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Receita de torta de ovo, presunto e queijo

Receita de torta de ovo, presunto e queijo

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Uma torta incrivelmente farta, perfeita para ser servida no brunch, almoço ou jantar. Uma massa folhada dourada envolve camadas de ovo, presunto picado, batatas, cebola e queijo.

73 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 torta de 25cm

  • 1 pacote de folhas de pastelaria
  • 50g de manteiga
  • 6 batatas vermelhas, descascadas e fatiadas com 3 mm de espessura
  • 1 cebola, cortada em rodelas finas
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 30g de manteiga, dividida
  • 6 ovos
  • 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de água
  • 225g de presunto cozido em fatias finas
  • 225g de queijo cheddar ralado
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 30min› Pronto em: 1h30min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Forre um prato de quiche de 25 cm com uma folha de massa folhada. Deixou de lado.
  2. Em uma frigideira grande, derreta 50g de manteiga até chiar. Adicione as batatas, a cebola, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Cubra e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até que as batatas estejam levemente douradas e tenras crocantes, cerca de 12 a 15 minutos. Deixou de lado.
  3. Em outra frigideira, derreta 15g de manteiga até chiar. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes da omelete, exceto os 15g de manteiga restantes. Despeje metade da mistura de omelete na frigideira aquecida. Cozinhe em fogo médio. À medida que a omelete for definida, levante ligeiramente com uma espátula para permitir que a porção não cozida escorra por baixo. Continue cozinhando até firmar, cerca de 2 a 3 minutos. Deslize a omelete na assadeira. Repita com o restante da mistura de manteiga e omelete.
  4. Divida os ingredientes na forma de torta sobre a massa folhada na seguinte ordem: uma das omeletes, metade do presunto, metade das batatas fritas, metade do queijo ralado, o restante das batatas, o presunto, o queijo e a segunda omelete. Cubra com a folha restante de massa folhada. Pressione as bordas das duas folhas de massa folhada para formar uma borda; apare o excesso. Friso ou bordas de flauta. Em uma tigela pequena, misture 1 ovo e 1 colher de sopa de água; pincele a massa folhada.
  5. Asse por 30 a 35 minutos ou até dourar. Deixe repousar 5 minutos; corte em fatias.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(71)

Resenhas em inglês (59)

por cway

Esta é realmente uma receita fantástica. Mas por que fazer em uma forma de torta quando você pode usar uma forma de forma de mola e ter uma apresentação realmente linda. Fui na frente e congelei como os outros fizeram, mas quando servi, acrescentei um molho holandês do Chile verde por cima. Realmente surpreendeu a todos. - 19 de novembro de 2009

por bbqgirl

Isso estava delicioso! Eu cheguei antes do tempo e congelei. Na noite antes de servir, tirei do freezer e coloquei na geladeira. De manhã, assei conforme as instruções - maravilhoso! Este é o novo favorito da minha família para manhãs especiais! -03 de março de 2003

por MAGGIE MCGUIRE

Esta receita parece tão demorada ... mas realmente não é. É uma ótima para acampar! Fui à frente, congelei e descongelei durante a noite para assar no acampamento. Meus rapazes adoraram! Como seus sabores tendem a ser mais salgados, misturei queijos cheddar e jalopena pepper jack. Usei duas vezes o ovo pedido e metade das batatas. Também foram adicionados links de salsicha rural cozida picada. Gostoso! Até os outros campistas vieram ver o que cheirava tão bem. Tive que sentar e escrever a receita cinco vezes !!!! Este é um guardião definitivo.-24 de junho de 2002


Receita de torta de presunto e ovo e vídeo

Na maioria das vezes, não dou muita importância ao que como no café da manhã. Mas quando tenho convidados durante a noite ou quando quero algo especial, muitas vezes faço esta torta de presunto e ovo. Um amigo teve a gentileza de me dar esta receita há mais de 25 anos e ainda é a favorita da família. É uma torta saborosa com uma bela crosta marrom dourada e fatias internas de presunto cobertas com ovos, cebolas verdes picadas, queijo parmesão ralado e levemente temperadas com pimenta vermelha esmagada, junto com sal e pimenta. Enquanto nós amamos comê-lo no café da manhã, ele também faz um bom jantar de segunda a sexta servido com uma salada verde e pão fresco.

Torta de Presunto e Ovo: Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C) e coloque a prateleira no centro do forno. Prepare uma assadeira para quiche de 23 cm ou uma assadeira para torta (assadeira).

