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Comida de berinjela com frango

Comida de berinjela com frango

As coxas são limpas, bem lavadas e secas.

Frite em óleo por alguns minutos até que mude de cor e retire para um prato.

No azeite restante, frite a cebola picada, a cenoura cortada e a pimenta picada por alguns minutos.

Adicione um pouco de água, tomilho, pimenta, vegeta, louro e cozinhe por 10 minutos.

Junte os tomates e a polpa de tomate e um pouco de água e quando ferver junte a carne.

Ferva por 20-25 minutos.

Corte a berinjela em cubos e frite um pouco no óleo e acrescente sobre os vegetais.

Adicione o alho picado.

Ferva por mais 10-15 minutos até que a berinjela penetre.

Coloquei a assadeira no forno por 20 minutos.

Poucos minutos antes de ficar pronto, acrescentei as verduras finamente picadas.

Está pronto quando o molho diminui e adquire uma cor ligeiramente dourada.

É muito bom quente, mas também frio.

Bom apetite!


Comida de berinjela e frango

Parece muito bom! Eu descobri o sabor dos pratos de berinjela há apenas alguns anos. Até então, eu só tinha comido salada de berinjela. Depois de mudar para uma dieta predominantemente ovo-lacto-vegetariana, fiz berinjela recheada com arroz e cogumelos, depois outros pratos e percebi como eles realmente são bons. E, por falar nisso, você poderia apresentar uma coluna como essa ?!

Não comi muito até cerca de um ano atrás. Foi quando renovei minha cozinha, comecei a cozinhar com mais frequência e decidi ser mais "aventureira". Para minha surpresa, gostei de tudo, menos da sopa de tomate :)
Pensei em apresentar uma seção de receitas ovo-lacto-vegetais. e uma de receitas de jejum, mas tenho que pensar muito bem como farei as categorias de receitas. Porque quero que seja o mais fácil possível de encontrar. E gostaria de evitar incluir uma receita em várias categorias. Se desistirmos da carne, até esta receita de berinjela pode ser incluída nessa categoria. Se não tivesse carne, teria preparado esta receita sem carne e teria sido igualmente saborosa. Improviso o máximo que posso, não gosto de preparar uma receita exatamente como a li. Costumo ajustar as receitas de acordo com meus gostos e, porque não, o que tenho em casa na hora.


Comida com frango e vegetais

Posso dizer com certeza que é um dos meus pratos preferidos porque adoro vegetais e como frango com bastante frequência. Inicialmente queria chamar a receita de comida de verão com frango e legumes, mas como pode ser feita no outono desisti da temporada, eventualmente você pode prepará-la em qualquer estação mas recomendo que prepare agora quando os legumes estiverem cozidos em tempo.

Apesar de eu ter muitas receitas de frango no blog, olha, essa não foi eu que postei, embora seja uma receita muito conhecida em nossa família, minha mãe prepara com bastante frequência. Se eu pensar bem (boa sorte com o projeto Selgros em busca da paixão da qual participo, que me lembra receitas de infância há muito esquecidas) minha mãe cozinhava frango de três formas, ensopado, pilaf e vegetais. É verdade que não comíamos tanta carne como agora, mas quando trouxemos uma galinha do campo, foi um grande feriado em família. Paradoxalmente, mesmo agora que o frango caseiro se tornou uma raridade, atrevo-me a dizer que está à beira da extinção.

Não pense nesta receita como complicada, estou convencida de que algumas donas de casa que a leem já a conhecem porque é extremamente simples e a grande vantagem é que é preparada muito rapidamente. Você também pode jejuar se substituir o frango por berinjela e abóbora, o resultado é um prato delicioso que pode ser comido frio.

Outra opção seriam pipetas de frango ou fígado, fica tão bom, talvez até melhor do que com frango, mas você também pode experimentar com peru ou lombo de porco. Geralmente uma carne que se faz rápido para não cozinhar demais os legumes.

Mas vamos ver a receita que acabei de preparar há dois dias, e a família a devorou ​​rapidamente :)

Ração de frango com legumes

  • cerca de 1 kg de frango
  • 2 pimentas kapia grandes ou 2 donuts
  • 3-4 cebolas adequadas
  • 3 tomates bem maduros
  • 2-3 dentes de alho
  • sal, colorau doce
  • óleo
  • 1 cacho de salsa verde

E passamos aos ingredientes da farinha de milho, a partir da qual se prepara uma linda polenta como guarnição, porque este prato fica muito bem com uma polenta do tamanho de uma roda de carrinho.

Então, lave bem o frango e deixe descansar em água fria por um tempo, pelo menos enquanto prepara os legumes.

