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Receita de bolo de abóbora e especiarias

Receita de bolo de abóbora e especiarias

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  • Bolo de abóbora

Este bolo tem a combinação perfeita de sabores e texturas. É deliciosamente úmido e é perfeito para o chá da tarde, sobremesa ou onze. Congele com cobertura de cream cheese, se desejar.

39 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 16

  • 275g de margarina
  • 2 ovos batidos
  • 220g de açúcar mascavo escuro
  • 250g de açúcar refinado
  • 425g de purê de abóbora
  • 375g de farinha simples
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 1/2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 65g de nozes picadas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 1hr20min ›Pronto em: 2hr40min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte e enfarinhe uma forma de bolo tubular de 26 cm. Peneire juntos a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal de canela, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica e o gengibre. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, bata a margarina, os ovos, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo. Junte o purê de abóbora. Junte a mistura da farinha. Junte as nozes picadas. Despeje a massa na forma preparada.
  3. Asse no forno pré-aquecido por 60 a 65 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(54)

Resenhas em inglês (45)

pela equipe deste site

Esta receita foi revisada para incluir "2 ovos batidos" na lista de ingredientes. Os ovos são misturados com a gordura e outros ingredientes na Etapa 2 das instruções. - The Staff-21 de janeiro de 2002

por naples34102

Parece ser um borrão distinguir um muffin / pão rápido de um bolo / cupcake e suponho que você também possa chamar este. Para mim, o que agora se resume é o seguinte: se é simples, é um pão ou um bolinho, se você passar glacê, é um bolo. Então fiz este BOLO em cupcakes, assando-os a 350 graus por cerca de 22 minutos. Eu os cobri com "Maple Icing", também deste site. E eles eram perfeitos - bonitos, úmidos, deliciosos e com um tempero muito parecido com uma torta de abóbora. Boa receita.-30 de setembro de 2010

por graced423

Já fiz este bolo quatro vezes e tem sido um grande sucesso todas as vezes! Pequenas revisões: eu uso a manteiga, acrescento 1 colher de chá de baunilha, corte o açúcar para cerca de 1 xícara de café branco e 3/4 xícara de marrom. Usei tempero de torta de abóbora no lugar de todos os outros temperos quando fiquei sem gengibre. Eu fiz duas vezes com um recheio de cream cheese (misturando 8 onças de cream cheese, 1 ovo e 1/4 de açúcar) - Coloque cerca de metade da massa na assadeira, despeje o recheio de cream cheese uniformemente por cima disso, cubra com a massa do bolo restante, leve ao forno por uma hora. Esfrie e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Delicious.-14 de outubro de 2012


Resumo da receita

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • ¼ colher de chá de gengibre em pó
  • ¼ xícara de manteiga ou margarina, amolecida
  • ¼ xícara de gordura
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • ½ colher de chá de baunilha
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leitelho ou leite azedo *
  • ½ xícara de abóbora

Unte uma assadeira de 13x9x2 polegadas ou unte e enfarinha levemente duas formas redondas de 8x1-1 / 2 polegadas reservadas as formas. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, a noz-moscada, o cravo e o gengibre.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e a gordura vegetal na batedeira em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar e bata a baunilha até incorporar bem. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada um. Adicione a mistura seca, o leitelho e a abóbora em lata alternadamente à mistura batida, batendo em velocidade baixa após cada adição, apenas até incorporar. Despeje na (s) assadeira (s) preparada (s).

Asse em forno a 350 graus F por 35 a 40 minutos para assadeiras de 13x9 polegadas ou 30 a 35 minutos para assadeiras redondas ou até que um palito de madeira saia limpo. Coloque o bolo de 13x9 polegadas em uma forma sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente. Ou deixe os bolos em camadas em uma gradinha por 10 minutos. Retire os bolos em camadas das formas. Deixe esfriar completamente em uma gradinha. Congele como desejar. Rende 12 porções.

Se você não tiver leitelho à mão, substitua o leite azedo na mesma quantidade. Para cada xícara de leite azedo necessária, coloque 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre em um copo medidor. Adicione leite suficiente para agitar 1 xícara de líquido total. Deixe a mistura repousar por 5 minutos antes de usá-la em uma receita.


