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Salada de quinua vermelha, erva-doce raspada e rabanete com molho cítrico

Salada de quinua vermelha, erva-doce raspada e rabanete com molho cítrico

Ingredientes

  • 1 xícara de quinua vermelha ou branca, bem enxaguada em uma peneira de malha fina
  • 1 chalota pequena, cortada em fatias finas
  • Pedaço de gengibre de 1/2 polegada, ralado
  • 1 bulbo de erva-doce grande, em fatias finas
  • 1 cacho de rabanetes, aparado, esfregado e cortado em fatias finas
  • Sal kosher, pimenta moída na hora

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 400 °. Cozinhe a quinua em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macia, 10-15 minutos. Ralo; voltar ao pote. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Polvilhe com um garfo e reserve.

  • Enquanto isso, torrar as nozes em uma assadeira com borda no forno até que estejam aromáticas e começando a dourar, 5–8 minutos. Deixe esfriar.

  • Usando uma faca afiada, remova toda a casca e miolo branco da laranja. Trabalhando sobre uma tigela grande, corte entre as membranas para liberar os segmentos na tigela. Aperte as membranas para liberar o suco na tigela. Escorra os segmentos em uma tigela separada e devolva 2 colheres de sopa. suco para uma tigela.

  • Adicione a cebola e o gengibre em uma tigela grande com o suco de laranja. Bata lentamente o óleo. Adicione quinua, noz-pecã, gomos de laranja, erva-doce e rabanetes; atirar para revestir. Tempere com sal e pimenta.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Maria del Mar Sacasa

Teor Nutricional

5 porções, 1 porção contém: br> Calorias (kcal) 350 Gordura (g) 22 Gordura Saturada (g) 2,5 Colesterol (mg) 0 t Carboidratos (g) 34 Fibra Alimentar (g) 6 Açúcares Totais (g) 4 Proteína ( g) 7 Sódio (mg) 135 Seção de Revisões

Salada de pera e erva-doce # 038

Funcho crocante, pêra suculenta, nozes, queijo feta e hortelã fresca criam o equilíbrio perfeito de elementos doces, salgados, cremosos e crocantes nesta salada de inverno satisfatória.

Todos vocês fazem resoluções? No passado, eu não tinha, mas este ano, vou dar uma chance. (E eu estou pensando que se eu escrever aqui, talvez eu sinta algum senso de responsabilidade).

1. Aprenda italiano. Até agora, posso ler a maioria dos cardápios de restaurantes, posso pedir gelato & # 8230 posso pedir informações & # 8230, mas adoraria ter uma conversa real.

2. Envie de volta os cartões de casamento rsvp e os presentes do bebê no prazo. Eu & # 8217m o pior & # 8230 Eu & # 8217m o amigo que aparece no seu chá de bebê com uma impressão da Amazon.com do que comprei do seu registro naquela manhã. Mas quero dizer bem, realmente quero.

3. Pegue alguns móveis e pendure coisas nas paredes. Mudamos para esta nova casa há cerca de dois anos. Se você já viu nossa cozinha, pode parecer que vivemos em um estado de união, mas garanto a você que todos os outros cômodos têm um longo caminho a percorrer. A mobília é difícil.

Não tomei nenhuma decisão alimentar específica & # 8230, mas se comer mais saudável no ano novo é um dos seus, esta salada de erva-doce com pêra é um bom lugar saboroso para começar. É leve, mas satisfatório, e tem um bom chute. Peras doces e erva-doce fina como papel são jogados em um vinagrete Dijon picante. O queijo feta salgado adiciona riqueza (e um pouco já ajuda muito).

Para mais ideias de salada de inverno, experimente esta salada de couve, esta salada de beterraba ou esta salada de farro!


Saladas de primavera

Uma das maneiras mais simples de desfrutar da generosidade da natureza é com uma salada fresca. Picante, brilhante, doce e picante, uma Salada Primavera traz todos os sabores vibrantes da estação direto para o seu prato.

A Bristol Farms aborda você com a seção Fresh Picks em nosso site. Reunimos biografias de fazendeiros locais, além de um monte de dicas de armazenamento e receitas para manter sua geladeira cheia dos produtos mais frescos!

Procurando inspiração? Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas:

Salada de Strawberry Fields

Ingredientes:
10 onças de mistura de primavera ou espinafre bebê
1 rabanete melancia médio, em fatias finas
6 morangos em fatias finas
1/4 xícara de ervilhas cozidas
Um punhado de tomates cereja, dividido pela metade
Um punhado de nozes
1 abacate cortado em cubos (opcional)
Curativo
1 colher de sopa de mostarda dijon
1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 xícara de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão
Pitada de sal kosher
Pitada de pimenta preta

instruções:
1. Em uma tigela pequena, misture a mostarda e o azeite de oliva, despejando lentamente em mais azeite de oliva até que esteja totalmente adicionado.
2. Adicione mel, vinagre, suco de limão, sal e pimenta. Misturar.
3. Em uma tigela grande, adicione mix de primavera ou espinafre.
4. Adicione rabanete melancia, morango, ervilha, abacate, tomate e nozes. Sorteio.
5. Vista-se antes de servir e saboreie.

