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Patê de salmão em canelone de cenoura com receita de redução balsâmica

Patê de salmão em canelone de cenoura com receita de redução balsâmica

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Esta não é uma receita fácil; é demorado, delicado e difícil de manusear. No entanto, é adorável tanto para olhar como para comer.


Wiltshire, Inglaterra, Reino Unido

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • Para o patê
  • 300g de salmão
  • 1 palito de aipo
  • 150ml de creme duplo
  • 125g de queijo mascarpone
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 2 colheres de chá de molho de raiz forte
  • 1/2 litro de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para os canelones
  • 2 cenouras picadas em cubos pequenos
  • 500ml de água
  • 1 sachê de gelatina em pó
  • Para a redução balsâmica
  • 200ml de vinagre balsâmico de boa qualidade
  • 2 colheres de chá de açúcar granulado

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 25min› Tempo extra: 8h resfriamento ›Pronto em: 9h25min

  1. Cozinhe o salmão e o aipo no vapor até que o salmão não fique mais rosado no centro e se desfie facilmente com um garfo, e o aipo esteja macio. Retire e lasque o salmão com cuidado para remover todos os ossos. Deixe esfriar e pique finamente o aipo e coloque-os em um liquidificador.
  2. Adicione o creme de leite, o mascarpone, o suco de limão e o molho de raiz-forte e bata bem. Adicione lentamente o leite até que uma consistência dura seja alcançada. Adicione sal e pimenta a gosto. Coloque em uma tigela e tampe e coloque na geladeira.
  3. Prepare as cenouras cortando em pequenos cubos antes de adicionar 500ml de água fervente com sal. Cozinhe suavemente até ficar macio.
  4. Coloque as cenouras e um pouco da água do cozimento em um liquidificador e bata até ficar homogêneo, adicionando lentamente o restante da água. Coloque em uma panela e deixe esfriar.
  5. Prepare uma panela grande e plana forrando-a com filme plástico.
  6. Quando esfriar, polvilhe a gelatina sobre a cenoura liquefeita e reaqueça suavemente até que a gelatina se dissolva.
  7. Despeje na assadeira forrada e espalhe uniformemente. Certifique-se de que a frigideira esteja nivelada e deixe esfriar.
  8. Nesse meio tempo, forme o patê em formas de salsicha com cerca de 10 a 12 cm de comprimento e 2,5 cm de diâmetro e enrole firmemente em filme plástico. A essa altura, a geléia de cenoura já deve ter esfriado e endurecido. Coloque isso e o patê na geladeira e deixe durante a noite.
  9. Agora para a parte complicada: no dia seguinte, retire a geléia de cenoura da geladeira. Corte uma folha de filme plástico e cubra uma tábua grande o suficiente para cobrir a frigideira. Coloque sobre a assadeira e vire de cabeça para baixo. A geleia deve cair facilmente da panela e o filme plástico original pode ser removido.
  10. Corte tiras de geleia com a mesma largura que o comprimento das “salsichas” de patê.
  11. Desembrulhe o patê e coloque delicadamente sobre a geleia. Usando a película aderente subjacente, enrole suavemente a geléia de cenoura ao redor do patê. Coloque de volta na geladeira até que seja necessário.
  12. Para a redução balsâmica: coloque o vinagre em uma panela pequena e aqueça. Ferva até reduzir cerca de metade do volume e, em seguida, adicione lentamente o açúcar, saboreando à medida que vai avançando. Deixe esfriar antes de servir.

Dica

Se disponível, use as folhas do aipo como enfeite. Mesmo resfriados os canelones são muito delicados e precisam de um manuseio cuidadoso. Achei melhor usar um raspador ou uma espátula.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Eu amo este site - 16 de janeiro de 2018


Nosso conselho para combinar vinho com salmão

Vinhos Brancos Encorpados & # 8211 Como regra geral, peixes oleosos ricos como salmão combinam maravilhosamente com vinhos brancos encorpados como Chardonnay envelhecido em carvalho, Viognier, Marsanne, White Rioja, White Burgundy e White Pinot Noir. No entanto, dependendo do método de preparação e do molho, você pode combinar facilmente o salmão com vinhos tintos rosés ou de corpo leve e baixo teor de tanino.

Primeiro, discutiremos a natureza de emparelhar um vinho diretamente com um salmão muito básico e, em seguida, ofereceremos algumas opções de emparelhamentos, dependendo do molho e do método de preparação. Vamos fazer isso!


Cones de brie batido com redução de vinagre balsâmico

Ingredientes

  • 57 & # 32 g & # 32 manteiga sem sal, macia, mas fria ao toque & # 32 (4 colheres de sopa)
  • 8 & # 32 g & # 32 açúcar & # 32 (2 colheres de chá)
  • 32 e # 32 gramas & # 32 farinha multiuso & # 32 (3 colheres de sopa + 2 colher de chá)
  • 1/2 & # 32 colher de chá e # 32 sal kosher
  • 1 e # 32 clara de ovo
  • 1 & # 32 colheres de sopa & # 32 sementes de gergelim
  • 8 e # 32 onças e # 32 brie batido & # 32 (ver nota)
  • 1-2 & # 32 Tbs & # 32 redução de vinagre balsâmico & # 32 (ver nota)

Instruções

Notas

Discussão de ingredientes:

Como a maioria das receitas de Thomas Keller & # 8217s, esta exige quantidades medidas com precisão de grama. Você pode estar dizendo: & # 8220Isso & # 8217s ridículo, não consigo & # 8217crever que alguém medisse isso com cuidado & # 8221. Podemos dizer a você, medimos suas receitas com muito cuidado. E você sabe por quê? Eles trabalham. Perfeitamente. Cada vez. Os ingredientes são bem básicos, mas recomendamos que você use manteiga sem sal, assim você não terá cones muito salgados e, como sempre, use um ovo de uma galinha feliz. Aquele que come gramíneas e insetos faz toda a diferença (no sabor do ovo, e para a galinha).

Procedimento em detalhes:

Você precisará de um pequeno estêncil como este para poder fazer belos círculos de massa para os cones.

Faça um estêncil. Encontre uma tampa de plástico em um recipiente com algo como mingau de aveia ou um grande pote de iogurte. Deve ser uma daquelas tampas flexíveis, não do tipo quebradiço. Apare a borda em torno da borda e, em seguida, faça um orifício no centro que mede entre 7,5 a 10 centímetros de diâmetro. Este será o seu estêncil para fazer os cones.

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Mova uma grade para o meio do forno e coloque uma esteira de silicone para bolos bem em cima da bancada. É mais fácil usar o estêncil sem a assadeira no caminho.

Um pouco de manteiga e açúcar, além de um pouco de agitação para batê-lo & # 8230.

Bata a manteiga e o açúcar. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela do processador de alimentos e mexa rapidamente. Com apenas 4 colheres de sopa de manteiga, você precisará raspar as laterais da tigela várias vezes para garantir que tudo esteja completamente misturado.

Adicione a farinha e o sal. Despeje a farinha e o sal sobre a mistura de manteiga e pulse algumas vezes para incorporar. Novamente, raspe a tigela conforme necessário.

Adicione a clara de ovo. Com o processador ligado, despeje a clara de ovo e processe até obter uma massa leve. Raspe as laterais da tigela, se necessário.

Espalhar. Coloque o estêncil em sua esteira de cozimento e espalhe cerca de 1 1/2 colher de chá de massa no centro para fazer um círculo. Use uma régua ou uma espátula para raspar o excesso de massa. Certifique-se de que não haja buracos na massa, pois ela não se espalhará para preenchê-los. Remova o estêncil e você terá um bom círculo de massa. Faça quantos círculos caber na esteira de cozimento, deixando cerca de 1/2 polegada de espaço entre cada círculo. Coloque a esteira em uma assadeira.

Polvilhe. Polvilhe todos os círculos com sementes de gergelim para dar um pouco de textura.

Assar. Deslize a assadeira no forno por 4 minutos ou até que a massa esteja firme e as bordas estejam levemente marrons. Os círculos ondularão por baixo à medida que a umidade se dissipar, fazendo com que pareçam estar se agitando em pequenas ondas.