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma folha de massa folhada para caber na sua assadeira. Transfira delicadamente a massa para a sua assadeira. Disponha uniformemente 1/2 do presunto por cima da massa. Em seguida, polvilhe o presunto com a cebolinha, o queijo parmesão, o sal e a pimenta e os flocos de pimenta vermelha esmagados. Quebre os 7 ovos e coloque-os uniformemente sobre as cebolinhas. Pique delicadamente cada gema com um garfo, mas não mexa as gemas e as claras. Cubra com o restante do presunto. Enrole a segunda folha de massa folhada e coloque sobre o presunto, juntando as duas folhas de massa folhada. Corte o excesso de massa com uma faca afiada. Se quiser, junte as sobras e estenda para fazer recortes em vários formatos. Coloque por cima da massa folhada.

Lavagem de ovos: Bata o ovo com o leite e pincele o topo da massa folhada. Polvilhe com o queijo parmesão. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 15 minutos. Sirva quente, em temperatura ambiente ou frio.


Resumo da receita

  • spray para cozinhar
  • 1 ovo
  • 1 clara de ovo
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 1 pitada de alho em pó, ou a gosto
  • 1 pitada de tempero de adobo, ou a gosto
  • 1 talo de aipo, picado (opcional)
  • 3 fatias de presunto, ou a gosto
  • ⅓ xícara de queijo cheddar ralado ou a gosto

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Pulverize 3 forminhas grandes de muffin com spray de cozinha.

Misture o ovo e a clara em uma tigela. Adicione sal, pimenta, alho em pó e tempero de adobo. Adicione a batida de aipo para combinar.

Pressione as fatias de presunto firmemente no fundo de cada xícara de muffin. Despeje a mistura de ovo e aipo por cima. Cubra com queijo Cheddar.

Asse no forno pré-aquecido, verificando com freqüência, até os ovos firmarem, cerca de 35 minutos.


Minha irmã odeia ovos, exceto quando se trata de quiche

Ovos não são tão ruins servidos em crosta de torta com queijo e presunto, hein?

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Cozinha à noite

Desde que me lembro, minha irmã gêmea Nicole odiava ovos. Nem uma única pessoa na minha família - incluindo a própria Nicole - pode identificar quando ou mesmo por que essa aversão começou, mas todos os anos que a conheço, só vi minha irmã comer ovos uma vez. E vamos apenas dizer que aquele momento não terminou exatamente com uma nota deliciosa. Minha irmã nem consegue ficar na mesma sala que eu quando estou cozinhando ovos em uma frigideira. “Esse é o pior cheiro do mundo!” ela gritará todas as vezes, antes de correr para o quarto, onde continuará a se esconder até que eu termine de comer. E embora ela goste de muitas coisas que são feitas com ovos como bolos, biscoitos, brownies, pães, quando se trata de ovos em sua forma mais pura, ela se recusa a dar uma chance a eles.

Então, quando minha mãe decidiu fazer Presunto e Quiche Gruyere da Food Network Magazine por um capricho, algumas semanas atrás, a última pessoa que eu esperava ficar louca por isso era minha irmã. Para ser honesto com você, fiquei chocado e ainda sou.

A receita rápida e fácil pede três ovos grandes - então minha irmã estava com certeza capaz de prová-los quando deu sua primeira mordida na mesa de jantar naquela noite. Mas foi a crosta de torta pré-fabricada amanteigada em que a mistura de ovo foi aninhada, e os pedaços de presunto defumado e queijo gruyere ralado que foram misturados a ela que no final das contas convenceram Nicole a experimentar a quiche - e realmente a fizeram apreciá-la também !

Embora ela não tenha terminado a fatia inteira, Nicole comeu a maior parte dela - o que minha mãe, meu pai e eu consideramos uma vitória. Notando a crocância da casca da torta e o derretimento suave do gruyere como suas partes favoritas, Nicole até sugeriu que adicionássemos cogumelos fatiados ou tomates da próxima vez. Sim, você leu corretamente - haverá um próxima vez!

Então, embora eu não ache que minha irmã vai comer um prato de ovos mexidos comigo tão cedo, ainda é muito bom saber que sempre teremos quiche.


Torta de Massa Folhada de Presunto e Queijo

Eu tenho deveres de Véspera de Ano Novo e de Dia de Ano Novo e # 8217s para cuidar. Por deveres, quero dizer que as pessoas virão à minha casa esperando comer e beber coisas deliciosas e & # 8230 eu tenho uma reputação a manter. Este feriado é para comemorar! É sobre lembrança e esperança, amor e champanhe. Não se trata de ser a anfitriã com a maioria, mas sim de ser a anfitriã com mais flâmulas e espumantes.

Sidenote: Eu gostaria de poder ensinar meu gato a fazer algo útil, como lavar taças de champanhe.

Na ausência de um gato lavando louça, estou mantendo as coisas simples e festivas para o feriado. Simples, mas totalmente impressionante.

