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'Duckathlon' celebra da fazenda para a mesa com chefs renomados

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Os chefs e fazendeiros de Nova York unirão forças para o Duckathlon 2014.

Em 14 de junhoº, vários dos melhores chefs da cidade de Nova York farão parceria com fazendeiros orgânicos no Metropolitan Pavilion para o Festival Duckathlon de 2014, uma exploração interativa do movimento da fazenda à mesa apresentado pelo fornecedor de aves e jogos orgânicos D'Artagnan.

Projetado para ensinar aos consumidores mais sobre os alimentos que comem todos os dias, o festival incluirá desafios interativos, demonstrações de chefs e prêmios.

Os chefs do Duckathlon incluem David Waltuck, Anita Lo, Chad Brauze, Damon Wise e outros. Os chefs se juntarão aos fazendeiros para criar cerca de 25 desafios interativos para equipes de quatro consumidores, incluindo um quebra-cabeça de "anatomia suína" com o chef Waltuck e Alex Aubin da St-Canut Farms, e um desafio de identificar onde os cortes de carne estão localizados em um mapa animal.

O Duckathlon também apresentará desafios no palco entre chefs em uma cozinha de demonstração, incluindo uma ilha flutuante de sobremesa entre os lendários chefs confeiteiros franceses François Payard e Jacques Torres, e um concurso de maionese batida à mão (usando apenas um garfo de duas pontas) entre chefs Anita Lo e Pierre Landet.

Os ingressos já estão disponíveis para adultos a partir de 21 anos por $ 60. Os lucros irão beneficiar a iniciativa FoodLove da Action Against Hunger, que faz parceria com líderes em alimentos e bebidas para abordar soluções sustentáveis ​​para a fome no mundo.

Karen Lo é editora associada do The Daily Meal. Siga-a no Twitter @appleplexy.


Assista o vídeo: 25 años de la Mesa de los Chefs (Pode 2022).