Sim, as pequenas panquecas ficam quentes quando você as enrola nas formas. Tome cuidado.

Rolar. Retire a panela do forno e coloque sobre uma superfície resistente ao calor. Trabalhando rapidamente, vire um círculo, coloque um molde de chifre de creme de um lado e role a pequena panqueca ao redor do chifre, formando um cone. Vire o cone de forma que o lado da costura fique para baixo. Continue com as panquecas restantes.

Depois de crocantes, os cones deslizam para fora dos moldes e mantêm sua forma. Se os cones ainda estiverem moles, um ou dois minutos no forno deve deixá-los crocantes.

Assar. Coloque os cones de volta no forno por mais 4 a 6 minutos ou até dourar. Em seguida, remova os cones dos moldes que devem apenas escorregar. Se necessário, coloque os cones de volta no forno para terminar de crocá-los, cerca de 1 a 2 minutos.

Frio. Coloque os cones sobre papel toalha para esfriar. Limpe a manteiga derretida das esteiras e deixe esfriar antes de usar a massa restante.

Cachimbo e garoa. Agora a parte divertida. Pegue aquele saco de confeitar de Brie batido e recheie os cones. Em seguida, regue com 1 a 3 gotas de redução balsâmica para que fique parecido com calda de chocolate.

Como esperávamos, a receita desses cones funcionou perfeitamente. E eram tão saborosos, leves e crocantes, ligeiramente doces e ligeiramente salgados. Achamos que os cones combinavam bem com o Brie e a redução balsâmica, além de serem tão fofos e divertidos de comer. Claro, os cones foram um pouco problemáticos para fazer, espalhando a massa e rolando, mas não era ciência de foguetes. Apenas alguns cuidados durante o trabalho. Além disso, descobrimos que ficará ainda mais fácil da próxima vez (faremos mais cones neste fim de semana). Mesmo com o esforço extra, esses cones são dignos de cinco estrelas.

Vale a pena?

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Blog super refrescante! Colorido, leve e saudável ... e sua fotografia é de outro mundo. Obrigado pelo que você faz aqui, compartilharemos seu blog com nossos clientes CSA para receitas vegetarianas exclusivas. Responder Cancelar

Ola laura! Eu sou um leitor de longa data e estou super inspirado por suas receitas e fotografias impressionantes. Eu comecei meu próprio blog de comida em dezembro passado (Chocolate + Chard) e aspiro criar receitas tão bonitas e saudáveis ​​como você: o). Além disso: estou MUITO animado que agora você tem um índice de receita. Como uau. Muito obrigado por compartilhar sua paixão e habilidades conosco! & lt3 Responder Cancelar

Ame as fotos e os alimentos saudáveis. pena que os recibos não são fáceis de imprimir. A menos que eu seja um verdadeiro idiota. Não vejo o botão do usuário da impressora Responder Cancelar

Olá Márcia, Sempre pretendo configurar um tipo de "receita de impressão", mas até agora não encontrei uma solução que me satisfaça em termos de aparência e algo que se encaixe no site. Há sempre o antigo copiar + colar em uma manobra de processador de texto até que eu tenha tudo resolvido. Obrigado pelo seu feedback! :)
-L Resposta Cancelar

UAU !! Que descoberta é o seu site! Obrigado Pinterest :)
Sua fotografia é excelente e mal posso esperar para fazer algumas de suas receitas. Talvez eu deva tentar tudo e encarar isso como um desafio para o ano (como em Julie e Julia): 0)
Maravilhoso! Responder Cancelar

Estou indo para o Colorado pelo resto da semana para um bom tempo de caminhadas e culinária. Só queria que soubesse que estou usando todas as suas receitas para a viagem. Muito influenciado pelo seu blog e visão de comida. Acho que meu homem e eu vamos desfrutar muito das refeições que você criou. Muito obrigado! Responder Cancelar

Tanta comida deliciosa, eu não posso acreditar. Eu também gostaria de poder imprimir isso facilmente. E você definitivamente deve considerar a publicação de um livro. Eu definitivamente compraria. Yum. Responder Cancelar

Sua crosta de torta de soletrada é incrível! Fácil, saudável e ideal para tortas e tortas.

Eu tenho te seguido por um tempo, mas por algum motivo, só hoje eu tirei um tempo para dar uma olhada adequada em suas receitas e estou adorando! Receitas vegetarianas tão inventivas, obrigado por todo o trabalho duro! :) Responder Cancelar

Lista impressionante de receitas e bela imagem! Acabei de descobrir o seu blog e irei “cavar” em busca de inspiração esta noite! Responder Cancelar

Eu sou um fotógrafo que adora cozinhar, e você tem uma bela mistura desses dois mundos aqui. Obrigada! Responder Cancelar

Estou muito feliz por ter encontrado seu lindo site de receitas veganas E sem glúten! Uauuuuuu! Hora de começar a cozinhar / assar: D Responder Cancelar

Feliz ano novo para mim, encontrei seu blog (pesquisando couves de Bruxelas ..) e agora passei horas traçando menus de 2014. Obrigada! Responder Cancelar

Todas essas receitas parecem tão boas! Mal posso esperar para experimentar todos eles. Eu amo como você não gosta de blogar! Obrigado por todas as receitas incríveis! Responder Cancelar

Este site é tão bom !! É difícil encontrar receitas veganas, sem glúten e deliciosas !! Mal posso esperar para experimentar todos!

Esta coleção de receitas é incrível, assim como a sua fotografia! Tenho uma pequena fazenda do CSA e mal posso esperar para compartilhar suas belas e criativas ideias de culinária com os membros do CSA - obrigado! Responder Cancelar

I & lt3 seu site! Essas ótimas receitas e suas fotos são lindas. Estou tão animada para começar a cozinhar! Responder Cancelar

Oi! Só queria dizer que adoro o seu site! É incrível e as receitas são muito boas!

Tenho cozinhado para o meu namorado vegano há dois anos, e fico muito animada em encontrar um blog como o seu. Você cozinha com todos os meus ingredientes favoritos, abacate, cogumelos, beterraba, abóbora e torradas! Obrigado por receitas e inspiração. :) Responder Cancelar

UAU! Estou tão animado por ter acabado de descobrir o seu site, tudo parece tão delicioso e saudável e nutritivo e eu amo sua escrita. Mal posso esperar para ficar preso e abrir caminho para sair da minha rotina atual de receita Responder Cancelar

Esta é minha primeira vez visitando seu site e, OMG, nunca fiquei tão agradavelmente impressionado com tanta bondade! Muito obrigado por sua compilação de receitas incríveis, estou muito animado para testar e provar tantas delas! Responder Cancelar

Bravo et félicitations pour ces belles recettes e joliment illustrées par de très belles photos. Je m’inscrit à la newsletter car je ne veux rater aucuns de ces billets.
Merci pour ce beau partage, au plaisir de te lire. Responder Cancelar

Aguardo com grande entusiasmo a sua culinária / receitas maravilhosas. Responder Cancelar

Oi,
Estou começando a fazer sua tigela de macarrão de abóbora com espaguete agora. Eu verifiquei o resto do seu site e só quero cumprimentá-lo. É muito bem elaborado e as receitas parecem únicas. Acabei de fixar metade do seu site para poder experimentar muitas receitas depois!
Obrigado,
Brigitte Responder Cancelar

Há um ano ou mais, tenho lido avidamente seus posts e usado suas receitas! Eu amo seu ethos, suas receitas, suas fotos e sua escrita. Mas devo finalmente comentar que NÃO amo o seu novo site. Leva MUITO mais tempo para carregar, tem anúncios aleatórios e esta manhã um trailer de filme cobriu a maior parte da tela e continuou aparecendo, embora eu o tivesse fechado várias vezes. Eu entendo que você precisa de algum financiamento, mas há alguma maneira de revisar toda a situação do anúncio, isso é totalmente perturbador e prejudica a grande qualidade do que você está fazendo aqui? Responder Cancelar

