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Cheesecake Desert Oreo

Cheesecake Desert Oreo

Piquei primeiro os biscoitos, o 18, no processador de alimentos, depois misturei com a manteiga derretida. Deitei a composição obtida (com aspecto húmido) numa forma de bolo amovível (a minha tem 24 cm de diâmetro) e nivelei bem com uma colher. Anteriormente, cobri o formato do bolo com papel manteiga untado com um pouco de óleo. Depois de nivelar a composição do biscoito, dei-lhe uma forma fria.

Bato as natas com uma batedeira, junto com 2-3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Misturei levemente o cream cheese em uma tigela; quando fiz para o Reveillon coloquei algumas colheres de Nutella no cream cheese, mas também experimentei a receita sem Nutella, em outras ocasiões.

Misturei o cream cheese com o chantilly e os biscoitos Oreo quebrados, mas não usei gelatina; Despejei a mistura sobre a crosta do biscoito, nivelei e coloquei a forma na geladeira. Mesmo que eu não tenha colocado gelatina e o cheesecake ficasse apenas na geladeira, depois de algumas horas quando tirei o anel do bolo não tive problemas. Claro, o cheesecake estava cremoso, com uma textura mais macia, mas depois que cortei uma fatia, ou o quanto precisava, coloquei de volta na geladeira.

Gostamos que fosse cremoso, não muito doce e muito bom!

Se não quiser experimentar esta opção tem duas possibilidades: colocar no cream cheese um sachê de gelatina bem hidratado e depois dissolvido em banho de vapor até liquefeito, ou colocar a forma no freezer. Antes de servir, retire a forma e deixe por cerca de 20 minutos em temperatura ambiente.