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Coxas Simples De Frango Marinado

Coxas Simples De Frango Marinado

Esta marinada de inspiração vietnamita, embalada com molho de peixe, açúcar mascavo e pimenta, atinge todas as notas e, por ser mais pastosa do que líquida, adere à carne ou frutos do mar para causar grande impacto em um curto período de tempo.

Ingredientes

  • Óleo vegetal (para grelha)
  • 2 caules de capim-limão aparados, camadas externas resistentes removidas
  • 1 1 "pedaço de gengibre, descascado
  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • 1¼ lb. sem pele, coxas de frango desossadas
  • 2 cebolinhas em fatias finas
  • ½ xícara de folhas de coentro com hastes tenras
  • Sementes de gergelim e rodelas de limão (para servir)

Preparação de Receita

  • Prepare uma grelha para calor indireto alto (para uma churrasqueira a gás, deixe um ou dois queimadores apagados; para uma churrasqueira a carvão, coloque as brasas de um lado); grelha de óleo. Usando um microplano, rale finamente o capim-limão, o pimentão (com sementes e tudo!), O alho e o gengibre em uma tigela média. (Como alternativa, você pode picar muito bem e a seguir amasse até formar uma pasta usando a lateral da faca.) Adicione açúcar mascavo, óleo, molho de peixe e molho de soja e misture bem.

  • Tempere o frango com sal e adicione à tigela. Vire conforme necessário para revestir completamente. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos e até 2 horas. (Se for marinar por mais tempo, espere para acender a grelha.)

  • Grelhe o frango sobre a parte mais quente da grelha, indo para a zona mais fria conforme necessário se dourar muito rápido, até dourar bem, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira para uma tábua e deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.

  • Transfira o frango para uma travessa e cubra com a cebolinha e o coentro e polvilhe com as sementes de gergelim. Sirva com rodelas de limão para espremer.

Avaliações da seçãoDelicious! Simples de preparar e cheios de sabor. A marinada não parece o suficiente, mas realmente gruda e cobre o frango de uma forma que infunde muito sabor mesmo quando está na grelha. Definitivamente adicionarei isso à minha lista de receitas regulares de verão. Delicioso !! Sabores e sabores realmente autênticos não podem esperar para fazer isso de novo. Esta marinada é de nível incrível! Eu fiz com uma salada de macarrão de arroz inspirada em Bill Granger, mas meu Deus, isso é um alimento comum na minha casa e eu não posso esperar para sentir o cheiro da churrasqueira durante todo o verão. Um achado incrível e uma ótima receita! Eu amo o Chris! Sabor incrível! Começa um pouco doce e deixa um pouco queimar. Eu marinei por 1 hora e meia e grelhei. Meu filho de 16 anos quer levar as sobras para a escola amanhã. Grande sucesso para nossa família e com certeza farei de novo! Julie BrownAustin, Texas11 / 19 / 19Eu não consegui fazer minha grelha funcionar e essa receita AINDA era incrível. Esta marinada estava tão gostosa que tirei o excesso e fervi com molho de soja, mel e vinho branco para fazer um molho. Servi com arroz de coentro e lima e minha mãe disse que foi a melhor coisa que fiz até hoje. AnonymousRaleigh, NC09 / 12 / 19Esta receita foi uma vencedora. Super rápido para misturar, tinha um bom chute de tempero e era muito saboroso. AnonymousOntario, Canada07 / 17/19

21 ótimas receitas para coxas e pernas de frango

Esqueça os peitos de frango secos e concentre sua atenção em cozinhar carne escura. Além de as coxas e pernas de frango serem mais saborosas, elas também são mais versáteis. Quer pretenda grelhar, assar, refogar ou cozinhar lentamente, encontrará aqui ideias e preparações deliciosas.


20 melhores receitas de coxa de frango grelhado

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5 marinadas fáceis de frango perfeitas para encher o freezer

Você se sentirá como um herói da preparação de refeições ao encher os sacos com essas receitas. Eles podem estar prontos para o jantar hoje à noite - ou em um mês.

