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Sopa com almôndegas de vitela

Sopa com almôndegas de vitela


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Claro que é uma das sopas mais apreciadas, para levantar a mão para quem não gosta. Diga-me que tenho uma porção dupla: D !!!!
Desta vez eu queria uma sopa azeda que não fosse muito carregada. Eu não usei creme de leite ou arroz para esse propósito.

  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cebola amarela pequena
  • 1 cenoura
  • 1 fatia de aipo
  • 4 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/4 colher de chá de colorau quente
  • 2 colheres de sopa de vinagre de estragão na produção própria de vinagre
  • folhas verdes de aipo
  • 3 colheres de sopa de arroz - opcional
  • creme azedo - opcional

Pt .perisoare

  • 500 gr de vitela
  • 1 ou
  • 3 colheres de sopa de salsa verde picada
  • 1 colher de sopa de cebola verde picada
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • sal
  • Pimenta preta da terra

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa com almôndegas de vitela:


  1. Os vegetais para a sopa são limpos, lavados e cortados em pedaços.

  2. Pique a cebola, a cenoura e o aipo com o processador de alimentos.

  3. Refogue os vegetais picados no óleo. Salgue e adicione a páprica doce e quente.

  4. Mexa duas ou três vezes e despeje 2l de água quente por cima.

  5. Os vegetais picados ferverão muito rapidamente.

  6. Corte a vitela em pedaços.

  7. Com a ajuda do processador de alimentos, pique e misture a carne, a salsa e a cebolinha.

  8. Adicione o ovo, o pão ralado, a pimenta e o sal. Homogeneizar tudo.

  9. Com as mãos molhadas ou untadas com óleo formaram-se pequenas bolas.

  10. Reduza a intensidade da fervura para o suco.

  11. Role as almôndegas entre as palmas das mãos e coloque-as para ferver em fogo baixo.

  12. Azedo com estragão picado conservado em vinagre.

  13. Prove e salgue / azeda, se necessário.

  14. Ao servir, polvilhe folhas verdes de aipo em um prato.

  15. Ponha o creme na mesa para quem quer uma coisa dessas.

Grande apetite !!!

Sites de dicas

1

A sopa receberá o azedo do estragão conservado em vinagre !!!


Sopa de vitela

Consistência, colorido, totalmente aproveitado quando você chega em casa após um dia cansativo de trabalho.

  • 2 pedaços de carne moída
  • 2 cenouras
  • 1/2 aipo
  • 1/2 kg de azeda (eu tinha congelado desde a queda, você pode substituí-lo por borscht)
  • 100g de arroz
  • 200ml de creme de leite 25% de gordura
  • 2 gemas
  • leustean, net

Lave o caldo e ferva em água fria. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo ao mínimo e deixe ferver por cerca de 1 hora. Adicione os legumes limpos, lavados e coloque no ralador grande e o lariço. Quando a carne ferver, retire e deixe esfriar, corte em cubinhos e coloque de volta na sopa. Adicione o arroz, deixe ferver por 10 minutos. Tempere com sal e acrescente a azeda. Deixe ferver por mais 5 minutos e depois desligue o fogo. Regue com gema e creme de leite e sirva (esfregue as gemas com creme de leite em uma tigela e adicione gradualmente o suco quente, em seguida, despeje tudo na panela e misture).

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Sopa de almôndega

Claro, em casa você também tem algumas tabelas culinárias que incluem o que há de melhor e mais apetitoso.

Sopa de almôndega ele provavelmente está no topo de muitos de nós.

Com muitos vegetais, azedos e bons, é como se você não pudesse recusar quando lhe são oferecidos.

Desta vez preparei-o para o Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot, ainda mais fácil e sem ter que supervisionar.

Para este aparelho, também preparo sopas, o prato principal e a sobremesa.

Ingredientes para o suco
  • cerca de 350-400 gramas de vegetais picados & # 8211 raízes brancas (aipo, nabo, salsa), cenoura, vagem, pimentão vermelho, cebola, ervilha (você também pode usar mistura congelada)
  • 3,5-4 l de água
  • 3 gemas
  • sal
  • Pimenta
  • larício verde & # 8211 meia gravata
  • salsa verde & # 8211 meia gravata
  • suco de limão a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo

Para almôndegas

  • 500 g de carne ou vitela picada
  • 2 ovos
  • salsa picada
  • 3 colheres de sopa de arroz
  • sal
  • Pimenta

Preparando sopa de almôndega

Conecte-o à fonte de alimentação e pressione o botão de espera. Selecione o programa de fritura, coloque óleo na tigela e pressione o botão START.

