Crostoli


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Os ingredientes são todos misturados exceto a farinha e o fermento que é adicionado por último e incorporado sem misturar, apenas com uma colher ou pano não metálico. Depois, quando engrossar, o resto da farinha é colocado na mesa de trabalho e viramos a massa ali. É uma massa tão fina e fofa que é um prazer trabalhar!

Espalhe uma folha muito fina da massa obtida e corte retângulos, triângulos, círculos, como desejar, que são furados com a ponta da faca de um lugar para outro ou faça pequenos cortes oblíquos. Frite rapidamente em óleo quente e sirva resfriado e em pó com açúcar ao lado de um copo de leite ou limonada.