Receitas mais recentes

Receita de salada de beterraba, queijo de cabra e hortelã

Receita de salada de beterraba, queijo de cabra e hortelã

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Salada
  • Salada de vegetais
  • Salada de beterraba

A beterraba fatiada e a cebola são marinadas em vinagre e azeite de oliva, depois servidas com queijo de cabra e folhas de hortelã frescas para criar uma salada fresca, nutritiva e colorida.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 6

  • 4 beterrabas, cozidas e descascadas, cortadas em fatias de 1 cm de espessura
  • ½ cebola em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • ½ colher de chá de sal
  • 80g de queijo de cabra fresco, esfarelado
  • monte de folhas de hortelã fresca, finamente fatiadas
  • pimenta do reino moída na hora, a gosto

MétodoPreparo: 10min ›Cozimento: 18min› Tempo extra: 1h marinada ›Pronto em: 1h28min

  1. Coloque as fatias de beterraba e a cebola em uma tigela; despeje vinagre e azeite por cima. Polvilhe 1/2 colher de chá de sal em cima da salada e mexa para misturar; cubra a salada e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
  2. Arrume a salada de beterraba em uma travessa; Esfarele queijo de cabra por cima. Tempere com folhas de hortelã picadas na hora e pimenta-do-reino moída na hora. Adicione um fiozinho de azeite antes de servir, se desejar.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)


Receitas de queijo de cabra Aip

Uma mordida e você sentirá como se tivesse alcançado o nirvana. Unapologetically AIP Recipe Index Chef no mercado.


Receitas amigáveis ​​para Aip

Enfeite com hortelã e cebolinha.

Receitas de queijo de cabra Aip. Figos frescos recheados com suculento queijo de cabra embrulhados em folhas de uva torradas na grelha e regadas com mel. Tomates Recheados De Queijo De Cabra. Publicações com a tag Queijo de Cabra Fried Halloumi com Mel.

Asse até que a crosta esteja dourada e o queijo espumante por 12 a 15 minutos. Não importa se você deseja impressionar um hóspede ou fazer um lanche saboroso só para você, halloumi se encaixa perfeitamente. Veja mais ideias sobre receitas aip receitas receitas paleo.

Cadastre-se com seu endereço de e-mail para receber novidades e atualizações de receitas. 7 de setembro de 2019 e nº 8211 Explorar Jennifers board Hashimotos safe Recipes no Pinterest. Enquanto a pizza assa, junte o resto das verduras orgânicas da fazenda Earthbound com seus ingredientes favoritos para fazer uma salada.

Sirva com costeleta de porco ou um pouco assada. Misture delicadamente a cevada e os cubos de butternut, adicione cranberries secas de pistache e migalhas de queijo de cabra. Cubra com Power Greens ou qualquer outra verdura que você escolher e queijo de cabra esfarelado.

Para um sabor extra, espete os figos nas folhas de alecrim.


Salada de queijo de beterraba e cabra W Menta com alto teor de fibras e baixo teor de carboidratos Prana Receita de prosperidade Salada de queijo de cabra Receitas dietéticas fáceis Receitas saudáveis


5 minutos de aperitivo de queijo de cabra com tomates secos e pimentões assados ​​uma receita do Oregon Cottage em 2021 aperitivos de pimentos recheados Aperitivo de queijo de cabra


O Café da Manhã Pizza Dos Meus Sonhos Azeite Alho Ovos Mexidos Conecuh Salsicha E Queijo de Cabra Receitas Paleo Diet Receitas Vegan Paleo Pizza Crosta Saudável


Batata doce Queijo de cabra picadas Receita Queijo picadas Aperitivo picadas de batata doce


Os melhores molhos de queijo sem laticínios para fazer na repetição Paleo Whole30 Aip Recipe Queijo sem laticínios Deliciosas receitas saudáveis ​​Pratos de brócolis


Pizza Pesto De Beterraba Com Pesto De Beterraba De Couve E Queijo De Cabra Pizza Pesto De Beterraba E Queijo De Cabra


