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Panela Lenta Frango e Caçarola de Arroz

Panela Lenta Frango e Caçarola de Arroz


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Frango e arroz na panela lenta com cebola, ervilha e tomate - mas nada de sopa enlatada, por favor! Este é único graças à combinação de cominho e canela.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Normalmente, penso em usar minha panela elétrica no inverno, para um refogado ou guisado ou talvez um pouco de carne de porco desfiada. Mas também estou achando bastante conveniente no verão como uma forma de evitar usar o forno e aquecer a cozinha.

Esta receita de caçarola de frango e arroz é projetada para uma panela elétrica. Você dourar as cebolas e as coxas de frango, coloque em uma panela elétrica com arroz basmati, tomate e caldo. Duas horas depois, está feito!

O tempero que estamos usando é um tom do Oriente Médio, com cominho em pó e um toque de canela. É uma combinação verdadeiramente maravilhosa. Se você ainda não experimentou, eu recomendo.

O truque para fazer arroz e frango de fogão lento

Para fazer arroz em uma panela elétrica com frango, você precisa reduzir drasticamente a quantidade de líquido que normalmente usaria para cozinhar o arroz, caso contrário, o arroz ficará completamente mole. Os ingredientes principais (frango, cebola, tomate) liberam umidade durante o cozimento, que o arroz absorve.

O truque é descobrir o quantidade certa de líquido adicionar ao arroz, considerando que cozinha com ingredientes que liberam umidade. Supondo que você esteja adicionando as quantidades de arroz, frango, cebola e tomate solicitadas na receita, a quantidade de líquido a adicionar pode depender da sua panela elétrica.

Nem todos os fogões lentos são criados da mesma maneira

Aprendemos com a experiência que diferentes fogões lentos atingem temperaturas diferentes e têm tampas mais apertadas ou mais soltas. Então você vai provavelmente precisa experimentar com o tempo, bem como a quantidade de líquido. Pode ser necessário adicionar mais líquido à sua panela elétrica para evitar que o arroz seque.

O tempo nesta receita funciona para a minha panela elétrica (eu uso este modelo), mas para a sua, pode ser necessário adicionar mais ou menos líquido para que o arroz fique bem. Portanto, não desanime se não funcionar tão bem como gostaria da primeira vez. Se o arroz estiver mole, adicione menos líquido da próxima vez. Se estiver seco, adicione mais líquido da próxima vez.

COMO ARMAZENAR E CONGELAR

Você pode manter as sobras na geladeira por até 3 ou 4 dias, e as sobras irão congelar em um recipiente coberto por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e reaqueça diretamente no fogão com um pouco de caldo ou no micro-ondas.

NÃO CONSEGUE COZINHAR LENTO O SUFICIENTE? AQUI ESTÃO 5 MAIS PARA TENTAR

  • Slow Cooker Mac and Cheese
  • Sopa de Taco Fogão Lento
  • Frango marroquino de cozimento lento
  • Carne de porco desfiada chinesa em panela lenta

Atualizado em 3 de outubro de 2019: aprimoramos este post com alguns detalhes extras para ajudar a tornar a receita ainda melhor. Nenhuma mudança significativa na receita original. Aproveitar!

Receita de Caçarola de Frango e Arroz em Panela Lenta

O arroz basmati que usamos nesta receita geralmente precisa de 3 xícaras de líquido para 2 xícaras de arroz. Para esta receita, estamos adicionando apenas 1 1/2 xícara de líquido porque o frango e outros ingredientes liberarão umidade enquanto a caçarola cozinha.

Se estiver usando arroz que requer uma quantidade diferente de líquido para cozinhar, você precisará experimentar a quantidade certa de líquido para reduzir.

Além disso, diferentes fogões lentos atingem temperaturas em taxas diferentes e têm tampas mais apertadas ou mais soltas. Portanto, você provavelmente precisará fazer experiências com o tempo e também com a quantidade de líquido. Pode ser necessário adicionar mais líquido à sua panela elétrica para evitar que o arroz seque.

Ingredientes

  • 2 libras com osso, coxas de frango com pele (ou 1 1/2 libras sem osso, coxas de frango com pele)
  • Sal kosher
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 4 xícaras de cebola amarela fatiada, fatias grossas de 1/4 de polegada, raiz fatiada à ponta (cerca de 2 cebolas grandes)
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 4 colheres de chá de alho picado (cerca de 4 dentes)
  • 2 xícaras de arroz basmati de grão longo cru
  • 1 xícara de tomates em lata (ou frescos) em cubos
  • 1/2 xícara de ervilhas congeladas (opcional)
  • 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
  • 3/4 colher de chá de pimenta preta
  • 2 folhas de louro
  • Fogão lento de 6 litros, de preferência com uma inserção de metal

Método

1 Salgue o frango: Polvilhe sal (cerca de 2 colheres de chá) em ambos os lados das coxas do frango e deixe-os assentar enquanto prepara e cozinha as cebolas.

