A pizza

Preparação da bancada:

Com farinha, fermento, água, sal, açúcar e óleo para preparar uma massa, que é deixada a crescer durante 30 minutos.

Transforme a massa em um pão grande ou em quatro menores, faça um corte em forma de cruz e polvilhe com um pouco de farinha e deixe crescer por mais 20-30 minutos. (Deixei no forno fechado ao abrigo das correntes de ar).

Aqueça o forno, amasse bem e espalhe na panela sobre o fogão, cuidando para levantar um pouco as beiradas.

Unte com suco de tomate ou ketchup doce.

Coloque o kaizer, as salsichas, os cogumelos, as azeitonas, os tomates, os pimentos e por fim o queijo ralado.

Asse por cerca de 15-20 minutos, dependendo de quão bem o forno coze.

Sirva quente com vários ketchups.





Pizza e # 8211 40 receitas tradicionais italianas

O primeiro post depois de um lindo feriado na Itália deve ser sobre a tradicional pizza italiana, que eu não provava há cerca de 10 anos, quando estive na Península pela última vez. Na época, eu era bastante profano sobre pizza, então eu a tratava como tal. Desta vez, olhamos para a cozinha italiana em casa de uma forma completamente diferente, apreciamos praticamente as delícias culinárias das áreas por onde passamos: Veneza, Bolonha, Modena, Parma, Roma. Voltarei com a história dessa viagem por metade da Itália, com detalhes, histórias e muito mais.

Antes de falar em receitas, é preciso dizer que a tradicional pizza italiana não conhece bancadas fofas, ketch-up e tantos outros ingredientes acrescentados por várias nações que adotaram a pizza. Na Itália não há pizza mexicana, havaiana ou camponesa de Dâmbovița. É apenas pizza com uma superfície bem fina, com ingredientes crus ou tratados termicamente, temperada com flocos de pimenta ou óleo com sabor de pimenta.

Folha desempenha um papel fundamental no sucesso de uma pizza de verdade. A farinha utilizada é a de pão, ou seja, tipo 650. A massa é deixada a levedar no frio durante pelo menos 48 horas, até 5 dias, para que seja muito fácil de espalhar e dar forma à mão. A temperatura de cozimento em fornos de restaurante é superior a 350º, onde a pizza é assada em 3-4 minutos. Na versão doméstica pode ser alcançado no forno a 240ºC, o tempo de cozedura é de 7 a 8 minutos.

Nomes e ingredientes: além das centenas de nomes regionais para diversos tipos de pizza, muitos deles receberam Denominação de Origem Protegida & # 8211 D.O.P (Denominação de Origem Protegida), como no caso do parmesão ou do presunto. No caso dos ingredientes, a mesma regra se aplica para diversos tipos de pizza, em que são utilizados ingredientes D.O.P.

Uma breve conclusão: a pizza na Itália nada tem a ver com aquela feita em vão no mundo todo. É por isso que vai demorar muito até comermos uma pizza comprada na Romênia. Depois da curta escola que recebi na Itália, espero que minha pizza caseira fique o mais parecida possível com a deles, especialmente porque eu trouxe muitos dos ingredientes tradicionais da Itália.

  • vamos começar com a base, ou seja, a bancada, quantidades para 4 bancadas, de acordo com a receita local:
  • 500 g 000 ou 650 de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 25 g (um cubo) de fermento fresco
  • 325 ml de água quente

Dissolva o fermento na água com um pouco de sal e farinha, deixe fermentar por 15-20 minutos, misture o restante do sal com a farinha. Em uma tigela, misture aos poucos a maionese com a farinha, vire a crosta na bancada polvilhada com farinha. Sove por alguns minutos, forme um rolo e corte em quatro partes iguais, a partir das quais se formam as bolas. Amasse cada bola separadamente, cerca de 2-3 minutos, esticando com a ponte da palma. Polvilhe um pouco de farinha de rosca em uma bandeja ou prato, coloque as bolinhas, cubra com um guardanapo limpo e deixe esfriar, como falei acima, por pelo menos 48 horas, até 5 dias. Após a fermentação, a crosta é esticada manualmente em forma de bancada, o mais fina possível, sem torcer, com um diâmetro de cerca de 30 cm. Se houver rasgos na bancada, preencha com pedaços da borda da bancada.

