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Pato com repolho

Pato com repolho

O pato foi limpo e lavado.

Misturei o repolho picadinho com o endro picado, o tomilho, a pimenta, o suco de tomate e o louro.

Coloquei um quarto da quantidade de repolho na tigela, em cima coloquei o pato que cobri com o repolho restante. Coloquei água, tampei a panela e coloquei no forno.

Depois de 1 hora e meia tirei a panela, tirei a tampa com muito cuidado e virei o pato. Deixei no forno por mais uma hora, depois tirei a tampa, apaguei o fogo e deixei no forno.

Sirvo com polenta e pimenta.


Ingredientes de pato assado com repolho doce:

  • 1 pato
  • 2 repolhos
  • 200 gr de bacon de porco
  • 1 cebola
  • 200 ml de caldo
  • 1 maçã verde
  • 1 link endro
  • 1 cacho de salsa
  • casca de laranja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
  • 1 copo fica branco
  • sal, colorau, pimenta, tomilho, 2 folhas de louro

Cuide do pato e esfregue-o com uma mistura de sal grosso, tomilho e pimenta. Maçã verde descascada, junto com um ramo de salsa, 2-3 raminhos de tomilho e duas folhas de louro, coloque no pato. Coloque o pato em uma tigela romana ou bandeja do embaraço, coloque um copo d'água, um copo de vinho branco e 2 colheres de sopa de azeite. Cubra a tigela com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 90 minutos. Após 45 minutos, devolvemos o pato. Retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos e deixe o pato dourar levemente. Geralmente, o pato é uma ave que tem gordura suficiente para finalmente cozinhar em seu próprio suco, após a evaporação do vinho e da água.

Pique o repolho bem fino. Aqueça uma panela com uma colher de sopa de óleo e refogue levemente a cebola picada com bacon em cubos (ou bacon). Adicione o repolho picado, uma colher de chá de sal e misture delicadamente para que o repolho fique envolvido pela gordura do bacon. Refogue o repolho por 10 minutos até amolecer ligeiramente, depois acrescente o caldo, o tomilho, uma colher de sopa de colorau, uma colher de chá de pimenta e endro picado. Mexa, cozinhe por mais 5 minutos e reserve a panela.

Em uma bandeja coloque todo o suco e gordura que sobrou do cozimento do pato, acrescente o repolho endurecido, misture e forme uma cama de repolho sobre a qual colocamos o pato. Em uma tigela coloque mel, vinagre balsâmico, um pouco de casca de laranja ralada, tomilho, pimenta e um pouco de páprica. Misture bem e unte bem o pato com um pincel. Cubra novamente com papel alumínio e coloque o pato de volta no forno, desta vez sobre o repolho. Após cerca de 30 minutos, retire o papel alumínio e unte o pato novamente. Leve o tabuleiro ao forno sem folha para alourar o pato. Após 10 minutos, puxe levemente a bandeja e escove o pato. Repetimos a operação até que o pato fique bem vermelho, após o que apagamos o fogo. Abrimos o pato em porções e servimos com repolho, polenta e eventualmente pimenta em conserva.


Passos

Tenho um pato lindo pronto limpo, corto as coxas, as asas e parte do peito, lavo a carne em mais água.
Corte o repolho e esfregue com um pouco de sal.

Coloque em uma bandeja o repolho e a cebola picadinha, coloque os pedaços de pato e cubra com papel alumínio. Coloque a bandeja no forno aquecido por 1 hora a 170 graus. Depois de uma hora, coloque o papel alumínio de lado e tempere com pimenta, um pó de tomilho, pimenta picada e suco de tomate. Tampe a bandeja novamente e deixe por mais uma hora. Você pode virar os pedaços de carne.
Pegue o papel alumínio e deixe dourar por cerca de meia hora, se gostar da folha de louro, coloque na bandeja depois de retirar o papel alumínio.


Pato com repolho criado (Wirsing) e bolinhos de pão (Semmelknodel) & # 8211 receita austríaca

Pato com chucrute (Wirsing) e bolinhos de pão (Semmelknodel) & # 8211 receita austríaca. Pernas de pato no repolho, elegantes. A taxa é um dos meus voos favoritos. Gosto de carne vermelha (por isso não cozinho o eterno peito de frango, preferindo as pernas ou as asas) e o pato tem uma textura firme e um sabor adocicado fenomenal.