2 Refogue a cebola, o alho, os temperos: Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Quando o óleo estiver bem quente, mas não fumegante, adicione as cebolas às rodelas e cozinhe até dourar levemente, mexendo sempre, cerca de 6 minutos.

Abaixe o fogo para médio e junte o cominho em pó e a canela. Deixe cozinhar por um minuto. Adicione o alho e cozinhe por mais meio minuto. Coloque a cebola cozida e o alho na tigela grande da panela. (Não limpe a frigideira.)

3 Doure as coxas de frango: Aqueça a frigideira em fogo médio. Adicione as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, na panela. Deixe cozinhar em fogo médio até que a pele esteja bem dourada e grande parte da gordura da pele de frango tenha rompido (cerca de 10 a 12 minutos).

Vire os pedaços de frango e doure o lado sem pele por mais 4 a 5 minutos.

4 Combine tudo na panela elétrica: Enquanto o frango está cozinhando, coloque o arroz cru de grãos longos na panela elétrica com as cebolas e misture bem. Junte os tomates picados, as ervilhas (se usar), o caldo, a pimenta e as folhas de louro. Junte 1 1/2 colher de chá de sal.

Quando o frango terminar de dourar, coloque os pedaços de frango com a pele para cima na panela.

5 Cozinhe lentamente por 2 a 3 horas na configuração alta da sua panela elétrica. O tempo depende do seu fogão lento específico. Meu modelo All-Clad com uma tigela de metal aquece muito rapidamente e leva apenas 2 horas para cozinhar este prato. Modelos de fogão lento com tigela de cerâmica aquecem muito mais devagar e provavelmente levariam 3 horas para cozinhar.

Sugiro verificar na metade do tempo de cozimento para ver como o arroz está cozinhando. Se estiver secando (pode ser que a tampa não esteja bem justa ou o arroz apenas precise de mais água), adicione outra meia xícara de água.

Polvilhe o arroz com um garfo para servir. Adicione mais sal a gosto.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigada!


Caçarola de Frango Cozido em Forno Lento e Arroz Selvagem

Esta não é a caçarola da sua avó. Por um lado, é desprovido de qualquer sopa enlatada ou misturas em caixa e, no entanto, mesmo sem aqueles que economizam tempo de décadas passadas, ainda vem pronto em um piscar de olhos. O fogão lento traz este clássico do conforto totalmente americano para a mesa sem nenhum problema.

Quer torná-lo vegetariano? Dobre a quantidade de cogumelos, omita o frango e mude para o caldo de legumes. Odeio cogumelos? Basta deixá-los de fora e manter todos felizes.


Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado & # 160 (cerca de & # 1606 onças) (quantidade dividida nas etapas da receita abaixo)
  • 1 lata (10 3/4 onças) Campbell & # 8217s & # 174 Creme Condensado de Frango e Sopa de Cogumelos
  • 1 lata (10 1/2 onças) Campbell & # 8217s e # 174 Creme Condensado de Canja de Galinha
  • 1 1/2 xícaras de Swanson e caldo de galinha # 174 ou Swanson e caldo de frango # 174
  • 6 xícaras de brócolis fresco e # 160florets
  • 6 cenouras médias, descascadas e cortadas em fatias finas (cerca de & # 1603 xícaras)
  • 1 3/4 libras de peito de frango desossado e sem pele& # 160 (6 pequenos ou 3 grandes cortados ao meio no sentido do comprimento para peças mais finas)
  • 1 1/2 xícaras cru arroz branco instantâneo & # 160(certifique-se de que está usando arroz branco instantâneo, já que você vai adicioná-lo no final!)

Resumo da receita

  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • 1 cebola doce grande, picada
  • 1 lata (10,5 onças) de creme condensado de canja de galinha
  • 2 ½ xícaras de água
  • 1 pacote (8 onças) de mistura de arroz amarelo (como Zatarain's®)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 (15 onças) lata de milho inteiro, drenado
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado

Coloque o frango no fundo de uma panela elétrica. Espalhe a cebola por cima. Coloque uma colher sobre isso. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em fogo alto por 3 a 4 horas.