Deixe aquecer e coloque os legumes. Asse por 3-4 minutos e depois interrompa o programa.

Despeje a água na tigela e uma colher de sopa de sal.

Selecione o programa de cozimento lento, ajuste o nível baixo e o tempo para 1:30 nos botões, coloque a tampa sobre a panela e aperte start.

Lave o arroz com água quente e escorra bem.

Coloque numa tigela e acrescente os ovos, a carne, um pouco de salsa picada, sal e pimenta a gosto.

Mexa vigorosamente até obter uma composição homogênea.

Com as mãos molhadas, forme bolas de carne na palma da mão, que coloca em uma tábua e depois esfria.

Quando o bip do aparelho o alertar, coloque as almôndegas na tigela, feche a tampa e selecione o mesmo programa, mas defina o nível máximo, hora 3:00.

No final do programa, retire a tampa com cuidado, bata rapidamente as gemas numa tigela, adicionando aos poucos um pouco de sumo da tigela. Em seguida, despeje tudo sobre o resto da sopa, ajuste o gosto de sal e pimenta e azedo com suco de limão a gosto.


19 receitas para receitas de sopa de carne de porco, frango, peru e carne (grega ou borscht)

As receitas de sopa de almôndega mais simples e saborosas. Almôndegas para sopa, feitas de porco, frango, peru ou bovino. Sour sopas com borscht e suco de repolho.

Como fazer sopa de carne de porco, vaca ou frango que qualquer dona de casa deve saber!

Afinal, a clássica sopa de almôndega não apresenta dificuldades no preparo e não dura muito, e o resultado é sempre apreciado por toda a família.

Além disso, é bastante famoso entre os adeptos da dieta Dukan.

A receita de sopa de almôndega para iniciantes é fenomenalmente simples.

Quer você cozinhe com borsch ou creme, com almôndegas de porco ou de peru & # 8211, a variedade de opções é limitada apenas pela sua imaginação!

Assim, para diversificar o cardápio do almoço, selecionamos algumas ideias especiais para sopas de almôndega.

Definitivamente, você encontrará uma receita adequada para cozinhar e aprenderá a prepará-la corretamente.

Receita simples de sopa de almôndega com borscht

  • 500 gr. carne picada (mistura de porco e boi)
  • 1 pc. salmoura
  • 1 pc. pastinaga
  • 2 cenouras
  • 2 pçs. cebola
  • 1 pc. pouco aipo
  • Pimentão gras
  • 2 colheres de sopa de arroz
  • 1 ou
  • 400 gr. tomates em caldo
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de páprica
  • 700 ml. borscht de farelo
  • ½ colher de chá de tomilho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 conexão lariço
  • 1 cacho de salsa.

A receita simples de almôndegas com borscht é preparada da seguinte maneira: coloque água fria em uma panela de 5 litros e ferva o caldo de carne junto com o talo de aipo picado. Antes de ferver, retire a espuma de cima algumas vezes até obter uma sopa transparente e limpa, cubra a panela com uma tampa e deixe ferver pelo menos uma hora e meia.

Coloque a cenoura, o aipo e a pastinaga no ralador grande, pique finamente uma cebola e o pimentão e frite-os juntos em uma frigideira com três a quatro colheres de sopa de óleo de colza. Depois de amolecer um pouco, polvilhe uma colher de chá de páprica por cima, mexa algumas vezes e despeje os legumes na panela de sopa.

Enquanto eles estão no fogo, por 15-20 minutos, cuide da mistura dos cabelos. Rale bem a cebola sobre a carne picada, acrescente o ovo e meia colher de chá de tomilho e salpique com sal e pimenta.

No final, adicione as duas colheres de sopa de arroz que você ferveu antes por 3-4 minutos e misture-as na composição preparada. Molde as almôndegas em bolas e adicione-as uma de cada vez à panela de sopa. Depois de meia hora, acrescente os tomates picados e uma colher de sopa de pasta de tomate.