A gordura sob a pele é liberada lentamente durante o cozimento, amolecendo ainda mais a carne. A mesma gordura transforma a pele de pato em uma crosta avermelhada e crocante.

Qual o prato mais conhecido de pato? Pato no repolho! O que cozinhei aqui é uma receita centenária da região austro-húngara: pato com repolho criado (conhecido como Wirsing) e com Bolinhos de pão da Boêmia (Böhmische Semmelknödel). É comido em Praga, Viena e Budapeste, no Bayern e quase em toda a Transilvânia e Banat.

É basicamente um bife clássico o pato, do pássaro inteiro ou de pedaços (eu fiz de coxas) com duas juntas que vão levemente ao lado dela. O repolho criado (Wirsing) é preparado como um refogado com pedaços de kaiser (bacon) e cebola e temperado com creme líquido (chantilly natural para cozinhar).

O que falta na paisagem? A cerveja! Ao lado dessa comida vai a cerveja.

Obs: pode-se utilizar outras carnes de aves (frango, peru, caça, ganso, etc.).


Pato com repolho em uma tigela romena

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Bife de pato com repolho em prato romeno

Refeições, Pratos de carne 1/2 repolho branco grande 1 cenoura grande 3 colheres de sopa de caldo de endro tomilho sal pimenta páprica carne de pato (usei o peito e as coxas)

Pato aromático caramelizado em cama de repolho roxo

Refeições, Pratos de carne para pato assado: 1 pato 3 maçãs azedas e duras sal, pimenta alecrim 5 dentes de alho 5 dentes 1 pau de canela 2 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda dijon 1 laranja para salada de repolho: 1 repolho roxo 2 maçãs vermelhas uma ponta de canela 1 .

Asas de pato com repolho

Alimentos, Pratos com repolho de pato (no meu caso .. asas e dorso de pato) um repolho médio cerca de 1,5 kg uma cebola adequada 3 colheres de sopa de caldo alguns tomates cereja folhas de louro delicadas, salsa verde picada pimenta grãos

Sarmale em vas romano

Pratos de carne, receitas de Natal 1 repolho 1 5 kg fresco 1/2 carne de peru picada 1/2 carne de porco picada 150 g bakon defumado 50-100 g arroz 1 cebola pimenta tomilho verde endro 1/2 l caldo feito em casa de creme de leite (opcional)

Repolho com pato

Pratos de carne 1 pato 1 chucrute 200 ml Óleo 2 colheres de sopa de sal caldo, pimenta

Couve nova com defumada em prato romeno

Pratos de carne .2 repolho fresco .750 g defumado. 1 cebola (eu comi cebolas roxas) .2-3 filamentos de cebolinha .1 cacho de endro. Uma xícara de suco de tomate .pickle .folhas de milho .pimento de ervilha. Sal, pimenta. Óleo

Pato com repolho

Pratos de carne - um repolho doce grande - 2 patos - tomilho - 2 folhas de louro - 2 cebolas grandes - 2 cenouras - pimenta em grão - caldo - 3 colheres de sopa delicadas - um raminho de endro - um pouco de óleo

Pato com repolho

Pratos com carne de pato - 2,3 - 2,5 kg cenoura - 0,3 kg de sal - 5 gr. pimenta - 10 gr. colorau doce - 10 gr. enibahar - 4 gr. caminho - 3 gr. coentro - 3 gr. tomilho - 10 gr. folha de louro - 3 gr. cebola - 0,4 kg de alho - 80 gr. (opcional) repolho azedo - 3-4 kg de suco de tomate.