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O frango é um ingrediente árduo para muitos de nós na cozinha, mas precisa de alguns amigos (leia-se: especiarias, ervas, molhos) para ser saboroso e satisfatório noite após noite. Essas marinadas coloridas acrescentam variedade à sua culinária e podem ajudá-lo a progredir. Encha alguns sacos com frango e essas receitas, e você pode jantar hoje à noite e ser preparado para muitas noites no próximo mês jogando um pouco no congelador.

Marinada de frango com churrasco: os ingredientes

Esta marinada vem junto com ketchup, açúcar mascavo claro, vinagre de cidra de maçã, molho inglês, cominho em pó, páprica, alho e sal e pimenta.

Marinada de frango com churrasco: a preparação

Marinar 4 peitos de frango desossados ​​ou 8 coxas de frango desossados ​​por pelo menos 2 horas na geladeira ou congelar por até 1 mês. Em seguida, grelhe até ficar cozido e ligeiramente carbonizado.

Marinada de frango com chimichurri: os ingredientes

Para esta marinada, misture salsa, vinagre de vinho tinto, orégano seco, pimenta vermelha em flocos, cebolinha, alho, raspas de limão, azeite, sal e pimenta.

Marinada de frango com chimichurri: a preparação

Esta marinada também é suficiente para cobrir 4 peitos de frango desossados ​​ou 8 coxas de frango desossadas. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira ou congele por até 1 mês. Asse no forno em uma assadeira forrada de papel alumínio para um jantar fácil.

Marinada de Frango com Curry: Os Ingredientes

Esta marinada com temperos quentes inclui óleo vegetal, gengibre fresco, curry em pó, garam masala, páprica, alho, cebolinha e sal e pimenta.

Marinada de frango com curry: a preparação

Quatro peitos de frango desossados ​​ou 8 coxas de frango desossados ​​podem ficar nesta marinada na geladeira por pelo menos 2 horas ou congelar por até 1 mês. Para cozinhar, asse em uma assadeira forrada de papel alumínio.

Marinada de Frango com Mostarda e Mel: Os Ingredientes

Existem apenas quatro ingredientes neste: mel, mostarda Dijon, mostarda integral e sal.

Marinada de Frango com Mostarda e Mel

Novamente, é a quantidade perfeita de marinada para 4 peitos de frango desossados ​​ou 8 coxas de frango desossadas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou congele por até 1 mês. Asse em uma assadeira coberta com papel alumínio, removendo o papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento para reduzir um pouco o líquido.

Marinada de Frango Teriyaki: Os Ingredientes

Tudo que você precisa para esta marinada é molho de soja, óleo de canola, açúcar, gengibre fresco, óleo de gergelim, sementes de gergelim, alho e sal.

Marinada de Frango Teriyaki: a preparação

Combine os ingredientes e deixe marinar (você adivinhou) 4 peitos de frango desossados ​​ou 8 coxas de frango desossadas por pelo menos 2 horas na geladeira ou congelar por até 1 mês. Grelhe até ficar ligeiramente carbonizado e cozido em uma assadeira forrada com papel alumínio.


Frango Marinado Tahini Fácil

Revestir as coxas de frango com esta marinada de 6 ingredientes cria uma entrada aromática e picante que pode ser servida sobre Paleo naan com vegetais frescos como pepino e tomate picados. As coxas de frango são naturalmente macias e cheias de sabor, com uma mistura de carnes claras e escuras, perfeitas para grelhar.

O tahini é comum na culinária grega e do Oriente Médio, frequentemente encontrado em homus e feito a partir da moagem de sementes de gergelim até formar uma pasta. O sabor de gergelim do Tahini é robusto com um aroma torrado, tornando-o uma base ideal para marinadas. Combinada com azeite de oliva extra virgem saudável para o coração, suco de limão fresco e orégano, a marinada atinge todas as notas salgadas para um frango grelhado de dar água na boca. Você também pode adicionar manjericão, tomilho ou hortelã para aumentar o sabor da erva. Se você gosta de calor, acrescente um pouco de pimenta caiena ou flocos de pimenta malagueta. Dica: Esta marinada também fica ótima em saladas e macarrão de abobrinha.