Leve o borscht que você colocou na chaleira para ferver separadamente e despeje-o na sopa, ajuste o sabor do sal, coloque a tampa e deixe a panela no fogo por mais alguns minutos. Após a última verificação, se as almôndegas estiverem cozidas, desligue o fogo e reserve a panela. Pique a salsa e os fios de lariço e coloque-os na sopa.

Sopa de almôndega grega

  • 300 g de cenouras
  • 200 g de raiz de aipo
  • 150 g de raiz de salsa
  • 150 g de pastinaga
  • 150 g de capsicum ou donut
  • 1 cebola pequena
  • 70 g de arroz
  • 100 ml de óleo de girassol
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cacho de endro.
  • 500 g de carne de porco picada
  • 2 ovos
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta a gosto.

A sopa de almôndega ao estilo grego é uma sopa de almôndega com um creme muito saboroso e popular entre as donas de casa do nosso país. Para começar, vamos limpar e lavar todos os vegetais.

Cortamos todos os cubos, menos a cebola que vamos cortar em pequenos pedaços. Nós os endurecemos com óleo e sal, em uma panela em fogo médio. Colocamos no fogo uma panela com 1,5 l de água e sal, e enquanto isso faremos as almôndegas: em uma tigela misturaremos a carne picada com a salsa picada, os ovos, o sal e a pimenta, misture bem e forma bolas do mesmo tamanho.

Quando a água ferver, vire-os na água e ferva-os por 5 minutos em fogo médio. Pegamos a espuma. Após 5 minutos, coloque as almôndegas na panela de legumes, acrescente a sopa coada, acrescente o arroz e deixe ferver por 15 minutos. Para o liezon, misture as gemas com as natas.

Depois de 15 minutos com um polidor, tire o máximo de sopa da sopa e coloque na tampa, mexendo sempre, para que a tampa fique o mais próximo possível da temperatura da panela. Volte a tigela para a panela de sopa, desligue o fogo e mexa por mais 3-4 minutos continuamente.

Sopa de frango

  • 400 g de frango picado
  • 1 ou
  • 1 link endro
  • 1 cacho de salsa
  • 1 colher de sopa de arroz com grãos pequenos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola
  • 3 batatas
  • 2 cenouras
  • 2 pimentas
  • 500 ml borscht
  • 2 colheres de chá de óleo de girassol.

Coloque o frango picado em uma tigela e tempere com sal, pimenta, arroz, ovo, endro e salsa. Misture bem e deixe esfriar por alguns minutos. À parte, limpe os vegetais, lave e corte em cubos. Leve para ferver em água e sal e 2 colheres de chá de óleo de girassol.

As almôndegas são formadas a partir da composição da carne e colocadas para ferver na sopa juntamente com os legumes. Espuma e cozinhe em fogo baixo, coberto com uma tampa. Coe o borscht em uma chaleira e cozinhe por alguns minutos, em seguida, adicione à sopa de almôndegas.

Sopa simples de carne bovina

(fonte da receita da sopa de almôndega: bucătăraș.ro)

  • 350-400 g de carne picada
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de endro picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 250 ml de suco de tomate
  • 2 cenouras
  • 200 g de aipo
  • 200 g de pastinaga
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimenta verde
  • 1/2 litro de borscht
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 conexão lariço
  • 3 colheres de sopa de arroz.

Adicione um terço da quantidade de uma panela. Os vegetais são lavados, limpos e depois picados com uma faca. Quando a água ferver, coloque os legumes para ferver. Agora prepare as almôndegas: para a carne picada, acrescente sal, pimenta, 1 ovo, endro e 1 colher de arroz.

Misture bem tudo e com a mão molhada faça bolinhas e deixe-as levemente na panela sobre os legumes, deixando ferver com a tampa por cerca de 20-30 minutos. Junto com as almôndegas, coloque as 2 colheres de sopa de arroz lavado.

Adicione o suco de tomate, borscht, deixe ferver por mais 5-7 minutos e então você pode colocar o segundo ovo batido bem com um garfo em uma tigela junto com 2-3 colheres de sopa de borscht. Despeje em uma panela fina e misture. O lariço é picado e adicionado no final.