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Salada de Quinoa e Queijo de Cabra # 038

Ingredientes:
Rúcula bebê de 10 onças
2 xícaras de quinoa cozida
1 pimentão vermelho grande, picado
2 xícaras de pepino em cubos
2 xícaras de tomate uva fatiado
1/2 xícara de cebola roxa picada
10-15 lanças de aspargos, cozidos e fatiados
6 onças de queijo de cabra
Curativo
2 dentes de alho esmagados
1/3 xícara de suco de limão fresco
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1/4 colher de chá de tomilho
1/4 colher de chá de sumagre
1 colher de chá de sementes de gergelim
Sal a gosto
Pimenta preta recém-quebrada, a gosto

instruções:
1. Em uma tigela, misture o alho amassado e o azeite de oliva. Use um batedor ou garfo para emulsionar e passar lentamente no suco de limão. Em seguida, acrescente os temperos. Deixou de lado.
2. Em uma tigela, misture a quinua cozida, o pimentão vermelho, o pepino, os tomates-uva, a cebola roxa e os aspargos. Jogue para combinar.
3. Em uma saladeira grande, alterne a adição da mistura de quinua, rúcula e molho. Cubra com queijo de cabra esfarelado.
4. Aproveitar!

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Salada de Funcho & # 038 Citrus

Ingredientes:
1/2 bulbo de erva-doce grande, raspado
Mistura de primavera de 10 onças
2 tangerinas, fatiadas
1 chalota pequena, finamente cortada
1/4 xícara de pistache picado
1/4 xícara de queijo parmesão raspado
Curativo
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1/4 xícara de suco de laranja
Pitada de sal a gosto
Pimenta preta recém-quebrada, a gosto

instruções:
1. Em uma tigela pequena, misture o vinagre de vinho branco, o azeite, o suco de laranja, o sal e a pimenta. Mexa com um garfo. Deixou de lado.
2. Em uma saladeira grande, coloque uma mistura de primavera em camadas, erva-doce raspada, chalota, pistache e parmesão.
3. Jogue para combinar.
4. Vista o prato e divirta-se!

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Está se sentindo inspirado? Marque-nos como @bristolfarms - mal podemos esperar para ver suas criações.


Saladas para receitas de churrasco

Uma salada fresca é o acompanhamento perfeito para um churrasco. Prepare sua salada com batata cremosa, melancia refrescante, halloumi saboroso, feijão, abóbora e muito mais.

Batata nova e salada # 038 frisée

Uma salada preparada com antecedência, ideal para o entretenimento de fim de semana

Berinjela carbonizada e salada de quinua torrada # 038

Uma salada fresca de verão que não deixará os vegetais de fora na temporada de churrasco. Vegetais grelhados, ervas, quinoa e avelãs crocantes fornecem uma variedade de texturas e sabores lindos


Ingredientes

Lave o funcho, seque e apare o caroço. Usando uma mandolina, raspe a erva-doce bem fina. (Como alternativa, use as lâminas de fatiar de um ralador de caixa.)

Descasque a cebola, corte ao meio e corte em rodelas finas como papel. Enxágüe a laranja em água quente e seque. Rale bem as raspas de metade da laranja.

Esprema o suco de laranja, reservando 2 colheres de sopa. Suco de limão, reservando 1 colher de sopa.

Camada de fatias de erva-doce e cebola com salame em um prato.

Em uma tigela, misture os sucos de laranja e limão, o mel e a mostarda. Tempere com sal e pimenta. Bata no azeite em uma corrente fina até emulsionar. Regue o molho sobre a mistura de erva-doce e deixe descansar por 10 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam antes de servir.


15 melhores receitas de salada de inverno

15 das minhas melhores receitas de salada de inverno! Estas ideias de receitas de salada de inverno frescas e saudáveis ​​usam frutas e vegetais da estação, como frutas cítricas, maçãs, peras, abóbora assada ou batata doce!

Saladas são não apenas para o verão! Pesquisei em minhas receitas por ideias de salada de inverno e selecionei minhas 15 melhores receitas de salada de inverno para compartilhar com vocês aqui, tudo em um conveniente post. Estas são todas as saladas saudáveis ​​que amamos e repetimos durante os meses de inverno.

O inverno pode nos manter dentro de casa e nos tornar mais suscetíveis a resfriados e gripes. É fácil adquirir o hábito de comer mais alimentos reconfortantes, mas adicionar uma salada fresca e saudável à nossa mesa pode alegrar qualquer refeição.

Considere adicionar alimentos ricos em vitamina C como laranjas, toranjas, kiwis, frutas vermelhas ou romã em sua tigela de verduras. Experimente uma variedade de folhas verdes como espinafre, couve, repolho ou rúcula. Misturas de salada orgânica com verduras saudáveis ​​estão prontamente disponíveis agora e tornam as saladas muito mais interessantes do que simplesmente depender de alface.

