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Tirokafteri - creme picante de queijo Feta

Tirokafteri - creme picante de queijo Feta

Aqueça um pouco de azeite em uma panela e acrescente os flocos de pimenta. Frite em fogo médio a baixo até liberar o sabor. Transfira o óleo assim infundido, junto com os flocos de pimenta, em uma tigela de paredes altas.

Adicione o queijo Feta e o iogurte à tigela e com a ajuda da batedeira em velocidade baixa, transforme tudo em uma pasta homogênea. Misture por mais alguns minutos em velocidade média, até obter uma composição fofa. Adicione o restante do azeite e o suco de limão e misture até incorporar.

Decore com orégano e azeitonas e coma com pão ou vegetais.



Você tem convidados que anunciaram no último minuto? Se não tem tempo para fazer compras e ainda tem alguns palitos na despensa, então temos a solução rápida, saborosa e eficaz.

INGREDIENTE:

8 varas
150 ml de azeite
1/4 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá com ponta de manjericão seco
1 colher de chá de colorau quente
sal marinho

Misture o óleo, o alho em pó e o manjericão em uma tigela e unte as colas com um pincel dos dois lados. Polvilhe com páprica quente e sal marinho, depois corte a cola em 8 partes iguais. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos no forno pré-aquecido a 200 ° C. Isso é tudo.


Almoço coreano

Uma refeição coreana é uma refeição recheada de muitos pratos, desta vez experimentei apenas sete receitas, incluindo duas muito populares comigo, bibimbap e galbi. Não fiz kimchi, optei por fazer umas saladas rápidas, semelhantes ao kimchi, mas que não fermentou.

Vou começar com arroz branco puro, arroz com o qual você pode preparar outros pratos, como kimbap e bibimpab.
Fui inspirado por koreanfood.ro, mas como não usei uma panela elétrica de arroz, vou lhe dizer como isso pode ser feito sem ela. Não se esqueça de usar arroz de grão redondo, aqui saiu meio seco, estava fazendo vários pratos ao mesmo tempo e não olhei muito para a textura.

ingredientes
2 xícaras de arroz com grãos redondos
2 xícaras e meio de água
uma colher de chá de sal

Coloque o arroz lavado para ferver, em fogo médio e tampe. Quando começar a ferver (após cerca de 10 minutos) leve ao fogo alto por alguns minutos, até que a água abaixe completamente.
Leve ao fogo baixo por mais 10 minutos, desligue o fogo e deixe por mais 10 minutos.

No koreanfood.ro tem uma receita de bibimbap mais autêntica, tive que improvisar um pouco, não encontrei soja e fiz ovos mexidos.
Na Coréia, o bibimbap é servido em potes de barro que retêm o calor e geralmente é colocado em um ovo fresco, e o arroz é misturado com todos esses ingredientes e pasta de pimenta e uma mistura cremosa é formada.

Palitos de cenoura endurecem.
O espinafre deve ser endurecido, mas como usei congelado, acrescentei molho de soja, cebolinha, um pouco de açúcar, alho e óleo de gergelim.
Corte a carne em pedaços pequenos e frite com os mesmos ingredientes do espinafre.
Com os três ovos fazemos uma omelete enrolada, que deixamos esfriar e cortamos em tiras.
Também cortamos as algas em tiras finas.
Coloque o arroz na tigela e acrescente um pouco de cada tipo por cima, como na foto.
Por cima colocamos uma colher de chá de gochujang, pasta de pimenta coreana, misturamos e servimos.

Galbi & # 8211 Costelinha de porco grelhada

A churrascaria coreana é uma das mais queridas por mim, em uma mesa coreana ela fica no meio da mesa, facilitando a conversa. Quando vi a foto e a receita, fui comprar carne no armazém.

Ingrediente:
1 kg de costela de porco
3 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
3 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de chá de açúcar
3 cebolas verdes, finamente picadas
6 dentes de alho, moer
2 colheres de chá de óleo de gergelim

As costelas de porco são cortadas e o resto dos ingredientes são misturados.
Adicione as costelas e misture bem. Nós os deixamos marinar durante a noite.
Podem ser preparadas na grelha, na grelha elétrica ou no forno, mas pré-aqueça a tempo.
Fiz na assadeira, depois que ficaram prontas, coloquei um pouco de água, um pouco de molho de soja e óleo de gergelim na frigideira e peguei um molho delicioso.
Sirva com arroz, kimchi ou saladas coreanas.