Sopa de almôndega - receita deliciosa

(fonte da receita da sopa de almôndegas - LaLena.ro)

  • Cebola branca 2 pcs + 1 cebola na sopa de osso
  • Cenoura 1 peça + 1 cenoura em caldo de osso
  • Pimentão 1 peça + 1 pimenta em caldo de osso
  • Raiz de aipo 1 peça e # 8211 metade na sopa de osso e os outros cubos na sopa de almôndega
  • Raiz de salsa 200 g para caldo de osso
  • Tomates enlatados 3 colheres de sopa
  • Carne picada / frango / porco 500 g
  • Arroz fervido e resfriado 3 colheres de sopa
  • Óleo de girassol 50 ml
  • Tomilho seco 1 colher de chá
  • Salsa verde 1 cacho
  • Ovos 1 pc
  • Sour borscht & # 8211 0,5 l
  • Ossos de carne (boi / porco) 500 g para a sopa básica
  • Sal e pimenta a gosto.

Lave, descasque os vegetais e # 8211 cebolas, cenouras, pimentões, aipo, nabo. Ferva o caldo de osso em uma panela, coloque os ossos, metade do aipo, nabo, cenoura, cebola, pimenta e # 8211 inteiro.

Quando começar a ferver, retire a espuma, faça um pequeno fogo e deixe por 2-3 horas. Corte em pedaços 1 cebola, pimentão e coloque em uma panela de 5 L. Adicione o aipo picado. Faça o mesmo com a cenoura. Em uma frigideira refogue uma cebola em cubos, acrescente os tomates picados e deixe por mais 2-3 minutos no fogo.

Adicione a composição de cebola com tomate na panela, despeje 2-3 litros de caldo de osso e leve para ferver. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por 30 minutos. Num prato, misture a carne picada com o arroz cozido, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Faça bolinhas de tamanho médio com essa mistura e coloque-as em um prato.

Depois que os vegetais ferverem por 30 minutos, coloque as almôndegas com cuidado, deixe-as ferver até começarem a ferver, depois deixe ferver e deixe no fogo por 10-15 minutos. Em seguida, combine com borscht azedo e sal. Corte a salsa em pedaços pequenos. Coloque. junto com o tomilho, na sopa e desligue o fogo em 2-3 minutos.

Uma receita deliciosa entre sopas de almôndega de peru

  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1/2 pimentão
  • 1 raiz de salsa
  • 1 pedaço de aipo
  • 200 ml de tomate picado
  • 200 ml de borscht ou suco de picles
  • sal & # 8211 a gosto
  • Lovage verde.
  • 250 g de peito de peru picado
  • 1 ou
  • 1 colher de sopa de arroz
  • Sal e pimenta a gosto.

Coloque os vegetais para ferver. Quando os vegetais estão quase prontos, não cuidamos rapidamente dos cabelos. Misture a carne picada com o arroz bem lavado, ovo batido, sal e pimenta a gosto.

Com as palmas das mãos molhadas, forme os cabelos e deixe-os entrar levemente na panela. Não misture por 2-3 minutos, para deixá-los grudar e para não soltá-los. As almôndegas são fervidas quando sobem à superfície da água. Adicione o borscht e os tomates picados e combine o sabor da sopa com sal.

Deixe ferver por mais 2-3 minutos, depois desligue o fogo e polvilhe larício recém-picado por cima.

Sopa de almôndega com suco de repolho

  • 1 kg de carne picada (bovino + porco)
  • 1 cebola grande
  • 1 xícara de arroz
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal,
  • 1 pimenta em pó
  • 1 pó de tomilho.
  • 3 litros de água
  • 1 l de suco de repolho
  • 3 cebolas amarelas
  • 2 cenouras
  • 1 raiz de salsa
  • 1 raiz de pastinaga
  • 1 pimenta vermelha
  • estragão
  • 1 cacho de salsa.

Leve a água para ferver sem sal. Lave e pique os vegetais em cubos e coloque-os na panela do fogo, quando a água começar a ferver (exceto os pimentões). Preparamos as almôndegas. Passe a carne pelo picador junto com a cebola, salpique sal, pimenta e tomilho sobre a mistura, em seguida acrescente o arroz e os ovos e misture bem.

Quando os vegetais na tigela começarem a penetrar facilmente, forme as nozes do tamanho de uma noz e mergulhe-as na tigela. Deixe as almôndegas ferverem por cerca de 20 minutos, em fogo médio sob a tampa, em seguida, adicione o suco de repolho, a seguir a pimenta picada e o estragão.

