As últimas receitas

Açúcar invertido

Açúcar invertido

Extraímos algumas idéias do que todos devemos saber. Não gosto de artigos longos, então acho estritamente necessário ter uma ideia do papel do açúcar e do processo de reversão.
O açúcar, também chamado de "veneno branco", é um dos alimentos mais nocivos. Mesmo que seja obtido a partir da beterraba que contém mais de 50 nutrientes, ao refinar perde as suas enzimas e outros nutrientes e torna-se numa única substância: SUCROSE. Para ser absorvida pelo corpo, a sacarose deve primeiro passar por um processo de inversão, processo que ocorre no intestino com a ajuda de uma enzima chamada invertase, levando à transformação da sacarose em glicose e frutose que entram na corrente sanguínea . Além de várias deficiências, como descalcificação, osteoporose, distúrbios intestinais, após a ingestão do sangue há um desequilíbrio metabólico que sobrecarrega o pâncreas e o fígado, levando ao aumento do risco de diabetes, afetando hormônios diretamente envolvidos na coordenação da atividade do sistema imunológico, o que leva à predisposição do corpo a resfriados, gripes, até esclerose e enfraquecimento dos vasos sanguíneos. O consumo excessivo de açúcar pode causar, entre outras coisas, diminuição da memória, doenças cardíacas, obesidade e diabetes.
Desistir completamente do açúcar seria o melhor, mas isso é bastante complicado nos dias de hoje, é preferível substituí-lo pelo mel, mas na falta dele podemos usar o açúcar invertido.

A vantagem importante que possui é que, não contendo mais sacarose, não precisa mais ser investido no corpo, portanto, não consome mais cálcio e não corre o risco de esgotar nossos recursos de invertase, livrando-se de todas as deficiências e riscos decorrentes de aqui pela nossa saúde. Em vez disso, passa repentinamente para o sangue, sobrecarregando o pâncreas e o fígado, o que não acontece com produtos naturais, incluindo mel de abelha. O fato de adoçar o dobro, reduzindo o consumo, e o fato de não exigir mais que o corpo seja invertido, torna-o muito menos prejudicial do que o açúcar branco.

Pensei em prepará-lo para usar em caldas diferentes ou compotas e compotas, evitando assim o açúcar branco.


Hurom-ele e seus feitos

Pouco antes de partirmos para o mar, recebi do meu bom amigo do campo algumas guloseimas extremamente raras: groselha preta e vermelha.

Na noite anterior, eu também tinha comprado groselhas em oferta.

Eu costumava congelá-los, mas agora não suporto perder um grama dessas guloseimas, mas como frescas.

Passaram-se mais dois dias e fomos para o mar e não podíamos comer todas as groselhas. Lembrei-me do açúcar invertido. Eu fiz açúcar invertido e eu derramei o xarope a ser obtido com o espremedor de rosca Hurom. Coloquei-o na bagagem e voei com ele para o mar. Se eu tivesse usado mel, teria fermentado. o açúcar invertido era uma excelente conserva.

Lá, guardávamos no frigobar do quarto e continuávamos resfriando cocazata (xarope de groselha e água de nascente), alernata cu gengibre (gengibre com limão e mel).

Os restos de groselhas, sementes e pele, deixei-os secar. Quando voltamos, eles já estavam secos. Eu os coloquei em uma jarra e os coloquei no armazenamento. Eu os adiciono ao chá de inverno. Ainda tenho resquícios de groselhas do ano passado.


Açúcar Invertido - Como Fazer em Casa

O verdadeiro alimento que nos mantém saudáveis ​​é aquele consumido tal como nos foi deixado por Deus, não modificado geneticamente, inalterado pelos processos de refino e aquecimento. Infelizmente, chegamos a uma era em que todos os alimentos do comércio violam essa lei da natureza. O açúcar branco é provavelmente o mais prejudicial dos alimentos refinados, sendo freqüentemente chamado de "veneno branco".

Receita de açúcar invertido - como fazer em casa

Efeitos nocivos do açúcar refinado

Como resultado do processo de refino, tudo o que é nutritivo da beterraba sacarina é praticamente morto. O que resta no açúcar branco refinado é apenas carbono, um elemento extremamente prejudicial ao organismo.

O açúcar refinado consome as vitaminas e os nutrientes do corpo e, uma vez no sangue, ele aumenta repentinamente o nível de açúcar no sangue e cai abaixo do normal. É por isso que nos sentimos cansados, sem energia e com baixa imunidade.