Oi Sophie,
Obrigado pelo seu comentário e feedback. A decisão de trazer anúncios para este site foi pesada para mim, e ainda estou no período de teste para exibi-los. Administrar um site como este com o nível de trabalho que eu coloco nele não é financeiramente viável (para dizer o mínimo) sem anúncios / conteúdo patrocinado. Ainda sou muito sério e apaixonado pelo conteúdo que apresento aqui. Enquanto estou tentando descobrir tudo, verei o que posso fazer sobre tempos de carregamento lento. Eu fico muito irritado com aqueles anúncios de estilo pop-up que você mencionou, então vou analisar isso e ver se é algo que posso impedir. Eu realmente estou tentando me encontrar no meio disso e é tudo um trabalho em andamento.
Obrigado novamente,
Laura Responder Cancelar

Uau! O que eu lindo site para topar !! Não posso esperar para ter algum tempo para sentar e tecer por este site! Obrigado!! Responder Cancelar

Agora que você ganhou o Tão Delicioso “Shake-Off”, talvez você deva considerar “veganizar” as receitas não veganas restantes em seu site? Esperançosamente, a participação nessa competição ajudou você a reconhecer que os produtos de origem animal nunca precisam fazer parte do que colocamos em nossos corpos, você pode fazer alimentos deliciosos, nutritivos e de aparência bonita sem prejudicar outros animais.

Obrigado por este maravilhoso recurso e todas as ótimas receitas! Responder Cancelar

Oi! Você tem um blog tão bom e inspirador! Eu amo isso! Já marquei tantas coisas aqui! :) Responder Cancelar

Seu blog está revolucionando seriamente minha vida e me fazendo cozinhar mais - e adoro cozinhar e a comida que estou comendo. Obrigada!! Agora ... você pode fazer algo com meu novo ingrediente favorito: freekeh. Responder Cancelar

Não consigo descrever o quão feliz estou em encontrar este site - começamos com o shake de happy hour (gostoso com couve em vez de espinafre) no café da manhã e não vamos mais lutar por inspiração, minhas filhas e eu somos todas intolerantes ao glúten e até embora eu não possa tolerar o leite de vaca, tenho lutado para me converter ao veganismo ... não acho que será um problema agora ... muito obrigado por compartilhar :) Responder Cancelar

Que batido é esse? Eu não consigo encontrar! Responder Cancelar

Ei Laura!
Sou só eu ou a barra de pesquisa acabou?
Por favor, traga-o de volta se você decidiu retirá-lo! Responder Cancelar

Oi! Estou tão feliz por ter encontrado seu adorável site. Veja, eu acabei de fazer 17 na semana passada e sou vegetariano desde os 6 anos (por opção) e também sou intolerante à lactose. Já que sou o único em minha grande família, você pode imaginar como é difícil. Eu sou um comedor extremamente exigente e como as mesmas coisas básicas, como pizza, macarrão, arroz, pão e salada. Não tive muito apetite, pelo que suponho, suponho que estou cansado de comer as mesmas coisas todos os dias e meu médico disse que eu estava prestes a me tornar anoréxica, então isso ajuda muito. Muito obrigado por isso, você me ajudou muito ^ _ ^ Responder Cancelar

Bree, eu me identifico totalmente com a sua história e situação atual, e acabei de encontrar este site. Espero que ajude a nós e a outros também :)
-Continue fazendo o que está fazendo, Laura !! Responder Cancelar

Estou tão feliz em encontrar seu blog. Tudo isso é encantador, lindas fotos, site e receitas. obrigado por compartilhar de nós! Responder Cancelar

Eu APENAS encontrei seu índice de receita e OMG! Eu acho que estou apaixonado por você! LOL - Muito obrigado por ter isso - e por compartilhar com o resto de nós! AMOR!! Responder Cancelar

Fabuloso! O próximo livro de receitas, por favor, organize-o por estação com frutas ou vegetais nessa estação. Do início da primavera ao final do outono.
Obrigada. Responder Cancelar

Lindo site e ótimas receitas! Obrigada. Responder Cancelar

Olá, gostaria de saber se você poderia categorizar suas receitas por temporada. Responder Cancelar

Oi Asher,
Se você rolar até o final de qualquer uma das minhas receitas (logo antes da seção de comentários), verá um título que diz “Arquivado em:” e haverá uma lista de categorias. Dentro dessas categorias, você encontrará as estações relevantes às quais a receita se aplica. A partir daí, você pode clicar na estação e obter uma página dedicada a todas as receitas sazonais relevantes. Espero que isto ajude!
-L Resposta Cancelar

Uau, você é INCRÍVEL. Muito obrigado por todas essas receitas lindas que você claramente gastou tanto tempo desenvolvendo! Acabei de pedir o livro de receitas !! Mal posso esperar para cozinhar alguns deles. Eu gostaria de ter encontrado este site antes! Responder Cancelar

Onde posso encontrar todas as suas receitas de happy hour? Responder Cancelar

Eles estão todos na seção “WELLNESS LATTES, SMOOTHIES & amp TONICS” desta página. Você também pode obtê-los todos aqui: https://thefirstmess.com/category/link-love/ (role para baixo assim que a página for carregada para ver e navegar pelas páginas)
-L Resposta Cancelar

Ola laura!
Eu geralmente não compro livros de receitas, mas honestamente, eu absolutamente quero fazer todas as receitas do seu livro. Eu adoro que você se concentre em cozinhar receitas simples e sazonais. A introdução foi agradável de ler sobre sua história e as necessidades da cozinha, como ingredientes e eletrodomésticos. Bravo pelo trabalho ininterrupto e por compartilhar sua paixão e amor conosco.

Laura! Estou tão feliz por ter encontrado suas receitas, porque sinto que você consegue exatamente o tipo de combinação de sabores que eu adoro. Encontrei vários que realmente queria experimentar, mas quando clico neles, aparece a mensagem de que a página não pode ser encontrada. É porque você removeu o link? Ou isso é apenas um erro técnico acontecendo? Avise-me porque estou morrendo de vontade de fazer mais pratos seus! Responder Cancelar

Oi Whitney,
Muito obrigado por isso. Não tenho certeza do que está acontecendo aqui! Você pode me dizer quais receitas especificamente você estava olhando que o levaram a 404? Vou tentar consertar isso para você.
-L Resposta Cancelar

Olá
A maioria dessas receitas está no livro?
Tudo parece fantástico! Responder Cancelar

Olá,
Todas essas receitas estão disponíveis no meu site! Todos os títulos de receitas são links nos quais você pode clicar para acessar a receita.
-L Resposta Cancelar

Spelt NÃO é sem glúten.
Você escreveu receitas codificadas como GF. Responder Cancelar

Oi kamila,
Se eu marquei uma receita soletrada como GF, é porque incluí opções de substituição GF nos cabeçalhos da receita.
-L Resposta Cancelar

Eu amo sua comida! Tinha feito o tofu para os quadrados crocantes e depois perdido a receita do molho. Mal posso esperar para fazer isso. Sua comida NÃO É o tipo típico de vegetariano que eu me lembro dos anos 70. Esta comida é realmente boa para o gosto de qualquer pessoa! Obrigado, sou livre de laticínios, não por escolha própria! 40 anos Praticamente não tenho trigo, mas encontrei um pouco de trigo italiano que posso tolerar. A carne está perdendo seu charme! Eu tenho estado na defensiva e isso está me empurrando para o lado bom! Responder Cancelar

Não sei como encontrei o seu site, mas tenho certeza que foi uma bênção! Muito obrigado por compartilhar suas receitas com o mundo! Responder Cancelar

Laura, fiz um gaspacho de couve ontem que achei ótimo. Eu fui ao seu índice de receita para ver o que você tinha em termos de sopas resfriadas, mas não consegui identificar nenhuma. Fiquei surpreso, pois suas ofertas de receitas são tão extensas. Não é fã de sopas geladas? Se não for esse o caso, com certeza gostaria de ver um ou dois dos seus favoritos.

Muito obrigado por todas as suas idéias, trabalho duro, fotos, etc. Eu amo sua comida! Responder Cancelar


Como armazenar uma redução balsâmica

Uma vez feita, a redução balsâmica dura pelo menos 3 meses, desde que seja devidamente selada em um recipiente hermético e guarde-a na geladeira. Em uma nota lateral, se a redução endurecer depois de ficar na geladeira por muito tempo, coloque o recipiente em uma tigela com água morna para aquecer a redução.