Temos a bancada pronta, na grande maioria dos casos ela é untada com purê de tomate & # 8211 passado & # 8211 misturado com um pó de orégano seco e uma pitada de sal, polvilhe sobre os pedaços de mussarela fresca polvilhada com algumas gotas de azeite de oliva extra virgem e, em seguida, o resto das coberturas. As exceções são as variantes que mencionarei a seguir, no resumo das receitas coletadas na Toscana e na Lazio, a ordem é aleatória:


SOBRE NÓS

Antes da Oops !, a vida nos levou por diferentes cantos do mundo onde aprendemos várias receitas e segredos na cozinha que hoje queremos apresentar a você para degustar em um lugar onde você se sinta muito importante.
Ops! Pizza & Burger House Rădăuți, a experiência culinária vem em primeiro lugar, e para isso optamos por fazer hambúrgueres de verdade, de livros frescos e com ingredientes premium, mas também uma autêntica pizza napolitana, assada com madeira.
Ao mesmo tempo, dizem que somos o único lugar em Rădăuți onde você pode comer batatas descascadas & # 8222em casa & # 8221 (não congeladas) e fritas na hora temperadas com parmesão e alho.
Visite-nos ou, se preferir, opte pelo nosso serviço de entrega ao domicílio. Merecer!

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Pizza com tomate e ricota

Os sabores frescos fazem desta pizza uma excelente escolha independentemente da hora do dia. Tomates suculentos fazem um contraste delicioso com pesto e br & acircnza. Além disso, se você usar tomates frescos em vez de molho de tomate, você eliminará a quantidade de sódio do prato.

Ingrediente:

  • 250g de tomate cereja cortado e icircn ao meio
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 300g de massa de pizza
  • 100g de queijo ricota
  • 2 colheres de sopa de pesto
  • 2 colheres de sopa de leite 1% de gordura
  • 1 dente de alho amassado
  • 50g br e acircnză feta, esmagado
  • folhas frescas de manjericão

Pré-aqueça o forno a 250 graus com a bandeja de pizza. Numa folha de alumínio, misture os tomates com o azeite e leve ao forno durante 7 minutos.

Espalhe a massa da pizza em uma assadeira, coloque a massa com a assadeira na assadeira e cubra com um garfo. Deixe no forno por 4 minutos.

Misture a ricota, o pesto, o leite e o alho e espalhe sobre a massa, deixando as bordas vazias. Adicione o queijo feta e asse a pizza por 10 minutos. Adicione os tomates e deixe a pizza no forno por mais 4 minutos. No final junte as folhas de manjericão e corte a pizza em 8 rodelas.

Informação nutricional:

Foto tirada em mylifeasamrs.com. & copiar Todos os direitos pertencem ao (s) autor (es) da foto. | sobre direitos autorais

Que outras receitas de pizza de baixa caloria você conhece?

Nada me relaxa mais do que um passeio na natureza. Talvez uma ótima sessão de & icircno & icircn. Como não tenho tempo para essas aventuras, prefiro descarregar minhas energias negativas na academia.


83 Receitas de pizza caseiras que estão implorando para ser feitas

Ligue para o cara da pizza e diga a ele para ir para casa & mdash você tem tudo sob controle. E porque você nunca pode comer pizza demais na vida, termine sua refeição com uma dessas pizzas para sobremesas.

Esta crosta é verdadeiramente requintada.

Depois de ir para a fritadeira de ar, você não vai voltar.

Você nunca vai pedir entrega novamente.

Adicione uma camada de sua cobertura favorita sob o molho.

Esse esmalte balsâmico está balançando nosso mundo.

Frango de búfalo, mas faça pizza.