Para que o açúcar fique branco, como o compramos nas lojas hoje, as fábricas usam um alvejante químico, com dióxido de enxofre. Por esse motivo, o açúcar branco pode causar problemas gastrointestinais ou mesmo respiratórios.

O consumo de açúcar e produtos adoçados com açúcar branco pode levar ao câncer. Os especialistas alertam que, em combinação com o café, o açúcar se torna muito mais tóxico do que a nicotina.

& # 8211 Danos na memória
& # 8211 Poderes de enfraquecimento
& # 8211 Ingestão de cálcio pelos ossos, dentes, unhas e cabelo
& # 8211 Neurose
& # 8211 Úlcera
& # 8211 Obesidade
& # 8211 Diabetes
& # 8211 Doença cardíaca
& # 8211 Osteoartrite
& # 8211 Câncer de cólon
& # 8211 Impotência

& gt Alternativas saudáveis ​​ao açúcar branco refinado

Muitas pessoas acreditam que o açúcar mascavo refinado é a melhor alternativa ao açúcar branco. O açúcar mascavo do mercado que tem a palavra "refinado" no rótulo é tão prejudicial quanto, porque também é açúcar branco, borrifado com caramelo ou melaço para mudar sua cor. Alternativas realmente saudáveis ​​para o açúcar branco refinado são: mel de abelha, xarope de banana, estévia ou açúcar de frutas.

Como preparar açúcar invertido

O açúcar invertido é outra solução para as famílias modernas. Os nutricionistas também nos oferecem uma receita pela qual podemos transformar o açúcar branco refinado em um produto inofensivo para o corpo.

• 1 kg de açúcar refinado
• 150 ml de água
• 1 colher de chá de sal de limão (ou suco de limão)

Coloque todos esses ingredientes em uma tigela de esmalte e cozinhe por 10 minutos. O tempo todo mexendo sempre com uma colher de pau. Ao ferver o açúcar, ele se transformará em uma solução xaroposa, próxima da consistência de mel.

Notaremos que uma espuma suja se acumulará na borda da embarcação. Deve ser espremido levemente com uma colher de pau e jogado na pia. Nos últimos 3 minutos de fervura, abaixe o fogo para evitar que o líquido enegrecimento. O açúcar é invertido quando nenhuma espuma aparece na borda da tigela.

Desligue o fogo, deixe esfriar e, ainda quente, passe por uma gaze dupla e despeje em mamadeiras.

O produto resultante agora contém 2 ingredientes que têm a capacidade de adoçar os alimentos sem criar efeitos negativos: glicose e frutose. Além disso, o açúcar invertido é muito mais doce do que o açúcar refinado.

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


DACIC COOL - revista online coordenada por Cecilia Caragea

Lemos nos rótulos de diferentes xaropes de frutas que são feitos com açúcar invertido, não tem as carências do açúcar branco que todos conhecemos. Mas o que é açúcar invertido e por que devemos preferir comprar xaropes de açúcar invertido? Descubra quais são as desvantagens do açúcar, quais são as vantagens do açúcar invertido e porque devemos escolher os xaropes que o contêm.

As deficiências do açúcar
O açúcar é talvez o melhor exemplo das deficiências causadas pela industrialização gradual dos alimentos. Nosso corpo se acostumou a processar apenas as combinações complexas e naturais de açúcares em frutas, vegetais, grãos e mel. Além disso, deve-se saber que a ingestão alimentar de açúcares não é necessariamente necessária para o corpo, ela pode sintetizar a glicose necessária apenas a partir das reservas de gordura. O açúcar, obtido por semissíntese e constituído por uma única substância, a sacarose, cria grandes problemas de assimilação. Ressalte-se também que, em geral, o clareamento utiliza dióxido de enxofre, conhecido como E 220, que pode causar problemas gastrointestinais e respiratórios. Veremos que o refino perdeu toda a série de biocatalisadores, enzimas, vitaminas, minerais, etc., necessários tanto em geral para o bom funcionamento do organismo, como em particular para um bom metabolismo dos açúcares. Mas, para ser absorvida pelo corpo, a sacarose deve primeiro passar por um processo de inversão, enquanto a frutose nas frutas, a maltose nos cereais ou a lactose no leite são substâncias naturais muito bem assimiladas pelo corpo humano.
O processo de inversão, necessário para a sacarose, ocorre no intestino com o apoio de uma enzima chamada invertase, levando à transformação da sacarose em duas moléculas menores, glicose e frutose, que podem atravessar a parede do intestino delgado e entrar na corrente sanguínea. No entanto, esse processo tem duas deficiências. Em primeiro lugar, consome quantidades importantes de cálcio e pode levar com o tempo a descalcificações, osteoporose, tetania, distúrbios intestinais, etc. Em segundo lugar, a depleção da invertase pode levar à intolerância alimentar, mas também à astenia. Então, após ser absorvido pelo sangue, ocorre um desequilíbrio metabólico que sobrecarrega o pâncreas e o fígado. Isso leva ao distúrbio da secreção de insulina com um risco aumentado de diabetes e afeta a síntese de hormônios diretamente envolvidos na coordenação da atividade do sistema imunológico, tornando o corpo sujeito a infecções, resfriados e gripes, mas também à esclerose e enfraquecimento do sangue embarcações. O consumo excessivo de açúcar também pode levar à diminuição da memória, impotência, doenças dentárias, neurose, osteoartrite, úlceras, doenças cardíacas, obesidade e diabetes.
Portanto, seria melhor abandonar completamente o uso de açúcar e produtos à base de açúcar. Infelizmente, na vida de hoje, isso é bastante complicado. Uma forma simples de melhorar a situação, porém, é usar açúcar invertido, obviamente onde não podemos usar mel que é de longe o mais saudável.

