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Receita de molho de molho de amendoim, gengibre e coentro

Receita de molho de molho de amendoim, gengibre e coentro


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Manteiga de amendoim em pedaços, alho, gengibre fresco e coentro misturados em um molho ou marinada exótica de estilo asiático. Use manteiga de amendoim adoçada ou sem açúcar, dependendo de sua preferência.

27 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 16

  • 150g (5 oz) de manteiga de amendoim em pedaços
  • 100ml (4 fl oz) de óleo de amendoim
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 4 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 4 dentes de alho picados
  • 10 raminhos de coentro fresco, picadinho
  • 1 colher de sobremesa de pimenta picada
  • 1 colher de sobremesa de gengibre fresco picado

MétodoPreparação: 20min ›Pronto em: 20min

  1. Em um processador de alimentos, misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira até servir.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(26)

Resenhas em inglês (25)

por Julie Hoetmer Ryan

Usei essa receita algumas vezes. Usei-o como molho para rolos de salada tailandesa e como marinada para salada de frango grelhado. Ambas as refeições estavam deliciosas. -28 de fevereiro de 2003

por MissVeeKee

Fiz isso para a festa de aniversário do meu namorado e dobrei a receita. Foi muito mais longe do que eu esperava e trouxe metade dele para o trabalho na semana seguinte. Não sei dizer quantas pessoas pediram a receita! E todos eles tinham ideias de outras maneiras de usá-lo - molho para salada, adicione leite de coco e despeje sobre o frango, etc. Eles voltavam sempre para mais. Eu servi com vegetais (ervilhas são perfeitas) e pretzels. Com certeza vou fazer isso novamente. Foi tão fácil também. - 27 de setembro de 2006

por EERICKSON

Usei metade desta receita para marinar peito de frango picado, que fritei rapidamente com aspargos e cogumelos. Servi com arroz. Aqueci a outra metade do molho e reguei um pouco sobre o frango e o arroz. Eu também servi como um molho para o Schwan's Pork Potstickers. Estava uma delícia! Obrigado por uma ótima receita! -12 de fevereiro de 2004


Receita de molho de molho de amendoim, gengibre e coentro - receitas

Oh cara, isso parece tão bom! Seu espetinho de carne com esse molho está no meu cardápio de fim de semana, com certeza. Mal posso esperar.

Não entendi o que você disse sobre não usar marcas de manteiga de amendoim?

Então, devo comprar manteiga de amendoim orgânica?

Se eu usar a manteiga de amendoim Skippy, quanto do açúcar mascavo devo reduzir?

Orgânico não importa, basta olhar o rótulo e deve conter apenas amendoim e talvez sal. Não é possível fornecer a quantidade de açúcar a ser adicionada. mas simplesmente adicione a gosto.

Há outra variação asiática do molho satay (que chamamos de molho de amendoim em Cingapura / Malásia / Indonésia) que é muito mais aguado, mais picante e feito com amendoim moído, então sempre que você mergulhar a carne, você sempre obterá pedaços grossos de amendoim e a textura vai bem com a carne na minha opinião. Talvez você possa experimentar esta variação do molho de amendoim, Chef John. Sempre gosto de ver como as pessoas brincam com as receitas.

Também experimentei a versão com manteiga de amendoim do molho e, embora ainda tenha o sabor de nozes, achei-a um pouco espessa para o meu gosto.

Mas podemos todos concordar que o molho é viciante. = P

Olá Chef John - Sou seu fã tailandês nº 1 e atesto que você serve satay de frango, porco e carne com molho de amendoim, torradas (para comer o resto do molho de amendoim) E o vinagre apimentado mergulhar. Amei o seu trabalho e muito grato pela sua ajuda para os cozinheiros domésticos!

A carne marinada e tentando parar de mergulhar no molho de amendoim antes que a companhia chegue. Obrigado por isso!

Fiz isso para o jantar outra noite junto com o satay. Tenho vergonha de dizer que comi TUDO que fiz. Em uma configuração. Foi TÃO bom.

Qual é a marca do coco que você usa para fazer isso?

Não se lembre, mas qualquer marca funciona!

Olá Chef John,
Este molho é ótima! Combina perfeitamente com meus rolinhos primavera embrulhados em papel de arroz. Muito obrigado!!