Receita de bolo de abóbora com especiarias

Este bolo de folha de abóbora é levado para o próximo nível delicioso com a adição de pedacinhos de caramelo e amêndoa. Coberta com uma cobertura de cream cheese temperada cercada por mini barras de chocolate picadas, esta sobremesa tem gosto de cair em uma fôrma de bolo. O tempero de abóbora é onipresente no outono, e nós vemos por quê. Adiciona o sabor outonal perfeito a qualquer prato ou bebida, evocando memórias de ventos fortes, casacos e lenços aconchegantes e folhas em cascata que mudam de verde para vermelho e dourado. Todos os anos, estamos ansiosos para fazer Bolo de Especiarias de Abóbora porque significa que o tempero de abóbora voltou a entrar na arena culinária, e também é hora de fazer nossas outras receitas de abóbora favoritas. Esta receita de Bolo de Abóbora Spice-Heath carrega consigo o espírito da estação. É repleto de sabores quentes e indulgentes, perfeitos para quem gosta de doces quando o tempo fica mais frio. Se você acha que experimentou todas as iterações do tempero da abóbora, pense novamente. Combinar especiarias de abóbora com pedaços de caramelo e uma mistura de bolo de especiarias não poderia ser mais fácil ou mais delicioso. Uma mistura de bolo de especiarias em caixa corta seu tempo de preparação pela metade, dando a você bastante tempo e energia para preparar a parte mais indulgente de toda a cobertura de cream cheese, que, é claro, inclui um pouco de tempero de abóbora. Não se esqueça de uma pitada de barras de Heath para enfeitar. (Você também pode tentar fazer seu próprio caramelo este ano.) Uma fina camada de barra de Heath espalhada por cima adiciona uma apresentação elegante a um bolo de especiarias de abóbora que realmente dispensa apresentações. Mas adoramos falar sobre isso de qualquer maneira.


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Resumo da receita

  • Bolo:
  • 1 caixa (18,25 onças) de mistura para bolo de especiarias
  • 1 lata de recheio de torta de abóbora
  • 3 ovos grandes
  • ⅓ xícara de cerveja
  • Geada:
  • 4 embalagens (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • 1 barra (1/4 lb.) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de cada corante alimentar amarelo, laranja e verde
  • 6 palitos de pretzel
  • 22 M & M's de amendoim em 2 cores
  • 2 abraços da Hershey
  • 1 bombom de chocolate

Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Unte e enfarinhe uma assadeira de 23 x 35 cm, reserve.

Combine os ingredientes do bolo em uma tigela grande. Misture em velocidade baixa por 30 segundos, raspe as laterais da tigela. Bata em velocidade média-alta por 2 minutos. Espalhe a massa na forma.

Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 32 a 35 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos. Transfira o bolo para a gradinha e deixe esfriar completamente.

Bata o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo e fofo. Reserve 3 (1/4 xícara) de cobertura. Deixe 1 branco. Tinta 1 com corante alimentício amarelo e outro com laranja. Pinte a cobertura restante com corante alimentar verde, espalhe uniformemente sobre o bolo resfriado.

Coloque o glacê branco em um saco de confeitar com uma ponta redonda pequena. Espalhe a cobertura amarela sobre uma "zona final" e a cobertura de laranja sobre as outras. Linhas de jardas de tubulação e linhas de zona final no bolo. Use o glacê restante para escrever nomes de times em endzones.

Use glacê e 3 pretzels para construir cada "trave" fixe uma trave em cada zona final. Organize "jogadores", "árbitros" e "bola".


Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha e mais para a panela
  • 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá. canela em pó
  • 1 colher de chá. cravo-da-índia
  • 1 colher de chá. gengibre moído
  • 1 colher de chá. cardamomo verde
  • 1 colher de chá. noz-moscada moída
  • 1 colher de chá. sal
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de purê de abóbora
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 1 ⁄4 xícaras de óleo de canola e mais para untar a panela
  • 1 colher de chá. Extrato de baunilha puro
  • 8 onças mascarpone, amolecido
  • 1 ⁄4 xícara de pistache
  • 1 ⁄4 xícara de sementes de abóbora

Bolo de abóbora com especiarias (vídeo)

O outono é a estação para todas as coisas de abóbora e especiarias de abóbora! Este bolo de especiarias de abóbora captura os sabores do infame latte de especiarias de abóbora com sabores de outono e um toque de café! As camadas tenras e delicadas do bolo são feitas com abóbora de verdade e muitos temperos para que você obtenha muito sabor em cada mordida. Um cremoso Cobertura de creme de queijo traz tudo junto e adiciona um sabor ainda mais delicioso! Se você é fã de todas as coisas da abóbora no outono, esta receita é para você.

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Fazendo Bolo De Abóbora Com Especiarias

Este bolo de abóbora picante e perfumado vai se tornar um dos favoritos do outono! Começo esta receita com uma massa de bolo simples: manteiga, açúcar e ovos. Em seguida, é hora do purê de abóbora. Esta receita tem 1 1/2 xícaras de purê de abóbora, então você está obtendo muito sabor a cada mordida! A abóbora também deixa as camadas do bolo tão delicadas e úmidas! Para adicionar o tempero ao bolo de especiarias, tempero a massa com bastante canela em pó e um pouco de noz-moscada e temperos.

Certifique-se de deixar as camadas do bolo de especiarias de abóbora esfriar completamente antes de cobrir com a cobertura de cream cheese simples e cremosa! É uma combinação de chantilly e cream cheese, então é superleve e fofo! Misture o cream cheese sozinho com um pouco de creme primeiro para que fique bem e homogêneo. Adicionar o cream cheese diretamente no creme pode causar a formação de grumos. Quer uma verdadeira cobertura de cream cheese com manteiga? Confira minha receita de & # 8216Cobertura de queijo cremoso & # 8217. Este glacê também vai funcionar bem para este bolo de abóbora!

Enfeitar o Bolo

Eu me diverti muito decorando este bolo de abóbora com pedacinhos de tudo & # 8211 pérolas de caramelo, nozes picadas e molho de caramelo. Você pode adicionar o que quiser em cima para tornar este bolo ainda mais especial. Se você quiser fazer seu próprio molho de caramelo, também tenho uma ótima receita para isso. Verifique meu & # 8216Molho de caramelo caseiro & # 8217 receita para mais detalhes! É super fácil e o melhor molho de caramelo que você fará!

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Ingredientes

Aqui está sua lista de compras para o bolo e cobertura:

Laticínio: 2 palitos (1 xícara) de manteiga, leitelho, ovos, 2 pacotes de 8 onças de cream cheese (usaremos apenas 1 1/2 deles, então você & # 8217 terá um pouco de sobra)

Açúcar: açúcar mascavo claro, açúcar de confeiteiro

Produzir: 1 lata de abóbora sem açúcar, gengibre fresco (você também pode usar gengibre em pó ou pré-picado, mas o sabor fresco é melhor)

Fornecimento de panificação: farinha, fermento, bicarbonato de sódio

Aromatizante: extrato de baunilha

Especiarias: canela, gengibre em pó, cravo-da-índia (ou pimenta da Jamaica), noz-moscada

Nozes: nozes (opcional)

Equipamento

  • A batedeira elétrica com uma tigela grande & # 8211 precisa ser grande o suficiente para acomodar todos os ingredientes.
  • 2 tigelas de mistura adicionais
  • uma colher grande
  • 2 formas de bolo de 23 cm ou 1 forma de bolo em folha de 23 cm x 30 cm
  • papel manteiga (opcional) & # 8211 isso torna muito mais fácil tirar o bolo das formas
  • cremalheiras de arame para refrigeração

Como fazer abóboras de fondant

Eu teria que recorrer a fazer o meu próprio. O antigo eu teria ficado totalmente entusiasmado com isso, mas o novo eu não estava particularmente interessado nisso. A decoração de bolos costumava ser meu foco principal e eu adorava fazê-lo, mas faz muuuuito tempo desde que eu trabalhei com fondant ou gumpaste nessa função.

Esperava encontrar um fondant pré-colorido de laranja e verde para facilitar a minha vida, mas sem sorte, acabei comprando um fondant branco que teria que colorir (SUSPIRO).