Katie no Instagram Forno Couve De Bruxelas Assada Com Bacon E Queijo De Cabra Crumbles Get In Receitas Veganas Receitas Dieta Paleo Saudáveis ​​Bacon Couve De Bruxelas


Couve Sald Com Abóbora Bolota Queijo De Cabra E Pecans Cristalizados Salada Paleo No Dia De Ação De Graças Squa Sidedish Salada Saudável Receitas As Melhores Receitas De Vegetais Receitas


Em busca de pratos fáceis para Aip, você veio ao lugar certo, seja no café da manhã, almoço ou receitas de Aip Receitas Paleo Aip Receitas Paleo autoimunes


Receita de salada de beterraba, queijo de cabra e hortelã - receitas

Vimos muitas receitas de saladas com queijo de beterraba ou de cabra e algumas com os dois.

Esta é a nossa receita de salada, combinando o sabor da beterraba assada com o sabor do queijo de cabra firme. Assar a beterraba em vez de ferver dá um sabor melhor.

Leva um pouco de tempo para preparar, então esta não é uma receita do tipo 'impulso do momento', mas realmente vale a pena esperar.

Para fazer 2 porções:

kCal
2 beterrabas pequenas, não cozidas
70
70g de queijo de cabra firme
245
1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
30
30ml (2 colheres de sopa) nozes trituradas
96
45ml (3 colheres de sopa) de azeite357
30ml (2 colheres de sopa) de vinagre de vinho tinto4
punhado de hortelã e manjericão6
Sal e pimenta a gosto5
Foguete de 10 folhas (arrágula)20
Total 833
Cerca de 417 kCals por porção

Lave bem a beterraba, cubra com um pouco de azeite e embrulhe em papel alumínio. Asse em forno quente por 30 minutos, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10-15 minutos até que a beterraba esteja macia. Deixe esfriar e depois corte.

Corte o queijo de cabra em palitos pequenos e coloque-os numa tigela com as nozes, a hortelã, o manjericão, o azeite e o vinagre. mexa bem e tempere com sal e pimenta.

Coloque a beterraba fatiada sobre uma cama de folhas de rúcula e coloque a mistura de queijo de cabra com uma colher. Sabores fantásticos, adoramos esta receita.


Salada de outono cítrico com beterraba e cabra e queijo # 8217s

Bem-vindo ao mundo dos alimentos de outono! Está oficialmente aqui (não realmente, mas de acordo com o Pinterest, está) e eu não poderia estar mais feliz com isso. O outono sempre foi minha estação favorita. Adoro a ideia de ventos frios e folhas crocantes sob os pés e a ideia de me enrolar para longas caminhadas no campo.

Mas, acima de tudo, é sobre a comida, certo? Maçãs, pêras, ameixas & # 8230 quase todo o tempero de abóbora que você pode manipular e então há & # 8217s esta & # 8230 a salada de beterraba cítrica de outono e queijo de cabra & # 8217s. Beterraba quente e terrosa, queijo de cabra cremoso, folhas amargas e crocantes e o ponche brilhante dos cítricos. A nova hora do almoço normal.

Minha obsessão por salada gigantesca como refeição está com força total agora. Principalmente porque todas as beterrabas estão na estação agora e precisamos delas em nossas vidas. E principalmente porque eu não estou totalmente pronto para deixar o verão ir ainda. As folhas já estão mudando e caindo aqui e as noites estão definitivamente ficando mais frias, mas Imma agüente o verão só mais um pouco, K? E agora esta bela salada de beterraba cítrica e queijo de cabra & # 8217s tem um pé no verão e um pé bem firme no outono.

OK. Mas beterraba. Vamos conversar. São tão fáceis de assar. Um pouco de azeite e um pouco de sal e pimenta. Talvez um pequeno emaranhado de folhas de tomilho. Quando digo & # 8220 talvez & # 8221, quero dizer que você realmente deveria fazer isso. Se você está se sentindo elegante, um fio de mel nunca faz mal a ninguém, mas não é obrigatório.