Tenho que dizer que esta receita parece muito mais simples e rápida de fazer do que a minha receita de estilo tailandês. O meu inclui alho, cebola roxa, óleo de amendoim, cúrcuma, cominho, coentro. Molho de pimenta doce, manteiga de amendoim e creme de coco. Pode tentar este e ver como comparar

Em primeiro lugar, obrigado por todos os vídeos que você postou!

Fiz este molho de amendoim na semana passada para acompanhar os espetos de espetinhos de carne e trouxe os dois para compartilhar na noite de grelhados no trabalho. A carne ficou excelente, mas o molho ficou muito mais espesso do que eu esperava. Você tem alguma sugestão sobre como torná-lo mais fino?

Novato na cozinha, mas pegando o jeito, aliás.

Apenas dilua com um pouco de água quente! Obrigado!

Você mencionou isso como um aperitivo. Alguma sugestão (uma de suas receitas) que eu possa seguir com isso?

Olá Chef John,
Posso usá-lo com peixes (como tilápia de salmão)?

p.s.
Adoro suas receitas !! A melhor experiência culinária e sabor que já tive

OMG usado manteiga de amendoim Jif & amp, separou & amp parecia horrível! Fiz duas vezes só para me certificar de que não cometi nenhum erro. Tem que ser a manteiga de amendoim da marca JIF!

Tanto o espetadas como o molho de amendoim foram fantásticos. Melhor do que qualquer versão de restaurante que eu já tive.
Só uma pergunta - por quanto tempo é seguro manter o molho de amendoim (refrigerado, claro)? Por causa do alho cru, estou preocupado com o botulismo, mas não quero jogar fora o molho delicioso se estiver ok.

Meio atrasado para a festa, mas se você for MESMO PREGUIÇOSO - e às vezes eu admito que sou. - se você pegar a manteiga de amendoim ou a manteiga de amendoim EM PÓ e adicionar um pouco de molho de salada de gergelim e gengibre (aquele com o ator de olhos azuis no rótulo !!) e misturá-los a gosto, você tem um molho de amendoim fácil de ervilhas! ! Não é tão BOM quanto o Chef John & # 39s, mas vai servir em uma pitada. :-)


COMO FAZER CAMARÃO DE AMENDOIM TAILANDÊS

  • Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande e aumente o fogo médio.
  • Adicione o camarão à frigideira grande e refogue.
  • Retire o camarão da frigideira e reserve para depois.
  • Combine os ingredientes do molho e deixe reduzir por cinco minutos.
  • Jogue o camarão de volta e mexa no molho de amendoim.
  • Adicione coentro fresco e amendoim picado por cima como enfeite.

PLATE IT UP

  • flocos de pimenta vermelha: polvilhe flocos de pimenta vermelha sobre o camarão assim que você o tiver banhado para dar um toque de especiarias e um crocante agradável.
  • Macarrão de arroz: em vez de servir arroz com camarão de amendoim tailandês, você pode preparar macarrão de arroz. O molho de amendoim vai muito bem com a textura do macarrão. & lt & # 8212 Este é um dos meus jantares favoritos. SEMPRE. Eu também gosto de fazer meio macarrão de arroz e meio zoodles.
  • Verdes: pique alguns vegetais frescos como pimentão vermelho, cebolinha, ervilha, batata-doce ou castanha de água e salteie com o camarão ou salteie em separado e regue com o molho de amendoim.
  • Molho de peixe: adicione apenas um pouco de molho de peixe para adicionar um rico sabor umami ao seu jantar. Um pouco vai longe, então comece aos poucos e vá aumentando.
  • Amendoim moído: pulverize amendoins com casca e descascados em migalhas e polvilhe-os sobre o camarão. O amendoim acrescenta um pouco de sal e bastante crocante.

O que servir com camarão de amendoim tailandês:

Adoramos servir aperitivos clássicos de dim sum, como Potstickers, Crab Rangoon, Egg Rolls, Spring Rolls ou camarão de coco com Molho Doce e Azedo para Imersão e então servimos este camarão Arroz chinês cozido no vapor ou Lo Mein.