Ele piscou para a receita do Discover Korea, mas como eu queria experimentar um pouco, não fervi, mas cortei como palitos de fósforo, um elemento específico da culinária coreana.

Ingrediente:
2 batatas médias, cortadas em palitos
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de sementes de gergelim
1/2 colher de chá de óleo de gergelim
1 cebola verde picada

Frite as batatas em uma frigideira.
Misture os restantes ingredientes e depois de retirar as batatas misture com o molho obtido.

Saengchae de ovelha e salada de pepino picante # 8211

Se você não tem tempo para preparar um kimchi com antecedência, você tem a opção de preparar uma salada picante, com sabores semelhantes, mas sem fermentação, para que não fique tão azeda quanto o kimchi.
A inspiração veio daqui.

Ingrediente:
3 pepinos de jardim médios
1 colher de sopa de sal grosso
1 colher de sopa de gochugaru (pimenta em flocos)
1 colher de chá de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa de vinagre
1 dente de alho amassado
1/2 colher de chá de sementes de gergelim

Corte os pepinos em rodelas e polvilhe com o sal grosso, reserve por meia hora, enxágue e escorra bem.
Misture com o resto dos ingredientes e sirva.

Eu adoraria usar espinafre fresco aqui. A textura do congelado, principalmente se for picado, não é adequada e não se compara com a do fresco.
Experimente a receita do Discover Korea.

Ingrediente:
100 g de espinafre
1 colher de chá de molho de soja
1/4 colher de chá de açúcar
1 alho esmagado
1 colher de chá de sementes de gergelim
1/2 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de chá de gochugaru (pimenta em flocos)

Como não usei espinafre fresco, apenas drenei bem o congelado da água e misturei com o resto dos ingredientes.

Salada de abóbora picante.

Ok, esta era para ser uma salada de rabanete picante, mas tive que desistir depois de pesquisar em cerca de 5 lojas mais o mercado, sem sucesso. Então, eu substituí por abobrinha.

Ingrediente:
1 abobrinha pequena cortada em palitos
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de gochugaru (pimenta em flocos)
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de vinagre
1 cebola verde, picadinha
1 dente de alho amassado
1 cm de gengibre, ralado
1/2 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de chá de sementes de gergelim

Coloque os palitos de abobrinha em uma tigela.
Misture o resto dos ingredientes e coloque sobre as abobrinhas.
Misture bem.


Tomate recheado com queijo feta no forno

Tomates recheados com queijo feta e ndash no forno são uma iguaria grega e são servidos quentes. São muito fáceis de preparar e ideais como aperitivos quentes.

Ingredientes para a receita Tomates recheados com queijo feta e ndash no forno

  • 4 tomates grandes e maduros
  • 150 g de queijo feta
  • 1 cebola pequena
  • 2 fios de salsa
  • 50 g de pão ralado

Preparação para a receita de Tomate recheado com queijo feta e ndash no forno

O forno é pré-aquecido a 170 C.

Lave bem os tomates e corte a parte de cima onde ficaram presos à planta (corte uma rodela). Com uma pequena colher de chá, retire com cuidado as sementes e a polpa vermelha e coloque em pratos separados. É mais fácil remover as sementes primeiro porque elas são jogadas fora.

é bom que os tomates estejam o mais maduros possível porque serão mais fáceis de limpar por dentro e o sabor será muito melhor.

Corte a polpa em pequenos pedaços e misture com o queijo feta picado, a cebola picada, a salsa picada e o pão ralado. Misture bem e coloque a composição dentro dos tomates. Polvilhe um pouco de pão ralado por cima.

podem ser preparados de manhã e guardados no frigorífico até ao momento da cozedura.

Asse por 15 minutos e sirva quente.

A receita e as fotos pertencem a Maria Pintean e participe com esta receita no Grande Concurso de Inverno 2019: cozinhe e ganhe


Lula recheada com queijo feta

Nós jogamos com chocolate, macarrão, café e outras maravilhas durante as três semanas de & # 8220Inspiration Food Marathon & # 8221, organizado pela Electrolux. O concurso está chegando ao fim e hoje vem a resposta ao último tema: & # 8220Receita em 30 minutos & # 8221. Se gostou das receitas propostas durante a maratona, não esqueça de deixar um comentário aqui, no blog, ou na página do blog no Facebook, além de dar um like: P. Voltando à receita de hoje, garanto-vos que tem poderes mágicos: desde o primeiro gole irá teletransportá-lo para o mar, para uma taberna grega acariciada pelos raios do sol e embalada pelas ondas & # 8230

