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Ração de ervilha com costela defumada

Ração de ervilha com costela defumada


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Primeiro, colocamos as costelas em óleo quente. Adicione 2-3 minutos depois e 3-4 dentes de alho picados. Deixe por mais 3-4 minutos e, em seguida, adicione vagens e água o suficiente para cobri-los. Deixe ferver por 10-15 minutos, em seguida, adicione a pasta de tomate, sal e pimenta a gosto.

Deixe ferver até as vagens estarem cozidas, aprox. 30 minutos.

Moemos o resto dos dentes de alho e juntamos à comida, antes de 1 minuto para apagar o fogo. Adicione o endro picado.

Bom apetite!


Couve de qualidade com costela defumada à la MasterChef. Qual é a receita que surpreendeu o Chef Catalin Scarlatescu

Cristian Neacsu, soldador profissional, conseguiu impressionar na MasterChef com uma comida comum, que qualquer romeno sabe fazer. Mas só ele fez os chefs comerem com um apetite incontrolável.

Quem diria que um repolho com polenta impressionaria os três chefs do MasterChef? Ninguém.

Até Cristian Neacsu ficou desconfiado no início. Antes de aparecer com chucrute diante dos chefs, Cristian Neacsu declarou sinceramente que tem medo de Catalin Scarlatescu. "Ele pode bater na sua cabeça com a bandeja se você não tomar cuidado."

Isso não aconteceu, pelo contrário. O chef Catalin foi quem não parava de comer o repolho que fazia.

O competidor recebeu 3 Sim e continua. & ldquoEu quebrei, deixe minha mãe morrer! & rdquo escapou de Neacsu Cristian, quando ele saiu com seu avental, e os jurados começaram a rir alto.

Neacsu Cristian revelou para Foodstory.ro quais são os ingredientes milagrosos que transformaram seu repolho de qualidade em uma iguaria. Veja aqui a receita = & gt repolho endurecido com costela defumada e azeda na MasterChef


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  • 500 g de macarrão com feijão
  • 4 dentes de alho grandes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • pimenta salgada
  • tempero fresco

Limpamos as vagens das extremidades e as lavamos. Em uma frigideira funda coloque o óleo, o feijão partido e um copo d'água. Cubra e cozinhe em fogo médio até que toda a água seja reduzida e as vagens comecem a endurecer no óleo restante. Em seguida, adicione o alho passado na prensa, sal e pimenta a gosto e deixe ao fogo por mais 5-7 minutos.

Desligue o fogo, polvilhe com o endro picado e mexa, podemos servir na hora, bom apetite!

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Ingrediente:

1kg de costela defumada
Uma pitada de sal
600g de ervilhas verdes (eu tinha o freezer)
1 colher de sopa de vegeta

Para o molho:
Óleo
4 colheres de sopa de farinha
500ml de caldo
2 colheres de sopa de açúcar refinado
Tempero fresco

Método de preparação:
Pegamos a costela, cortamos em pedaços e colocamos para ferver em uma panela, na qual colocamos água, o suficiente para cobrir bem os pedaços de costela e adicionar uma pitada de sal. Deixe as costelas ferver por cerca de uma hora.


Depois que as costelas estiverem cozidas, coloque-as em um prato.

Coloque água em uma panela, acrescente os vegetais e as ervilhas. Deixe ferver por cerca de 20 minutos.


Coloque o óleo em uma panela, deixe esquentar, acrescente 4 colheres de sopa de farinha e deixe dourar - cuidado para não queimar.

Depois de dourar um pouco, acrescente o caldo e mexa continuamente.

Adicione sobre o caldo as ervilhas cozidas com a água da fervura (cerca de 1 L de água).

Se o caldo não for doce, acrescente açúcar ao molho, acrescentei 2 colheres de açúcar.

Deixe ferver por 5 minutos, depois desligue e acrescente o endro picado.

Junte o molho de ervilhas salteado que fervemos à parte e sirva como tal ou junto a vários acompanhamentos. Preparei arroz puro, fervido com sal.

Escolhemos e lavamos o arroz.

Colocamos em uma panela com água na qual adicionamos uma pitada de sal. Deixe ferver por 20-25 minutos.

Depois que o arroz é cozido, colocamos em uma peneira e colocamos sob um jato d'água.





Sopa de feijão com costela defumada

Esta receita de sopa de feijão com costela defumada vai te lembrar da comida da minha avó e do amor com que ela fazia comida.

Ingrediente:

300 g de feijão colorido
200 g de costela defumada
1 cebola
1 cenoura
1 pastinaga
1 pequeno aipo
1 pimentão
300 ml de polpa de tomate (enlatada)
salsa verde
500 ml borscht caseiro
sal
Pimenta

Método de preparação:

Deixe o feijão de molho por algumas horas ou à noite até de manhã. Escorra, ferva em duas águas descartadas e acrescente sal à terceira água e deixe ferver até quase penetrar. Adicione os vegetais limpos, lavados e picados conforme desejado, complete com água e cozinhe por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, corte as costelas dos “pauzinhos”, doure-as bem crocantes em uma assadeira antiaderente e coloque na panela, continuando a cozinhar por mais 10 minutos. Junte a polpa do tomate, a salsa picada, tempere o caldo de feijão com as costelas defumadas com sal e pimenta, a gosto, e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o borscht caseiro, fervido e espumado separadamente, larício picado e após 2-3 fervura o fogo é interrompido.

Deixe a sopa de feijão com a costela defumada coberta com uma tampa por 10 minutos para dar sabor e depois sirva.


Método de preparação

Salada de Frango com Aipo

Ferva o peito de frango. Nós o tocamos de leve. Também cortamos os pepinos. Colocamos o aipo no ralador

SALADA DE BATATA COM SALSICHAS

Ferva as batatas durante 30 minutos em água com sal e um pouco de limão para que não se esfarelem. Ervilhas também


Costela defumada

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FEIJÃO COM CIOLAN E COSTITA FUMADA

Senti falta de um feijão defumado e como se o ciolan defumado não bastasse, comprei também 400 gramas de costela defumada que acho que completam o sabor maravilhoso da carne defumada combinada com feijão.

Para começar, fervi as costelas em uma tigela separada com 1 litro de água.

Cortei o ciolan em cubos e fritei numa frigideira com um pouco de azeite.

Quando estava quase pronto, acrescentei a cebola picadinha e a cenoura e deixei ferver por muito tempo.

Desembrulhei os feijões enlatados da minha empresa favorita - Bonduelle, drenei o suco e coloquei-os levemente sobre o ciolan e os vegetais endurecidos. Sobre eles coloquei as costelas que já pareciam ter saído do osso e quase todo o caldo com que as fervi. Deixei no fogo por quase 5 minutos para que todos os sabores se misturassem, acrescentei 2 colheres de sopa de extrato de tomate e 2 dentes de alho picadinho. Depois de ferver mais algumas vezes, polvilhe uma pitada de estragão e um pouco de pimenta e desligue o fogo.

Só durou cerca de meia hora e recebi 4 porções de deliciosos feijões com ciolan e costela defumada que vão acompanhar os maravilhosos donuts em conserva.


Vídeo: SALAME ARTESANAL HAMBURGUES DEFUMADO - 2019 - COMO FAZER - CHARCUTARIA CASA DI PUCCI (Pode 2022).