Pato com repolho

para 4 porções: taxa de 1 kg e meio

Pato com couve roxa e ameixa

Refeições, Refeição de carne 4 pernas de pato uma couve roxa 4-5 dentes de alho 100 ml vinagre balsâmico gordura de pato 150 g ameixas gengibre seco tomilho em pó 2 colheres de sopa de açúcar uma colher de sopa de mel sal 500 g batatas 500 ml sopa de legumes

Frango com legumes em tigela romana

Pratos de carne 1 frango com batata 400gr cebola 2 peças de pimentão 1 peça maior de alho 2-3 dentes de alho especiarias para carne frango pimenta salsa verde

Frango com batatas em uma tigela romena

Pimentão, Frango 1 frango pequeno (1 kg) 1 kg de batatas 2 pontas ^ anos de especiarias de alho para frango pimentão sal pimenta óleo de pimenta

Arroz com frango e legumes em uma tigela romena

Pratos de carne uma xícara de arroz de grão longo 1 kg peito de frango desossado 5 berinjela 3 cebolas médias 5 pimentas pimentão 4 tomates caldo sal alecrim manjericão salsa

Bife de porco em prato romano

Orégano, Vinho, Pimenta da Jamaica 1 kg de músculo de porco 2 copos de vinho uma cebola 2-3 dentes de alho sal pimenta pimenta da Jamaica orégano.

Truta assada com batata como em Alba-Iulia.

Pratos com mais de 3 trutas médias. 2 tomates. Batatas de 1,5 kg (para assar em um prato romeno). 50 gr de manteiga. 1 xícara de vinho branco. sal, moído na hora, páprica, orégano.

Polpa de peru com ervas aromáticas em prato romeno

Salsa, alecrim, noz 1 polpa de peru alecrim sálvia manteiga de salsa como azeite de noz 15-20 ml de conhaque, sal, pimenta

Cavala com batata camponesa em uma tigela romena

Comida com ingredientes de peixe: 3 pedaços de cavala fresca. 1 kg de salada de batata. 1 pedaço de limão. 1 xícara de vinho (50 ml de vinho branco), sal, rosa moída na hora, estragão seco, alecrim seco, páprica.

Pato Selvagem com Repolho

Pratos de carne 1-2 parcelas 1-2 repolho azedo pimenta em grão 100g kaizer óleo de folhas de louro de tomilho 1 copo de vinho

Pato na cama de cebola na panela elétrica Crock Pot

Vinho branco, vinho 1 pato (aprox. 2 kg) 4 cebolas brancas grandes 100 ml de vinho branco 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva flocos de pimenta sal pimenta

Bife de pato com laranjas

Laranjas, pato 1 pato 4 laranjas 50 gr de manteiga 1 copo de vermute sal pimenta

Polpas cozidas em uma panela romana sem óleo

Pratos de carne Pernas de frango fatias de cebola batatas alho picado ou alho em pó pimenta tiras ou fatias (opcional) feijão verde (opcional) salsa endro (sal, temperos a gosto - para frango) as quantidades deixo a seu critério.

Peito de peru enrolado em folhas de couve azeda

- um peito de peru inteiro ou cortado ao meio - um repolho azedo ou dois se o peito for cortado ao meio - um pouco de suco de repolho azedo o suficiente para ferver o bife na tigela

Frango rústico com batata, em prato romano

Alho, batata, mostarda 4-5 coxas de frango (ou frango) 2 cenouras 1 tomate 1 cebola pimentão vermelho e alecrim verde 3-4 colheres de sopa de mel mel mostarda sal pimenta queijo 1 kg batatas alho 50 g manteiga

Vitela com repolho no prato romeno

Pratos de carne 4 pedaços de bife de vitela. 1 repolho. 250 ml de vinho branco (para marinar carne). 100 ml de vinho branco. 2 colheres de sopa de mostarda. 1 cebolinha (juliana picada). sal, rosa moído na hora, curry, alecrim, estragão e outras especiarias que gostamos.

Coxas em uma tigela romana, com tomilho e vinho

Tomilho, Batata, Coxas de Frango Coxinhas de Frango Batata Novo 100 ml de vinho branco 4-5 dentes de alho uma cebola roxa tomilho sal pimenta manteiga salsa verde

Pato com nozes

Pato um pato jovem 2 cebolas 5 dentes de alho 2 lg de manteiga 1 xícara de arroz fervido 1 xícara de vinho fervido 200 g de grãos de nozes triturados 2 folhas de louro pimenta salgada

Ovo de rato na farinha de rosca

Pato 1 ovo de pato, um ramo de salsa, 1 fatia de mussarela, 1 colher de sopa de pão ralado

Pernas de pato recheadas

Alimentos, bifes 4 pernas de pato, 4 fatias de presunto de praga, carne com osso que sai das coxas, alguns pistache, 1 gema de ovo, pão branco seco, leite, manteiga, 2 folhas de sálvia, salsa, sal, pimenta, para o molho: 4 pólos de fundo de pato marrom (então.