O que é açúcar invertido?

O açúcar invertido é uma mistura de glicose e frutose da sacarose, com um poder adoçante duas vezes maior que o açúcar branco. Do ponto de vista calórico, como o açúcar branco, desenvolve cerca de 4,1 kcal / g. É também chamado de mel artificial. A vantagem importante que possui é que, não contendo mais sacarose, não precisa mais ser investido no corpo, portanto, não consome mais cálcio e não corre o risco de esgotar nossos recursos de invertase, livrando-se de todas as deficiências e riscos decorrentes de aqui pela nossa saúde. Em vez disso, passa repentinamente para o sangue, sobrecarregando o pâncreas e o fígado, o que não acontece com produtos naturais, incluindo mel de abelha. O fato de adoçar o dobro, reduzindo o consumo, e o fato de não exigir mais que o corpo seja invertido, torna-o muito menos prejudicial do que o açúcar branco. Também pode ser usado no ambiente doméstico para preparar xaropes diversos, por exemplo, evitando assim o uso de açúcar branco.
Se quisermos prepará-lo em casa, podemos usar 1 kg de açúcar refinado, 150-400 ml de água pura e uma colher de chá de sal de limão. Devemos ter cuidado para não usar objetos de metal. Assim, colocaremos os ingredientes para ferver em uma tigela de esmalte, em fogo alto, misturando com uma colher de pau. Deve ferver por cerca de 10 minutos, tempo durante o qual a espuma de terra que se forma na superfície deve ser espremida com uma colher de pau. O açúcar se transforma em uma composição tão clara quanto mel ou óleo. No final, nos últimos 2-3 minutos, o fogo deve ser reduzido e deve-se tomar cuidado para que a cor do xarope não escureça. O processo é concluído quando a espuma não se forma mais. Depois que esfriar um pouco, mas quando ainda estiver bem quente, despeje por duas camadas de gaze em potes limpos. Pode então ser usado para adoçar chá, café, para fazer xaropes, mas também bolos, bolos ou bolos, mas desde que tenhamos o cuidado de reduzir a quantidade de líquido introduzido na massa para compensar a ingestão de água trazida pelo açúcar.

Xaropes de açúcar invertido
Os xaropes naturais feitos de diferentes plantas são uma verdadeira fonte de energia e saúde. Uma vasta gama desses xaropes feitos por maceração a frio, usando açúcar invertido, nos oferece a Estrela Divina. Sua principal vantagem, além da ausência de açúcar branco, é a preservação total das propriedades curativas das frutas, presentes em concentração mínima de 15%. Podemos encontrar na oferta dos de Steaua Divina xaropes de mirtilo, groselha negra, roseira brava, botões de abeto e pinheiro, espinheiro, cerejas, hortelã, rosa, Aloe Vera, limão, aipo ou gengibre, com todos os seus conhecidos benefícios. Mas também encontramos xaropes especialmente elaborados a partir de misturas de plantas medicinais, como o Tusifit, à base de banana, pé de ganso, líquen pedra, malva, tomilho e caça, recomendados como coadjuvantes em infecções e inflamações respiratórias e no combate à tosse seca ou úmida.