A massa folhada é a chave para todas as coisas simples e impressionantes. Mostarda requintada, presunto e queijo de boa qualidade são apenas um bônus.

É realmente importante usar massa folhada toda com manteiga para esta receita.

Qualquer massa folhada que não se vangloria de ser totalmente amanteigada é feita de gorduras estranhas que simplesmente não são legais.

A massa folhada é descongelada, mas ainda fria & # 8230 e estendida ligeiramente.

Oh! Minha massa folhada é geralmente retangular. Esta massa folhada redonda foi uma surpresa. Esta receita funcionará tanto em formato redondo quanto em retângulo. Vá com o que você tem!

Lavagem de ovos. Mostarda de mel de grão inteiro. Presunto Floresta Negra em fatias finas.

Eu & # 8217 estou muito satisfeito comigo mesmo.

Risca isso. Agora Eu & # 8217 estou satisfeito comigo mesmo.

Aqui está o que há de tão inteligente nessa receita: é uma situação totalmente pronta.

A massa folhada pode ser descongelada e montada (tal como acima) e depois colocada no frigorífico durante a noite. Quando você acordar no dia de Ano Novo & # 8217s, você pode pincelar isso com uma pasta de ovo e jogá-la no forno. Brunch quase instantâneo. Adicione um ovo. Chame isso de sucesso.

Oh, como você está cheio de linda mostarda, presunto salgado e queijo cremoso.

Este prato é maravilhosamente simples e gloriosamente preparado. Como esta torta destaca apenas alguns ingredientes, gosto de usar os melhores ingredientes que posso encontrar / pagar. A massa folhada com manteiga é um luxo e por isso vale a pena o alarde. A mostarda de grãos inteiros dá um toque de sabor. O presunto da floresta negra e o queijo Gruyere foram feitos para serem casados ​​para o resto da vida. É simples, porque delicioso não precisa ser complicado.

Torta de Massa Folhada de Presunto e Queijo

1 pacote (2 folhas) de massa folhada só com manteiga, descongelada, mas ainda fria

1/4 xícara de mostarda de grãos inteiros

1/2 libra de presunto da floresta negra em fatias finas

1/4 a 1/2 libra de queijo Gruyere, fatiado (dependendo de quanto queijo você gosta)

Coloque uma grade no centro do forno e pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira ou forma de pizza redonda com papel manteiga. Deixou de lado.

Desdobre ou desenrole uma folha de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Role suavemente com um rolo de massa até que cada lado aumente cerca de 1/2 polegada. Este é apenas um leve rolamento. Coloque a massa na assadeira preparada.

Pincele a massa, de ponta a ponta, com lavagem de ovo. Espalhe a mostarda sobre a lavagem dos ovos, deixando 1/2 polegada de espaço entre a mostarda e a borda da massa. Camada em fatias de presunto. Cubra com queijo fatiado.

Abra suavemente o segundo pedaço de massa folhada. Camada por cima da massa de presunto e queijo. Pressione as bordas com os dedos. Dobre suavemente cerca de 1/2 polegada das bordas, criando uma crosta espessa. Pressione com os dentes de um garfo. Mergulhe o garfo na farinha se o garfo grudar na massa folhada durante a prensagem.

Pincele com ovo e lave de ponta a ponta. Use uma faca afiada para fazer três orifícios de ventilação na parte superior da massa.

Asse por 20 a 25 minutos ou até que estufem e dourem. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir. Sirva quente.


Tortas de presunto com ovo e queijo para o café da manhã

As tortas recheadas com presunto, ovos e queijo são um prato principal divertido e fácil para o café da manhã ou brunch. Eles se juntam rapidamente e o recheio pode ser facilmente alterado para se adequar ao seu gosto.

Ingredientes

  • 1/4 xícara de presunto picado ou bacon canadense
  • 4 ovos, divididos
  • 1 colher de sopa de creme azedo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/2 xícara de cheddar ralado ou seu queijo favorito
  • 13 onças de massa folhada, fria
  • Cebolinha picada, se desejar

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 & degF.
  2. Em uma frigideira média, cozinhe o presunto em fogo médio até que esteja perfumado e levemente dourado.
  3. Bata 3 ovos mais uma clara de ovo e o creme de leite. Reserve a gema extra para depois.
  4. Despeje os ovos na frigideira com o presunto e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até firmar um pouco e retire do fogo.
  5. Corte a massa folhada fria em 6 quadrados e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Cubra com 1/6 da mistura de ovo e presunto e algumas colheres de chá de queijo.
  6. Dobre os cantos da massa folhada sobre a mistura de ovo e aperte-os para selar.
  7. Misture a gema com uma colher de sopa de água e pincele sobre a massa. Polvilhe com um pouco de queijo adicional.
  8. Asse por 18-22 minutos ou até dourar e formar flocos. Sirva imediatamente.