Redução Balsâmica

Ingredientes

Instruções

Precisamos apenas de um pouco de redução, mas esta receita aumentará facilmente.

Você não precisa usar um vinagre balsâmico caro para esta receita. Apenas certifique-se de que gostou do sabor do vinagre com o qual começou, pois o sabor só se tornará mais concentrado à medida que for cozinhando.

Além disso, se você gostar da redução, pode facilmente aumentar esta receita.

A redução será espessa e xaroposa o suficiente para que leve algum tempo para ser preenchida quando você arrastar uma colher pelo fundo da panela.

Reduzir. Meça o vinagre em uma pequena panela não reativa e coloque-o sobre o fogo mais baixo possível. Você não quer que o vinagre ferva, então, se isso acontecer, abaixe ainda mais a temperatura. Se o fogão estiver tão baixo quanto possível, você pode colocar a panela dentro de uma frigideira seca de fundo pesado que funcionará como um difusor de calor. Quando a temperatura estiver correta, deixe o vinagre reduzir, mexendo a panela de vez em quando, até que o vinagre fique espesso e meloso, algo em torno de 45 a 60 minutos ou mais. Quando reduzida, a quantidade de líquido deve ser algo entre 1/4 e 1/3 da quantidade original.

Transferir. Despeje a redução em um pequeno recipiente selável para armazenar.

Nós provamos isso quando estava pronto e, uau, fomos atingidos por uma explosão de sabor complexo. O suficiente para quase nos fazer cuspir e tossir. O sabor é como doce e azedo, mas com muitas outras nuances indescritíveis acrescentadas para uma boa medida. Realmente nos fez desejar ter um pouco de melão ou morango para experimentar com a redução. Felizmente, acabamos de passar para a próxima parte do nosso aperitivo, mas você, é claro, tem que esperar até quinta-feira para a próxima parcela.

Vale a pena?

Como fazer Snoek P & acirct & eacute com damascos picantes

Em primeiro lugar, ocupe-se com os doces e pegajosos ensopados de damascos. Basta adicionar todos os ingredientes em uma panela pequena e deixar ferver para reduzir um pouco. Precisa cozinhar até uma consistência de geleia quase pegajosa. Yum!

Enquanto isso, você pode preparar o p & acirct & eacute. Leftover snoek é perfeito para esta receita. Caso contrário, você pode preparar o seu cozinhando-o no forno até ficar escamoso. Em seguida, você basicamente mistura os ingredientes de p & acirct & eacute em um processador de alimentos, pulsando-os até que fiquem todos combinados em uma pasta.

E o mais importante, já que pretendemos economizar uma ou duas horas extras, prepare-as antes do grande evento e guarde em potes na geladeira até o uso.

Quão bonita é esta tábua de queijos?

Então, hoje estou fora de minha pele para mostrar esta incrível placa sólida de madeira de bordo, queijo e cracker da incrível equipe UncommonGoods. Esta tábua de queijos é impressionante e a ideia de presente perfeita para literalmente qualquer ocasião, especialmente como um presente de casamento ou aniversário. A UncommonGoods é uma varejista privada que se esforça para apresentar designs exclusivos e presentes feitos à mão. Criado em harmonia com o meio ambiente e sem agredir animais ou pessoas.

Eles acreditam que a sustentabilidade começa com integridade em tudo o que fazem, tratando cada indivíduo dentro e fora da empresa com dignidade e respeito. Esses caras têm como missão apoiar e fornecer uma plataforma para artistas e designers, na verdade, metade do que eles vendem é feito à mão.

Eles literalmente enviam produtos de sua loja online para qualquer lugar do mundo. Sim, mesmo para a ensolarada África do Sul. Portanto, se você está interessado em investir em alguns produtos sérios e que proporcionam bem-estar, você precisa verificá-los.

Você nunca sabe quando pode precisar de um presente único, honesto e lindo para alguém especial em sua vida.

Isso é absolutamente legal? Então, sim, de volta às nossas costas e inferno Deixe-me saber se você tentar esta receita Snoek P & acirct & eacute com Spicy Stewed Apricots!


Ingredientes

A massa

160g 00 de farinha - Se você não conseguir, pode usar farinha simples peneirada.

1 ovo grande ou 2 ovos médios / pequenos - batidos

O preenchimento

1 cebola roxa - finamente picada

1 colher de sopa de alcaparras - escorridas e picadas

Um pequeno punhado de salsinha - finamente picada

Duas pitadas generosas de páprica

As cebolas

1 cebola roxa grande - cortada em fatias finas

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Adicional

2 tomates grandes de videira - cortados


Receitas de Mon ami gabi SAVE

Salada de rúcula e canelones de berinjela
pelo Chef Pete Ghione
Uma salada rápida, saudável e colorida feita com ingredientes frescos e um delicioso e leve prato italiano feito de berinjela assada conferem um sabor maravilhoso e suave e o recheio de cogumelos confere-lhe um sabor amadeirado.

Salmão do Atlântico em uma Prancha
pelo Chef Luciano Pellegrini
Marinada úmida, esfumaçada, com cerveja de salmão grelhado na tábua de bordo, servida com diversos vegetais coloridos grelhados e queijo embrulhado em bacon como aperitivo é um excelente prato gourmet para festa.

Salmão Balsâmico Vitrificado Coberto com Queijo Feta
pelo Chef Josh Green
Uma entrada de salmão muito especial

Filé de Carne com Batatas Vermelhas Esmagadas e Purê de Ervas
pelo Chef John Simmons
Uma versão clássica de lombo de vaca, tostado e acabado no forno. O filé de carne é servido em uma cama com batatas vermelhas esmagadas assadas e coberto com ervas frescas.

Lombo de Carne Crustini com Molho Chianti de Espargos
pelo Chef Bradley Manchester
A simplicidade desempenha um grande papel nesta deliciosa entrada.

Filé de lombo de vaca embrulhado com bacon e halibute com vegetais da primavera
pelo Chef Nico Chessa
Este lombo crocante embrulhado com bacon apresenta cogumelos cremosos caramelizados como molho e cippolini e aspargos como legumes acompanhando fazem um jantar de boa companhia. Além disso, um halibute assado na frigideira aromático temperado com sal, pimenta e ervas, junto com vegetais marinados da primavera, dá água na boca.

Besan Cheela
pelo Chef Rick Aco
Panqueca de farinha de grão de bico salgada e picante com cebola e ervas frescas servida com batata picante e iogurte. É um excelente aperitivo indiano, saudável e fácil de preparar.

Salmão Grelhado Rosa Preta com Legumes Crioulos
pelo Chef Chas LaForte
Filé de salmão enegrecido coberto com micro-verdes servido com vegetais estilo crioulo

Cogumelos Acelga Suíça Bass do Mar Negro
pelo Chef Luciano Pellegrini
O robalo negro servido com acelga e cogumelo suíço é um delicioso prato gourmet de restaurante feito com ervas e ingredientes frescos.

Macarrão Bowtie com Lombo de Porco
pelo Chef John Guinivere
Macarrão Bowtie com molho de tomate e cogumelo acompanhado de lombo de porco tostado.

Café-da-manhã dos Campões
pelo Chef Pete Ghione
Comece o dia com o saudável e delicioso "Café da Manhã dos Campeões" com omelete, peru e riscas de bacon com salada verde ao lado.

Brócolis Raab com Polenta
pelo Chef John McDermott
Polenta, um grão feito de milho, coberto com Brócolis Raab salteado

Cauda de lagosta grelhada
pelo Chef John Guinivere
Cauda de lagosta grelhada com cobertura de pão e queijo

Atum caribenho
pelo Chef Dewayne Rose
Filé de Atum Pan Seared servido com Slaw Caribenho

Carmelized Ginger Shrimp
por Chef Sterling Burpee
Fácil de fazer, o camarão com gengibre carmelizado é um delicioso Hors d'œuvre agridoce.