A receita é extraordinariamente simples, mas muito eficaz. É feito em menos de 30 minutos (se não se deixar levar pela lembrança do feriado passado no mar: P) e vale lembrar para quando o verão voltar e você puder aquecer a churrasqueira no quintal (não o contrário, mas nada que não se compare ao sabor a carvão grelhado). Para facilitar o seu trabalho, leve tubos de lula do armazém (ou seja, lulas já limpas, só para encher). Você precisa saber mais três coisas importantes antes de começar sua receita: 1. como o camarão, a lula não deve ser & # 8220 queimada & # 8221 pegando fogo, porque ela endurece (torna-se & # 8220bolha & # 8221) 2. procure o correto tubos como um tamanho, para que nos poucos minutos passados ​​na grelha todo o recheio possa ser aquecido (caso contrário, ficará frio no meio) 3. não os aperte porque estão apertados na grelha e corre o risco de & # 8220capneasca & # 8221.

Ingredientes (para 2 porções):
& # 8211 tubos de lula 2 unid. (215 g)
& # 8211 queijo feta 75 g
& # 8211 tomate cereja 6 unid. (105 g)
& # 8211 pimentões vermelhos ou pimentões pequenos 1/2 peça. (35 g)
& # 8211 onion 1 unid. pequeno (45 g)
& # 8211 alho 2 dentes grandes (8 g)
& # 8211 azeite 4 colheres de sopa
& # 8211 pimenta em flocos (a gosto)
& # 8211 Mostarda Dijon 1 colher de chá (10 g)
& # 8211 suco de limão 2 colheres de sopa
& # 8211 salsa verde picada 1 colher de sopa
& # 8211 sal, pimenta moída

Aqueça uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola (bem picada) e o alho (passado na prensa). Quando a cebola ficar translúcida, acrescente os tomates cereja cortados em rodelas. Deixe por 2-3 minutos no fogo certo e adicione o pimentão picado. Coloque flocos de pimenta moída (para dar um tempero sutil) e pimenta (possivelmente moída na hora). Desligue o fogo e acrescente o queijo feta cortado em cubos. Misture bem e deixe esfriar por alguns minutos.

Durante este tempo, prepare-se molho com limão, mostarda e verduras: misture em uma tigela 2 colheres de sopa de azeite virgem extra, 2 colheres de sopa de suco de limão, mostarda Dijon, uma pitada de sal e pimenta e salsa verde picada. Aqueça a assadeira para grelhar. Encha os tubos de lula (bem lavados e escorridos) com a mistura preparada. & # 8220Seal & # 8221 o recheio segurando a extremidade com um palito. Pulverize azeite na assadeira e coloque as lulas recheadas. Deixe-os de lado por 2-3 minutos.

Quando tiverem adquirido cor por todos os lados, coloque-os no prato e sirva com o molho de limão e verde (seja com pão polvilhado com azeite e grelhado, ou com uma porção de batata frita). Ao cortá-los, o delicioso filé de queijo feta e legumes será despejado da lula. Impossível resistir, acredite!


150g de queijo cottage fresco
100g de queijo cremoso
1 colher de chá de pimenta em flocos Fuchs
uma colher de chá de pimenta Fuchs picada
uma colher de chá de colorau Fuchs
uma colher de chá de alho granulado Fuchs
uma ponta de faca de coentro moído de Fuchs
uma ponta de faca de cominho moída Fuchs
6 breadsticks (ou palitos)

Valor calórico: 699 kj (158 kcal)
Gorduras: 13,8 g
dos quais ácidos graxos saturados: 8,21 g
Carboidratos: 3,48 g
dos quais açúcares: 1,28 g
Proteína: 13,5 g
Sal: 0,4 g

Creme de queijo picante & # 8211 receita da Baviera por Obatzter & # 8211 Obatzda

Creme de queijo picante & # 8211 receita da Baviera por Obatzter, Obatzda ou Obazda. Um aperitivo de creme feito de cream cheese esfregado com manteiga ou creme de leite e aromatizado com páprica, cominho, cebolinha, às vezes com raiz-forte ou cerveja. É servido especialmente com pretzels bávaros, como um mergulho.

O queijo cremoso picante está presente nas cervejarias bávaras (Bierhaus) porque vai muito bem com cerveja. O mundo roe pretzels simples de sal ou untado com Obatzda, conta histórias, ouve música e bebe cerveja. Legal, não é?