Deixe a sopa ferver por mais 15-20 minutos, depois tempere com sal, se necessário, depois desligue o fogo e acrescente a salsa picada.

Sopa de almôndega da Transilvânia

  • 500 g de carne de porco e boi picada
  • um osso de boi
  • 1 cebola branca grande
  • 1 cenoura
  • 1 batata
  • uma fatia de aipo
  • 1 ou
  • 4 colheres de sopa de arroz
  • um punhado de farinha
  • 4 l de água + 500 ml + 500 ml
  • 1/2 xícara de suco de picles
  • 3 folhas de salsa picadas
  • 1 folha de lariço picadinha
  • Sal e pimenta a gosto.

Lave bem o osso de boi e ferva em 500 ml de água, depois enxágue em água fria. Enquanto isso, descasque os legumes e corte-os em pedaços pequenos. Coloque água na panela e quando ferver adicione uma pitada de sal e osso bovino, cozinhe por 15 minutos. Neste ponto, acrescente os legumes e comece a preparar as almôndegas.

Lave o arroz e ferva por 5 minutos em 500 ml de água com um pouco de sal, depois escorra e acrescente sobre a carne. Adicione os temperos e o ovo, misturando tudo. Forme as nozes do tamanho de uma noz, passe-as na farinha e coloque-as num prato.

Quando os vegetais estiverem cozidos, adicione cuidadosamente as almôndegas e cozinhe por 20 minutos. Despeje o suco de pepino e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione a mistura verde, desligue o fogo

Sopa de almôndega da Moldávia

  • um osso de boi
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 raiz de salsa
  • 1/2 aipo
  • 2 tomates
  • 1 pimenta
  • 1/2 kg de carne picada (mistura de porco e boi)
  • 2 colheres de sopa de arroz
  • 1 ou
  • Sal e pimenta a gosto,
  • 3/4 l de borscht azedo
  • Salsa Verde.

Ferva o osso de boi em 2 litros de água por 2 horas. Lave e limpe os vegetais. Corte em cubos. Eles são fervidos próximo ao osso depois de ferver por uma hora e meia. Complete até 2 litros com água se cair.

Coloque o arroz para inchar em um pouco de água fria. Misture uma cebola pequena picada finamente, um ovo, salsa verde picada, carne picada e arroz. Misture bem.

Tempere com sal e pimenta. Forme as almôndegas com as mãos molhadas e acrescente à sopa. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos.

Sopa de almôndega azeda com suco de limão

  • 30 ml de óleo
  • 3 cenouras
  • 5 aipo
  • 1 cacho de salsa
  • 1 cebola pequena
  • 1 pimenta verde
  • 1 limão
  • Sal/
  • 700 g de carne picada duas vezes
  • 120 g de arroz
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 salsa
  • 2 ovos
  • Sal/

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. Eles são endurecidos em óleo em uma panela grande. Em seguida, cubra com 2-3 litros de água salgada. Pique a pimenta e junte à sopa. Ferva por 45 minutos.

Enquanto isso, prepare as almôndegas. A carne picada e o arroz misturam-se com a cebola passada no picador e com a salsa picadinha. Cabelos molhados do tamanho de nozes são modelados com as mãos molhadas.

Quando os vegetais estiverem bem cozidos, acrescente as almôndegas uma a uma à sopa. Ferva em fogo médio por cerca de 10 minutos. Almôndegas cozidas vão subir à superfície. Enquanto as almôndegas estão fervendo, remova a espuma da sopa com um batedor. No final, acrescente o suco de limão e tempere com sal.

Sopa de carne em jejum

  • Cebola (uma na sopa, a outra na carne picada) & # 8211 2 pcs.
  • Cenouras & # 8211 1 pc.
  • Batatas & # 8211 2 unid.
  • Cogumelos secos & # 8211 20 g
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Mingau de trigo sarraceno.

Despeje água sobre os cogumelos secos e deixe de molho por 2 horas. Pique a cebola e, junto com a cenoura, frite em óleo vegetal. Coloque os legumes prontos em uma panela, despeje a água sob os cogumelos, acrescente as batatas aos cubos. Encha com água.

A sopa vai ficar bem espessa. Coloque os cogumelos e a cebola no liquidificador. Adicione o purê de cogumelos ao trigo sarraceno e amasse a mistura junto com o sal e a pimenta.

