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Receita Negroni Fizz

Receita Negroni Fizz


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Os ovos são ingredientes de coquetéis desde que as pessoas começaram a preparar bebidas. Faça seus alongamentos antes de experimentar meu Negroni Fizz.

Ingredientes

  • 1 onça de gim
  • ½ onça de suco de limão
  • 3 gotas de bitters de Peychaud
  • 1 onça de vermute doce
  • 2 a 3 onças de água com gás
  • 1 onça campari
  • 1 clara de ovo
  • ¾ Xarope de onça simples
  • Casca de laranja para enfeitar
  • 2 traços de água de flor de laranjeira

Porções 1

Calorias por dose 238

Equivalente de folato (total) 4µg1%


The Negroni - A receita clássica

O clássico Negroni é uma bebida bem simples, e com o conselho do bartender Ivan Della Nave, você pode aprender a fazer este clássico italiano atemporal e obter os melhores resultados sempre.

Serve para

Tempo total

Ingredientes


Negroni de Nubes

Ingredientes
  • 1 1/4 onças de mezcal, de preferência Derrumbes San Luis Potosí
  • 1 onça de vermute branco, de preferência Dolin
  • 3/4 onças de mistura de Suze-Cappelletti com infusão de morango (ver Nota do Editor)
  • 1 traço de solução salina
  • 2 colheres de sopa de lavagem de arroz
Instruções
  1. Misture todos os ingredientes em um copo de mistura sobre o gelo e mexa até esfriar.
  2. Coe em um copo de pedra sobre um grande cubo de gelo.
  3. Enfeite com toranja.
Nota do editor

Suze-Cappelletti com infusão de morango:
2 quartos de morangos, esquartejados
25 onças Suze
50 onças cappelletti

Combine todos os ingredientes em um recipiente não reativo e infunda por 24 horas. Tensão fina.


Negroni

Fácil de fazer e refrescantemente amargo, diz-se que o Negroni foi inventado em Florença pelo destemido conde italiano Camillo Negroni no início do século XX. Enquanto estava no Bar Casoni, em Florença, ele exigiu que o bartender reforçasse seu coquetel favorito, o Americano, substituindo o refrigerante usual pelo gim. Para diferenciar ainda mais a bebida, o barman também empregou uma casca de laranja em vez da típica casca de limão.

É um conto amplamente aceito e documentado em "Sulle Tracce del Conte: La Vera Storia del Cocktail Negroni", que foi escrito por Lucca Picchi, o barman-chefe do Caffe Rivoire em Florença, Itália, e se traduz como "No Passos do conde: a verdadeira história do coquetel Negroni. ” A fatídica substituição do conde resultou em uma das bebidas mexidas mais populares da história, já que o Negroni fica ao lado do Martini e do Manhattan no panteão dos clássicos. Também lançou mil riffs, e hoje o Negroni pode ser encontrado em uma miríade de iterações em restaurantes e bares de coquetéis ao redor do mundo.

Poucos coquetéis estimularam experimentações mais frenéticas do que o amado Negroni ao longo de seus 100 anos de história. Sua receita individual de gim, Campari e vermute doce se tornou a plataforma em que gerações de misturadores de bebidas deixaram suas impressões digitais. Sub bourbon para gin e você tem o Boulevardier, um ótimo coquetel por si só. Experimente rum ou mezcal na mesma configuração de partes iguais com Campari e vermute doce, e você terá bebidas muito diferentes, mas igualmente equilibradas e impressionantes.

Há mais maneiras de ajustar o Negroni do que simplesmente trocar seu espírito básico. O tipo de vermute usado também pode afetar o resultado final. Escolha um que seja mais amargo, à base de ervas, floral ou seco, e você notará a diferença. Mas Campari? Isso quase sempre fica parado. Você pode experimentar um licor amargo diferente, e alguns bartenders fazem isso. Mas Campari é o único ingrediente que quase todos os Negronis têm em comum.

Então, como você mistura a versão clássica perfeita? Comece selecionando os materiais de base certos. A chave para um grande Negroni é encontrar uma combinação de gin-vermute que complemente, em vez de dominar, os sabores amargos e ousados ​​do Campari. Depois de se concentrar em um trio vencedor, anote-o, memorize-o e peça-o no seu bar favorito. Você vai ganhar o respeito do barman, deixar o conde orgulhoso e, o mais importante, desfrutar de uma boa bebida.


Semana Negroni 2020

Semana Negroni - uma colaboração de Imbibe revista e Campari que começou em 2013 e busca arrecadar dinheiro para instituições de caridade à medida que aumenta a criatividade do país - normalmente vê bartenders em todo o país misturando toques criativos no coquetel clássico.

