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Pães Quick Pães Irlandeses são Risers Fáceis

Pães Quick Pães Irlandeses são Risers Fáceis

Oscar Wilde, o escritor e poeta irlandês famoso por sua inteligência, disse uma vez: “Só pessoas estúpidas são brilhantes no café da manhã”. Para o verdadeiro brilho no início da manhã, o Sr. Wilde nunca precisou olhar além de seu prato, pois um café da manhã irlandês completo é uma glória de se ver. Não são apenas os ovos fritos e batatas e uma grande variedade de produtos de porco escaldante que tornam um café da manhã irlandês clássico tão atraente, são os pães e scones caseiros, assados ​​na hora todas as manhãs, que o tornam especial.

Os dois pães irlandeses mais famosos - pão integral e pão refrigerante - são pães rápidos simples e de formato livre fermentados com bicarbonato de sódio. O bicarbonato de sódio foi introduzido na Irlanda por volta de 1840 e rapidamente se tornou popular, pois o pão fermentado com bicarbonato de sódio era mais fácil e rápido de fazer do que o pão fermentado com fermento. Muitas cozinhas irlandesas da época tinham lareiras abertas em vez de fornos, e o pão com refrigerante era simples de misturar e assar em um forno holandês coberto ou em uma grelha sobre uma fogueira de turfa.

Pão integral e pão de soda são feitos com o mínimo de barulho e apenas alguns ingredientes básicos - farinha branca e / ou de trigo integral, sal, bicarbonato de sódio e leite azedo (ou leitelho, em uma cozinha moderna). O ácido no leitelho ativa o bicarbonato de sódio e ajuda o pão a crescer. Com sua crosta crocante e miolo densa e úmida, ambos os tipos de pão se tornaram um alimento básico, melhor comido no dia em que são assados ​​e deliciosos para barrar com bastante manteiga irlandesa boa e salgada.

O pão integral irlandês, feito com farinha de trigo integral moída na pedra, é rústico e saudável. Sua crosta linda e crocante torna-se ainda mais crocante ao se iniciar o pão em uma temperatura muito alta nos primeiros minutos de cozimento. Minha receita remonta às receitas mais antigas e econômicas feitas sem ovos ou manteiga - uma combinação básica de farinha de trigo integral, bicarbonato de sódio, sal e leitelho o suficiente para formar uma massa macia. Eu me afasto um pouco desta receita básica com a adição de um pouco de aveia e uma pitada de açúcar mascavo para um sabor e textura complexos e agradáveis.

Leia o resto da história em The San Diego Union-Tribune.


Pão de Soda Irlandês My Gram & # 8217s

Enquanto crescia, minha mãe fazia esse pão com refrigerante irlandês o tempo todo. Comemos no café da manhã, no lanche e na sobremesa. Até hoje, eu ficaria feliz em comê-lo sem parar. Alguns links neste post são links de afiliados que me rendem uma comissão se você comprar por meio deles.

Esta semana, eu tinha um plano para o que iria apresentar na terça-feira saborosa. É minha semana trazer almoço para todos na reunião quinzenal do presidente da PTO em meu distrito. E hey, it & rsquos St. Patrick & rsquos Day na quarta-feira, então fazer algo irlandês foi uma escolha fácil.

Não tão fácil? Descobrir o que levar para cerca de 25 pessoas que é irlandês, mas não é algo que metade das pessoas ganhou e gosta.

Portanto, a carne enlatada estava fora de questão. E ensopado de cordeiro. Eu ia fazer batatas assadas com uma variedade de coberturas, incluindo chili, até que isso foi feito na última reunião.

Então eu encontrei inspiração (literalmente). Enquanto limpava minha estante de livros para abrir mais espaço para os livros menores, descobri que tenho um livro de receitas de receitas tradicionais irlandesas.

Eu ansiosamente o folheei. E então eu decidi que estava trazendo o livro de receitas apenas para mostrar a todos como eles são sortudos por eu didn & rsquot trazer qualquer um desses itens.

Eu estava de volta à prancheta e desenhando um espaço em branco. Finalmente decidi fazer uma sopa de batata, pão fresco, scones e pão de soda irlandês. Wa-la. Esperançosamente isso é comida suficiente para fazer todos felizes.

O pão de soda irlandês que faço é o mesmo que minha mãe faz que a mãe dela fez que ela ganhou de seu marido e família rsquos que veio da Irlanda. Existem dois tipos de pão com refrigerante irlandês, e este é a versão doce sem fermento.

Você deve notar na foto que o pão tem manteiga. Estranho, eu sei, mas isso é algo que minha família faz.

Embora eu raramente coloque manteiga no pão normal, minha família me ensinou a colocar manteiga em outro pão & ndash como produtos que definitivamente não precisam de nenhuma gordura ou calorias adicionais & ndash bolos de café, muffins, rolos de canela e assim por diante.

Vá figo. É o que fazemos. E a manteiga no pão de refrigerante irlandês é muito gostosa.


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Não tão fácil? Descobrir o que levar para cerca de 25 pessoas que é irlandês, mas não é algo que metade das pessoas ganhou e gosta.

Portanto, a carne enlatada estava fora de questão. E ensopado de cordeiro. Eu ia fazer batatas assadas com uma variedade de coberturas, incluindo chili, até que isso foi feito na última reunião.

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Eu ansiosamente o folheei. E então eu decidi que estava trazendo o livro de receitas apenas para mostrar a todos como eles são sortudos por eu didn & rsquot trazer qualquer um desses itens.

Eu estava de volta à prancheta e desenhando um espaço em branco. Finalmente decidi fazer uma sopa de batata, pão fresco, scones e pão soda irlandês. Wa-la. Esperançosamente isso é comida suficiente para fazer todos felizes.

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Embora eu raramente coloque manteiga no pão normal, minha família me ensinou a colocar manteiga em outro pão & ndash como produtos que definitivamente não precisam de nenhuma gordura ou calorias adicionais & ndash bolos de café, muffins, rolos de canela e assim por diante.

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