Esta salada, para ser justo, é o que você pode classificar como comida do início do outono. É quente e nutritivo e fará com que você se sinta completamente virtuoso por comê-lo, mas ele não se cola aos seus ossos. Nós simplesmente não chegamos lá ainda. AINDA! Ver? Você pode me sentir agarrado ao verão para salvar sua vida? Espere algumas semanas aqui no noroeste da Inglaterra e estaremos bem em qualquer coisa feita em uma panela elétrica e / ou refogada por dias.

Se você não conseguir encontrar a beterraba colorida, não se preocupe. Esta salada ainda vai ficar incrível com beterraba roxa do começo ao fim. Apenas certifique-se de cortá-los para que ainda fiquem do tamanho de uma mordida.

Normalmente acho que o elemento mais importante de qualquer salada é o molho, mas não é bem esse o caso aqui. Não me interpretem mal, não que o curativo seja menos importante, é que todos os outros elementos são enormemente importante. O queijo de cabra tem que ser fresco e cremoso. As laranjas estão perfeitas agora, mas à medida que avançamos no inverno, elas ficarão ainda melhores quando você puder obter laranjas sanguíneas.

E para esse fator crucial, você precisa totalmente das nozes. Ou mude e use pinhões. Ambos serão um fator sério para esta salada. Mas essas nozes podem ser simples ou você pode ficar GRANDE e enfeitá-las com um pouco de xarope de bordo. Mas tome nota & # 8230 que adicionaria algumas calorias extras às informações nutricionais, então esteja avisado.

Além de ser a salada de setembro perfeita, será uma salada de inverno perfeita para quando você comprar muitas laranjas sanguíneas (não que haja muitas.) E você precisa usá-las com STAT. Faça esta salada e você se sentirá como uma deusa do outono.


    , para fritar
  • 500g / 1lb 2 onças de queijo de cabra, para polvilhar
  • 1 ovo caipira, batido
  • 100g / 3½ oz pão ralado
  • 400g / 14 onças de ervilhas frescas
  • 50g / 1¾oz de brotos de ervilha
  • 3 rabanetes cortados em fatias finas em uma mandolina
  • punhado de folhas de hortelã picadas
  • 2 limões, raspas e suco
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 180 ° C / 350 ° F ou aqueça o óleo em uma frigideira funda e pesada até que a farinha de rosca estalhe e fique marrom quando derramada no óleo. (Cuidado: óleo quente pode ser perigoso. Não deixe sem vigilância.)

Amoleça um pouco o queijo de cabra batendo com uma colher. Moldar em quenelles usando duas colheres de sopa e enrolar na farinha.

Mergulhe-os no ovo batido e passe-os na farinha de rosca para revestir.

Frite por alguns minutos ou até que a farinha de rosca esteja dourada.

Retire do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.

Para a salada, cozinhe as ervilhas em uma panela com água fervente por cerca de 30 segundos, apenas o suficiente para escaldá-las. (Você também pode incluir alguns frutos inteiros, se desejar.) Escorra e coloque em uma tigela com água gelada.

Refresque os galhos mergulhando-os em água fria. Escorra e coloque em uma tigela junto com as ervilhas escorridas, o rabanete, a hortelã e as raspas de limão.

Em uma jarra, misture um pouco de azeite com um suco de limão bem espremido e bata com sal e pimenta para fazer um molho.


Food Eat Love

Eu sei que já disse isso antes, mas não posso dizer o suficiente, desde que comecei a blogar, descobri toda uma comunidade de grandes amigos, tão obcecados por comida quanto eu! Adoro ler outros blogs para ter novas ideias, babar com as receitas e imagens de comidas deliciosas e apenas me inspirar.

