amigo que o visitava do Taiti. Ela tomou um gole e disse "Maita'i Roa Ae", que em taitiano significa "bom" ou, coloquialmente, "fora deste mundo - o melhor".

(Nota lateral: o rival amigável de Bergeron, Don the Beachcomber, argumentou que ele é o criador do Mai Tai, embora sua bebida varie ligeiramente.)

A receita original de Mai Tai do Trader Vic era feita de rum jamaicano dourado,
suco de limão, licor de laranja de curaçao, xarope Rock Candy e orgeat francês,
agitado com gelo picado.

Bergeron trouxe o Mai Tai para o Havaí em 1955, quando elaborou uma receita especial para o icônico resort Royal Hawaiian em Waikiki, e a mania do Mai Tai disparou. Com a adição de sucos de frutas, como abacaxi e suco de laranja, o Mai Tai evoluiu para um coquetel mais doce e mais bebível (em oposição ao rum original e receita centrada em limão do Trader Vic).

A maioria dos restaurantes do Havaí inclui alguma versão do Mai Tai, mas o The Royal Hawaiian teve 60 anos para dominar a arte da bebida - e tem um Mai Tai Bar oficial à beira-mar com um delicioso arsenal de coquetéis para provar isso.

"Não inventamos o Mai Tai", disse Kui Wright, barman-chefe do The Royal Hawaiian, ao HuffPost. "Nós aperfeiçoamos isso? Sim."

É por isso que fomos ao mixologista especialista do resort para descobrir os segredos de um Mai Tai perfeito. Abaixo, 5 etapas para fazer um Mai Tai deliciosamente tropical, aprovado pelo Havaí.

Para criar seu próprio Mai Tai, você precisará dos ingredientes básicos: um suco cítrico (como limão, laranja ou abacaxi), xarope de orgeat, licor de laranja de curaçao e um rum escuro (para o float).

O Royal Hawaiian mistura suas bebidas com suco de laranja e abacaxi espremido na hora. O suco fresco espesso e carnudo "tem muito corpo para reter o álcool", diz Wright. "Isso é o que torna o nosso [Mai Tais] tão bom."

Despeje 1 onça. rum branco, 1/2 onça. xarope de orgeat, 1/2 oz. laranja Curaçao, 2 onças. suco de abacaxi e 1 onça. suco de laranja em um copo com gelo.

Não importa a ordem em que você coloca esses primeiros ingredientes, porque você os combinará completamente na próxima etapa. Se você quiser experimentar sabores diferentes, esta é a melhor hora para adicioná-los.

O Mai Tai Bar, por exemplo, oferece um Royal Mai Tai que contém cerejas Maraschino puré com extrato de baunilha e um gengibre Mai Tai DeGeneres (feito especialmente para Ellen DeGeneres enquanto ela era hóspede do resort) que inclui o licor de gengibre Domaine de Canton.

Despeje a mistura, incluindo o gelo, em outro copo. Despeje para frente e para trás entre as duas xícaras até que esteja bem misturado.

“Esta é uma técnica importante”, diz Wright. Depois de servir, "você tem todos esses sabores diferentes em camadas. Nós rolamos para frente e para trás de forma que realmente una todo o álcool e sucos e o primeiro gole será um sabor consistente."

4. Completar.

Embora completar o Mai Tai com rum escuro não estivesse incluído na receita original de Bergeron, os Mai Tais feitos à mão no Havaí são famosos pelo rum escuro flutuante no topo, que dá à bebida sua aparência de ombré.

“Quando você pensa em um Mai Tai, você pensa naquela [coloração] de dois tons", diz Wright. "Você vai ter aquele rum escuro na parte superior e o rum mais claro na parte inferior. É quando você sabe que está tomando um Mai Tai. "

Adicione o seu float despejando rum escuro por cima da bebida. Wright sugere o uso de Whalers Rum Original Dark porque tem um sabor mais defumado.

5. Enfeite e divirta-se.

Decore o seu copo com uma fatia de abacaxi, cereja, rodela de limão ou folha de hortelã - o que seu coração desejar!

O Mai Tai pode ser apreciado de várias maneiras. Você pode misturar o coquetel inteiro (de forma que o flutuador se misture com o corpo dourado) e, em seguida, experimente. Ou você pode tirar o canudo do copo enquanto bebe, para que a bóia do rum entre no canudo por último.

Mais importante ainda, experimente desfrutar do coquetel à beira-mar - é o melhor ingrediente que você pode adicionar. Acredite em nós:

The Scratch Mai Tai, Royal Mai Tai e Mai Tai Degeneres no Mai Tai Bar do The Royal Hawaiian, com vista para a praia de Waikiki.


Receita Mai Tai Original

O coquetel Mai Tai original foi criado por “Trader Vic” Bergeron em 1944 e levado para o Havaí em 1953, onde foi servido pela primeira vez no hotel The Royal Hawaiian. Muitos tentaram melhorar esta receita, que se destaca como o mais venerado e apreciado de todos os coquetéis do Havaí.

Hoje, é o coquetel de assinatura do Mai Tai Bar, à beira-mar do The Royal Hawaiian, conhecido pela vibrante música tropical e entretenimento local ao vivo. O cenário ideal para desfrutar da cena de Waikiki, o lendário Mai Tai Bar cria o cenário para um romance de classe mundial e um relaxamento elegante. A poucos passos da praia de Waikiki, oferece o ambiente perfeito para saborear coquetéis exóticos feitos à mão enquanto admira a vista deslumbrante de Diamond Head e do Oceano Pacífico.


