As últimas receitas

Roulade de carne

Roulade de carne


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cortamos a carne em fatias longas e tão grandes quanto possível

Batemos com o martelo das fendas para que fiquem o mais grandes possíveis e não muito finas.

Tempere com sal e pimenta e polvilhe com suco de limão.

Coloque os pedaços de carne em uma tigela e deixe por algumas horas

Para o recheio, pegue uma panela e aqueça o azeite. Quando o azeite estiver quente acrescente o arroz e deixe endurecer um pouco.

Corte a cebola em pequenos pedaços e coloque sobre a mistura para que não pegue ou queime.

Coloque sobre a sopa quente, acrescente os vegetais, sal e pimenta e deixe ferver até que o arroz esteja mais da metade cozido e absorva todo o suco.

Deixe esfriar e já está quase frio, coloque o queijo por cima.

Vamos colocar essa mistura nos pedaços de carne.

Enrolamos cada pedaço de carne e amarramos com linha de cozinha.

Asse por 20-25 minutos. Após 15 minutos, despejamos sobre os rolos 100 ml de vinho tinto.

Retire a panela do forno e deixe esfriar. Vamos cortar as talas e pode ser repartido para ser colocado no prato


Rolinho de porco e # 8211 novo episódio

Nos últimos meses, o consumo de carne da minha família caiu drasticamente. O consumo de carne suína, que não era muito alto, também diminuiu. Porém, há pratos que têm porco na receita, que como com prazer e que ainda aprendo. Por exemplo, o rolo feito de lombo de porco. Eu tenho outra maneira para você, leitor, fazer isso:

Polvilhe as almôndegas com sal, pimenta, colorau e tomilho fresco. Espalhe sobre ele uma mistura feita de 30% de carneiro magro, 30% de carne bovina, 30% de porco, sal, pimenta, coentro triturado, uma pitada de canela em pó, um punhado de salsa picadinha, uma colher de chá de páprica doce, um pitada de cominho árabe moído, uma colher de sopa de pão ralado e uma colher de sopa de suco de tomate & # 8211, tudo bem amassado e deixado esfriar por pelo menos uma hora antes de usar. A camada deve ser fina, a carne só deve ser untada e coberta em todos os lugares. Enrole as almôndegas bem, temperando enquanto enrola, para obter temperos em todos os lugares, inclusive na superfície externa. Amarre o rolo com linha de cozinha. Asse a carne em uma assadeira, 3 horas a 160 graus Celsius. Nas primeiras duas horas, as almôndegas devem ser embrulhadas em papel manteiga ou tampadas com uma tampa para que não sequem muito.

Deixe a almôndega esfriar e só então corte em rodelas como quiser. Você pode então aquecer as lavadoras na panela ou no forno (você pode tentar cortar as lavadoras enquanto o rolo está quente, não vai funcionar muito bem, garanto-lhe).

Sirva com purê de raiz (pastinaga, aipo, salsa, cenoura) e emulsão de ervas ou com salada de tomate, pepino e cebola ou, se quiser, com legumes cozidos ou no vapor.


Receitas de Páscoa: Rolo de Polpa de Cordeiro. Método de preparação

Desossar a polpa e cortar em pedaços grandes. A carne é picada com uma faca, onde são inseridos os pedaços de alho. No lado oposto, polvilhe com alecrim seco ou outras especiarias, conforme a preferência. Pique a cebolinha verde, o endro e a salsa.

A carne picada é misturada com um ou dois ovos, sal, pimenta e verduras picadas. Esta mistura é colocada sobre o pedaço grande de carne com alho e especiarias. Enrole e enrole com um garfo, unte bem o rolo com azeite e polvilhe com alecrim, sal e pimenta. Unte a panela com óleo e coloque o rolo.

Corte a cebola seca em rodelas e coloque sobre o rolo com folhas de louro. Adicione 2-3 xícaras de água e leve ao forno por cerca de uma hora. 15 minutos antes de retirar do forno, acrescente o vinho tinto. Bom apetite!


Rolinho de carne com batatas & # 8211 um jantar perfeito para uma noite em família!