Um dos blogs que leio regularmente é Selma & # 8217s Table. Eu coleciono receitas constantemente e uma das que eu adoro ouvir é salada de beterraba e queijo de cabra Selma & # 8217s, você pode encontrar a receita aqui. Recebi a triste notícia do falecimento da Selma e este é um blog de homenagem. Nós nos conectamos por meio de nossos blogs e ela tinha um talento adorável para escrever sobre a vida e a comida que havia nela e perdemos uma grande voz. Por favor, dê uma olhada no blog dela e espero que ele te inspire tanto quanto a mim!

É época das beterrabas e pensei no que seria melhor do que fazer Selma & # 8217s Beterraba assada mista com queijo de cabra, mel e hortelã.

Colhemos beterrabas mistas do lote. Tínhamos uns escuros e um tipo de herança de aparência listrada.

Não usei tomilho, mas acrescentei flocos de pimenta ao assar as beterrabas e acrescentei o mel quando as beterrabas estavam assadas.

Além disso segui a receita da Selma & # 8217s e as beterrabas ficam lindas quando torradas levemente caramelizadas.

Misturei a beterraba ainda quente com o queijo de cabra, o mel e a hortelã picada. Por último, espremi um pouco de suco de limão e servi.

Esta receita chamou minha atenção porque eu não uso muito hortelã quando cozinho e o som de queijo, beterraba e hortelã parece delicioso. Eu fiz a salada duas vezes desde então e eu simplesmente adorei. Eu cozinhei as duas vezes para amigos e nós brigamos pelos últimos pedaços (mas os convidados primeiro, é claro), então eu poderia fazer uma tigela só para mim! Obrigado Selma, isso é tão bom. Meu coração está com sua família, perdemos uma escritora, fotógrafa e cozinheira muito talentosa que tão generosamente compartilhou sua vida em seu adorável blog.

Estou trazendo isso para um Fiesta Friday especial, uma homenagem a Selma, também ligada por Angie, The Novice Gardener, Elaine, Foodbod, Jhuls, The Not So Creative Cook e Sue, Burgerbird.


Salada de queijo de cabra e cítrica de beterraba

Elimine o blues com esta salada de beterraba brilhante e colorida, repleta de sabores cítricos e queijo de cabra cremoso. Esta salada farta é o equilíbrio perfeito de sabores e texturas, com queijo rico e vegetais terrosos.

Queijo de cabra, torta de azeitona e tomate

Esta é uma receita simples de torta vegetariana que tem um gosto tão bom quanto parece. Prepare este impressionante requeijão de cabra, tomate e torta de azeitona para uma noite com os amigos em seu próximo jantar.

Massa de uma panela com queijo de cabra e espinafre

Esta massa combina espinafre murcho e queijo de cabra macio para criar um prato rico e cremoso. Enfeite com um pouco de parmesão extra e saboreie como uma refeição super simples no meio da semana.

Queijo de cabra mille-feuille

Confira nossa opinião sobre o restaurante vegetariano Vanilla Black's queijo de cabra e couve-flor mille-feuille torrado, com passas douradas e batata de castanha de caju e pasta de tamarindo, é uma ideia perfeita para entretenimento vegetariano.

Pimentos mediterrâneos assados ​​com azeitonas e queijo de cabra

Recheie pimentas doces crocantes com tomates cereja e alho, depois asse e cubra com queijo de cabra cremoso para uma refeição vegetariana de baixa caloria no meio da semana.

Geléia de damasco, queijo de cabra e torradas de tomilho

Vá além de sua tarifa sarnie de queijo padrão. Pronto em apenas 10 minutos, experimente nossa torrada com queijo de cabra cremoso, tomilho e geleia de damasco doce - perfeita para um brunch de fim de semana rápido e fácil.

Tortas de batata, queijo de cabra e cebolinha

Esses queijo de cabra crocante e tortas de batata são comida de festa super fácil para quando você tem visitas. Os convidados voltarão por segundos em um piscar de olhos.