Em retrospecto, isso realmente funcionou para melhor, porque eu sinto que há mais variedade nas cores, e elas não são tão brilhantes quanto provavelmente seriam se eu tivesse usado um fundente pré-colorido.

Ah, e na verdade eu deveria ter usado gumpaste em vez de fondant, pois fica mais seco, o que teria sido melhor para as vinhas.

Podemos falar sobre quanto Melhor o fondant Wilton é hoje em dia ?? Eu não o usava há anos e tenho vívidas lembranças de que é seco, difícil de trabalhar e não muito saboroso.

Fico feliz em dizer que fiquei agradavelmente surpreso. É praticamente igual ao fondant de marshmallow que fiz há alguns meses. Em textura, de qualquer forma, eu realmente não senti o gosto.

De qualquer forma, com o fundente na mão, vasculhei meus géis de cor e escolhi alguns que achei que funcionariam bem. Acabei usando combinações dos seguintes:

As abóboras não demoraram tanto para fazer e eu gostei muito de fazê-lo. Depois que o fundente foi tingido, eu arranquei pequenos pedaços e os enrolei em bolas, então usei uma ferramenta de gumpaste (a azul-petróleo da foto) para fazer os vincos nas abóboras.

Rolei uma pequena quantidade de fondant marrom entre meus dedos até que se assemelhasse a um talo e fiz o mesmo com as folhas, exceto que as achatei (coloquei um pouco de água usando um pincel pequeno e úmido).

Para as vinhas, enrolei uma tira muito fina e depois enrolei em torno de um pauzinho. Aqui & # 8217s, onde a pasta de gump teria sido melhor & # 8212, teria secado mais rápido e seria mais fácil de trabalhar, embora mais frágil. O fondant funcionou muito bem no geral, no entanto. Nota: se o fundente ficar muito pegajoso, passe um pouco de gordura vegetal nas mãos e / ou no fundente.

Estou obcecado com o resultado dessas abóboras!

Ok, então você provavelmente está se perguntando de onde vem a parte da falha deste bolo de abóbora com especiarias & # 8230

Bem, eu não levei tempo suficiente para pensar sobre o que eu queria fazer com o glacê. Eu queria que as abóboras se destacassem, então optei por lados e topo completamente lisos. Exceto que não era & # 8217t completamente suave e parecia chato como * & amp ^%.

Eu não percebi isso até depois Passei bem mais de uma hora tirando fotos e cortando o bolo. ECA. Eu odiava esse maldito bolo. Tanto. E para que você possa ver do que estou falando, aqui está uma foto.

Depois de algumas reclamações e xingamentos muito necessários para meu amigo Chrisy, decidi refazer tudo. Felizmente, consegui salvar as abóboras. Eu os tirei do bolo e os guardei em um recipiente hermético até que eu estivesse pronta para lidar com isso novamente.

Eu sei e não que ruim, mas simplesmente não é o que eu tinha em mente para este bolo com leite de abóbora com especiarias.

A versão 2 foi muito melhor. Eu tentei um estilo de bolo nu primeiro, mas achei que ainda parecia muito simples, então decidi usar redemoinhos nas laterais.

Eu gostaria de ter mantido o topo mais plano, mas tudo bem! É o que é e é melhor do que o primeiro. Também adicionei mais café expresso à segunda versão, o que acrescentou mais sabor e cor.

OH, exceto que acabei de me lembrar que, por algum motivo, minha cobertura estava totalmente granulada no novo bolo. Tipo, completamente granulado. Não sei o que aconteceu lá & # 8212 Eu & # 8217d fiz creme de manteiga de merengue suíço dezenas de vezes e ele sempre está perfeito, mas acho que não dissolvi o açúcar por tempo suficiente? Quando o testei, ele estava quente e não parecia granulado. SUSPIRAR.

Ah, e eu também assei demais dessa vez (risos). Qualquer que seja. este Bolo De Abóbora Com Molho De Especiarias ainda tinha um gosto delicioso, embora um pouco crocante por causa do glacê. Apesar de tudo, eu & # 8217 estou muito feliz por ter refeito!


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