Cogumelos de prancha de cedro e salmão
pelo Chef John Howie
Prancha de cedro assada King Salmon com prancha de cedro assada cogumelos e vegetais.

Cerviche
pelo Chef John Simmons
ATUALIZADA! Delicioso e colorido cerviche de camarão tigre ao estilo sul-americano com pimenta vermelha e amarela, suco de limão e laranja guarnecido com abacate e tortilla chips. Um excelente prato para o calor do verão.

Tortellini de Queijo com Legumes e Cogumelos Portabella
pelo Chef John Guinivere
Tortellini de queijo fresco com cogumelos Portabella, abobrinha e tomate em um molho branco leve.

Goulash de Frango e Cogumelo
pelo Chef John Guinivere
Macarrão de ovo coberto com molho Goulash carregado com frango e cogumelos.

Frango Angelo com Arroz Pilaf
pelo Chef Jerry Gruber
Peito de frango refogado acompanhado de legumes e servido com pilaf de arroz.

Peito de Frango em Molho Supremo sobre Purê de Batata com Alho
pelo Chef Dewayne Rose
Peito de frango com molho supremo de cogumelos sobre purê de batata com alho.

Peito de Frango com Molho de Bacon e Queijo Bleu
pelo Chef John Guinivere
Peito de frango dourado na frigideira sobre cebolas doces caramelizadas coberto com queijo bleu cremoso e molho de bacon.

Frango Carbonara Capellini
pelo Chef Jerry Gruber
Frango Carbonara Capellini

Fajita de Frango com Arroz Espanhol
pelo Chef Dewayne Rose
Fajitas de frango servidas com arroz espanhol e temperadas com molho mexicano

Frango a Parmegiana
pelo Chef Luciano Pellegrini
Clássico de Frango à Parmigiana com um saudável toque de migalhas de pão integral, servido com Espelta e Molho Marinara.

Torta de Frango com Torção
por Chef Sterling Burpee
Uma Torta de Frango deliciosa, nutritiva e fácil de fazer, feita de raiz com cenoura, ervilha, purê de batata e aipo em um rico molho branco caseiro que preenche uma crosta de torta escamosa.

Ossobuco Clássico com Polenta de Queijo Cremoso
pelo Chef Chas LaForte
Ossobuco Clássico com Polenta de Queijo Cremoso

Halibut com Crosta de Coentro
pelo Chef Shawn Bell
Filetes de Halibute com Crosta de Coentro Servidos com Risoto de Trufas e Refogado de Cogumelos Selvagens

Creme de Camarão com Cogumelos e Pasta de Cabelo de Anjo
pelo Chef John Guinivere
Uma mistura satisfatória de massas e frutos do mar frescos

Linguado Dover Com Brócolis Salteado em Molho de Caju
pelo Chef John Guinivere
Uma refeição festiva e sofisticada para o cozinheiro com pouco tempo

Pássaros fugitivos
pelo Chef Luciano Pellegrini
Fatias finas de frango, temperado com sálvia e pimenta, enroladas em torno do bacon grelhado junto com a linguiça lentamente até ficarem macias. Servido com abobrinhas grelhadas e pão de ciabatta e guarnecido com ervas frescas, alecrim e sálvia é um excelente prato para coquetéis ou churrascos no verão.

Fettucini com Presunto Coberto com Cogumelos Porcini e Ervilhas em Molho de Creme
pelo Chef Luciano Pellegrini

Macarrão Fettuccini cozido em molho cremoso com ervilhas cogumelo e presunto guarnecido com queijo parmesão e presunto cru é rápido e fácil de preparar o jantar. Este é um dos favoritos dos conhecedores de comida, como Chantal Royer.


Curry de Cordeiro Francês
pelo Chef John Guinivere
Curry de Cordeiro Francês

Frango assado francês com crosta de ervas frescas
pelo Chef John McDermott
Uma refeição farta e saudável, lindamente apresentada com flores comestíveis

Sushi de Frutas
pelo Chef Terrance Fong
Bolo de arroz com molho de morango / manga

Costeletas de porco marinadas com gengibre
pela Chef Sandy Davis
Costeletas de porco em marinada de gengibre com abobrinha salteada

Gourmet Mac & amp Cheese e Talapia Fish Sticks
pelo Chef John Simmons
A refeição caseira favorita das crianças e deliciosa para toda a família consiste em macarrão mergulhado em um molho gourmet de queijo branco junto com crocantes palitos de tilápia com molho cremoso picante com certeza uma excelente escolha para o jantar ou para o potluck.

Fritada da vovó e macarrão com baixo teor de carboidratos
pelo Chef Nico Chessa
Os chefs Luciano Pellegrini e Nico Chessa se unem para preparar dois pratos especiais: a deliciosa fritada de Chessa do livro de receitas da avó e a massa baixa em carboidratos de Pellegrini com espaguete refogado com camarão, lula e curry.

Riblets de cordeiro grelhados
pelo Chef John Guinivere
Costelinha de cordeiro grelhada servida com molho de mel / laranja com vegetais e arroz

Pizzas grelhadas e bife de búfalo
pelo Chef Luciano Pellegrini
Torne-se o Guru do Grelhar da vizinhança enquanto aprende a fazer um churrasco de pizza e bife na perfeição com este banquete de grelhados de dar água na boca! Seus bifes marinados de New York Buffalo serão complementados por uma pizza de tomate grelhado, queijo e alho, e uma salada quente de rúcula com cogumelos Portabella grelhados, Endívia belga e uma cobertura de alho assado.

Costelas grelhadas em uma marinada asiática de pêra com arroz de coco
pelo Chef Derek Kinoshita
Costelas grelhadas em uma marinada asiática de pêra com arroz de coco

Salsicha Italiana com Salada Balsâmica de Batata Reduzida
pelo Chef Kirk Offerle
Um jantar farto prato principal

Camarão Jerk Molho de Maracujá e Macarrão Orzo
pelo Chef Peter Sherlock
Camarão temperado com Jerk, servido com legumes salteados e massa Orzo com molho de maracujá

Frango Kung Pao
pelo Chef Terrance Fong
Kung Pao Jantar de Frango entre

Low Carb Lotus Root e Pork Sandwich
por Chef White Lily
Low Carb Lotus Root e Pork Sandwich

Almôndegas
pelo Chef Jimmy Maddin
Deliciosa e rápida para fazer a receita secreta da família de almôndegas feitas com carne e linguiça italiana, assim como a vovó costumava fazer com molho de tomate fresco caseiro servido na cama de macarrão rotelle guarnecido com ervas frescas e queijo.

Mini Calzones
pelo Chef Josh Green
Mini calzones ao estilo Chicken Club com abacate fresco, milho e tomate.

Macarrão D'Amore e Garoupa Seared
pelo Chef Dominic Tedesco
Deliciosa e fácil de cozinhar, Pasta D’Amore inclui massa de cabelo de anjo cozida com tomates secos ao sol de pancetta, variedades de cogumelos e frango na parte superior, decorada com queijo Pecorino Romano. Além disso, uma garoupa grelhada fácil de cozinhar com molho de guacamole e carne de caranguejo como cobertura é um excelente prato único.

Macarrão sem água
pelo Chef Stephen Marshall
Macarrão em um bom molho de tomate e queijo pecorino

Pepperoni Roll-ups
pela Sra. G
Este petisco rápido e fabuloso com certeza será um sucesso em um dia agitado. Uma comida italiana favorita de longa data. Cada mordida saborosa apresenta queijo derretido e pegajoso e o verdadeiro sabor de pizza.

Pizzas com um toque
pelo Chef Dominic Tedesco
Os chefs Bob Fromage e Dominic Tedesco se juntam a Sidney Murdock para fazer uma pizza latina swing, uma pizza de frango com alcachofra e uma salada fresca de verão.

Lombo de porco com casca de melancia, cenoura e montanha
por Chef White Lily
Delicioso refogado com carne de porco, casca de melancia e raiz de inhame chinês

Carne De Porco Com Molho De Funcho E Suco De Laranja E Panquecas De Batata
pelo Chef Kirk Offerle
Salgadas costeletas de lombo de porco cortadas ao meio, servidas com panquecas de batata.