Taxa de Pequim

Taxa 1 folhas de massa de glicose de farinha de trigo ou farinha de arroz pepino verde cebola cebola molho de peking

Tortas De Repolho

Quero referir que esta receita foi tirada de uma pessoa muito querida, que tive a feliz oportunidade de conhecer em alba-iulia num encontro com os fóruns sobre o saboroso. para a massa: 1 kg de farinha de trigo 2 cubos de fermento fresco 1.

Maçãs de pato no forno

Comida, bifes 1 pato 8 maçãs cravo, pimenta, sal, manteiga de canela

Taxa de lacado

Refeições, Pratos de carne um pato inteiro, bem limpo, sal fino, pimenta, mel

Pato com repolho roxo

Pratos de carne 1 pedaço de pato (o meu tinha cerca de 2.300 gr) sal, pimenta e alecrim para o recheio 2 maçãs ionatanas 1 pedaço de sal de laranja, pimenta, alecrim, cravo e um pau de canela para a guarnição 2 repolhos adequados 2 peças de cebola 2 maçãs 1 colher de chá açúcar.

Caldo de carne branca com batatas novas em uma tigela romena

Pratos de carne 700g de salmoura de carne branca 2 colheres de sopa de azeite 100ml de vinho branco semi-seco 3 cebolas vermelhas 500g de batatas novas 1 colher de sopa de pasta de tomate sal e pimenta a gosto 3 copos de sopa de carne ou água 1 folha de louro tomilho fresco algumas folhas de orégano frescas.

Truta com repolho

Refeições com mais de 3 trutas 1 kg de repolho branco 1 kg de repolho roxo 1 cebola 1 pimenta gorda, 1 frasco de caldo vermelho 1/2 colher de chá de cominho em pó (cominho) 2 colheres de sopa de manteiga sal pimenta um pouco de tomilho seco, 1 colher de chá de sal de limão 3 dentes de alho

Taxa de forno deliciosa

Sal marinho, pato um pato inteiro 3 colheres de sopa de mel de abelha & nbsp1 colher de sopa de vinagre balsâmico & nbsp1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de molho inglês & nbsp;

Chucrute de verão

Enlatados e picles, Saladas Uma das minhas saladas favoritas no verão é o repolho em conserva de verão em pleno sol por alguns dias. mas quanto mais rápido ele morre, mais rápido deve ser consumido porque se oxida. -4 kg de repolho fresco -1.

Biscoitos

Doces, biscoitos, biscoitos em uma tigela coloque: - 380 g de farinha, - 10 g de cacau, - 5 g ness (uma colher de chá), - 10 g de fermento em pó, - 5 g de bicarbonato de sódio, - uma pitada de sal. - 50 g de nozes picadas, - 150 g de chocolate caseiro picado em lascas adequadas para grandes em outra tigela coloque: - 190 g.

Pato com marmelo, panela elétrica

Coxas e peito de marmelo de pato 4 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de mel 2 marmelos grandes

Pernas de pato na panela de barro

Folhas de louro, louro, pato 3 pernas de pato 1 colher de sopa de sal grande 1 colher de chá de noz-moscada moída 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída 1/4 colher de chá de pimenta moída 1 colher de sopa de gim (ou outra força) `4 dentes de alho 3 folhas de louro

Taxa sérvia

Bifes, Pratos de carne 1 pato, 2 dentes de alho, 100 g de arroz, 700 g de batata, 3 cebolas, 300 g de pimentão, 200 ml de creme de leite, sal de páprica.

Pato aromatizado com molho de vinho tinto

Sal marinho, pato 1 pato 2 colheres de sopa de mel 1 colher de chá de melaço 4 colheres de sopa de azeite com sabor a limão 1/2 colher de chá de canela em pó sal marinho 2 raminhos de alecrim folhas quebradas e depois picadas 500 g de batata nova descascada 375 ml de vinho tinto 2 colheres.