Para um toque mais exclusivo nos pares, aqui estão algumas ideias mais divertidas:

  • Macarrão de abobrinha de amendoim tailandês: se você está contando carboidratos e não quer arroz com camarão tailandês, siga as instruções para macarrão de abobrinha desta receita. Lembre-se de que o macarrão de abobrinha adiciona bastante umidade à refeição, então você deve coar quando estiver cozido.
  • Salada De Macarrão Tailandesa Fria: leve e refrescante, a salada de macarrão tailandesa é fantástica para as refeições de verão e não deixará você muito cheio para desfrutar do prato principal.
  • Sopa quente e azeda: originária da China, a sopa quente e azeda é um alimento asiático reconfortante delicioso e farto.

Temperaturas de cozimento seguras do camarão:

De acordo com o site do USDA & # 8217s, o camarão é seguro para comer a 145 graus F (62,8 graus C).

Alguns restaurantes de sushi servem camarão cru, então você pode sentir que servir camarão mal passado não é um problema. Eles são muito cuidadosos ao obter seus frutos do mar e garantir que sejam incrivelmente frescos. Não posso garantir o valor do seu dono da mercearia local, então, por favor, não tente comer camarão malpassado ou você se lembrará desta refeição pelos motivos errados.


Satay de frango tailandês com molho de amendoim

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Um aperitivo fácil ou um prato principal! Grelhei fora, mas esses simples espetos de frango também podem ser feitos dentro de casa! Satay de frango ao estilo tailandês servido junto com meu molho de amendoim levemente doce e levemente picante.

Frango no palito, amigos. Em um STICCCCCK. Você escava?

Sou eu ou essa é a única maneira de tornar a sexta-feira ainda melhor? Qualquer coisa em uma vara é geralmente deliciosa, mas eu tenho que dizer, o marido ESTARIU com meu satay de frango simples e, honestamente, eles valeram a pena!

Esta é a vida. Comida simples e fácil que vale a pena delirar.

Aqui está a coisa. Você realmente precisa que eu fale sobre como estou quase obcecado por esses espetos de frango? Porque você sabe que eu posso e vai. Mas deixe-me economizar meu fôlego e saber que eu não iria te orientar mal quando se trata de fazer refeições super saborosas, leves na cintura e adequadas para crianças.

Com isso dito, este molho de amendoim é dyna-ácaro. A primeira vez que os usei foi para meus rolinhos primavera vietnamitas. Crianças, quase não pude acreditar que isso era algo que eu fiz. Santo Deus!

Vamos pular direto para a receita, pois há algumas coisas que você precisa saber.

  1. Isso é facil! Quero dizer, tão fácil. Jogue-alguns-ingredientes-em-um-saco-e-deixe-as-tiras-de-frango desossadas-sem-pele-para-sair-e-faça-suas-coisas-por-um-tempo fácil.
  2. satay de frango, também conhecido como frango no espeto, também conhecido como as crianças vão adorar
  3. saboroso. Quero dizer, sabor sério, sério. Como se fosse uma festa para toda a sua boca - tão bom que você meio que quer se levantar e dançar & # 8211 lamber o prato limpo meio saboroso.
  4. veja os números 1-3

Os principais ingredientes para esta receita são pasta de capim-limão, gengibre, alho, cebola roxa, molho de peixe, açúcar mascavo e molho de soja. Existem também algumas especiarias como açafrão, cominho e coentro.

Usei capim limão e pasta de gengibre que comprei na seção de refrigeração do supermercado, acho que a marca é Gourmet Garden. É mais fácil do que encontrar capim-limão inteiro, mas qualquer um serve. Além disso, alho picado em uma jarra é minha coisa mais favorita de todos os tempos. ? O marido e eu somos viciados em alho (ele mais do que eu), mas isso economiza muito tempo. Não consigo acreditar que estou prestes a dizer isso, mas compro as grandes banheiras da Costco. .

E algumas palavras sobre o molho de peixe. NÃO E # 8217T CHEIRO. Sério, não. Se você nunca fez comida tailandesa antes, este pequeno ingrediente é uma maravilha! Tem um sabor tão bom, mas faça o que fizer, não dê uma cheirada da coisa quando está na forma mais pura na garrafa.