Porco yok
por Chef Sterling Burpee
A receita da vovó preparada com lombo de porco grelhado servido na cama de macarrão de trigo integral com molho de soja dá a esta receita um toque chinês decorado com cebola é fácil de cozinhar e um jantar delicioso.

Tortilla de batata e cebola a la Espanola
pelo Chef John Simmons
Prato de vegetais de dar água na boca no tradicional estilo espanhol.

Refeição Potluck Usando Sobras
pelo Chef Dominic Tedesco
Usando as sobras, o Chef Dominic Tedesco e Lucie Ventura, autora de "Touched by Diabetes", preparam uma refeição potluck de delícia de frango, macarrão, halibute e mahi mahi com molho de frutas cítricas e sobremesa.

Smoothie de Meanie Roxo
pela Chef Sharynne Frazer
Alimentos crus / vivos usados ​​para fazer um smoothie saboroso e saudável

Sobremesa Gelato de Pargo Vermelho com Mistura de Vegetais e Baunilha Berry
pelo Chef Nico Chessa
Filé de pargo vermelho servido com legumes salteados e uma sobremesa de gelato de frutas vermelhas

Nhoque de queijo ricota com Morel, Feijão Fava, Espargos e Molho de Vinho Sherry
pelo Chef Stephen Marshall
Macarrão Fácil Elegante

Risoto Parmigiano com Manjericão e Tomate
pelo Chef Kirk Offerle
Arroz italiano cremoso com parmesão al dente, aromatizado com tomates e manjericão fresco, primeiro prato com rabo de boi.

Frango assado com alho-poró, pimentão e tomate
pelo Chef Luciano Pellegrini
Este colorido peito de frango, assado com legumes frescos, alho-poró, tomate, pimentão vermelho e amarelo e alho, temperado com alecrim e pimenta, é rápido e fácil de preparar.

Coelho Assado com Cogumelos Cantarela
pelo Chef Luciano Pellegrini
Costeletas de costela de coelho assadas na frigideira aromáticas e deliciosas junto com pedaços tenros cozidos em molho cremoso e ervas frescas servidos com cogumelos Chanterelle, em uma cama de polenta é o jantar gourmet feito com ingredientes frescos.

Salmão no bolso
pelo Chef John Guinivere
Salmão com legumes e arroz cozido no vapor em saquinho de alumínio, servido com molho de creme de vinho branco.

Vieira de Salmão com Cuscuz Cuscuz
pelo Chef Luciano Pellegrini
Cozinhar salmão com mexilhão labial verde em uma sopa e ervas servidas com cuscuz embebido em suco de amêijoa e cozido com legumes guarnecidos com endro fresco e salsa é delicioso e fácil de preparar prato de marisco.

Salmão com Molho de Caper e Arroz Pilaf
pelo Chef Jerry Gruber
Filés de salmão assados ​​servidos com pilaf de arroz e molho de alcaparras.

Salmão, Abacate e Berinjela com Molho Miso
pelo Chef Jean Lee
Cubos de salmão, abacate e berinjela salteada em molho de missô doce, servidos com tomates e couve.

Salgadinhos de Frango, Camarão e Legumes Refogados e Zabaglione
pelo Chef Luciano Pellegrini
Fácil de cozinhar e muito deliciosa entrada com frango grelhado com especiarias, ervas frescas e tijolo salgado servido com favas grelhadas, camarão cozido com batata, espinafre e ervas, seguido de creme italiano como sobremesa com cobertura de ovo de banana.

Frango salteado com molho de noz-pecã e mistura de legumes mexicali
pelo Chef John Guinivere
Tiras de peito de frango com molho de nozes e vegetais mexicanos salteados

Lombo de porco salteado com molho de damasco
pelo Chef John Guinivere
Fatias de lombo de porco ao molho champanha de damasco, servido com pilaf de arroz

Robalo com cogumelos Portabella e batata doce
pelo Chef John Guinivere
Filetes de robalo à milanesa e fritos na manteiga, servidos com tampas de cogumelos portabella, puré de batata-doce e molho de natas de milho.

Macarrão de frutos do mar com camarão gigante
pelo Chef Dewayne Rose
Massa com uma mistura de marisco e lagosta, coberta com molho de natas.

Salada de frutos do mar e espaguete com molho de tomate tradicional
pelo Chef Nico Chessa
Esta salada é um prato leve e principal maravilhoso para servir quando você não estiver com disposição para uma refeição pesada. Camarão, amêijoas, mexilhões e lula marinados em azeite e sumo de limão e ervas frescas para uma salada fresca de verão que agrada às multidões. Além disso, um clássico e delicioso prato italiano cozido em minutos com molho de tomate tradicional na Massa Capellini guarnecido com manjericão fresco.

Peito de Pato Grelhado com Espinafre Quente e Frizee de Alcachofra
pelo Chef Luciano Pellegrini
Delicioso e fácil de cozinhar, peito de pato laqueado dourado servido com espinafre, alcachofra e frizee como salada quente com molho de vincotto.

Filé de Carne Grelhado com Queijo Boursin na Bruscheta
pelo Chef Stephen Marshall
Filé Mignon grelhado servido em fatias de bruscheta tostada com queijo boursin

Filé de porco grelhado com bolo de polenta e chutney de gengibre, maçã e bacon
pelo Chef Bradley Manchester
Lombo de porco servido com bolos de polenta dourada com chutney de maçã e bacon

Vieira e Camarão Grelhado com Redução de Laranja de Sangue e Canela
pelo Chef Bradley Manchester
Camarão tostado e vieiras servidos com molho de laranja de sangue e canela

Vieiras grelhadas com cogumelos lagosta e erva-doce
pelo Chef Luciano Pellegrini
Vieiras grelhadas recheadas com pasta macia de pancetta e ervas frescas, servidas com cogumelos lagosta e erva-doce, com um delicioso molho de natas sobre vieiras e cogumelos, é certamente uma excelente entrada de marisco para agradar aos hóspedes.

Atum e Halibute Grelhado com Molho de Maracujá
pelo Chef Dominic Tedesco
Com a ajuda da convidada do Cheflive, Chrissy Watson, o Chef Dominic Tedesco faz um delicioso atum ahi grelhado coberto com molho de maracujá e linguado cozido de duas maneiras diferentes.

Camarão Cebolinho Bambu Woodear
por Chef White Lily
Camarão e cebolinha fresca com brotos de bambu frescos cobertos com Woodear

Camarão Crimini Mushroom Porkloin
pelo Chef Jerry Gruber
Delicioso camarão com cogumelos crimini em molho de lombo de porco marinara com espinafre e macarrão linguine de cebolinha.

Palmeira de camarão com cogumelos
pelo Chef John Guinivere
Camarão salteado servido com palmito e cogumelos

Camarão Linguini Amêndoa Molho de Champanhe
pelo Chef Jerry Gruber
Espinafre Linguini Macarrão Servido com Amêndoa Camarão Champanhe Molho com Morangos

Camarão com Arroz Doce
pelo Chef John Guinivere
Um delicado prato chinês cheio de sabor.

Camarão Frito Mexido
pelo Chef John Guinivere
Um camarão simples, mas saboroso, refogado.

Camarão tostados
pelo Chef John Guinivere
Tostados de camarão com molho de abacate / creme azedo

Camarão de duas maneiras
pelo Chef John Simmons
Delicioso e fácil de fazer dois estilos de camarão salteado. Um é conhecido como camarão de diabo com sabor rico e picante e o outro é camarão com alho em molho cremoso e amanteigado.

Caranguejo de casca mole com semente de mostarda e manteiga de limão com purê de batata chipotle
pelo Chef Shawn Bell
Caranguejo de casca mole com grão de mostarda e molho de manteiga de limão, acompanhado de purê de batata chipotle

Spaghetti Carbonara e Frittata
pelo Chef Kirk Offerle
Um delicioso espaguete à carbonara e fritada

Espaguete com almôndegas
pelo Chef Luciano Pellegrini
Almôndegas feitas com carne moída, vitela e porco cozidas em molho de tomate caseiro aromático com ervas frescas servidas com espaguete cozido em molho de tomate é um jantar delicioso para toda a família.