Faça almôndegas do tamanho de uma noz e frite-as em óleo vegetal. Prove a sopa, acrescente especiarias e ervas. Despeje em pratos, adicione almôndegas crocantes por fora e macias por dentro.

Outra sopa de almôndegas em jejum

  • 6 batatas médias
  • 3 cenouras médias
  • ¼ xícara de arroz
  • ½ xícara de grão de bico ou farinha de ervilha (moa os grãos em um moedor de café e peneire a farinha por uma peneira)
  • 1 colher de chá de sal na sopa e 1 colher de chá de sal na massa de almôndega
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • especiarias a gosto (folhas de louro, 1 colher de chá de sementes de mostarda, 1 colher de chá de coentro moído)
  • óleo de girassol para fritar almôndegas.

Você deve primeiro preparar as almôndegas. Para isso, ferva o arroz em meio copo de água até que toda a água seja absorvida, coloque as cenouras em um ralador fino e misture com o arroz.

Adicione o grão de bico ou a farinha de ervilha, o sal e misture. Agora você precisa dar forma aos pequenos assados ​​- lembre-se de que na sopa eles crescerão 2 & # 8211 2,5 vezes. Frite os assados ​​em uma grande quantidade de óleo de girassol & # 8211 com uma camada de 3-4 cm. Aqueça bem o azeite na panela.

Deve estar quente o suficiente para que nossas almôndegas sem carne fiquem cobertas com uma crosta dourada em 3-4 minutos, caso contrário, elas irão deformar. A temperatura do óleo pode ser verificada colocando um pequeno pedaço de massa nele: se a massa sussurrou imediatamente e veio à superfície, então o óleo está pronto.

Coloque as almôndegas prontas em uma toalha de papel para escorrer o óleo restante. Descasque a abóbora, rale e corte em 4-6 pedaços. Cozinhe as batatas até que estejam cozidas em água salgada. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione a pasta de tomate e os temperos à sopa. Em seguida, os cabelos, deixando mais 15-20 minutos.

Artigos recomendados

Sopa de carne de peixe

  • 250g de peixe picado
  • 7 cogumelos frescos
  • 2-3 dentes de alho
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • ½ xícara de lentilhas vermelhas misturadas com arroz de grão longo
  • ½ colher de pão ralado
  • 1 dica de curry
  • Sal.

Pique a cebola, corte os dentes de alho em 2-4 partes, frite juntos até dourar levemente e tenha um cheiro agradável em uma pequena quantidade de óleo vegetal, retire o alho e coloque a cebola em uma assadeira funda.

Polvilhe uma pitada de curry. Na mesma frigideira, frite as batatas aos cubos por 10 minutos e depois acrescente sal. Adicione as lentilhas lavadas com arroz, batatas fritas na cebola no molde, despeje água fervente no molde, deixando 2-3 cm de suas bordas, cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.

Pique o peixe, misture com pimenta e sal, acrescente o pão ralado, misture e forme as almôndegas. Coloque-os na sopa, no forno, cubra com papel alumínio e cozinhe por mais 20 minutos. Frite os cogumelos fatiados e junte-os à sopa, juntamente com a salsa, pouco antes de servir. É azedado com suco de limão.

Sopa de almôndega com semolina

  • carne de porco e boi picada & # 8211 300 gramas
  • semolina & # 8211 2 colheres de chá
  • batatas & # 8211 4 unid.
  • alho e # 8211 1-2 cachorros
  • cebola & # 8211 1 cebola grande ou 3 cebolas pequenas
  • cenouras & # 8211 1 unid.
  • óleo vegetal & # 8211 2-3 colheres de sopa
  • sal & # 8211 a gosto
  • folhas de louro & # 8211 1-2 unid.

Para começar, você precisa adicionar a semolina à carne picada, salgar levemente e misturar bem. Faça as almôndegas com as mãos molhadas e deixe a sêmola inchar por quinze minutos.

Descasque a abóbora, rale e pique o alho, a cenoura e a cebola. Frite-os. Corte as batatas. Ponha uma panela de sopa de água no fogo. Quando a água ferver, é preciso salgar e depois, com as mãos, jogar os cabelos na água fervente.

Cozinhe em fogo baixo com uma tampa por dez minutos. Em seguida, adicione as batatas. No final junte o bolo e coloque a folha de louro. Deixe ferver novamente e azeda, se desejar.