Acredite em mim, você vai se arrepender. Falando com grande experiência aqui.

Seguindo em frente.

Deixei a mistura satay de frango marinar por 3-12 horas. O frango fica muito saboroso e leva apenas 5-7 minutos na grelha. Além disso! Se você não tiver uma grelha, poderá prepará-la facilmente em uma frigideira de ferro fundido dentro de casa. Basta preparar o espetinho de frango no espeto e colocar um pouco de azeite na frigideira antes de cozinhar. Pode levar alguns minutos adicionais e você terá que girá-lo, mas contanto que você comece a desfrutar do espetinho de frango, certo?

E aqui está uma dica! Se você estiver grelhando ao ar livre e usando espetos de madeira, deixe os espetos de molho em água por pelo menos 1 e até 12 horas de antecedência. Os gravetos não queimam e se desintegram tão rapidamente se estiverem molhados.

E agora para o molho! É simples, eu prometo. Tudo que você precisa é um pouco de manteiga de amendoim, alho picado, pasta de gengibre (ou ralado), molho de soja, açúcar mascavo, suco de limão, óleo de gergelim torrado e sriracha. Misture tudo em uma tigela. A manteiga de amendoim pode ser um pouco difícil de mexer, então gosto de adicionar 1-2 colheres de sopa de água quente para ajudar a misturar um pouco melhor. Isso também ajuda a dissolver o açúcar mascavo. Você pode fazer o molho de amendoim com até 2 dias de antecedência, se desejar. E eu também usei como molho para salada e é perfeito, em todos os sentidos.

E aqui está uma dica para meus amigos com alergia a amendoim: troque a manteiga de amendoim pela manteiga de caju. É tão bom quanto.

Este tipo de receita de frango satay é exatamente o que significa o fim de semana. Reúna-se com sua cara-metade e faça frango em um palito com o molho mais viciante que você já provou. É fácil de fazer e requer o mínimo de tempo disponível. Ou melhor ainda, envie a receita por e-mail e peça que preparem para você?


Espetos de carne com molho de amendoim

Esta é a época para se familiarizar novamente com o churrasco e, embora entreter um monte de gente no quintal ainda não seja permitido, sua família ou amigos íntimos são um motivo bom o suficiente para aprimorar essas habilidades de qualquer maneira.

Marinar carnes é uma das melhores maneiras de maximizar o sabor e a maciez, especialmente quando se trata de cortes mais duros de carne bovina canadense, como lombo ou bife redondo. Tudo o que você precisa é de alguns itens que você provavelmente tem em sua despensa e algum tempo. O período de tempo que você deve marinar está em debate, mas geralmente não deve ser inferior a uma hora e não deve exceder 12 horas.

Quando se trata de montar espetos com carne marinada e (vegetais), na verdade é mais fácil fazer a montagem do espeto de antemão. A maioria das pessoas usa espetos de madeira e permitir que a madeira assente no líquido da marinada também evita que queime na grelha, algo parecido com quando você ensopar uma tábua de cedro antes de fazer um churrasco com ela.


Este é o curry em pó que eu uso & # 8211 Clive da Índia, que está amplamente disponível na Austrália em supermercados. Sim, este é um curry indiano. Não importa realmente o tipo de curry em pó que você usa, porque é apenas um sabor de fundo sutil. Eu prometo!


Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança.
Tempo: Sáb, 12 de junho de 2021 23:49:36 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence é um plugin de segurança instalado em mais de 3 milhões de sites WordPress. O proprietário deste site está usando o Wordfence para gerenciar o acesso ao site.

Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

Gerado por Wordfence em Sáb, 12 de junho de 2021 23:49:36 GMT.
Horário do seu computador:.


Para que é usado o molho de amendoim?

Tão fácil Molho Tailandês De Amendoim vai tão bem com frango grelhado quanto com vegetais simples em uma salada. Eu adoro o tipo de receitas do tipo "jogar coisas, misturar e comer" e esta é definitivamente uma delas. Acho que meu próximo empreendimento precisa ser o Thai Chicken para acompanhar esse molho de amendoim, embora eu também esteja pensando em um prato chinês de frango com gergelim frio (exceto, você sabe, amendoim em vez de gergelim).