Macarrão de Espelta com Salsicha de Porco Caseiro
pelo Chef Luciano Pellegrini
Macarrão cozido com tomate tradicional, linguiça de porco caseira e rapini servido com salada de queijo mussarela de tomate e zabaglione para sobremesa é um prato italiano rápido, delicioso e fácil de fazer.

Ravioli de Espinafre e Queijo com Molho de Creme de Cogumelo Selvagem
pelo Chef John Guinivere
Ravioli de espinafre e queijo com molho de creme de cogumelos selvagens.

Bife tártaro
pelo Chef John McDermott
Um delicioso bife tártaro.

Bife Tártaro com Pão Rural Grelhado
pelo Chef Stephen Marshall
Bife Tártaro com Pão Rural Grelhado

Bambu Jade Cozido no Vapor e Peixe
por Chef White Lily
Bambu Jade Cozido no Vapor e Peixe

Macarrão Seco ao Sol com Camarão
pelo Chef John Guinivere
Penne de tomate seco ao sol coberto com cogumelos Portabello salteados e camarões

Feijão de fava de caranguejo-rei Taccole
pelo Chef Luciano Pellegrini
Macarrão taccole coberto com molho cremoso com favas, cogumelos e carne de caranguejo dá água na boca e um prato italiano aromático guarnecido com ervas frescas é uma excelente escolha para o jantar.

Camarão Tandoori em Baby Pita
pelo Chef John Guinivere
Uma receita rápida e fácil.

Frango Teriyaki
pelo Chef Dewayne Rose
Frango Teriyaki Servido Com Arroz De Jasmim

Três Pratos Coloridos
pelo Chef Dominic Tedesco
Peitos de frango servidos com vegetais, Mahi-Mahi tostado na frigideira e um risoto cremoso

Bife de tofu
por Chef Sterling Burpee
Fácil de cozinhar e delicioso bife de tofu vegan feito com tofu coberto de milho grelhado servido com couve-flor fresca salteada colorida, cogumelos, cebolinha, pimentão vermelho e alho guarnecido com óleo balsâmico e verde é uma escolha muito boa para um jantar saudável.

Tofu com Carne De Porco
por Chef White Lily
Carne de Porco Temperada com Tofu

Tortilla Espanola
pelo Chef John Simmons
ATUALIZADA! Delicioso e fácil prato feito com batata e cebola com textura suflê de ovos e molho feito com molho de galo e vinagre de cidra de maçã.

Jalfrezi vegetal
pelo Chef Rick Aco
Delicioso e colorido prato de vegetais refogados picante indiano feito com ervas frescas e especiarias.

Frango Assado Inteiro e Piccata De Frango
pelo Chef Luciano Pellegrini
Torne-se o Guru de Grelhar da vizinhança enquanto aprende a assar frango inteiro com cobertura de laranja com cobertura perfeita com este banquete de grelhados de dar água na boca! Frango Piccata é fácil e rápido de fazer, mas é elegante o suficiente para um jantar chique. Esta receita de Piccata de Frango pode ser feita em apenas alguns minutos, peito de frango temperado coberto com um limão macio e amanteigado coberto com algumas alcaparras atrevidas.

Rangoons de salmão selvagem
pelo Chef Shawn Bell
Rangoons de salmão em forma de Cestinha linda servida com molho de pimenta doce.

Wild Sockeye Salmon Roasted on Cedar Plank
by Chef Shawn Bell
Salmon Fillets Roasted on Cedar Plank served with a Pacific Northwest Pinot Noir and Blackberry Sauce

Wood Ear, Gold Needle and Egg Stir Fry
by Chef White Lily
Vegetarian Stir Fry with Wood Ear and Gold Noodle

Zucchini Wrapped Shrimp
by Chef Luciano Pellegrini
An easy party appetizers which look special, these Shrimp wrapped with sliced zucchini, served with fresh salad and tangy orange Mustard Sauce is sure to impress your crowd.


21 Super Simple High Protein Recipes

If you are trying to incorporate more protein into your diet but are unsure where to start, why not check out these 21 super simple high protein recipe ideas?

We have everything from nourishing meals to feed the whole family to delicious quick fixes that can be whipped up in 5 minutes, meaning that we have the perfect meal for you no matter your lifestyle. All recipes serve 2.

Shredded Chicken

Ingredientes

  • 4 chicken thighs (skin removed)
  • 4 colheres de sopa. passata
  • 2 colheres de sopa de mel
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta
  • ½ colher de chá de páprica
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta
  • 2 cloves garlic cloves
  • 2 sweet potato
  • Salada mista

Método

Place the sweet potatoes in a preheated oven at gas mark 6. Finely slice the garlic and put in a dish along with the passata, honey and seasoning. Misture bem. Add the chicken and ensure that it is well coated. Pour the contents into an oven roasting bag and bakefor 45 minutes.

Once cooked, carefully shred the chicken using two forks, discarding the bones. Slice the potatoes in half and top with the shredded chicken. Serve with mixed salad.

Goat’s Cheese Frittata

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 3 claras de ovo
  • 150g fat-free cottage cheese
  • 60g goat’s cheese
  • 8 tomates cereja
  • 3 cebolinhas
  • 1 xícara de espinafre
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de óleo de coco
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino

Método

Whisk the eggs, egg whites and cottage cheese together with the seasoning. Next, de-seed the pepper and chop along with the cherry tomatoes and spring onions. Place the spinach and chopped vegetables into a circular tin greased with coconut oil and poured the egg mixture over the top.

Place in a preheated oven at gas mark 6 for 20 minutes before removing and scattering the goat’s cheese on top. Bake for a further 5 minutes.

Sesame Salmon Stir Fry

Ingredientes

  • 2 tbsp sesame oil
  • 20g sesame seeds
  • 2 salmon fillets
  • 100g egg noodles
    ¼ tsp grated ginger
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta
  • 3 spring onion
  • 100g baby corn
  • 100g sugar snap peas
  • 1 pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa de molho de soja

Método

Cook the egg noodles according to the packet instructions. Heat one tablespoon of sesame oil in a pan and add the salmon fillets.

Slice the garlic and spring onion and add to a pan along with the ginger and remaining sesame oil. Turn the salmon over. Deseed and slice the chilli and pepper and add to the pan along with the corn and peas. Turn the salmon over again. Add the noodles, soy sauce and sesame seeds to the vegetables and toss together before serving with the salmon placed on top.

Steak and Chips

Ingredientes

  • 2 fillet steaks
  • 4 parsnips
  • 4 carrots
  • 4 tbsp coconut oil
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta

Método

Remove the ends from the carrots and parsnips and slice lengthways, place on a baking tray. Melt three tablespoons of coconut oil and pour over the vegetables with three-quartersof the salt and pepper. Toss well, ensuring all vegetables are coated.

Roast for 50 minutes at gas mark 6 in a preheated oven, shaking occasionally. Season the steaks with salt and pepper and add to a pan with the remaining coconut oil in. Cook to your liking before covering in foil and allowing to rest before serving.

Tuna Steak With Mango Salsa

Ingredientes

  • 2 tuna steaks
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 manga
  • Few sprigs of coriander (stalks removed)
  • 1 cebola roxa
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 10 asparagus spears

Método

Place the tuna in a pan with the coconut oil, turning occasionally. Peel and finely dice the mango and red onion before placing into a dish. Remove the stalks from the asparagus and place into the pan with the tuna.

Finely chop the coriander before adding to the mango and onion along with the salt and pepper, mix well. Serve the tuna and asparagus topped with the mango salsa.

Mackerel Pate

Ingredientes

  • 2 tins mackerel in tomato sauce
  • 150g fat-freecottage cheese
  • ½ tbsp chilli flakes
  • ¼ tbsp salt
  • ¼ tbsp black pepper
  • Pão de escolha
  • Salada mista

Método

Ensure there are no bones in the mackerel and place in the food processor with the cottage cheese and seasoning, blend until smooth. Serve with toasted bread of your choice and salad.