Mantenha suas saladas variadas e interessantes. Por exemplo, experimente usar vegetais como brócolis, couve-flor, couve-rábano, cenoura, couve de Bruxelas, abóbora assada ou batata doce.

Planejar com antecedência. Faça uma salada extra para o jantar e embale-a para o almoço. Muitas dessas receitas de saladas de inverno usam ingredientes que ficarão lindos no almoço. Basta embalar o molho separadamente em um recipiente e adicioná-lo na hora do almoço.

Para facilitar a localização do que procura, classifiquei essas receitas de salada de inverno em três categorias:


33 saladas frescas e coloridas que farão com que seja mais fácil comer seus vegetais

Essas saladas brilhantes e refrescantes aproveitam ao máximo a temporada.

Uma das coisas favoritas da primavera é a oportunidade de adicionar mais vegetais frescos aos nossos pratos, e não há melhor maneira de servir produtos da primavera (como alface, feijão verde, ervilha e rabanete) do que em uma dessas deliciosas saladas primavera. De ideias para um almoço saudável ao acompanhamento perfeito para presunto (comece a planejar o menu do jantar de Páscoa agora!), Essas receitas de saladas de primavera convencerão toda a família a comer verduras.

A melhor parte desta receita é o molho de salada vegano vibrante carregado com mostarda Dijon levemente picante e picante e damascos secos picados que são embebidos em vinagre de vinho branco ácido.

Os limões Meyer são um pouco mais doces e perfumados do que os limões típicos e acrescentam interesse a esta salada que é farta para o jantar.


Salada simples de romaine com pepino raspado e rabanete com vinagrete de limão em conserva

Muito crocante com vinagrete de limão em conserva picante Os vegetais de barbear dão um visual e textura agradáveis ​​a uma salada. Barbeie-se com um descascador de vegetais largo e afiado & # 8230 tão fácil e divertido. Eu gosto de ter melancia e rabanetes roxos na minha geladeira, eles são ótimos guardiões e adicionam uma explosão de cores lindas e


Receitas de salada

Nada como uma salada fresca para começar uma refeição ou para uma refeição mais leve. Esta coleção de receitas de saladas de Great British Chefs deve fornecer uma variedade de idéias para um prato bonito, desde receitas de saladas leves e saudáveis ​​a pratos mais substanciais perfeitos para o jantar.

Uma salada bem apresentada como entrada ou refeição principal pode ser uma ótima maneira de impressionar seus convidados sem exigir muito tempo na cozinha, e esta coleção apresenta uma variedade de saladas para todos os gostos. De Tom Aiken's em uma clássica salada Caesar, a salada de salmão quente de verão de Marcello Tully, e a indulgente receita de salada de frango de Nigel Mendham, servida com abacate cremoso e gorgonzola, há muitas ideias para almoços leves, entradas e acompanhamentos.

A gloriosa receita de salada de beterraba dourada de Simon Hulstone é uma entrada vegetariana maravilhosa ou, para uma degustação fresca, um prato simples, experimente a receita de salada de camarão saudável de Alfred Prasad. A salada Shirazi primorosamente apresentada de Greg Malouf é decorada com flores comestíveis, enquanto a salada de Mozzarella de Robert Thompson combina os sabores de menta, limão, ervilha e favas em um prato de verão perfeito.


Saladas de outono e inverno (sim, isso é uma coisa!)

Salada De Abóbora Assada De Bordo. Aproveitamos a riqueza doce e rica em amido da abóbora para dar a esta receita de salada de abóbora muito vigor e profundidade, e para fornecer contraste com o molho picante à base de queijo de cabra.

Salada de aipo, pêra e avelã. Aipo crocante, avelãs, pêra fresca e bulbo de erva-doce raspado são colocados em um vinagrete de pêra doce e azedo para fazer uma receita de salada fácil e saudável, repleta de sabores sazonais.

Salada de couve de Bruxelas raspada com molho cremoso de bordo. Couves de Bruxelas raspadas fazem uma salada de outono elegante e refrescante quando temperadas com um molho vinagrete de bordo simples e cremoso e temperadas com fatias de maçã crocantes.

Salada de Beterraba Assada com Molho Chèvre Green Goddess. Nunca nos cansamos de assar beterrabas e misturá-las com verduras para fazer uma salada simples, mas esta receita de salada de beterraba assada leva esse conceito para o próximo nível - enquanto jogamos as beterrabas e cenouras assadas com alguns microgreens e agrião picante, isso A salada saudável é composta principalmente pelos próprios vegetais de raiz.

Repolho roxo e maçã slaw. Repolho roxo, maçãs ácidas de ferreiro, o leve calor de um jalapeño e os sabores brilhantes de menta e coentro - esta receita de salada de repolho simplesmente não pode ser batida.

Slaw Asiático Com Molho De Sriracha. Molho de peixe salgado, limão picante, um toque de maionese cremosa, um fiozinho de mel. Adicione alguns vegetais brilhantes e vibrantes e voila! Uma salada asiática simples e bonita que anima qualquer refeição.


Assista o vídeo: Salada de Quinoa - Chef Ana Lemgruber 2021 (Janeiro 2022).