Quando o frango estiver quase terminando de cozinhar, misture a água, a mistura de arroz e a manteiga em uma panela de 2 litros até ficar bem misturado. Traga para ferver. Reduza o fogo, tampe e deixe ferver até que o arroz esteja macio, cerca de 25 minutos.

Mexa o arroz cozido, o milho e o queijo Cheddar na panela elétrica alguns minutos antes de servir. Servir quente.


1 xícara de arroz de grão longo de cozimento longo (NÃO de arroz de cozimento rápido ou minúsculo!)
10,5 onças lata de sopa de queijo cheddar
10,5 onças de lata de creme de canja de galinha
1/4 xícara de caldo de galinha
4 xícaras de frango cozido em cubos
1/2 xícara de leite
1/4 xícara de manteiga fatiada
1/2 xícara de cebola picada
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de queijo cheddar ralado

  • Esta receita é adaptada de Gooseberry Patch & rsquos 101 Hearty Recipes
  • Certifique-se de usar arroz de grão longo e cozimento longo para isso. Uma boa maneira de saber é consultar as instruções de cozimento na embalagem. Você quer o pacote que diz para você levar a água para ferver e deixe ferver por pelo menos 15 minutos, NÃO o pacote que diz que você pode terminar em 5 minutos no micro-ondas.
  • Conheça a sua panela elétrica sempre que estiver cozinhando arroz em uma receita. Posso dizer o suficiente como isso é importante! Se a sua panela de barro não cozinhar uniformemente ou cozinhar muito quente ou muito devagar, pode estragar uma receita com arroz. É por isso que usei Sir Hamilton (meu fogão lento isolado em Hamilton Beach). Ele é um fogão lento de 6 litros, o que dá à receita espaço suficiente para se espalhar. Ele cozinha perfeita e uniformemente, então eu sei que não terei pontos quentes que transformem o arroz em mingau ou pontos de cozimento mais lento que me deixem com arroz crocante. Esta não é uma receita para experimentar em sua nova panela. Use sua panela de barro favorita, testada e comprovada, que você sabe que cozinha por igual. Se você tem experiência com sua panela de barro, esta seria uma ótima receita para ela também!
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  • Como acontece com qualquer uma de nossas receitas, a contagem de carboidratos, a contagem de calorias e as informações nutricionais variam muito. Como resultado, seu conteúdo nutricional depende de quais produtos você escolhe para usar ao cozinhar este prato. O cálculo automático é apenas uma estimativa automatizada e NÃO deve ser usado para necessidades dietéticas específicas.
  • Todos os fogões lentos cozinham de maneira diferente, então os tempos de cozimento são sempre uma orientação básica e devem sempre seja testado primeiro em sua própria panela elétrica e o tempo ajustado conforme necessário.

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Como fazer manjericão, frango e arroz:

Para esta receita, cozinho frango, alho-poró, manjericão, manteiga e caldo de galinha por 6 horas. Em seguida, misturo o arroz Minute Brand, coloco a tampa de volta e cozinho por cerca de 25 minutos mais. Você deve se lembrar que eu não gosto de arroz convencional na panela lenta, pegajoso. O arroz mínimo é parboilizado e depois seco, para que não fique pegajoso e cozinhe rápido.

O arroz fica perfeitamente fofo e tem um gosto incrível, pois é aromatizado com a manteiga e o caldo em que o frango está cozinhando. As coxas ficam úmidas e macias também nesta refeição!

Sempre fiquei ansioso por esse arroz quando minha mãe estava fazendo e essa receita de panela elétrica facilita a vida com o frango cozido com ele. Tenha uma ótima semana!


Receita: o melhor frango e arroz cremoso de panela lenta

Tempo de cozimento de 4 a 5 horas

  • livre de álcool
  • sem ovo
  • sem peixe
  • sem amendoim
  • sem marisco
  • sem carne de porco
  • consciente do açúcar
  • livre de glúten
  • sem trigo
  • sem nozes
  • sem carne vermelha
  • Calorias 409
  • Gordura 15,8 g (24,3%)
  • Saturado 5,6 g (28,2%)
  • Carboidratos 39,0 g (13,0%)
  • Fibra 4,1 g (16,3%)
  • Açúcares 3,9 g
  • Proteína 27,5 g (54,9%)
  • Sódio 548,1 mg (22,8%)

Ingredientes

coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços grandes

queijo cremoso, cortado em 4 pedaços

queijo cheddar picado ralado

Instruções

Cubra a inserção de uma panela de cozimento lento de 6 litros ou maior com spray de cozinha. Ligue para a configuração HIGH. Adicione o arroz, o alho em pó, a cebola em pó, o tomilho e o sal e misture bem. Adicione a cobertura de frango em uma camada uniforme.