Sopa de macarrão com macarrão

  • Carne de porco e boi picada (ou frango) & # 8211 200 g
  • Batatas & # 8211 2 unid.
  • Cenouras & # 8211 1 pc.
  • Cebolas & # 8211 0,5 pcs.
  • Macarrão & # 8211 40 g
  • Folhas de louro & # 8211 1 peça.
  • Óleo vegetal & # 8211 1-2 colheres de sopa
  • Alho granulado & # 8211 0,25 colheres de chá
  • Sal a gosto
  • Água & # 8211 2,5 litros.

Se a carne picada não for salgada, adicione 0,5 colher de sopa de sal e misture bem. Forme os cabelos. Leve a água da panela para ferver, adicione 0,5 colher de chá de sal. Em seguida, coloque as almôndegas em água fervente por 20 minutos. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.

Descasque as cebolas e as cenouras e corte em cubos pequenos. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal. Frite as cebolas e as cenouras por um minuto em fogo médio.

Coloque as batatas picadas na tigela com as almôndegas e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione o macarrão. Depois - e vegetais endurecidos. Tempere com alho granulado e folhas de louro e deixe por mais 7 a 10 minutos.

Sopa com almôndegas e beterrabas

  • Carne picada (porco) & # 8211 400 g
  • Beterraba & # 8211 2 pcs (500 g)
  • Cenouras & # 8211 1 pc.
  • Cebolas & # 8211 2 pcs
  • Alho & # 8211 3 filhotes
  • Pasta de tomate & # 8211 1 colher de sopa
  • Endro fresco & # 8211 2-3 ramos
  • Ovos & # 8211 1 unid.
  • Vinagre & # 8211 1 colher de sopa
  • Óleo vegetal & # 8211 3 colheres de sopa
  • Pimenta preta & # 8211 3-5 pcs.
  • Folhas de louro & # 8211 2 unid.
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída a gosto
  • Água & # 8211 2 litros
  • Creme (para servir) & # 8211 a gosto
  • Verduras frescas (para servir) & # 8211 a gosto.

Primeiro, cozinhe a beterraba (cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo). Em outra panela, despeje 2 litros de água, coloque no fogo. Pegue uma tigela funda e misture a carne picada com o ovo. Descasque a cebola e coloque num ralador fino, junte à carne picada. Pique o endro bem fino e acrescente à carne picada.

Adicione sal e pimenta. Misture bem a carne picada com todos os ingredientes adicionados. Forme os cabelos com as mãos molhadas. Na tigela de água fervente, jogue alguns grãos de pimenta, folhas de louro e cabelos (um a um). Deixe cozinhar em fogo médio. Usando uma colher dobrada, remova a espuma com cuidado.

Coloque as cenouras em um ralador grosso. Pique a cebola finamente. Em óleo vegetal, frite as cebolas e as cenouras.

Adicione o bolo à panela de almôndegas. Descasque uma abóbora, rale e junte à sopa. Amasse o alho e coloque, junto com a polpa de tomate, na sopa de beterraba.

Adicione sal e pimenta a gosto e deixe a sopa de almôndega ferver (sob a tampa) por 20 minutos. Desligue o fogo e adicione 1 colher de sopa de vinagre à sopa. Sirva com creme de leite e verduras recém-picadas.

Para facilitar o seu preparo, reunimos do Youtube 3 receitas culinárias para sopa de almôndega, explicadas passo a passo.


Almôndegas de porco, carne ou frango? De que carne é feita a melhor sopa de almôndega?

Se você não tem vitela, ou simplesmente não gosta, pode substituí-la por uma mistura de boi e porco não muito gordurosos. A sopa de almôndega é deliciosa, preparo-a especialmente no outono e no inverno, quando a temperatura baixa permite desfrutar ao máximo deste delicioso sumo com bolinhos de carne.

Quem quiser uma sopa light pode experimentar esta canja de frango. Eu realmente não gosto dessa opção, mas eu costumava fazer almôndegas de frango quando estava de dieta (embora eu estivesse com muita vontade de uma sopa de almôndega de porco, é minha favorita & # 8230). Eles são feitos da mesma forma que os bolinhos de vitela / porco / boi, só que usamos frango picado.