Apresentamos-lhe uma receita para um delicioso pão assado. É um prato bom apenas para um jantar em família e uma refeição festiva. O rolo de carne picada é preparado de forma simples e rápida, e o resultado é incrível. Em apenas 15 minutos, leve ao forno uma verdadeira obra-prima da culinária, que vai agradar a todos. Desfrute de seus entes queridos com um jantar especial.

ingredientes

Método de preparação

1. Combine a carne picada com sal e seus temperos favoritos. Se desejar, adicione alguns dentes de alho amassados. Mexer.

2. Espalhe um segmento de papel alumínio na superfície de trabalho (se você não tiver papel alumínio, pode usar um saco simples).

3. Disponha a carne picada em uma folha metálica, em uma camada de 1-2 cm.

4. Corte os ovos cozidos e os tomates em cubos. Ralar o queijo.

5. No centro da “parte superior” da carne, arrume os ovos, os tomates e o queijo. Eles podem ser misturados ou dispostos em camadas separadas. Se você quiser organizá-los em camadas separadas, comece com o queijo.

6. Segure a folha por uma das pontas e enrole a carne com o recheio.

7. Descasque as batatas e corte-as em cubos de cerca de 3 x 3 cm.

8. Arrume o pão com cuidado em uma assadeira.

9. Arrume as batatas ao redor do rolo.

10. Para obter um prato mais suculento, unte o rocambole e as batatas com o molho: bata um ovo com 2 colheres de sopa de maionese, sal e pimenta-do-reino moída. Unte o pãozinho e as batatas com o molho obtido.

11. Coloque a bandeja no forno por 40-60 minutos.

12. Sirva o pãozinho com uma salada de tomate fresco com pepinos ou ervilhas.


Rolo de carne picada com legumes!

Você definitivamente vai gostar deste aperitivo de rolo de carne picada com vegetais congelados. É saboroso e bonito - perfeito para uma refeição festiva. Além disso, é fácil e rápido de preparar.

INGREDIENTE:

-400 gr de mistura de vegetais congelados

-sal e pimenta-do-reino - a gosto.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Parta as fatias de pão em pedaços e mergulhe-as no leite.

2.Corte o bacon e o peito de frango em pedaços e passe-os no picador de carne.

3. Escorra o pão líquido e passe-o pelo picador.

4.Corte o endro em pedaços pequenos.

5. Bata os ovos um pouco com um garfo, depois acrescente-os à tigela com a carne picada junto com a mistura de legumes (sem descongelamento preventivo) e o endro picado.

6. Tempere a composição com sal e pimenta, misture com uma colher e depois com as mãos.

7. Coloque uma folha dupla de papel alumínio na assadeira, unte com óleo e adicione a composição de carne. Forme um bastão, tentando torná-lo estreito e alto.

8. Dobre as bordas do papel alumínio para que o líquido formado durante o cozimento não escorra.

9.Coloque a forma no forno pré-aquecido a 220 ° C por cerca de 50 minutos.

10. Retire o pãozinho do forno e deixe esfriar. Em seguida, corte em fatias e sirva.

O pãozinho é bem gostoso e serve tanto para o feriado quanto para a refeição do dia. É fácil de preparar, qualquer pessoa pode lidar com isso. Além disso, o rolo pode ser preparado com antecedência, em seguida, embrulhe-o firmemente em filme plástico e coloque-o no congelador.


Rolo de carne picada com legumes!

Você definitivamente vai gostar deste aperitivo de rolo de carne picada com vegetais congelados. É saboroso e bonito - perfeito para uma refeição festiva. Além disso, é fácil e rápido de preparar.

INGREDIENTE:

-400 gr de mistura de vegetais congelados

-sal e pimenta-do-reino - a gosto.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Parta as fatias de pão em pedaços e mergulhe-as no leite.

2.Corte o bacon e o peito de frango em pedaços e passe-os no picador de carne.

3. Escorra o pão líquido e passe-o pelo picador.

4.Corte o endro em pedaços pequenos.

5. Bata os ovos um pouco com um garfo, em seguida coloque-os na tigela com a carne picada junto com a mistura de vegetais (sem descongelamento preventivo) e o endro picado.

6. Tempere a composição com sal e pimenta, misture com uma colher e depois com as mãos.

7. Coloque uma folha dupla de papel alumínio na assadeira, unte com óleo e adicione a composição de carne. Forme um bastão, tentando torná-lo estreito e alto.