Minhas ideias sobre o que parece delicioso com isso Receita de Molho de Amendoim e o que você acha apetitoso pode ser diferente. Se for esse o caso, aqui estão mais algumas ideias de coisas que você pode gostar de emparelhar:

  • Frango
  • Carne de porco
  • Carne
  • Mergulho para vegetais
  • Molho de salada

Como você faz o molho de amendoim do zero?

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador, certificando-se de usar água quente para emulsionar a manteiga de amendoim
  • Rodopio
  • Feito

Receita de Satay de Frango Picante

A lista completa de ingredientes e as instruções podem ser encontradas no cartão de receita para impressão no final deste post. Eu recomendo fortemente a leitura da postagem do blog até o fim para que você não perca nenhuma dica ou sugestão de substituição para garantir que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários e para entender as etapas e os tempos envolvidos.

Satay é uma comida de rua popular no sudeste da Ásia e ndash e é um prato popular quando eu o sirvo!

Sempre que faço espetinhos de frango espetado para uma festa, eles sempre seja engolido rapidamente! A melhor coisa sobre eles é que eles têm um sabor delicioso quando quentes, mas o sabor é tão bom quando em temperatura ambiente!

Satay é um prato do sudeste asiático de carne temperada grelhada e geralmente frango, mas também outras carnes como boi, porco ou cordeiro, bem como peixes e opções vegetarianas como tofu. Eles são geralmente servidos com molho de molho e ndash geralmente feito com soja e amendoim e ndash, que muitas vezes é chamado apenas de molho satay.

Você pode servir este satay de frango picante como aperitivo em um jantar, ou até mesmo como uma entrada leve quando combinado com um pouco de macarrão, arroz e vegetais.

Esta receita cheia de sabores também pode ser duplicada ou triplicada para grandes multidões de festas.


Receita de espetinho de frango com molho de amendoim de Gordon Ramsay & # 39s

Certa hora do almoço, enquanto estacionava meu carro em Penang, descobri uma incrível barraca de satay. O cheiro do frango chiando nas brasas pairava sobre ele, a distinta marinada com seus temperos carbonizados. No canto, próximo à grelha, uma grande tigela de molho de amendoim esperava ansiosamente para ser mergulhada. Fiquei com pouca escolha a não ser colocar & ampndash e isso não me decepcionou.

Embora esta receita de frango satay seja bastante rápida de preparar, marinar é a chave, pois a carne precisa ser deixada por pelo menos 12 horas para um sabor mais desenvolvido. Para obter o melhor sabor, você deve usar apenas carne com osso.

Eu recomendaria grelhar os espetos para obter aquele sabor de fumaça, mas você também pode usar uma grelha ou frigideira. Você também pode substituir o frango por porco, vaca ou camarão.

loveFOOD recomenda: esta frigideira de ferro fundido pode ser usada em fogões a gás e de indução.