Este ano, em meio à pandemia de coronavírus em andamento, a Semana Negroni é apenas online. Naturalmente, você poderá participar das aulas de Zoom e comemorar nas redes sociais (confira a hashtag #NegroniWeek).

Negroni Week Cocktail Kit, $ 110,99 na SaloonBox

Isso inclui tudo que você precisa para 12 coquetéis, mais uma assinatura de um ano do Imbibe, e 10% dos lucros beneficiam a Restaurant Workers Community Foundation.

Com a pandemia afetando fortemente bares e restaurantes, as instituições de caridade deste ano se concentram em organizações que ajudam os funcionários da indústria de hospitalidade que foram afetados pelo COVID-19. Considere doar se puder - você também pode comprar e apoiar - e preparar um Negroni em casa para fazer um brinde virtual.


As melhores receitas de Negroni para cada temporada!

ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO: 7 de novembro de 2020 PUBLICADA: 7 de novembro de 2020 Por Pam Greer Deixe um comentário Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

Desfrute de um coquetel Negroni o ano todo com essas variações fáceis e deliciosas!

É um ano de receitas de Negroni, uma para cada estação e uma especial para o Ano Novo!

Não existe nada mais fácil do que um Negroni clássico - partes iguais de gim, vermute e Campari.

É essa simplicidade que se presta a muitas variações.

Outro dia, quando estava olhando minhas receitas de Negroni, percebi que tenho uma para cada estação!

Inverno, primavera, verão ou outono, cuido de você com um coquetel clássico!

Vamos começar com um coquetel de inverno! Não perto dos feriados, mas naqueles longos meses após o início do ano novo.

Gosto de beber um Negroni Branco no inverno. Sua cor amarela brilhante é alegre e me lembra que a primavera está chegando.

Embora a cor amarela brilhante do nosso Negroni branco possa levá-lo pela maior parte da primavera assim que a temporada das cerejas começar, você precisa mudar para o nosso Negroni Tart Cherry!

Por ser tão fácil de fazer com suco de cereja azedo, as cerejas nem precisam estar na estação, mas adoro enfeitar com cerejas frescas!

Eu admito, o verão não é minha estação favorita. Está tão quente. Está tããão úmido.

Mas há uma coisa que torna o verão muito mais agradável e isso é um Frozen Negroni!

Pense nisso como uma raspadinha congelada para adultos! Perfeito para um churrasco de verão ou piquenique!

Depois do verão chega o outono, minha estação favorita! Folhas caindo, manhãs frescas e todas as coisas cranberry!

Meu amor por cranberries me acompanha durante todo o outono e o Natal e não consigo pensar em nenhuma maneira melhor de comemorar a fruta doce e azeda do que com um Cranberry Negroni!

O coquetel de Ação de Graças ou Natal perfeito!

Eu sei o que você está pensando. Você está pensando: "Obrigado Pam, agora tenho um Negroni para o inverno, primavera, verão e outono!"

Mas eu não terminei. Tenho um Negroni para ocasiões especiais. Adoramos o Negroni Sbagliato na passagem de ano ou sempre que quisermos um coquetel espumante!

O espumante substitui o gin e torna este ainda mais festivo!

Espero que tenham gostado desta coleção de receitas de coquetéis Negroni para o ano todo!

Inverno, primavera, verão ou outono, tudo o que você precisa fazer é ligar e eu tenho um coquetel para você! Desculpa. agora estou cantando essa música!


The New Negronis

Como Gary Regan escreve em seu excelente livro de receitas, O Negroni, "é uma das fórmulas de bebida mais simples e elegantes do mercado: combine uma parte de gim, uma parte de vermute doce e uma parte de Campari, mexa e sirva com gelo." Para muitos, a mania Negroni acabou no verão passado, enquanto outros insistem que a versão gin-vermute-Campari é o único caminho a percorrer. Depois de viajar por todos os cantos para descobrir as melhores receitas do mundo, Regan encontrou um grupo de receitas Negroni de amantes de coquetéis de todo o país que certamente deixarão você com água na boca. Eles são "absolutamente deliciosos" e nada parecidos, exceto por sua base italiana (pensa Regan). Aqui estão cinco novas receitas para fazer você se apaixonar pelo coquetel novamente.

1. O incomum Negroni

De Charlotte Voisey, mixologista da William Grant & amp Sons Distillers, EUA

"Gosto de toques delicados, especialmente quando se trata de Negronis", diz Charlotte Voisey, mixologista da William Grant & amp Sons Distillers. "Esta variação é uma alternativa leve, ótima para iniciantes."