Sweet Chilli Prawns

Ingredientes

  • 200g raw prawns (peeled)
  • 4 tbsp honey
  • 1 pimenta
  • ½ tsp chilli flakes
  • 1 cebola branca
  • 1 pimenta vermelha
  • 2 dentes de alho
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • arroz branco
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Método

Cook the rice according to the instructions on the packet. Peel and chop the onion and garlic and add to a pan with the coconut oil. De-seed and slice the chili and pepper and add to the pan, stir occasionally. After 5 minutes, add the honey, prawns and seasoning and cook for a further 3 minutes before serving.

Surf and Turf

Ingredientes

  • 2 fillet steaks
  • 200g de camarão
  • 300g sweet potato
  • 4 tbsp coconut oil
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta

Método

Slice the sweet potato lengthwise and place on a baking tray. Melt three tablespoons of coconut oil and pour over the potato along with three-quarters of the salt and pepper and toss together. Roast on gas mark 6 in a preheated oven for 45 minutes.

Season the steak with the remaining salt and pepper and add to a pan with the remaining coconut oil. Cook to your liking before covering the meat in foil and allowing to rest.

Cook the prawns briefly in the juice from the steak. Servir.

Cheat’s Chickpea Curry

Ingredientes

  • 2 tin chickpea
  • 3 cups spinach
  • 4 tomatoes
  • 3 colheres de sopa de purê de tomate
  • 1 cebola branca
  • 2 dentes de alho
  • 2 tbsp curry powder
  • 2 colheres de sopa. garam masala
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 cubo de estoque

Método

Peel and slice the onion and garlic and add to a pan with the coconut oil and sliced tomatoes. Add the tomato puree and spices before draining the chickpeas and adding them to the pan.

Dissolve one stock cube in 150ml boiling water and add to the pan along with the spinach.

Simmer for 10 minutes before serving.

Chilli Chicken Drumsticks

Ingredientes

  • 6 chicken drumsticks
  • 1 ovo
  • 1 tbsp chilli flakes
  • 1 tbsp oregano
  • ½ tbsp salt
  • ½ tbsp black pepper
  • arroz branco

Método

Cook the rice according to the packet instructions. Combine the herbs in a dish.

Dip each drumstick into the whisked egg followed by the mixed herbs to form a crust.

Bake in a preheated oven at gas mark 6 for 40 minutes and serve.

Three Bean Chilli

Ingredientes

  • 1 lata de feijão
  • 1 tin cannelloni beans
  • 1 tin chickpeas
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 1 tbsp chilli flakes
  • 2 cebolas brancas
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomatoes
  • 1 pimenta vermelha
  • 200g passata
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Método

Peel and slice the onion and garlic and add to a pan with the coconut oil. Add the chopped tomatoes and pepper before adding the passata and seasoning.

Drain the beans and add to the mixture, stirring well.

Simmer for 15 minutes before serving.

Pan Fried Swordfish

Ingredientes

  • 2 swordfish steaks
  • ¼ tbsp salt
  • ¼ tbsp black pepper
  • ½ limão
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • Fresh vegetables

Método

Season the swordfish using the salt and pepper and place in a pan along with the melted coconut oil, turning often.

When the swordfish is cooked to your liking, squeeze the lemon juice over the steaks and serve with vegetables of your choice.

Chicken And Prawn Skewers

Ingredientes

  • 200g chicken breast
  • 200g tiger prawns (peeled)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • ½ tbsp black pepper
  • Salada mista

Método

Chop the chicken into chunks and arrange on skewers with the prawns.

Combine the honey, soy sauce and pepper in a dish and use this to glaze the skewers before placing in a preheated oven at gas mark 6 for 20 minutes. Serve with salad.

Tasty Turkey Salad

Ingredientes

  • 200g turkey steak
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • ½ tsp oregano
  • 40g de cranberries secas
  • 40g cashew nuts
  • 40g feta cheese
  • Mixed leaves
  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Método

Season the turkey with oregano before frying in coconut oil.

Peel the avocado and chop into pieces, arrange on a plate with the mixed leaves.

Top with the cranberries, cashew nuts, feta and turkey before dressing with apple cider vinegar.

Mango And Quinoa Salad

Ingredientes

  • 1 manga
  • 8 tomates cereja
  • ¼ cucumber
  • Mixed leaves
  • 50g corn
  • 1 abacate maduro
  • Few sprigs of mint (stalks removed)
  • 100g quinoa
  • ¼ colher de chá de sal

Método

Cook the quinoa according to the packet instructions.

Peel and slice the mango and avocado and place in a large dish.

Add the corn, chopped cucumber, mint and shredded leaves along with the cooled quinoa.

Add the salt and mix well before serving.

Spicy Tuna Bake

Ingredientes

  • 2 tins tuna
  • 200g pasta
  • 200g passata
  • ½ broccoli
  • 1 tin corn
  • 40g jalapeño peppers
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta

Método

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Drain the tuna and add to a bowl along with the passata, corn, chopped broccoli and chopped jalapeños. Add the seasoning and pasta before mixing well. Transfer mixture into a heatproof dish and bake for 30 minutes in a preheated oven at gas mark 6.

Chicken Meatza

Ingredientes

  • 2 large chicken breasts
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 6 cherry tomatoes
  • 1 xícara de espinafre
  • 50g grated cheddar cheese
  • Salada mista

Método

Butterfly the chicken breasts, place on a baking tray lined with grease proof paper and top with one tablespoon of tomato puree.

Arrange the spinach, tomatoes and cheese on top and bake in a preheated oven for 25 minutes at gas mark 6. Serve with salad.

Citrus Sea Bass

Ingredientes

  • 2 sea bass fillets
  • 1 limão
  • 1 lime
  • 1/2 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • Mixed vegetables

Método

Boil a pan of water and add the halved fruit along with a quarter of a teaspoon of salt. Place the sea bass into the pan, cover and poach for 8 minutes.

Remove the sea bass and season with salt and pepper before serving with fresh vegetables.

Beef Burgers

Ingredientes

  • 200g beef mince
  • 1 cebola branca
  • 1 ovo
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • Burger buns
  • ½ ripe avocado
  • Sliced cheddar (optional)
  • Salada mista

Método

Mix the beef with the peeled and diced onion, egg, salt and pepper and shape into patties. Place in a preheated oven at gas mark 6 for 30 minutes.

Mash the avocado and use this to spread on the inside of the burger buns. Place patties on the buns and top with cheese. Serve with salad.

Creamy Salmon And Broccoli Bake

Ingredientes

  • 200g salmon
  • 1 broccoli
  • 2 cups spinach
  • 1 cebola branca
  • 2 dentes de alho
  • 100g light cream cheese
  • 100g quark
  • 40g grated cheddar
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • ¼ tbsp salt
  • ¼ tbsp black pepper

Método

Chop and boil the broccoli for ten minutes before draining.

Peel and slice the onion and garlic and add to a pan with the coconut oil. Remove from the heat and stir in the cream cheese, quark, cheese, salt and pepper. Melt together over a very low heat.

Cut the salmon into small pieces and add to the pan along with the broccoli and spinach. Mix the ingredients together before transferring to a heatproof dish and baking at gas mark 6 in a preheated oven for 20 minutes.

Steak Salad

Ingredientes

  • 2 fillet steaks
  • Mixed leaves
  • ¼ cucumber
  • 50g sundried tomatoes
  • 60g corn
  • 50g feta cheese
  • Vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • ¼ tbsp salt
  • ¼ tbsp pepper

Método

Season the steak with salt and pepper and cook to your liking in a pan with the coconut oil. Cover with foil and rest for 5 minutes.

Place the mixed leaves and chopped cucumber on a plate along with the tomatoes, corn and feta. Slice the steak and place on top of the salad, dress with balsamic vinegar.

These recipes are only some of the best to try. These are easy to make and the ingredients are highly available. Just keep in mind that you would get the most out of this type of diet if you couple it with regular exercise and discipline.

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We have everything from nourishing meals to feed the whole family to delicious quick fixes that can be whipped up in 5 minutes, meaning that we have the perfect meal for you no matter your lifestyle. All recipes serve 2.

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