Queijo de cabra frito com mel de pimenta rosa

Essas saborosas bolinhas de queijo de cabra são um lanche super fácil de preparar quando você tem amigos e família chegando. Crocantes por fora e cremosos no meio, eles terminam com um toque de mel de flor de laranjeira picante.

Queijo de cabra, semente de girassol e salada de cranberry

Confira esta salada de queijo de cabra sem glúten com sementes de girassol cristalizadas e cranberries. Esta salada vegetariana rápida e fácil torna-se um acompanhamento super simples.

Terrina de beterraba e queijo de cabra

Use o nosso guia de imagens passo a passo fácil para fazer esta entrada sem carne atraente para uma multidão, coberta com nozes cristalizadas e ervas crocantes. Queijo de cabra e beterraba são uma combinação perfeita.

Queijo de cabra à milanesa recheado com chutney de beterraba e gengibre

Para todos os amantes de queijo de cabra por aí, isso é um bem de nível superior. A crocância da farinha de rosca faz maravilhas com o meio derretido e o chutney doce para criar a combinação perfeita de sabor. Faz um prato de jantar decadente.

Sliders de queijo de cabra grelhado

A melhor receita para travessas vegetarianas, feita com rodelas de queijo de cabra e geleia de pimenta caseira. Esses mini hambúrgueres vegetarianos são uma ideia fácil e divertida que parece impressionante.

Raízes torradas e queijo de cabra

Beterraba terrestre e pastinacas e cenouras assadas fornecem um grande contraste com o queijo de cabra rico e cremoso neste prato. Este é um jantar realmente simples que requer muito pouco tempo prático.


    1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre a assadeira com papel alumínio. Coloque a beterraba na folha (se usar beterraba clara e escura, coloque-as em folhas separadas para evitar a descoloração). Polvilhe as beterrabas levemente com água. Cubra bem com papel alumínio. Asse até que as beterrabas estejam macias quando perfuradas com um garfo, cerca de 40 minutos. Esfrie na folha. Descasque as beterrabas. (Pode ser preparado com 1 dia de antecedência. Coloque em um saco plástico que pode ser fechado novamente.)
    2. Usando um cortador de queijo ou uma faca, corte as beterrabas bem finas. Sobreponha ligeiramente as fatias em 6 pratos, dividindo igualmente. Polvilhe com queijo, depois cebola, sal e pimenta. Bata o vinagre, a hortelã, o óleo e o açúcar em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta. Regue com a beterraba. Polvilhe com cebolinhas.

    Prato excelente, cheio de sabor, uso mel cru no lugar do açúcar. Um favorito da família.

    Esta é uma salada com qualidade de restaurante, especialmente depois que acrescentei pistache a ela. Eu também deixei a hortelã fora do molho e apenas rasguei e polvilhei nas fatias de beterraba antes de servir. Concorde com outros revisores para adicionar o queijo de cabra no último minuto. Isso era delicioso, refrescante e tão fácil de montar. Eu & # x27m fazendo isso de novo esta noite!

    De vários pratos que fiz para uma festa, este era o que eu estava preocupada que pudesse ser muito estranho para a maioria das pessoas. Tão errado! Sete pessoas me disseram que AMAM beterraba. Quem sabia? Só consegui encontrar beterrabas vermelhas, mas ainda parecia bom. Foi o primeiro prato a acabar!

    Este prato é delicioso! 4 garfos para saborear e para facilitar o preparo. Fiquei agradavelmente surpreendido com o quão delicioso foi quando coloquei todos os sabores juntos. Como alguns dos outros revisores, eu cozinhei minhas beterrabas no vapor porque a casa já estava quente demais. Acho que é a minha nova receita de beterraba favorita! Aproveitar!

    Fiz isso para o meu grupo mensal de culinária / tricô. Eles são um bando de mulheres exigentes, e todos ADORARAM isso, incluindo as pessoas & quotEu não gosto de beterraba & quot. Coloquei as chalotas no vinagrete e servi com o queijo separado para evitar que a cor escorresse. Absolutamente delicioso.