Misture a farinha com o fermento seco e deixe agir por cerca de 10 minutos. Aqueça à parte o leite em que se dissolve o açúcar invertido, acrescente a gema e os sabores (rum, essência de baunilha e casca de laranja ralada e limão). Adicione esta composição com farinha misturada com fermento seco, misture e amasse por cerca de 10 minutos até obter uma massa maleável e brilhante enquanto amassa e incorpore a manteiga em temperatura ambiente.

Deixe a massa levedar em local aquecido, longe da corrente, coberto com filme plástico por cerca de 1 hora.

Enquanto isso, bata as claras em neve, acrescente o açúcar invertido e depois as 2 colheres de sopa de cacau e as nozes moídas.

Depois que a massa cresceu, damos a forma desejada, colocamos o recheio, fiz em 2 formas de silicone.

Deixe crescer por mais 30 minutos, depois deixe assar a 180 graus Celsius por 45 minutos (o forno é aquecido antes), faça o teste com o palito. Se você usar moldes de silicone, experimente com muito cuidado.

Obs: Gostaria que o bolo ficasse um pouco mais doce, da próxima vez colocarei 200g de açúcar invertido e 3 colheres de açúcar invertido no recheio, senão fico muito satisfeito, ficou muito fofo e macio, assim como eu gosto.

Não sacrifique o bolo com açúcar invertido antes que esfrie * _ *
Bom apetite!


3 GESTOS SIMPLES QUE PODEM REDUZIR SEU CONSUMO DE AÇÚCAR

De todas as doenças alimentares, o açúcar está em segundo lugar, embora já nos tenham dito que é gordo. O círculo vicioso de comer doces é assim: você comeu meia bandeja de bolos, o açúcar no sangue subiu drasticamente, o pâncreas secretou insulina, que rapidamente baixou o açúcar no sangue, e as calorias se transformaram em depósitos de gordura. Quanto mais açúcar você consome, mais você deseja e tem a sensação de que & # 8220 você pede ao corpo & # 8221. A única chance de metade da bandeja de bolos não virar gordura é fazer um treino (intenso ou longo) no máximo 2 horas após a refeição. Porque é difícil eliminar completamente o açúcar de sua vida quando você já está viciado, aqui estão alguns gestos simples para ajudá-lo a reduzir o consumo:

  1. Use em café, bolos, chá, temperos como canela e baunilha, pois reduz a necessidade de doces
  2. Leia os rótulos e evite produtos que contenham açúcar invertido, xarope de milho (HFCS) ou monoglutamato de sódio (E621). Eles têm um grande poder adoçante, pervertem os sabores e são viciantes.
  3. Se você comeu batatas, arroz, macarrão, pão de cuscuz, semolina, quinua, etc. em uma refeição, pule a sobremesa
  4. Os fãs de sucos podem experimentar as variantes em que os vegetais dominam e a presença de frutas é simbólica. Gosto de uma combinação de muito bom sabor que contenha, entre outras coisas, alcachofra, um vegetal que cria uma falsa impressão de sabor adocicado devido ao alto teor de inulina. Além disso, a inulina melhora o trânsito intestinal, estimula o metabolismo e apresenta baixo índice glicêmico.

Eu preparo este suco com a ajuda do espremedor Kuvings a frio que devido ao eixo do verme é capaz de espremer o suco das folhas de alcachofra e reter as vitaminas e minerais dos ingredientes usados. Você precisa do seguinte:

Se você nunca limpou alcachofras antes, veja como. Separe a alcachofra do caule e limpe a primeira camada de folhas e depois corte 1 cm das pontas. Partimos a alcachofra no sentido do comprimento e limpamos o miolo, que tem a forma de penugem. É bom ter uma tigela com água e limão à mão. Quando acabamos de limpar a alcachofra, mergulhamos na tigela com água, até terminarmos de limpar as outras. Quando todas as alcachofras estão limpas, nós as ligamos.

O espremedor Kuvings está equipado com uma peneira de sumo. Esprema primeiro o limão, depois as alcachofras, a maçã, a salsa e o resto dos ingredientes. O suco é consumido imediatamente após o preparo, na primeira parte do dia.

Encontre AQUI mais informações sobre o espremedor de sucos Kuvings, modelo C9500 que eu uso e recomendo carinhosamente.