8. Dobre as bordas do papel alumínio para que o líquido formado durante o cozimento não escorra.

9.Coloque a forma no forno pré-aquecido a 220 ° C por cerca de 50 minutos.

10. Retire o pãozinho do forno e deixe esfriar. Em seguida, corte em fatias e sirva.

O pãozinho é bem gostoso e serve tanto para o feriado quanto para a refeição do dia. É fácil de preparar, qualquer pessoa pode lidar com isso. Além disso, o rolo pode ser preparado com antecedência, em seguida, embrulhe-o firmemente em filme plástico e coloque-o no congelador.


Rolo de carne picada

Rolinho de carne picada: 1 kg de carne magra, 150 g de bacon, 2 cebolas, 1 fatia de pão branco (caroço) 1 ovo cru, 4 ovos cozidos, sal, pimenta, 1 colher de chá de verduras picadas 1 colher de sopa de pão ralado, alface ou beterraba.


A carne é passada na picadora juntamente com as duas cebolas bem picadas, cruas ou douradas na banha, o pão ralado e o toucinho. Adicione sal, pimenta, verduras picadas e ovo cru. Tudo se mistura bem. Coloque um guardanapo limpo e bem molhado sobre a mesa. Nele encontra-se o triturador retangular com a base três vezes a altura. No meio do retângulo de carne, coloque os ovos cozidos (e limpos) em uma fileira, um após o outro. Levante as pontas do guardanapo de modo que a carne picada cubra (cubra) os ovos. O rolo é colocado lentamente em uma assadeira untada e untada com uma cunha embebida em cima.
Na banha, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno por meia hora. É servido cortado em fatias da espessura de um dedo, guarnecido com salada de alface ou beterraba.


Rolinho de carne com batatas & # 8211 um jantar perfeito para uma noite em família!

Apresentamos-lhe a receita de um delicioso pão assado. É um prato bom apenas para um jantar em família e uma refeição festiva. O rolo de carne picada é preparado de forma simples e rápida, e o resultado é incrível. Em apenas 15 minutos, leve ao forno uma verdadeira obra-prima da culinária, que vai agradar a todos. Desfrute de seus entes queridos com um jantar especial.

ingredientes

Método de preparação

1. Combine a carne picada com sal e seus temperos favoritos. Se desejar, adicione alguns dentes de alho amassados. Mexer.

2. Espalhe um segmento de papel alumínio na superfície de trabalho (se você não tiver papel alumínio, pode usar um saco simples).

3. Disponha a carne picada em uma folha metálica, em uma camada de 1-2 cm.

4. Corte os ovos cozidos e os tomates em cubos. Ralar o queijo.

5. No centro da “parte superior” da carne, arrume os ovos, os tomates e o queijo. Eles podem ser misturados ou dispostos em camadas separadas. Se você quiser organizá-los em camadas separadas, comece com o queijo.

6. Segure a folha por uma das pontas e enrole a carne com o recheio.

7. Descasque as batatas e corte-as em cubos de cerca de 3 x 3 cm.

8. Arrume o pão com cuidado em uma assadeira.

9. Arrume as batatas ao redor do rolo.

10. Para obter um prato mais suculento, unte o rocambole e as batatas com o molho: bata um ovo com 2 colheres de sopa de maionese, sal e pimenta-do-reino moída. Unte o pãozinho e as batatas com o molho obtido.

11. Coloque a bandeja no forno por 40-60 minutos.

12. Sirva o pãozinho com uma salada de tomate fresco com pepinos ou ervilhas.


PAVLOVA ROLL

Se você gosta de bolo Pavlova, tenho certeza que encontrará este rolo! O mesmo sabor fabuloso e delicado, mas uma preparação pelo menos 2 vezes mais rápida e simples. Eu deixei você curioso, não foi?

A primeira vez que preparei Pavlova foi porque estava tentando me livrar de algumas claras de ovo que sobraram de outros pratos. Depois, tentei guardar minhas claras com o pretexto de repetir. Já tinha provado Pavlova em confeitaria, mas não achei ótimo: podia sentir um gosto artificial. Pois é, a versão caseira é a mais gostosa!