Para começar, misture os ingredientes da marinada em uma tigela média, reservando cerca de ⅓ xícara para servir com o frango. Adicione as coxas de frango e agite para cobrir (você também pode usar coxas de frango com osso, se preferir). Cubra e leve à geladeira. Essa etapa é quando a mágica acontece: as coxas do frango ganham tempo para absorver o sabor do gergelim. Espere pelo menos 2 horas para garantir que o sabor grude no frango. Aqueça a grelha ou a assadeira em fogo médio e unte bem com azeite de oliva extra virgem. Coloque as coxas de frango na grelha e cozinhe por 8 minutos de cada lado. Sirva o frango marinado em tahine quente com a marinada reservada.


QUANTO TEMPO PARA ASSAR AS COELHAS DE FRANGO NO FORNO

Estamos assando em uma temperatura muito alta, então esta é uma receita de cozimento rápido. Vamos assar essas coxas de frango a 425 graus. O osso em coxas de frango leva entre 20 e 25 minutos, enquanto coxas desossadas demoram um pouco menos.

Como as temperaturas do forno podem variar, o mais importante é que você verifique a temperatura interna da carne com um termômetro de leitura instantânea. Quando você corta as coxas do frango, o suco deve escorrer claro.


9 marinadas fáceis para frango que o deixam bom até a última mordida

Uma marinada fácil para frango é uma ótima maneira de torná-la cheia de sabor, não importa como você a cozinhe. O que é bom, porque muitas das nossas receitas do repertório da noite da semana são para frango. E, como tal, nosso relacionamento com o frango pode se deteriorar muito rapidamente. No entanto, é uma das opções mais fáceis, rápidas e saudáveis ​​do mercado, então, inevitavelmente, voltamos a ela uma e outra vez.

A sagrada trindade do sal, da pimenta e do azeite de oliva faz maravilhas na carne e nos vegetais, mas às vezes é preciso mudá-la.

Em nossos esforços para manter nosso relacionamento com as aves domésticas mais onipresentes da América emocionante, nós também não queremos complicar ainda mais as coisas, por isso trazemos para você essas marinadas simples para frango. Basta colocar seios inteiros, coxas, asas e / ou baquetas na marinada à noite e deixá-los nadar em sua sacola Ziploc em sua geladeira como um peixe que você ganhou em um carnaval.

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Sacos de silicone reutilizáveis ​​são uma alternativa mais ecológica.

No dia seguinte, despeje tudo em uma assadeira (ou na panela elétrica de manhã) ou coloque o frango na grelha, a seguir amasse alguns acompanhamentos fáceis (arroz é sempre bom) e coma.

Claro, você pode simplesmente usar molho italiano como uma marinada, ou um pacote de rancho, ou Frank's Red Hot, ou qualquer número de molhos comprados em lojas, mas essas marinadas fáceis não funcionam muito mais e têm um gosto tão incrível para você ' Ficarei feliz em ver frango no menu novamente ... e novamente ... e novamente.

1. Marinada Estilo Tandoori

Nossa receita de marinada estilo Tandoori conta com iogurte para fazer todo o trabalho de amaciamento para você, portanto, deixá-lo durante a noite torna-o ainda melhor. Basta colocar todos os ingredientes (incluindo gengibre, alho, cebola e suco de limão) em um processador de alimentos e misturar para esta marinada de uma etapa que contém um ponche perfumado. Sirva o falso pássaro tandoori com roti, naan ou arroz.

2. Frango Marinado Balsâmico

Alecrim e molho de soja são os principais ingredientes para completar o vinagre balsâmico nesta marinada. Amargo e doce, esta é outra receita fácil de processador de alimentos com apenas alguns ingredientes para misturar antes que o frango chegue à panela elétrica, grelha ou frigideira. Obtenha a nossa receita de Frango Marinado Balsâmico.

3. Marinada de Limão

Combinar bastante suco de limão com flocos de pimenta cria um sabor surpreendentemente complexo para o frango, enquanto mantém um perfil realmente brilhante (em parte graças às ervas frescas). O suco fresco espremido é a verdadeira chave para este, então certifique-se de usar a marinada algumas horas depois de prepará-la. Obtenha a nossa receita de Lemon Marinade.

4. Mel Dijon Marinada

Mais uma marinada com dois ingredientes principais para obter resultados incríveis com esta combinação de mel e mostarda. É essencialmente uma versão adulta de suas propostas favoritas de frango daquele bar na faculdade. Difícil de superar esses sabores clássicos. Obtenha nossa receita de Honey Dijon Marinade.