Açúcar Invertido - Receitas

De: Halmeu-Satu Mare
Registrado: 11 anos atrás
Carteiro: 1833

De: Halmeu-Satu Mare
Registrado: 11 anos atrás
Carteiro: 1833

De: Halmeu-Satu Mare
Registrado: 11 anos atrás
Carteiro: 1833

Modificado por Valer70 (10 anos atrás)

De: Bailesti
Registrado: 10 anos atrás
Postagens: 15

Modificado por clncatalin (10 anos atrás)

De: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Registrado: 13 anos atrás
Postagem: 3643

_______________________________________
Você acha que conhece a teoria e nada funciona no apiário. Você acha que conhece a prática, a urticária funciona bem, mas não sabe por quê. Se você combinar a teoria com a prática, nada funciona e você não sabe por quê.

De Timisoara
Registrado: 11 anos atrás
Postagens: 158

Você pode nos dizer qual é o erro? Obrigado (minha esposa fez cerca de 10 litros cerca de 2 dias atrás)

De: Zalau, SJ.: 1956
Registrado: 14 anos atrás
Postagem: 5335

De: Zalau, SJ.: 1956
Registrado: 14 anos atrás
Postagem: 5335

De: Zalau, SJ.: 1956
Registrado: 14 anos atrás
Postagem: 5335

De: Bailesti
Registrado: 10 anos atrás
Postagens: 15

Não tenho motivo para ficar chateado. Eu mereço ser levado para o & quotturte & quot. 2010 foi o primeiro ano em que tive urticária (5 em número) e agora o primeiro inverno com elas. Espero fazer melhor este ano.
Quanto às colmeias a serem feitas, hoje puxo a prancha até o abrigo. E sobre ir para as montanhas ou para o mar. ele não ganha muito com 2 salários de professor em casa (nem mesmo na Romanica).
Respeito. /> />
.

Modificado por clncatalin (10 anos atrás)

Din: Resita
Registrado: 11 anos atrás
Postagens: 710

_______________________________________
Seria simples se não fosse tão complicado ou simplesmente parece novo para nós?

De: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Registrado: 13 anos atrás
Postagem: 3643

_______________________________________
Você acha que conhece a teoria e nada funciona no apiário. Você acha que conhece a prática, a urticária funciona bem, mas não sabe por quê. Se você combinar a teoria com a prática, nada funciona e você não sabe por quê.

De: Zalau, SJ.: 1956
Registrado: 14 anos atrás
Postagem: 5335

De Iasi
Registrado: 10 anos atrás
Postagens: 83

_______________________________________
& quotSer um Cristão é menos sobre evitar cautelosamente o pecado do que sobre fazer a vontade de Deus de forma corajosa e ativa. & quot
Dietrich Bonhoeffer

De: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Registrado: 13 anos atrás
Postagem: 3643

_______________________________________
Você acha que conhece a teoria e nada funciona no apiário. Você acha que conhece a prática, a urticária funciona bem, mas não sabe por quê. Se você combinar a teoria com a prática, nada funciona e você não sabe por quê.

De: Turnu-Severin
Registrado: 12 anos atrás
Postari: 2834

_______________________________________
atividade na urina e mel no gato

De: Turnu-Severin
Registrado: 12 anos atrás
Postari: 2834

_______________________________________
atividade na urina e mel no gato

Este: ORSOVA-MEHEDINTI
Registrado: 11 anos atrás
Postagens: 125

De: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Registrado: 13 anos atrás
Postagem: 3643

_______________________________________
Você acha que conhece a teoria e nada funciona no apiário. Você acha que conhece a prática, a urticária funciona bem, mas você não sabe por quê. Se você combinar a teoria com a prática, nada funciona e você não sabe por quê.

De Iasi
Registrado: 10 anos atrás
Postagens: 83

_______________________________________
& quotSer um Cristão é menos sobre evitar cautelosamente o pecado do que sobre fazer a vontade de Deus de forma corajosa e ativa. & quot
Dietrich Bonhoeffer

De: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Registrado: 13 anos atrás
Postagem: 3643

_______________________________________
Você acha que conhece a teoria e nada funciona no apiário. Você acha que conhece a prática, a urticária funciona bem, mas não sabe por quê. Se você combinar a teoria com a prática, nada funciona e você não sabe por quê.

De Iasi
Registrado: 10 anos atrás
Postagens: 83

_______________________________________
& quotSer um Cristão é menos sobre evitar cautelosamente o pecado do que sobre fazer a vontade de Deus de forma corajosa e ativa. & quot
Dietrich Bonhoeffer

De: Arad
Registrado: 10 anos atrás
Postagens: 25

por que a panela de aço inoxidável não é usada para preparar o açúcar invertido?