Limpamos a cebola e cortamos não muito pequena, cortamos os pimentos em cubos. Aqueça cerca de 50ml de óleo em uma panela ou frigideira de diâmetro maior e acrescente os vegetais. Escrevi um diâmetro maior porque os pedaços de frango devem ser feitos lado a lado, não se sobrepondo. Deixe os vegetais cozinharem bem em fogo bom, mexendo levemente por cerca de 5 minutos, em seguida, adicione os pedaços de carne temperada com sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar até que diminua o caldo deixado pela carne. Em seguida, é hora de adicionar uma colher de chá de colorau e tomates em cubos. O ideal seria escaldá-las e limpar as sementes com antecedência se tiver tempo, mas se for com pressa, use apenas as cortadas.

Adicione cerca de 100ml de água sobre os alimentos, cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a carne estiver pronta e o molho cair o suficiente (aqui depende de quão aguados os tomates estão) desligue o fogo e acrescente o alho bem amassado. Se necessário, tempere com sal e pimenta. Não me importo se você adicionar um pouco de manjericão ou orégano seco.

Polvilhe com bastante salsa verde e a comida está pronta.

Sirva com polenta e para ser uma refeição completa de picles ao sol.

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Prato de berinjela com tomate e cebola

Se ainda é época de berinjela e agora eles estão mais saborosos e se ainda há muitos tomates no mercado, um prato de berinjela com tomate vai perfeitamente. Além do mais, é o jejum (vegan) e é rápido e fácil.

Para fazer este prato de berinjela com tomate você não precisa de berinjela assada mas ela é preparada com berinjela crua, cortada em cubinhos, como fiz a receita para berinjela frita com alho só agora estão com cebola e tomate, como uma espécie de guisado.

Como a berinjela, quando você frita, ela absorve muito óleo, usei menos óleo, mas coloquei um pouco de água para que cozinhem melhor. Os tomates que eu comi também não eram muito suculentos. Portanto, você terá que decidir com seus próprios olhos se e quanta água precisa ser adicionada.

Veja no vídeo abaixo como fazer berinjela no forno!
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Caril de frango com berinjela

Caril de frango com berinjela

Caril de frango com berinjela

Ingrediente:

  • 1 peito de frango desossado grande
  • 1 cebola grande
  • 2 berinjelas médias
  • 3 tomates grandes
  • 8 dentes de alho
  • 50 ml de óleo de girassol (4 colheres de sopa)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 150 ml de água (ou sopa de vegetais)
  • & frac12 link salsa
  • sal (a gosto)

Temperos de curry:

  • gengibre (um pedaço fresco de cerca de 1 cm ou & frac12 colher de chá em pó)
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • & frac12 colher de sopa de sementes de coentro moídas
  • 1 colher de chá de pimenta seca em flocos ou 1 pimenta fresca (ou a gosto)
  • 1 colher de chá de açafrão em pó (açafrão)
  • 1 colher de chá de garam massala (mistura de especiarias indianas)

Método de preparação


Prepare todos os ingredientes (exceto berinjela):

-Lave a carne, limpe bem com uma toalha de papel e corte em pedaços menores, cubos ou como desejar.

-Limpe, lave a cebola e corte em cubos (não muito pequenos).

-Lave, descasque os tomates e corte em pedaços pequenos.

-Lave e pique finamente a salsa.

-Limpe e pique finamente o alho ou esmague com um dispositivo especial.

-Lave a berinjela e corte em cubos maiores que cerca de 1,5-2 cm, incluindo a casca. As beringelas são deixadas a secar, apenas para o momento em que as utilizamos, porque se oxidam muito rapidamente.

-Depois de todos os ingredientes estarem preparados, unte uma tigela maior de teflon (de preferência uma frigideira wok) com óleo e coloque a cebola e o icirc junto com o alho, que deixe endurecer um pouco. Enquanto isso, adicione o coentro moído e misture.

-Quando a cebola amolecer um pouco e começar a engarrafar junte o frango, que se deixa ao lume durante alguns minutos, virando dos dois lados até começar a esbranquiçar.

- Adicione o açafrão em pó e o cominho moído e deixe no fogo certo, até que a carne esteja quase cozida, mexendo do fogo por cerca de 8 a 10 minutos.

-Mole o gengibre, salpique um pouco de sal (1/4 colher de chá), junte os tomates picados e leve ao fogo até que os tomates estejam cozidos (o molho está formado), misture do fogo. Enquanto isso, adicione um pouco de água quente ou caldo de legumes e deixe ferver.