Mai Tai

Espalhe as amêndoas em uma única camada em uma assadeira com borda. Asse por 5 a 7 minutos, mexendo na metade, até dourar.

Transfira imediatamente as amêndoas para um processador de alimentos e gire por 10 segundos ou até que esteja bem moído.

Em uma panela pequena, aqueça o açúcar e a água em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o açúcar se dissolva e a mistura ferva. Junte as amêndoas moídas e volte a ferver. Retire do fogo e cubra. Deixe descansar em temperatura ambiente por 3 horas ou até 8 horas.

Coe a calda por meio de uma camada dupla de pano de algodão e coloque em uma jarra de meio litro. Junte o conhaque e a água de flor de laranjeira. Esfrie até estar pronto para usar. Obs: a calda pode ser guardada na geladeira por até 2 semanas.

Para fazer o Mai Tai: Encha uma coqueteleira até a metade com cubos de gelo. Adicione o rum, o suco de limão, o Grand Marnier, o xarope de orgeat e um pouco de bitters. Agite vigorosamente até que a parte externa do shaker esteja gelada.

Encha um copo de gelo com gelo picado e coe o Mai Tai sobre ele. Enfeite com um raminho de hortelã, roda de limão e cereja. Aproveitar!


    1. Combine o rum prata ou ouro, suco de limão, rum envelhecido, licor de laranja, xarope de amêndoa e xarope simples em uma coqueteleira. Cubra com gelo e agite vigorosamente. Coe em um copo de pedra cheio de gelo picado fresco. Flutue o rum jamaicano por cima, se desejar. Enfeite com o raminho de hortelã.

    Reproduzido com permissão do editor, Houghton Mifflin Harcourt, de 101 bebidas tropicais por Kim Haasarud. Fotografia de Alexandra Grablewski. Copyright 2013.


    Latitude 29 Mai Tai

    O Mai Tai é o portador da tocha por excelência de Tiki e sua bebida principal. Ele fez sua incursão floreada na cultura americana entre os anos 1930 e 1950, graças a empresários de mentalidade tropical como Ernest Raymond Beaumont Gantt (conhecido como Donn Beach) e Victor Jules Bergeron (conhecido como Trader Vic). Depois, sofreu algum uso indevido nas décadas de 1980 e 1990, que viu sua outrora amálgama intocada de rum, licor de laranja, suco de limão, orgeat e xarope simples contaminada pela inclusão de sucos de frutas e adoçantes artificiais. Felizmente, o final da década de 2000 viu um renascimento Tiki que restaurou o coquetel às suas alturas antes nobres.

    Esta receita clássica vem do historiador Tiki Jeff “Beachbum” Berry, o proprietário da ode a Tikidom de Nova Orleans, Latitude 29. A receita não é tanto uma variação da bebida, mas uma recriação fiel de uma receita original - mas o que é especificado são os rum usados ​​na versão de Berry. Embora ambas marcas populares, é possível estar em um mercado onde não se encontra o rum jamaicano escuro Coruba ou o Rhum Clément V.S.O.P. Nesse caso, o melhor a fazer é encontrar uma boa aproximação de cada um, como outro rum jamaicano escuro para substituir o Coruba.

    Rhum agricole, o Rhum Clément na receita de Berry, é um tipo de rum feito com cana-de-açúcar em vez de melaço. Isso confere ao espírito notas brilhantes, florais e às vezes gramíneas ou vegetais. O vieux no nome refere-se ao fato de que o rum é envelhecido por pelo menos três anos, então se você estiver indo para um rhum agricole diferente, certifique-se de que seja um envelhecido para melhor replicar o Latitude 29 Mai Tai.

    Outro aspecto desta versão particular da bebida atemporal é o uso do orgeat Latitude 29 Formula. Este orgeat é feito pela Orgeat Works, uma empresa especializada em xaropes em barra para artesanato Tiki. O fundador Adam Kolesar trabalhou com Berry para criar um orgeat que foi projetado especificamente para Mai Tais do Latitude, e é uma aproximação do xarope que Trader Vic teria usado em 1944. Ele está disponível para venda online para todas as suas necessidades de Mai Tai.


    Você provavelmente se encontrou aqui porque também é amante de Mai Tai! Bem-vinda! Meu marido e eu estivemos no Havaí há algumas semanas, onde provamos muitos Mai Tais! Um dos nossos favoritos absolutos veio de Halekulani & # 8217s House Without a Key! É um restaurante lindo com vista para a praia de Waikiki e suas belas águas cristalinas.

    Meu marido se tornou um grande conhecedor de Mai Tai enquanto estávamos lá, e ele já os faz em casa agora também! Felizmente, Halekulani & # 8217s compartilham sua famosa receita para que todos possamos apreciá-los! Agora, você não terá as vistas deslumbrantes, mas ei, seus amigos estarão implorando pela incrível receita de Mai Tai!

    Aqui estão algumas fotos de telefone que eu tirei enquanto estava na ilha, eu realmente me senti como se estivesse no paraíso!

    Agora, não olhe para esta receita de mai tai e pense & # 8220Eu não tenho ideia do que são esses ingredientes, eu & # 8217 nunca serei capaz de fazer isso & # 8221 porque & # 8217 é exatamente o que eu fiz no início, mas meu marido andou me através de todos eles e é realmente muito mais simples do que parece.


    Assista o vídeo: My Favorite Mai Tai recipe (Pode 2022).