Ingredientes

Enfeite: 1 pequena fatia de toranja ou 1 toranja

Misture todos os ingredientes com gelo em um copo baixo e decore com a fatia de toranja. Alternativamente, misture todos os ingredientes com gelo em um copo de mistura, depois coe para um copo de coquetel resfriado e decore com toranja.

2. Picolé Negroni

De Jake Godby, chef e proprietário, Humphry Slocombe Ice Cream, São Francisco

O que poderia ser mais refrescante do que andar por aí em um dia quente de verão com um desses para deixar sua água na boca, hein? Rende cerca de 12 picolés, dependendo do tamanho do seu molde.

Ingredientes

21 e 2 xícaras de suco de toranja rosa

Misture a água e o açúcar em uma panela grossa e leve para ferver em fogo médio-alto. Retire do fogo e misture os ingredientes restantes. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, despeje em formas para picolé e congele de acordo com as instruções do fabricante.

3. O Knickroni

De Frederic Yarm, blog Cocktail Virgin Slut, Somerville, Massachusetts

Frederic Yarm, um coquetel de conceito, explicou as origens desta bebida da seguinte maneira: "Desde que John Gertsen, que estava no No. 9 Park em Boston na época, me contou sobre sua intriga com o Knickebein, a pousada do século XIX de Leo Engel se-caf & eacute com um gema de ovo intacta no meio, tomei a bebida como um bom rito de passagem. Com a mudança das folhas outonais chegando, eu estava pensando em bebidas vermelhas e amarelas, e na visão de uma estranha fusão de um Negroni e um Knickebein A ideia de mudar a receita do Leo surgiu há um tempo do fato de que as opções de licor de sua versão não se enquadram no paladar moderno, mas o Negroni parecia adequado para o tema de cores do outono. Fiquei bastante satisfeito com os resultados . "

Ingredientes

1 ovo pequeno ou médio, separado, com a gema intacta

Enfeite: 1 traço de Laranja Bitters Nº 6 da Regans

Misture o vermute e o Campari em um copo de xerez de 2 onças. Camada delicadamente com a gema de ovo inteira por cima e, em seguida, com o gin sobre a gema. Bata a clara de ovo até ficar firme com um batedor ou em uma coqueteleira com uma mola Hawthorne enrolada e, em seguida, cubra a camada de gin com a clara de ovo. Enfeite com o bitters.


Minha reação inicial foi que esse Negroni era muito cítrico - adorei.

Esta bebida não era tão amarga quanto as outras, já que tinha apenas um pouco daquela mordida como um gosto residual. Meu único arrependimento é não ter colocado gelo suficiente na coqueteleira, de modo que a bebida servida não estava tão fria quanto eu gostaria.

A receita recomenda entre 1 a 2 onças de aperol. Eu fui direto para o meio, 1,5 onças, e achei que era perfeito. Eu gosto mais do sabor do limão do que da laranja, então essa troca foi uma grande jogada no meu livro.

Se eu fizer esta bebida no futuro, também a servirei com gelo em vez de puro - quanto mais frio, melhor.


The Ultimate Negroni Recipe

* Um Negroni é tipicamente mexido, não sacudido. Mas experimente um batido leve, como você pode ver abaixo, o coquetel tem componentes doces suficientes para garantir uma ligeira espuma.

O Negroni é, simplesmente, um cocktail perfeito. Talvez seja & rsquos a coquetel perfeito. Com partes iguais de Campari, gim e vermute doce, não poderia ser mais fácil de fazer, provando que, como Patetas e Mosqueteiros, as melhores coisas realmente vêm em três. Destinado a ser degustado, é muito refrescante em um dia quente. É jovem ao lado de um antiquado. Isso confere ao bebedor uma certa sofisticação continental. E não economiza no ABV.

Amargo, doce, seco e refrescante ao mesmo tempo, o coquetel cor de carmim desenvolveu uma reputação como o esteio do verão, mas a verdade é que nunca é um momento ruim para preparar um. E este ano, o Negroni está comemorando seu centésimo aniversário. Bebemos para isso.

Um pouco de fundo

Um século atrás, um conde italiano chamado Camillo Negroni entrou em seu café favorito e implorou por algo mais forte do que sua típica mistura Americano & mdasha de Campari, vermute doce e água com gás. (Ele provavelmente estava encomendando pelo nome original, Milano-Torino, ou Mi-To, mas foi rebatizado para os expatriados americanos que passaram a amá-lo durante a Lei Seca.) Seu amigo e barman Fosco Scarselli substituiu o refrigerante pelo gim, acrescentou uma guarnição de laranja e o Negroni nasceu.