Ummm, essas são basicamente nossas duas comidas favoritas (pizza e tacos) combinadas!

Você merece todas as coberturas.

Você não pode dar errado com este imitador CPK.

A mistura dos seus sonhos.

Legumes na pizza são melhores do que qualquer salada.

Tem uma crosta de bacon. O que mais você poderia querer?

Picles e pizza viveram felizes para sempre.

Recrie o favorito do CPK com esta torta caseira insanamente deliciosa.

Coma sua pizza e sua dieta também.

A maneira mais fácil de fazer sua comida favorita.

Sim, você pode fazer pizza em uma fogueira.

As orelhas de Mickey fazem dessas pizzas as mais fofas.

Aceitaremos qualquer desculpa para comer pizza no café da manhã.

Não achávamos que fosse possível, mas os bagels de pizza na verdade ficaram ainda melhores.

Não tem tempo para fazer massa? Não se preocupe com isso.

O alimento híbrido que você não sabia que precisava.

Couve-flor, conheça o Alfredo clássico.

Se você tem pouco tempo e deseja o café da manhã para o jantar (espere, isso não é toda noite?) Esta pizza super simples tem o seu nome escrito nela. Você pode realmente usar qualquer queijo que tiver, mas não se esqueça dos ovos de dar água na boca por cima!


RECOMENDAÇÃO

Entregamos comida quente em sua casa através de nosso serviço de entrega em domicílio.

Experiência e ingredientes cuidadosamente escolhidos podem ser degustados em nossos pratos.

Temos menus especialmente elaborados para crianças e adultos.

© OOPS Pizza & Burger House Radauti

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& # 8211 Manjericão, orégano, pimenta, sal, pimenta

1. Massa: para começar, peneirei a farinha em uma tigela grande e misturei com uma colher de chá de sal. Ao despejar o fermento, ele não deve se juntar ao sal, pois isso retardará seu processo de crescimento. Portanto, misture bem a farinha com o sal. A água deve estar morna o suficiente para dissolver o fermento. Coloque a mistura criada sobre a farinha e sove a massa por 10 minutos até ficar fofa. Se grudar demais, você pode adicionar uma colher de sopa de azeite.

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Divida a massa em 4 partes iguais, usando uma balança de cozinha ou à vista. Forme uma bola com cada pedaço de massa e coloque-os com espaço entre eles (eles vão crescer) em uma bandeja limpa forrada com um pouco de farinha. Deixe as bolas de massa crescerem por 2 horas em local aquecido, coberto com uma toalha limpa.

2. Molho: Enquanto a massa crescer, podemos cuidar do molho. Para o molho de pizza, colocaremos o suco de tomate em uma tigela sobre a qual adicionaremos o alho picado (ou colocar no ralador) o manjericão, orégano, pimenta, sal e pimenta moída. Costumo prensar o manjericão e o orégano com os dedos antes de colocá-los no molho, para liberar melhor o sabor.

3. Passadas as 2 horas, unte com um pouco de azeite o tabuleiro forrado com papel manteiga. Espalhamos a massa diretamente na bandeja com as mãos, pressionando com a palma da mão até atingir o tamanho desejado. Distribua algumas colheres de sopa de molho, coloque as fatias de mussarela, rale um pouco de queijo (principalmente nas bordas) e, por fim, coloque os tomates em cubos.

4. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos a 180 graus na prateleira do meio, dependendo de quão crocante você preferir. Bom apetite!


83 Receitas de pizza caseiras que estão implorando para ser feitas

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Esta crosta é verdadeiramente requintada.

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Se você tem pouco tempo e deseja o café da manhã para o jantar (espere, isso não é toda noite?) Essa pizza super simples tem o seu nome estampado. Você pode realmente usar qualquer queijo que tiver, mas não se esqueça dos ovos de dar água na boca por cima!


Vídeo: රසවත පටස එකක පහසවන ගදරදම හද ගම Easy Pizza Recipe (Janeiro 2022).