Radu Anton Roman disse sobre a sopa de almôndegas: & # 8222Comida da montanha por excelência & # 8211 mas é feita, há séculos, em todo o país, de Saveni a Cerna e de Carei a Vama Veche, segundo a mesma receita. Sem ser estritamente romena, a sopa de almôndega, junto com algumas outras sopas do dia-a-dia, tem um caráter nacional pronunciado, estando presente pelo menos uma vez por mês na maioria das mesas do norte do Danúbio. Produto de síntese asiático-europeu: arroz (nós e o Islã), borscht (nós e Trotsky), larício (nós e os Phanariots) & # 8211 perisoara ainda tem um toque patriótico & # 8211 a água é indígena e a vaca de Racari " .


Sopa de almôndega, receita da minha mãe

Sopa de almôndega era uma das receitas mais preparadas na cozinha da minha mãe. As sopas sempre encontraram um lugar de honra na mesa dos romenos. Não creio que existam donas de casa que não tenham feito uma sopa deliciosa pelo menos uma vez na vida. As sopas são pratos fartos e saborosos, apreciados pelos romenos em qualquer época do ano.

Embora muitos de nós acreditem que a sopa é um prato tradicional romeno, ela teve suas origens no Império Otomano (Raven em turco). Eles prepararam pela primeira vez o que hoje chamamos de sopa. Na Turquia é chamada de sopa de almôndega Köfte Çorbasi, e se você estiver na Grécia e quiser sopa de almôndega, pode encontrá-la sob o nome de Tchorba toptsita.

Sopa de almôndega, sopa de barriga, sopa de carne e sopa de peixe, foram e ainda são as sopas mais preparadas e apreciadas na minha cozinha. Nos últimos anos, raramente cozinhei sopas ou caldos, embora em um passado não muito distante não sentisse falta da geladeira.

Receita de sopa de almôndega é da minha mãe e, além de ser muito simples, é muito gostoso.


Como preparamos a receita de sopa de almôndega ou borscht de almôndega?

Você pode ler a receita escrita abaixo ou ir diretamente para a receita do vídeo aqui:

Eu recomendo que você veja também sopa de almôndega de peixe , e a maravilhosa receita Dobrogean & # 128578

Outro grande segredo:

Se você fizer sopa de almôndega e colocar um pouco de osso para ferver ou um pouco de sopa de carne, o sabor ficará ainda melhor. Esse é o ideal. Ferva primeiro o osso (frango, porco, vaca) e depois passe para as outras etapas. Ou se sobrar sopa de carne (vou lhe contar como sempre faço), pode adicionar. Mas mesmo sem osso, ficará maravilhosamente bem.

Não se esqueça de ter lariço por cima, e dentro das almôndegas deve ter endro e salsa.

Se você tiver alguma dúvida, a gente discute no blog, deixe as perguntas abaixo ou na página do Facebook do blog da Boa Sorte! & ndash veja aqui.

Se quiser outra receita e ela não estiver escrita no blog, me diga e eu escrevo. & # 128578

Fotos de leitores que já experimentaram receita de sopa de almôndega:


Como preparamos a receita de sopa de almôndega ou borscht de almôndega?

Você pode ler a receita escrita abaixo ou ir diretamente para a receita do vídeo aqui:

Eu recomendo que você veja também sopa de almôndega de peixe , e a maravilhosa receita Dobrogean & # 128578

Outro grande segredo:

Se você fizer sopa de almôndega e colocar um pouco de osso para ferver ou um pouco de sopa de carne, o sabor ficará ainda melhor. Esse é o ideal. Ferva primeiro o osso (frango, porco, vaca) e depois passe para as outras etapas. Ou se sobrar sopa de carne (vou te contar como sempre faço), pode adicionar. Mas mesmo sem osso, ficará maravilhosamente bem.

Nu uitati sa aveti leustean deasupra, iar in interior la perisoare, obligatoriu sa fie marar si patrunjel.

Daca aveti nelamuriri, discutam pe blog, lasati dedesubt intrebari sau pe pagina de Facebook a blogului Pofta Buna! &ndash vedeti aici.

Daca mai doriti alta reteta si nu este scrisa pe blog, spuneti-mi si o voi scrie. 🙂

Poze de la cititorii care au probat reteta de ciorba de perisoare:


Video: Zupa meksykańska z mięsnymi klopsikami (Pode 2022).