Fígado de pato com crosta crocante

Refeições, Prato de carne 4 peças com fígado de pato 2 ovos farinha farinha de rosca sal, pimenta

Fígado de pato com crosta crocante

Pratos de carne 4 pedaços com fígado de pato 2 ovos farinha farinha de rosca sal pimenta

Patê caseiro - receita eslovaca

Pato 400 g de fígado de galinha 4 ovos 200 ml de creme de cozinha 150-200 g de banha (ganso de porco) 1 colher de chá de sal de pimenta preta moída na hora.

Bife de pato com molho de frutas vermelhas

Laranja, Água, Pato 2 pernas de pato uma colher de sopa de banha de porco sal, pimenta, noz-moscada de alecrim, tomilho de coentro (moído e bagas) uma cebola 2-3 dentes de alho, louro uma laranja, um copo de vinho branco da floresta de frutas (mirtilos, amoras e framboesas) - o que pode) - Eu tenho.

Ratza no repolho

Pratos de carne -um repolho adequado -uma cebola -2 unid. cenouras -1 pimentão vermelho -1 pimentão verde -3 tomates ou 3-4 colheres de sopa de caldo -dill salsa especiarias -ratza carne

Ciolan com repolho e bolinhos

Refeições, pratos de carne * um ciolan cru (não fumado) * um repolho doce * 350ml de vinho branco * 100ml de vinagre de cidra de maçã * 150ml de suco de carne * uma cebola * tomilho, sal, pimenta

Lichia Com Repolho

Pimentas, Pimentas para massa: 1 kg de farinha de trigo 2 cubos de fermento fresco 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de óleo água morna para amassar para o recheio: um kg de repolho fresco para cozinhar um pouco na temporada de óleo com pimenta ou pimenta velozes.

Avaliar recheado no forno

Pratos de carne 1 peça de batata 1 kg de maçã 1-2 peças de cebola branca 2 peças de azeitonas 4-5 peças de sal pimenta tomilho páprica após gosto óleo de girassol 50 ml


Pato com repolho azedo

O pato limpo e lavado é preparado à noite para marinar. Sirva com sal e pimenta. Coloque no tabuleiro em que se vai preparar e junte por cima e ao lado a cebola (descascada, lavada e picada), a pimenta (descascada e semeada, lavada e picada), a pastinaga (descascada, lavada e cortada em grosso fatias), folhas de manjericão e orégano (lavadas), vinho branco e 300 ml de água.

Coloque a bandeja na geladeira e vire o pato de um lado para o outro de vez em quando.

No dia seguinte, ligue o forno para esquentar.

Lave o chucrute, pique e coloque sob o pato. Polvilhe pimenta moída na hora sobre o repolho, acrescente o suco de tomate, as folhas de louro e um copo d'água. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno. Adicione mais água, se necessário, durante o cozimento. Depois que a carne estiver bem penetrada, retire o papel alumínio e deixe o pato dourar dos dois lados.


Pato com repolho azedo

O pato limpo e lavado é preparado à noite para marinar. Sirva com sal e pimenta. Coloque no tabuleiro em que se vai preparar e junte por cima e ao lado a cebola (descascada, lavada e picada), a pimenta (descascada e semeada, lavada e picada), a pastinaga (descascada, lavada e cortada em grosso fatias), folhas de manjericão e orégano (lavadas), vinho branco e 300 ml de água.

Coloque a bandeja na geladeira e vire o pato de um lado para o outro de vez em quando.

No dia seguinte, ligue o forno para esquentar.

Lave o chucrute, pique e coloque sob o pato. Polvilhe pimenta moída na hora sobre o repolho, acrescente o suco de tomate, as folhas de louro e um copo d'água. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno. Adicione mais água, se necessário, durante o cozimento. Depois que a carne estiver bem penetrada, retire o papel alumínio e deixe o pato dourar dos dois lados.


Vídeo: PATO COM REPOLHO ROXO, especialidade alemã deliciosa (Janeiro 2022).