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Resumo da receita

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de leite
  • ⅓ xícara de óleo de cozinha
  • 6 ovos, ligeiramente batidos
  • 1 xícara de queijo cottage creme
  • ½ xícara de queijo cheddar picado ralado (2 onças)
  • ½ xícara de queijo mozzarella ralado (2 onças)
  • 2 onças de presunto cozido, picado
  • 2 onças de salame picado
  • 2 colheres de sopa de cebola verde cortada
  • 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela média misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Em uma tigela pequena, misture o leite e o óleo. Adicione os ingredientes líquidos de uma vez, mexa até ficar umedecido. Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa rapidamente dobrando e pressionando suavemente a massa de 10 a 12 vezes ou até ficar quase homogêneo. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa até formar um círculo de 30 centímetros. Forre uma forma de torta de 23 cm com a massa. Dobre sob a borda de crimpagem extra da massa conforme desejado.

Para o recheio, em uma tigela média misture os ovos, o queijo cottage, os queijos ralados, o presunto, o salame, a cebolinha e a salsa. Despeje na crosta não cozida. Asse por 50 a 55 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa. Se necessário, cubra a borda da crosta com papel alumínio durante o cozimento para evitar o escurecimento excessivo. Deixe repousar 10 minutos antes de servir. Rende 8 porções.


Receita de fim de semana: torta de presunto e queijo

Chame isso de torta ou quiche - de qualquer forma, é delicioso e fácil de fazer! Obrigado, Cook's Country!

Torta de Presunto e Queijo
Serve 8

1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida, mais 2 colheres de sopa derretida
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado finamente
8 onças de queijo Gruyere, ralado (2 xícaras)
4 onças de presunto deli em fatias grossas, picado
4 cebolinhas picadas
1/2 xícara (2 1/2 onças) de farinha multiuso
3/4 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de pimenta
1/4 colher de chá de sal
1 xícara meio a meio
4 ovos grandes, levemente batidos
2 colheres de chá de mostarda dijon
1/8 colher de chá de noz-moscada moída

Ajuste a grelha do forno para a posição mais baixa e aqueça o forno a 350 graus. Unte a forma de torta de 23 cm com manteiga amolecida e, em seguida, cubra a bandeja com queijo parmesão.

Combine Gruyere, presunto e cebolinha em uma tigela. Polvilhe a mistura de queijo e presunto uniformemente no fundo da assadeira preparada. Misture a farinha, o fermento, a pimenta e o sal na tigela vazia. Bata ao meio, os ovos, a manteiga derretida, a mostarda e a noz-moscada até ficar homogêneo. Despeje lentamente a massa sobre a mistura de queijo e presunto na forma de torta.

Asse até que a torta esteja bem dourada e o recheio firme, 30 a 35 minutos. Deixe esfriar na gradinha por 15 minutos. Fatie em fatias. Sirva quente.

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  • 4 colheres de chá de sal
  • Cobertura de croissant de biscoito com 2 barras de chocolate
  • 1 algodão doce gelatinoso
  • ½ gomas de gelatina
  • 2 xícaras de chocolate com alcaçuz
  • 2 bombom de jujubas
  • 2 ursinhos de goma de torta de caramelos
  • 6 pirulitos caramelo caramelo
  • 12 colheres de sopa de manteiga
  • ¼ xícara) de açúcar

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Receita de Quiche de Presunto, Cebola e Queijo

Quando eu estava no colégio, havia uma loja de vestidos para ocasiões especiais que minha mãe e eu íamos sempre que eu estava comprando um vestido para o baile de formatura ou para o baile. Era uma loja realmente única porque ficava em uma casa velha. A casa inteira estava forrada de vestidos lindos e extravagantes. Não havia homens permitidos na loja (exceto com hora marcada) por causa de todas as jovens apenas experimentando vestidos em cada quarto. Era um lugar mágico.

De qualquer forma, o motivo de eu trazer isso à tona é que este era um momento especial para minha mãe e eu a cada ano e depois que tivéssemos encontrado & # 8216o vestido & # 8217, íamos para Le Madeleine restaurante para um pouco de sopa e quiche. Cada vez que como quiche, me faz pensar naqueles momentos especiais de mãe e filha que compartilhamos enquanto cresciam.

No domingo passado, eu meio que sentia falta da minha mãe (você sabe que ela mora no Texas e nós em Chicago), então decidi que quiche seria um bom café da manhã de domingo para nossa família. Eu vim com essa receita com o que tínhamos em mãos e acho que ficou muito bom.