Misture o caldo e a mostarda em um copo medidor de líquido até incorporar. Despeje a mistura do caldo sobre o frango.

Cubra e cozinhe em ALTA, sem mexer, até que o caldo seja absorvido, o arroz esteja macio e o frango esteja cozido, 3 1/2 a 4 horas.

Adicione as ervilhas, as cenouras e o cream cheese e mexa até que o cream cheese esteja quase derretido e combinado. Cubra com o cheddar, tampe e cozinhe até que as ervilhas estejam bem aquecidas e o cheddar derretido, mais 10 a 15 minutos. Sirva quente.

Notas de receita

Armazenar: As sobras podem ser refrigeradas em um recipiente hermético por até 4 dias.


COMO FAZER PANELA DE FRANGO E ARROZ CAÇAROLA

A melhor parte dessa receita é como ela é fácil.

  1. Combine o frango em cubos, o arroz, os vegetais, os temperos e o caldo na panela elétrica.
  2. Cozinhe em fogo baixo por quatro horas.
  3. Junte o creme condensado da sopa de cogumelos e as ervilhas congeladas.


Instruções

  • Nota do ingrediente: Desenvolvemos nossas receitas usando uma metade de peito de frango desossado e sem pele de 140 a 150 ml por porção. No entanto, há uma variedade de tamanhos disponíveis na loja, desde o balcão do açougue até a caixa de carnes e a seção do freezer. Use o que preferir - basta seguir a receita escrita acima para obter o melhor resultado. Se você estiver usando peitos de frango maiores, eles podem exigir um tempo de cozimento um pouco mais longo.

Misture a sopa, a água, as cenouras e o arroz com o pacote de temperos em uma panela de 5 a 6 litros (certifique-se de que as cenouras estão submersas na mistura de sopa). & # 160 Tempere o frango com sal e pimenta. & # 160Adicione o frango e gire para revestir.

Cubra e cozinhe em LOW por 5 a 6 horas ou até que o frango esteja pronto e o arroz esteja macio. & # 160 Tempere a gosto. & # 160 Salpique com salsa fresca picada antes de servir, se desejar.


Melhor receita de caçarola de frango e arroz

Existem apenas 7 ingredientes simples aqui que, quando combinados, criam a melhor receita de frango e arroz. Sim, demora um pouco para assar, mas seu tempo de prática é de apenas 10 minutos. Você pode sentar e relaxar porque o jantar desta noite está resolvido!

Receita fácil de caçarola de frango e arroz

Ingredientes simples e preparação simples, esta receita fácil de frango e arroz estará na mesa em nenhum momento. Se você é novo na culinária ou está procurando uma maneira fácil de agradar a família para o jantar esta noite, adicione este ao seu menu semanal!

Ingredientes da Caçarola de Frango e Arroz

  • Peito de frango - Você vai usar 4 deles. Não há necessidade de cortá-los! Eles vão direto para a caçarola como está!
  • Arroz branco de grão longo - Nada de cozinhar isso também. Adicione-o cru e observe a magia do seu forno.
  • Mistura para sopa de cebolas - Isso dá à caçarola todo aquele sabor.
  • Creme de Cogumelos - Use o estilo condensado e você terá uma caçarola cremosa de frango e arroz para esperar.
  • Água - Você vai adicionar isso para a mistura de sopa e a lata de sopa para criar líquido suficiente para cozinhar o frango e o arroz.
  • Sal e pimenta - Provar.

Como você faz caçarola de frango e arroz do zero

Você vai pré-aquecer o forno a 325F e borrifar sua caçarola com spray de cozinha. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione o arroz seguido da mistura de sopa. Misture a lata de sopa de cogumelos com 2 xícaras de água e despeje sobre tudo. Esse é o segredo desta receita cremosa de frango e arroz. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por uma hora e 15 minutos.

Eu me pergunto se as galinhas fazem o & # 8220people dance & # 8221 em seus casamentos?
Anônimo

Dicas e truques de especialistas para a caçarola perfeita de frango e arroz sempre

  • Adicione tudo cru. Esta receita de arroz e frango assado no forno vai cozinhar juntos em um prato. Não há necessidade de sujar outros pratos!
  • Você pode usar versões com baixo teor de sódio. Se você está preocupado com a ingestão de sal, escolha a lata de sopa de cogumelos com baixo teor de sódio.
  • Use uma caçarola grande o suficiente. Para esta receita de arroz e frango assado, você deve usar uma caçarola 9 & # 21513 para não sobrecarregar os ingredientes ou deixá-los transbordar.