Obatzda é uma espécie simples e despretensiosa, apresentada em potes de cerâmica colocados sobre rústicas picadoras de madeira. Além do cream cheese picante, também são trazidos à mesa fatias de cebola, picles e pimentões. Rompa com o pretzel da Baviera e mergulhe na tigela de Obatzter & # 8230

O que mais pode ser dito sobre Obatzda? Que seja feito de queijo Camembert ou Brie macio (com bolor branco), com manteiga ou creme de leite e que às vezes se acrescenta uma gota de cerveja. Existem muitas receitas. Comi este cream cheese em vários lugares da Bayern (Baviera) e os gostos e sabores eram um pouco diferentes. Alguns eram mais rosados ​​(com mais colorau), outros mais brancos & # 8230, alguns tinham cominho, outros não. Mais detalhes podem ser encontrados aqui.

Escolhi uma versão que gosto: com cominho, páprica, sal, pimenta, cebolinha e manteiga. Muito bom!

Dos ingredientes abaixo, resulta aprox. 4-6 porções de cream cheese picante Obatzda.


Pãozinho de Frango com Queijo Feta

Se você está entediado com o peito de frango comum, pode dar um novo uso: rolo de frango. Uma receita saborosa e original, perfeita para um jantar nutritivo ou quando tem convidados.

Rolo de frango É um prato extremamente versátil que pode ser servido como aperitivo, mas também pode ser uma espécie de lanche, que pode servir como acompanhamento.

Rolo de frango é muito gostoso quente, mas é excelente e frio. Pode ser recheado com qualquer coisa, por isso é um prato versátil, mas a receita que hoje apresentamos é muito saborosa, cremosa e consistente.

Pãozinho de Frango com Br e Acircnză Feta É um prato ideal para adultos, crianças e crianças, pois é uma receita deliciosa, saudável e nutritiva.

  • 4 pedaços de peito de frango (aprox. 800 gramas)
  • 150 g de queijo feta
  • 3-4 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de orégano
  • 2 colheres de chá de manjericão
  • 60 ml de canja de galinha
  • 1/2 taça de vinho
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • Pimenta

Coloque os pedaços de peito de frango entre dois filmes plásticos e bata levemente a carne com um martelo de schnitzels, até que o pedaço de carne estique e tenha meio centímetro de espessura.

Em uma tigela, misture: queijo feta esmagado, alho esmagado, ervas, suco de limão e pimenta.

Coloque o peito de frango em uma assadeira, espalhe a composição uniformemente, em camada fina, evitando as bordas, sobre o pedaço de carne e comece a enrolar. Quando chegar ao fim, pode colocar outro pedaço de peito na continuação, se quiser que o rolo saia mais grosso.

Se não, você pode fazer 4 rolos menores, morrer cada pedaço de peito de frango. Prenda as pontas com palitos e enrole em barbante de cozinha, sem apertar demais, se sentir necessidade. No entanto, garantimos que o rolo não se desfará se for bem enrolado.

Pré-aqueça o forno a 160 graus. Em uma panela, coloque o azeite e frite um pouco os rolinhos, de modo a "enfrentá-los", ou seja, até que estejam dourados por todos os lados.

Coloque os pãezinhos num tabuleiro, junte a canja e o vinho e leve ao forno uma hora e meia e duas horas. O tempo de cozimento depende muito da espessura do rolo. Se você optar por fazer um rolo mais grosso, demorará mais para cozinhar.

Verifique de vez em quando e vire o rolo de frango de todos os lados. Quando estiver pronto, desligue o forno e espere esfriar antes de cortá-lo. Pode ser servido como aperitivo ou como prato principal, juntamente com legumes, batatas ou arroz.

Você também tem que ver.


& # 8220Suffles & # 8221 com salmão defumado e queijo fresco

Fofo e leve como um floco, & # 8220rotofeie & # 8221 e perfumado, delicados suflês podem ser não apenas um excelente aperitivo para uma refeição festiva, mas também um verdadeiro desafio para qualquer dona de casa, devido à tendência de murchar logo após o que é retirado do forno. Por este motivo, recomenda-se que antes de serem servidos, sejam colocados em outra rodada no forno, a fim de ficarem & # 8220tornar & # 8221 bem. Além disso, devem ser servidos assim que retirados do forno. Por outro lado, temos a vantagem de poderem ser preparados com antecedência e congelados.

