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Receita de pãezinhos cruzados sem glúten

Receita de pãezinhos cruzados sem glúten

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  • Tipo de prato
  • Pão
  • Pãezinhos e pãezinhos

Aqui está uma opção sem glúten de pãezinhos quentes que todos podem desfrutar.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 15 pães

  • Para a massa
  • 285ml (9 1/2 fl oz) de leite
  • 50g de manteiga
  • 500g (17 1/2 oz) de farinha simples sem glúten
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 7g (1/4 oz) de fermento seco de mistura fácil
  • 1 ovo batido
  • 1 laranja, zested
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 100g (3 1/2 oz) de passas
  • Para a decoração
  • 75g (2 1/2 oz) de farinha sem glúten
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 3hr subindo ›Pronto em: 3hr50min

  1. Leve o leite para ferver, retire do fogo e acrescente a manteiga. Deixe esfriar.
  2. Misture a farinha, o sal, o xarope de bordo e o fermento em uma tigela. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de leite e manteiga.
  3. Adicione o ovo, as raspas de laranja e a canela. Misture tudo até formar uma massa pegajosa.
  4. Com a ponta, coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 5 minutos.
  5. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo. Cubra com filme plástico e deixe em local aquecido até a massa dobrar de volume, cerca de 1 hora.
  6. Coloque as passas na massa e amasse. Deixe levedar por mais 1 hora.
  7. Divida a massa em 15 pedaços iguais (cerca de 75 gramas cada).
  8. Enrole cada pedaço de massa em uma bola. Arrume em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe crescer por 1 hora.
  9. Aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  10. Para a decoração misture a farinha com cerca de 5 colheres de água, o suficiente para formar uma pasta grossa. Coloque essa mistura em um saco de confeitar. Passe nos pães em forma de cruz.
  11. Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos.
  12. Pincele o xarope de bordo por cima de cada pão assim que eles saírem do forno.

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