Como cozinhar frango e caçarola de arroz

É tão simples quanto jogar tudo em sua caçarola, cobrir com papel alumínio e assar. Caçarola de arroz com frango é assim tão fácil!

Você pode colocar frango cru em uma caçarola?

Sim! O tempo de cozimento nesta receita de frango e arroz assado em todo o líquido garantirá que seu frango cru esteja totalmente cozido quando o timer do forno apitar.

Eu cozinho o arroz antes de colocá-lo na caçarola?

Não. Por favor, não cozinhe o arroz primeiro. Você vai acabar com uma caçarola cheia de mingau se fizer isso.

Você pode colocar arroz cru cru em uma caçarola?

Sim, você deve colocá-lo cru e cru na caçarola. Os líquidos usados ​​irão cozinhá-lo na textura perfeita.

O arroz cru vai cozinhar em uma caçarola?

Sim, o arroz cru vai cozinhar porque estará em todo o líquido da caçarola. Este tempo de cozimento garante que seu arroz será feito com a textura certa no final.

Eu cozinho o frango antes de colocá-lo na caçarola?

Você poderia, mas com esse frango e arroz assado, vai cru. Ele vai cozinhar lindamente com os líquidos e temperos.

Você pode colocar frango cru em uma caçarola?

Sim, especialmente com este tempo de cozimento por uma hora e 15 minutos. É tempo de sobra para o frango cozinhar o tempo todo.

Quanto tempo para assar frango e caçarola de arroz

Você vai assar sua caçarola de frango e arroz por uma hora e 15 minutos a 325F.

O que vai bem com caçarola de frango e arroz

Você não pode errar com uma salada fresca, vegetais verdes salteados ou uma mistura de vegetais. Qualquer coisa que contraste com a riqueza será uma combinação adorável!

Como Armazenar Caçarola de Frango e Arroz

Assim que esfriar, você precisará cobrir a caçarola de frango e arroz e guardá-la na geladeira.

Quanto tempo dura a caçarola de frango e arroz?

Você terá de 3 a 4 dias para polir as sobras deste prato. Se isso for pedir muito, você pode colocá-lo no freezer para usar como uma preparação de refeição rápida.

Você pode congelar frango e caçarola de arroz?

Pode apostar que pode! Basta embrulhar bem e etiquetar. Você pode mantê-lo lá por cerca de 2 a 3 meses.

Como reaquecer a caçarola de frango e arroz?

Deixe descongelar na geladeira durante a noite, em seguida, pré-aqueça o forno a 350F e leve ao forno por 20 a 30 minutos.


Panela Lenta Frango e Caçarola de Arroz - Receitas

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Adicione o aipo picado, a cebola e o alho e mexa. Mergulhe o frango na sopa.

Aumente o fogo por 10 minutos, depois reduza para médio e cozinhe por 4-5 horas. Ou cozinhe em fogo alto por 3-4 horas.

Variação: deixe o arroz de fora e sirva sobre macarrão largo cozido ao estilo da Pensilvânia.

Nota: Use a configuração de temperatura recomendada pelo manual do proprietário para cozinhar. Alguns fogões de louça têm 3 configurações - alta, média e para manter quente.

Não use a configuração "manter aquecido" em vez das configurações de "cozinhar" por longos períodos. Às vezes, a configuração alta pode causar cozimento excessivo e você perderá os benefícios de usar um fogão lento. A configuração alta é melhor usada para levar os alimentos a uma temperatura segura rapidamente antes de iniciar o cozimento lento na configuração "média" ou "normal". Se a sua panela elétrica estiver fazendo com que os líquidos fervam, diminua a configuração ou a carne ficará seca e dura.

Verifique o seu manual para obter os melhores resultados!

São 15h10 e estamos seguindo essa receita ao máximo. Fizemos uma pequena mudança usando arroz integral natural de grãos longos em vez do arroz diminuto. Nós também adicionamos alguns cogumelos botão. Estamos mantendo a panela alta durante todo o tempo.

Servimos este prato por volta das 7:00 e descobrimos que era feito na perfeição. Grande refeição e vale a pena cozinhar lento esperar. Da próxima vez, talvez considerasse cobri-lo com algumas amêndoas torradas por cima, para dar ainda mais sabor. Excelente refeição para todos.


CROCKPOT FRANGO E ARROZ
CAÇAROLA