INGREDIENTES

400 ml de chantilly

1 colher de sopa de extrato de baunilha

Frutas frescas ou doces.

O merengue é preparado de forma simples: coloquei as claras em uma tigela com sal e misturei até formarem espuma, depois acrescentei o açúcar (em 2-3 etapas), até obter um merengue firme e brilhante. No final, adicionei o amido e o vinagre e misturei por mais um minuto ou dois.

Virei o merengue na assadeira (forrada com papel manteiga), esquentei o forno a 150 graus e nivelei bem o merengue com uma espátula de bolo. Não deve ser uniforme, apenas bem distribuído na bandeja.

Assei o merengue por 30 minutos a 150 graus, depois deixei esfriar na assadeira. (Removido do forno!)

No balcão da cozinha, espalhei um papel manteiga do tamanho de uma bandeja, virei o merengue e tirei com cuidado o papel em que estava assado.

Para o creme misturei todos os ingredientes (exceto a fruta) até obter uma composição firme. Cuidado, não mexa demais, o creme pode ser cortado.

Espalhei 3/4 do creme sobre a assadeira de merengue, polvilhei os pedaços de morangos frescos e geleia de cereja e enrolei bem, usando papel manteiga. Não rachou de jeito nenhum, mas se acontecer, lamento que não tenha problema, você vai cobrir o rolo com o creme restante e todas as imperfeições serão cobertas.

Mudei o pãozinho para um prato e guarnei com o creme restante, fatias de morango e chocolate ralado.

O pãozinho deve ser mantido frio por pelo menos duas horas antes de servir.

Parece ótimo, é leve e delicioso, por isso vale a pena reservar um lugar nas suas mesas de feriado ou fim de semana!


Pãozinho de Frango!

O pãozinho de frango é muito fácil de preparar. Você pode cozinhá-lo tanto para refeições do dia a dia quanto para festas. É uma excelente alternativa para enchidos: deliciosa e útil!

INGREDIENTES (PARA 2 ROLOS):

-1300 g de frango (2 peitos + parte superior das coxas (sem pele e ossos))

-uma colher de temperos para frango

-sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Lave e seque todos os pedaços de carne.

2.Coloque as coxas de frango entre 2 pedaços de papel alumínio e bata um pouco com o martelo de carne, para obter uma espessura aproximadamente igual.

3.Coloque a carne batida numa tigela funda. Adicione sal e pimenta do reino moída a gosto, temperos para frango (ou que você goste), um pouco de gelatina e alho no espremedor de alho. Misture muito bem.

4. Retire a pequena porção de carne que está presa a cada peito de frango. A seguir corte o peito de frango incompletamente ao meio, começando pela borda mais grossa: assim ficará parecido com um "livro aberto" e com uma área maior.

5. Cubra cada peito de frango com película aderente e bata com um martelo de carne em ambos os lados para torná-lo mais macio e uniformemente espesso. Proceda da mesma forma para os pedaços que separou de cada peito de frango.

6.Em seguida, sobreponha o peito de frango grande com o pedaço de carne, que você separou anteriormente, na borda. Bata levemente neles com um martelo para uni-los.

7. Polvilhe a "cobertura" da carne com sal, pimenta-do-reino moída, especiarias de frango e um pouco de gelatina. Se quiser, pode espalhar com maionese ou cobrir com uma camada de cogumelos fritos, verduras picadas, etc. (deixamos como está).

8. Espalhe as coxas de frango no "topo" do peito de frango. Em seguida, enrole-o em um rolo compacto com filme plástico. Para dar uma forma mais limpa, enrole algumas vezes na superfície de trabalho, torcendo as pontas do papel alumínio ao mesmo tempo.

9. Enrole o rolo com mais 1-2 camadas de filme plástico, amarrando as pontas na extremidade.

10.Em seguida, embrulhe em 2 camadas de folha de alumínio, dobrando suas pontas para que não se sobreponham (em direções diferentes - caso contrário há risco de desdobramento).

11. Fazendo da mesma forma, prepare o outro rolo. Coloque-os em uma panela funda e despeje água fervente sobre eles (deve ter metade de sua altura).

12. Asse os rolos de frango por 60 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C.

13. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas.


Vídeo: Prosta pieczeń z mięsa mielonego (Pode 2022).