Ingredientes

  • 500 g de coxas de frango, sem pele e desossada
  • 3 chalotas, descascadas e picadas grosseiramente
  • 2 alho cloaves, descascados e picados grosseiramente
  • Botão de 3 cm de galanga (ou raiz de gengibre) descascado e ralado
  • 2 caules de capim-limão, aparados e parte branca picadinha
  • Botão de 1 cm de raiz de cúrcuma descascada ou cúrcuma moída de 1 colher de chá
  • 1 colher de sopa de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de açúcar de palma ou açúcar mascavo escuro
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá de molho de peixe
  • 0,5 pimenta, sem sementes e picada
  • 4 colheres de sopa de óleo de amendoim ou óleo de amendoim para escovar
  • 17,6 onças de coxas de frango, sem pele e desossada
  • 3 chalotas, descascadas e picadas grosseiramente
  • 2 alho cloaves, descascados e picados grosseiramente
  • Botão de 3 cm de galanga (ou raiz de gengibre) descascado e ralado
  • 2 caules de capim-limão, aparados e parte branca picadinha
  • Botão de 1 cm de raiz de cúrcuma descascada ou cúrcuma moída de 1 colher de chá
  • 1 colher de sopa de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de açúcar de palma ou açúcar mascavo escuro
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá de molho de peixe
  • 0,5 pimenta, sem sementes e picada
  • 4 colheres de sopa de óleo de amendoim ou óleo de amendoim para escovar
  • 17,6 onças de coxas de frango, sem pele e desossada
  • 3 chalotas, descascadas e picadas grosseiramente
  • 2 alho cloaves, descascados e picados grosseiramente
  • Botão de 3 cm de galanga (ou raiz de gengibre) descascado e ralado
  • 2 caules de capim-limão, aparados e parte branca picadinha
  • Botão de 1 cm de raiz de cúrcuma descascada ou cúrcuma moída de 1 colher de chá
  • 1 colher de sopa de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de açúcar de palma ou açúcar mascavo escuro
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá de molho de peixe
  • 0,5 pimenta, sem sementes e picada
  • 4 colheres de sopa de óleo de amendoim ou óleo de amendoim para escovar
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 chalota, descascada e finamente cortada
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes, se preferir
  • 1 colher de sopa de alho esmagado
  • 1 colher de sopa de gengibre esmagado
  • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim crocante
  • 1 colher de chá de pasta de tamarindo
  • 1 colher de chá de molho de soja doce escuro
  • 100 ml de creme de coco
  • 50 ml de água
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 chalota, descascada e finamente cortada
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes, se preferir
  • 1 colher de sopa de alho esmagado
  • 1 colher de sopa de gengibre esmagado
  • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim crocante
  • 1 colher de chá de pasta de tamarindo
  • 1 colher de chá de molho de soja doce escuro
  • 3,5 fl oz de creme de coco
  • 1,8 fl oz de água
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 chalota, descascada e finamente cortada
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes, se preferir
  • 1 colher de sopa de alho esmagado
  • 1 colher de sopa de gengibre esmagado
  • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim crocante
  • 1 colher de chá de pasta de tamarindo
  • 1 colher de chá de molho de soja doce escuro
  • 0,4 xícara de creme de coco
  • 0,2 xícara de água

Detalhes

  • Cozinha: Malaio
  • Tipo de receita: Iniciante
  • Dificuldade: Médio
  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Serve: 6

Passo a passo

Para os espetos satay

  1. Corte o frango em tiras finas e reserve.
  2. Moa a chalota, o alho, a galanga, o capim-limão, o açafrão e os temperos restantes em um processador de alimentos ou pilão e almofariz até obter uma pasta áspera. Prove e ajuste o tempero com sal, açúcar e pimenta. Adicione o molho de peixe e a pimenta malagueta e misture. Misture a pasta com o óleo de amendoim e acrescente ao frango, mexendo para cobrir bem. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira durante a noite, para permitir o desenvolvimento de todos os sabores.
  3. Mergulhe 16 espetos de bambu (aproximadamente 15 cm de comprimento) em água morna (isso evitará que queime) meia hora antes de cozinhar o frango.
  4. Quando estiver pronto, passe o frango marinado nos espetos até que estejam três quartos cheios, mas tome cuidado para não lotar cada espeto. Pincele a frigideira com óleo.
  5. Deixe a frigideira ficar bem quente e, quando estiver pronta, coloque delicadamente os palitos de satay sobre ela. Regue o frango com óleo ocasionalmente durante o cozimento.
  6. Grelhe o frango até que esteja cozido e comece a pegar algumas manchas marrom-pretas crocantes, cerca de 5 & ndash7 minutos, virando com frequência. Se estiver cozinhando espetadas na churrasqueira, o tempo pode variar dependendo da temperatura das brasas.

Para o molho de amendoim

  1. Coloque uma panela em fogo médio. Adicione o óleo seguido da cebola, pimenta, alho e gengibre. Refogue e deixe refogar por 2 & ndash3 minutos até que as chalotas estejam amolecidas e o óleo comece a assumir a cor vermelha da pimenta.
  2. Adicione a manteiga de amendoim e mexa, quebrando-a. Deve começar a derreter. Agora adicione a pasta de tamarindo e o molho de soja escuro e mexa bem. Despeje o creme de coco e a água na panela e mexa por 3 & ndash4 minutos, até que a manteiga de amendoim tenha sido incorporada ao molho satay.
  3. Cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de 1 & ndash2 minutos e, em seguida, desligue o fogo. Sirva quente com os espetos de frango.

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