-Enquanto os tomates fervem por cerca de 5 minutos, preparamos as berinjelas, lavamos e cortamos em cubos maiores (descascados).

-Polvilhe os flocos de pimenta, coloque a berinjela e o icircn no molho de tomate, pare com o restante do azeite e misture.

-Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver tapada em fogo baixo por aprox. 15 minutos antes das berinjelas estarem prontas, ou seja, amolecer. (Deve-se ter cuidado para não ferver muito e a berinjela ficar empoeirada).

-Quando a comida estiver pronta acrescente sal, polvilhe com garam massala, suco de limão, misture bem e desligue o fogo.

-Ao final, polvilhe salsinha picada por cima.

-Carry de frango com berinjela é delicioso, saboroso e pode ser servido de forma simples, mas combina melhor com um arroz basmati. Se você temperar com uma salada ou alguns pepinos em conserva, podemos até transformá-lo em um real miorítico.


Ração de frango com berinjela

Calor insuportável neste verão. Não te queimam aquecer ainda mais o ambiente com as receitas preparadas no forno, mas é necessário um alimento quente, por mais que se prefira saladas e "resfriados". Como o frango é leve e sabemos que no verão você não gosta particularmente de comidas gordurosas e pesadas, recomendamos para esta semana uma saborosa receita de frango com berinjela.

Ingredientes e quantidades:

1 frango (cerca de 1 kg)
750 g de berinjela
3 cebolas grandes
300 g de tomates
200 ml de óleo
2 folhas de louro
4 dentes de alho
200 ml de água (ou sopa clara)
2 colheres de sopa de verduras (endro e salsa), picadas
1 pó de pimenta da Jamaica
sal
Pimenta.

Método de preparação:

1. O frango, limpo e lavado, é cortado em pedaços menores. Em uma tigela, aqueça 3 colheres de sopa de óleo para fritar em fogo baixo, por 10 minutos, os pedaços de frango.

2. Enquanto isso, limpe a cebola, lave e corte o peixe. Adicione a carne frita e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo.

3. Após este tempo, despeje gradualmente 200 ml de água (ou sopa clara) e deixe em fogo baixo por mais 20-25 minutos.

4. Berinjelas, lavadas, cortadas em rodelas de 1 a 1,2 cm de espessura. Polvilhe com sal e deixe por 10 minutos. Em seguida, limpe com um guardanapo e frite por 1-2 minutos de cada lado no resto do óleo. Adicione ao prato de carne e cebola.

5. Lave os tomates e corte-os em cubos. Estes são colocados na tigela com carne e berinjela, juntamente com alho amassado, sal, pimenta, louro, pimenta da Jamaica em pó e 1 colher de sopa de verduras picadas. Tampe a travessa e leve ao forno por 30 minutos em fogo médio.

6. A comida é servida quente, com verduras picadas polvilhadas por cima.

Antes de colocar o prato no forno, você pode servir 1 copo de vinho branco semi-seco.


Receitas de comida

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Comida de berinjela e # 8211 receita turca Soslu patlıcan

Comida de berinjela & # 8211 receita turca Soslu patlıcan, com a lista de ingredientes por grama e o método de preparação detalhado, com fotos. Como fazer um prato simples e delicioso de berinjela com ingredientes naturais?

Eu tenho viajou várias vezes para a Turquia e, do ponto de vista da hospitalidade e principalmente da comida, sempre foi uma delícia. Me apaixonei por um amor forte e definitivo de İmam bayıldı, de Vinniele Karniyarik, delicioso comida Çoban kavurma, de o maravilhoso Pide e nem me lembro quantos outros pratos absolutamente incríveis. Pela primeira vez desde que visitei a Turquia, descobri alguns cubos de berinjela cremosos em um molho de tomate apimentado e delicioso. Este delicioso prato de berinjela foi servido quente e frio nos bufês mezze. Excelente, aliás, em ambas as variantes. Às vezes acompanhado de carnes grelhadas, outras vezes frias e iogurte denso ou puro, sempre insuficiente, por assim dizer.

Eu vasculhei a internet procurando por "receitas de berinjela turca", "receitas de comida de berinjela com molho de tomate como na Turquia" e coisas do gênero. Obviamente não sei turco. Também perguntei ao meu vizinho, o turco, não consegui fazê-la entender exatamente o que eu queria. E recentemente jantamos em um restaurante turco, bem aqui em Timisoara. Entre os pratos variados que nos ofereceram no mezze, aqui estão as minhas beringelas! O mesmo sabor delicioso, a mesma textura cremosa! Eu pergunto como ele as diz e descubro: Soslu Patlican. Agradeci muito bem e quando cheguei em casa no dia seguinte, procurei a receita. Não muito, porque descobri na hora. Aqui. No dia seguinte, em minha casa, cheirava muito bem a boa comida de berinjela, com cheiro de Bósforo, e hoje, aqui, compartilho essa alegria com vocês.