Nos últimos 100 anos, o Negroni aprendeu bastante o seguinte: Nosso colega do Esquire, Ernest Hemingway, era um famoso fã da bebida, assim como o falecido grande Anthony Bourdain, que frequentemente as fazia para sua equipe de filmagem enquanto estava na estrada. Em 2013, a Imbibe Magazine e a Campari lançaram um evento anual chamado & ldquoNegroni Week & rdquo que arrecadou cerca de US $ 2 milhões para várias causas de caridade e, claro, uma enorme conscientização sobre o coquetel de três ingredientes.

Precisa de uma festa divertida? Até 2006, o Campari (que dá cor à bebida) adquiria sua tonalidade vermelho rubi a partir de pequenos insetos amassados ​​chamados cochonilhas. Campari usa um corante artificial agora, mas as cochonilhas ainda são comuns no mundo dos espíritos. De baixo para cima.

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Qualquer amante de Negroni procurando mudar as coisas deve começar onde tudo começou: o Americano (n & eacutee: Mi-To). Troque club soda pelo gin e decore com limão por uma opção de baixo ABV que ainda dá uma mordida. Para outra opção de verão, experimente o primo Negroni & rsquos: um Aperol Spritz. Aperol é mais leve e menos amargo que Campari, com igual quantidade de doçura. Solo de vermute ou campari sobre pedras também é um pedido elegante, mas esteja avisado: eles tendem a alcançá-lo mais rápido do que você imagina.


Além do Negroni: 10 receitas de coquetéis de Campari que você precisa fazer

Uma coisa é certa: se você entrar em pânico induzido por um bar para saber o que pedir, o Negroni é uma aposta bastante segura. É simples, refrescante e apenas a quantidade certa de amargo. Mas por que parar aí? O delicioso amargor da bebida vem do Campari, um licor tinto italiano produzido a partir da infusão de ervas e frutas em álcool neutro. Um pouco de Campari vai longe, especialmente em criações de coquetéis para matar a sede muito além do Negroni. Nós reunimos 10 de nossos coquetéis Campari favoritos, perfeitos para satisfazer aquele saboroso coquetel que você estava procurando. Amantes de Campari, este & # 8217s para vocês.

St. Germain Spritzer

Foto via Vegetarian Ventures

O amargor do Campari & # 8217s joga maravilhosamente fora dos sabores da flor de sabugueiro em St. Germain, com frutas frescas adicionando um frescor insano ao coquetel. Este deleite cintilante é perfeito para as noites de verão ao ar livre.

Coquetel Rainier Cherry e Orange Campari

Foto via Cooking and Beer

Porque quem não ama uma lama alcoólica? As cerejas azedas e o Campari combinam forças para um perfil de sabor adocicado e amargo, complementado de maneira linda por um suco de laranja cítrico. Sirva durante o happy hour de verão para impressionar seriamente seus amigos.

Coquetel Belle do Sul

Foto via Style Me Pretty

Whisky e sucos de frutas combinados com Campari e bitters de pêssego fica melhor do que isso? Enfeite com morango fresco e hortelã para um toque refrescante extra!

Campari Mimosa

Foto via The New Potato

Simples: pegue sua Mimosa, jogue um pouco de Campari nela. Esta adição incrivelmente fácil aumentará seriamente o seu brunch de sábado de manhã.

Satsuma e Campari de Romã

Foto via Bakers Royale

Satsuma cítrico e romã azeda se misturam perfeitamente com o amargor de Campari & # 8217s, equilibrado com uma pitada de xarope simples. Sem Satsuma? Sem problemas! Tangerina funciona muito bem.

Campari Gin Fizz com laranja de sangue

Foto via One Sweet Mess

Amantes de cítricos, este & # 8217s para você. Laranja sanguínea, bitters de laranja e alecrim aromático tornam este coquetel um para ser saboreado. Além disso, você pode usar o gim que sobrou para o Negronis do dia seguinte.

Cocktail de água de rosas com toranja e campari

Foto via Food Fanatic

Suco de toranja crocante e água de rosas suave são um aperitivo de dar água na boca. Jogue algumas folhas de hortelã por cima para um refresco extra.

Campari Mint Spritz

Foto via Kitchn

Esta criação é um dos coquetéis mais doces da lista, tornando-o ideal para aqueles que ainda não têm certeza de seu amor por Campari & # 8230. Não temos dúvidas de que este mudará sua opinião.

Cocktail Espumante de Laranja Campari

Foto via Imagelicious

Bolhas, suco de laranja e gelo. Não fica muito mais fácil do que isso! Jogue no liquidificador para purificar sua bebida.

Amor nas rochas

Foto via Pinterest

E por último, mas não menos importante, uma versão cítrica do Negroni! Substitua o vermute por Pellegrino Aranciata Rossa para uma versão mais frutada e menos amarga da bebida clássica.


Assista o vídeo: Como preparar um Negroni Clássico (Pode 2022).