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Ciulama cogumelo

Ciulama cogumelo


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Uma receita de ciulama da minha avó (que infelizmente já não existe), que deliciava as minhas refeições de infância .... no campo .... que lindo era .... opa! Caí no barril com melancolia, desculpe ... o que mais ... para mim os aromas, os sabores da infância continuaram a ser caros para mim.

  • 500 gr de cogumelos
  • 1 cebola grande
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 500 ml de água fervida
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Ciulama cogumelo:

- Descasque a pele e o preto por dentro, lave e pique finamente

- limpe e pique finamente a cebola e coloque na panela onde será feita a ciulamaua com o azeite e 100 ml de água a partir de 500ml de qualidade

- Junte os cogumelos picados sobre a cebola e deixe amolecer bem, regue com o resto da água a ferver e deixe ferver durante 10 minutos.

- em uma tigela coloque a farinha e misture bem com algumas colheres de sopa de água fria para não formar grumos e despeje na panela sobre os cogumelos misturando bem

- adicione mais alguns furúnculos e adicione sal e pimenta e sirva com polenta


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