Ingredientes necessários

O primeiro passo no preparo da comida de berinjela é lavar as berinjelas, cortá-las em cubos e colocá-las em água fervente. Deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, retire-os em uma peneira e deixe-os escorrer.

Nesse ínterim, você deve lavar os tomates e assá-los. Depois de bem cozidos, descasque-os. Lave e limpe bem os pimentões e pique-os finamente. Além disso, a cebola deve ser limpa e picada em juliana. Cozinhe em óleo bem quente. Quando estiver dourado, junte os tomates, os pimentos e a salsinha picada.

Em uma panela untada com um pouco de manteiga ou óleo coloque uma camada da mistura de tomate, cebola, pimentão, em seguida, adicione uma camada de berinjela. Continue até terminar de compor. Adicione os dentes de alho cortados em pedaços pequenos. Combine com sal e pimenta. Adicione um pouco de tomilho e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.

Portanto, como você pode ver comida de berinjela em jejum é fácil de preparar e é um alimento leve e refrescante. Além disso, é um alimento dietético, 100 g de berinjela contém 75,4 calorias, das quais 5,6 g de gordura, 5,7 g de carboidratos, 1,2 g de proteína. A comida de berinjela em jejum serve quente e fria.


Prato de berinjela com queijo

& Icirc & # 539i precisa: 2 kg de berinjela, 150 ml de óleo, 500 g telemea, 750 g ro & # 537ii, 75 g de queijo de cavalo, 50 g de manteiga, 150 g de pasta de tomate, 400 ml de sopa de osso, 50 gf & # 259in & # 259, 50 g de cebola & # 259, tomilho, sal

Prepare a massa: corte as berinjelas em rodelas longas, refogue, deixe escorrer por 2 horas e depois frite no óleo. Unte uma assadeira com manteiga, coloque uma camada de berinjela por cima e coloque uma camada de rodelas de tomate por cima da berinjela. Sobre as rodas, coloque uma fina camada de telemea fatiada, repita a operação, até que os ingredientes se esgotem. Polvilhe por cima como pedaços de manteiga de raiz-forte ralada. Quando o óleo restante estiver picado, pique a cebola, acrescente o caldo de osso, desembrulhe a água e tempere com a polpa de tomate, mergulhe os tomates .259 com sopa de osso & # 259. Tempere com sal e tomilho e cozinhe por cerca de 30 minutos. Passe o molho por uma peneira e despeje sobre a mousse. Leve a assadeira ao forno por uma hora. Quando estiver pronto, corte o preparo sobre uma mordida e sirva quente ou frio, com um pouco de molho e decorado com salsa verde.


Prato de berinjela com frango

Se você escolher combinar berinjela com carne, frango é melhor, quer você escolha pernas inteiras ou asas ou um peito ou pegue um frango inteiro e coloque-o em uma panela. É um prato fácil de preparar e muito saboroso. Precisamos apenas de 4 a 5 coxas de frango AVIS (ou um frango AVIS inteiro cortado em pedaços)

  • especiarias para frango
  • 2 berinjelas adequadas para grandes
  • cebola
  • 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 pimenta amarela
  • 1 pimenta vermelha
  • 2 tomates
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • Pimenta
  • salsa verde picada

Método de preparação:
& Icircnt & acirci estamos preparando o frango. Frite as coxas ou pedaços de carne em uma frigideira e óleo em todos os lados, retire e reserve.

As duas beringelas são cortadas em círculos de 1 cm. grosso e sem escoar a água ou passar pela farinha, frite dos dois lados e óleo de icircn. Quando são cortados, são fritos, depois são retirados em papel absorvente porque absorvem muito óleo.
O óleo de berinjela é descartado porque é tóxico. Adicione outro azeite e frite a cebola picada em juliana até ficar translúcida. Adicione 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate dissolvida e adicione um pouco de caldo de galinha ou água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque metade do molho de cebola em uma tigela de cerâmica ou yena, adicione uma camada de rodelas de berinjela, uma camada de pimenta e tomate fatiado. Coloque os pedaços das coxas por cima. Repita a operação, acrescente o resto do molho de cebola e continue com as camadas de berinjela, pimentão e tomate. Polvilhe com salsa picada na hora. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 180 ° C por 25-30 minutos. Sirva quente e frio.