5. Limão Cilantro Marinado

Jalapeño adiciona um pouco de calor a esta marinada de limão picante e coentro. Este não foi feito para ficar ligado a noite toda, um máximo de quatro horas é recomendado por causa do alto teor de ácido e, se você estiver com pressa, apenas 30 minutos bastarão. Tempo suficiente para pré-aquecer a grelha! Obtenha a nossa receita de Lime Cilantro Marinade.

6. Marinada de orégano

Espere até que você tenha orégano fresco para fazer esta marinada - 1/4 xícara das folhas tenras e caules vão para o liquidificador com tomilho fresco, suco de limão, vinho branco, azeite e cebola. É uma marinada mediterrânea vibrante e versátil que também funciona como molho para salada grega. Pegue nossa receita de marinada de orégano (e use-a neste frango grelhado com limões carbonizados).

7. Adobo Marinada

Isso leva um pouco mais de tempo do que a maioria nesta lista, mas apenas porque requer um pouco mais de tempo de imersão para os pimentões secos antes de jogá-los no liquidificador e dar-lhes um giro com gengibre e cominho. Passe essa pasta espessa e picante nas coxas de frango e grelhe, depois pique a carne para fazer tacos ou sirva apenas as coxas intactas com arroz. Obtenha a nossa receita de Adobo Marinada.

8. Chimichurri

Este molho argentino com ervas é usado principalmente como molho, mas também funciona como marinada para carnes grelhadas (não recomendamos colocar um lote inteiro de chimichurri no forno ou na panela elétrica, como acontece com algumas outras marinadas que se tornam um molho cozido, pois vai embotar o sabor) - e é tão bom no bife quanto no frango. É embalado com salsa, alho e orégano, e tem um sabor ainda melhor no dia seguinte a ser feito. Já que você definitivamente vai querer usá-lo como um molho final, certifique-se de fazer um lote maior e separar um pouco da porção da marinada (porque o suco de frango cru não é um ingrediente que você quer espalhar no prato acabado). Obtenha nossa receita de Chimichurri.

9. Marinada Asiática

Sim, esta marinada tem um nome vago, mas a combinação simples de molho de soja, alho, gengibre, açúcar mascavo e óleo de gergelim é dinamite no frango, não importa como você a chame. Como toda a marinada é cozida junto com o frango, é seguro usar como molho sobre o arroz quando estiver pronto. Mas se você preferir grelhar o frango, pode simplesmente ferver o restante da marinada em uma panela no fogão enquanto a carne assa no carvão. Obtenha nossa receita de marinada asiática.


AS MELHORES COXAS DE FRANGO DE COZINHA DE FOGÃO

Rápida o suficiente para um jantar de quinta-feira à noite, ou até mesmo um jantar festivo, esta receita de Coxas de Frango no Topo do Fogão tem tudo a ver com a técnica. Cozido em azeite de oliva e finalizado com manteiga, alho e caldo de frango, resulta em coxas de frango crocantes, mas macias e deliciosas.

Eu mencionei que esta receita é econômica, ecológica e paleo também? & # 8216Porque É! Eu cozinho pensando em nossas cinturas.

Frango grelhado na frigideira, seja peito de frango ou coxas de frango, geralmente sai seco e sem gosto. No entanto, esta receita de coxas de frango no fogão está prestes a mudar tudo isso. Se você está procurando uma receita de forno, pule aqui e veja estes deliciosamente marinados Coxas De Frango Assadas No Forno.


Ingredientes

FRANGO

PARA SERVIR opcional

Instruções

Vídeo

Notas

Nutrição (1 de 4 porções)

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Espeto de frango marinado na receita de limão, salsa e alho

A maneira perfeita de enfeitar um prato de frango comum. Crédito: Haarala Hamilton

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As coisas principais aqui são marinar o frango por tempo suficiente e não cozinhá-lo demais - o peito de frango pode ficar seco. Leva apenas oito minutos para cozinhá-los na frigideira. É surpreendente como um prato tão simples pode ter um gosto tão bom. Você precisará de oito espetos para isso. E se você estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os primeiro em água para evitar que queimem.

Tempo de preparação: 10 minutos, mais 1 hora de marinada | Tempo de cozimento: 8 minutos