Os suflês são baseados em um creme feito de gemas e leite & # 8211 perfumado com verduras e especiarias e enriquecido com queijos e outros ingredientes & # 8211 combinado com clara de ovo batida. Escolhi uma versão com queijo fresco e salmão defumado, servido com um pouco de creme de leite. Meu único problema era a falta de vasilhas específicas para os suflês (ramequins), por isso tive que improvisar, seja com as formas bávaras, seja com as formas de torta, ou com duas panelas de metal, ou com as vasilhas para bougourdi). Previsivelmente, nenhuma das opções poderia substituir os ramequins :(. O que não significa que os suflês não tenham sido consumidos rapidamente. Também deve ser mencionado que a receita é inspirada na revista BBC Good Food e que as quantidades abaixo devem ser suficientes 12 suflês (reduza pela metade as quantidades para uma refeição pequena).

Ingrediente:
& # 8211 fatias de salmão defumado 200 g
& # 8211 manteiga 95 g
& # 8211 farinha 60 g
& # 8211 leite 700 ml
& # 8211 queijo fresco 200 g
& # 8211 marar 1 link
& # 8211 ovos 7 pcs.
& # 8211 Casca de limão
& # 8211 sal, pimenta

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma panela, coloque o leite e, quando aquecido, acrescente a manteiga (reserve um pouco para untar os pratos). Quando a manteiga derreter, comece a colocar a farinha na chuva, mexendo bem, bem, para que não formem grumos. Quando a mistura engrossar, comece a adicionar queijo fresco, uma colher de sopa de cada vez. Misture bem.

Adicione o endro lavado, limpo e picado. Separe as gemas das claras. Coloque uma gema na composição com leite e queijo, tendo o cuidado de misturar bem antes de passar para o próximo.

Adicione metade da quantidade de salmão picado, casca de limão ralada e um pouco de pimenta. Unte os ramequins com um pouco de manteiga e forre-os com papel manteiga. Bata as claras em neve com um pouco de sal até obter uma espuma pegajosa.

Incorpore as claras em neve, com movimentos lentos, à mistura de leite, queijo e salmão. Coloque uma colher da composição em ramequins, mas não até o topo (deixe cerca de meio cm). Coloque os ramequins em uma panela funda, cheia até a metade com água fria.

Leve os suflês ao forno e deixe por cerca de 30 minutos. Evite abrir o forno durante este período. Verifique se são feitos com palito: se sair limpo é feito senão, deixe os suflês mais um pouco. No final, eles devem estar inchados e dourados na superfície.

Tire-os do forno. Se quiser servi-los como eu, coloque rapidamente uma colher de creme de leite por cima, uma rodela de salmão e um endro. Sirva-os imediatamente. Se os suflês acabarem, você pode esquentá-los um pouco no dia seguinte ou servi-los gelados (gostei mesmo assim).


Se você gosta da culinária libanesa, com certeza vai adorar esta pimenta picante com creme de nozes: Mhamara ou Muhammara. É incrivelmente fácil de preparar, com ingredientes à disposição de todos (até o melaço de romã pode ser encontrado em supermercados ou lojas árabes).

Decidi prepará-lo especialmente para a noite em que tinha como convidados amigos muito queridos e íntimos da minha alma. Incluímos o nosso jantar no projeto Cozinhando com os amigos e deixo-vos o filme de apresentação abaixo. Junto com Jay Abboud preparei receitas libanesas que podem ser facilmente feitas em casa: arroz de frango (arroz ovo djeij), pasta de pimenta picante com nozes, baba ghanouj e falafel.

Procuramos trazer o máximo de receitas possível em um curto espaço de tempo, para agradar quem quer receitas vegetarianas (em jejum), mas também quem quer algo com carne.

INGREDIENTE:

3 pimentões vermelhos (médio) assados

pão ralado de 2 fatias de torrada

1 colher de chá de pimenta em flocos

1 colher de sopa de melaço de romã

Asse os pimentões no fogo, na grelha ou no forno dependendo das possibilidades e preferências. Em seguida, nós os descascamos, os talos e as sementes e deixamos escorrer por 2 a 3 horas.

Em seguida, os colocamos em um mixer vertical. Adicione o pão ralado ou migalhas de 2 fatias de baguete frita, nozes e o resto dos ingredientes listados.

Misture até obter uma pasta homogênea.

Vocês verão como preparei essa receita no vídeo do Facebook, minuto 9.36:

Ep. 10 & # 8211 Cozinhando com amigos & # 8211 hoje receitas libanesas com Jay Abbo & # 8230

Ep. & # 8211

Postado por divainbucatarie.ro em 25 de novembro de 2017

Com a esperança de que você experimente esta deliciosa receita, fico no aguardo de suas fotos e desde já agradeço se vocês compartilharem.