Eu uso uma tigela de aço inoxidável para fazer bolos doces e não vi nenhuma diferença de uma panela esmaltada.

De: Bumbesti Jiu (Sadu), GORJ 1954
Registrado: 13 anos atrás
Postagem: 3643


Como obtemos açúcar invertido

O corpo humano está constantemente sujeito a fatores negativos. Uma dieta pobre em nutrientes, uma dieta desequilibrada, comer produtos ricos em gordura e açúcar, beber álcool, dormir pouco ou pouco, estresse, resfriados frequentes ou tratamento prolongado com drogas - tudo isso leva à doença.
Alimentos produzidos quimicamente são desprovidos de uma série de biocatalisadores, como vitaminas, enzimas, minerais, etc. sem o qual o corpo não pode assimilá-los.

Esses alimentos químicos incluem açúcar. Esta é uma substância amplamente utilizada na alimentação diária. É considerado um dos alimentos mais nocivos, amplamente consumido e causa grandes desequilíbrios no organismo. Outros açúcares como a frutose nas frutas, a maltose nos cereais ou a lactose no leite são nutrientes e substâncias naturais muito bem assimiladas pelo corpo humano. Após o refino do açúcar, todas as vitaminas, minerais, proteínas e água são eliminados para que o produto resultante seja entendido pelo organismo no momento da assimilação como estranho e tóxico.

O açúcar atinge facilmente a corrente sanguínea através do intestino delgado, criando um desequilíbrio do metabolismo. Assim, o pâncreas e o fígado "trabalharão" mais para reduzir os efeitos do açúcar e, com o tempo, cansa-se e desgasta o corpo.

O consumo excessivo de açúcar também afeta a imunidade. Ser tratado pelo corpo como tóxico quando atinge a corrente sanguínea causará um efeito desnecessário no sistema imunológico. Para substituir o açúcar, pode-se usar o mel de abelha, que é um produto natural, e o açúcar bruto, obtido fervendo a cana-de-açúcar ou a beterraba e evaporando a água do caldo obtido.

O açúcar invertido é mais fácil de usar. Pode ser preparado em casa e é uma mistura de glicose e frutose.

O açúcar invertido tem o dobro do poder adoçante do açúcar puro. É obtido fervendo um quilo de açúcar branco com 500 ml de água e suco de limão por dez minutos. Uma espuma é coletada na superfície do líquido e deve ser removida com uma colher de pau. O líquido obtido é semelhante ao mel de abelha e pode ser armazenado em garrafas escuras.


Ingredientes

  • Em uma tigela de esmalte bem limpa sem esmalte salgado, coloque o açúcar e a água
  • comece a ferver em fogo alto e colete a espuma se ela se formar
  • a fervura leva 10 minutos a partir do momento em que o xarope ferve
  • quando os 10 minutos quase acabam, nota-se que a calda fica transparente e ligeiramente amarelada, acrescente o sal de limão e mexa delicadamente.
  • após 10 minutos o fogo é interrompido e quando a calda esfriar pode ser colocada em potes
  • após o resfriamento observa-se que tem consistência de mel de abelha e se for degustado mostra-se muito doce e com um leve tom amargo dado pelo sal de limão - o que impede a adoçamento com o tempo.
  • pode ser guardado por muito tempo como qualquer geleia

Esta receita é conhecida e utilizada por apicultores que alimentam as abelhas com este xarope


Açúcar invertido

Coloque o açúcar, a água, o sal de limão na tigela de esmalte e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.

Recolher e descartar a espuma cor de terra que se forma durante a fervura na borda da panela, usando uma colher de pau.

Cuidado com a panela porque durante a fervura a espuma que fica
as formas tendem a sair do vaso. Fervendo em água fervente, o açúcar se transforma em uma composição clara como óleo e espessa como mel. O processo é concluído quando a espuma não se forma mais.

Perto do final da fervura - os últimos 2-3 minutos dos 10 minutos - reduza a intensidade do fogo para que a calda não escureça e permaneça dourada como o mel.

Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco, depois despeje em potes esterilizados, por meio de gaze dupla.

Feche com tampa e coloque na despensa.
Use para adoçar chá, café, leite, para fazer xaropes, etc.

Também pode ser usado para adoçar bolos, bolos, bolos de todos os tipos, etc., reduzindo a quantidade de líquido da receita para compensar a ingestão de água trazida pelo açúcar invertido em sua forma de xarope.


Vídeo: Color bottlePoP Mukbang TwinRoozi Family 쌍둥이루지 가족 먹방 (Dezembro 2021).