    Excelente prato para convidados - tão impressionante. Eu uso uma mandolina para fatiar beterrabas finas como papel, como carpaccio de carne. Muito mais fácil do que usar uma faca ou descascador de vegetais. Apenas certifique-se de cortar o vermelho e o amarelo separadamente para manter as cores.

    Receita muito divertida. A hortelã e o resto do molho realmente equilibraram o queijo de cabra. Meu marido, que nunca experimenta beterraba, comeu quase todo o prato!

    Esta foi uma receita maravilhosa. Meu namorado e eu adoramos carpaccio de carne, então me inspirei para fazer isso para ele como um substituto. Preparei as beterrabas como mostrado aqui, mas servi em seguida regadas com azeite e coberto com parmesão raspado, porque é assim que nosso restaurante favorito prepara a versão de carne que tanto amamos. Não consigo enfatizar o suficiente o quanto gostamos,

    Já fiz isso muitas vezes. É delicioso como está escrito, mas muitas vezes eu purê a chalota com a hortelã e o vinagre. Esperam-se comentários elogiosos !!

    Aprendi (aos poucos) a gostar de beterraba anos atrás, mas este é o primeiro prato de beterraba que eu mesmo fiz. Apenas um ponto a ser feito - o queijo de cabra deve ser adicionado antes de servir, porque caso contrário, o suco de beterraba penetra no queijo e você tem bolhas rosadas por toda parte, em vez do belo contraste das beterrabas vermelhas e do queijo branco e da hortelã verde e ameixas.

    Não gostei do vinagrete de menta com as beterrabas e o queijo de cabra, mas gostei das beterrabas e do queijo de cabra juntos, especialmente quando adicionei alguns insetos da baía de Moreton. Na próxima vez que eu fizer isso, usarei outro vinagrete e com certeza colocarei um pouco de percevejo moretão em cima das beterrabas.

    Eu geralmente não sou um grande fã de beterraba, mas este prato me conquistou! Era lindo, fácil e saboroso. Eu adicionei algumas nozes picadas torradas (por sugestão de um revisor anterior), e adicionei um pouco de cruch - eu & # x27d fazê-lo novamente.

    Cozinhei as beterrabas porque estava quente demais para ligar o forno. Eu também adicionei as chalotas ao molho. Usei vinagre de vinho branco com hortelã. Tenho a sorte de conseguir queijo de cabra fresco de um queijeiro artesanal da nossa área, que é muito suave. O prato é lindo de se ver e ainda melhor para comer.

    Eu fiz este prato muitas vezes e elogios. Eu ajustei desta forma e daquela. A combinação de sabores é boa demais para bagunçar. Costumo misturar o vinagrete com a chalota e espalhar sobre as beterrabas antes de adicionar o queijo.

    Delicioso! Cozinhei as beterrabas no vapor porque estava com pouco tempo. A combinação de sabores é maravilhosa.

    pensei que a quantidade de vinagre seria muito forte, mas foi usado vinagre de arroz integral, suco de limão e vinagre de ume

    Eu realmente gosto de beterraba e adorei este & quotsalad. & Quot incomum. Queijo de cabra vai tão bem com beterraba e a hortelã é uma adição de excelente sabor. Recebeu o polegar de meu marido e meu cunhado. Eu & # x27m fazendo isso de novo hoje. Uma nota lateral: segui a receita à risca e usei uma mandolina para obter lindas fatias finas de beterraba. Foi uma apresentação maravilhosa dessa forma. Mas eu tinha sobras de beterraba, então as piquei e misturei no molho e ficou tão bom assim, mas não tão bonito.

    Esqueci de mencionar que usei meu prático cortador de queijo para fatiar as beterrabas. Fazia fatias perfeitas com a espessura certa. Eu & # x27d realmente dou a esta receita 3 garfos de 1/2. Delicioso!

    Ótimo prato. Eu fiz três vezes e estou fazendo novamente para os convidados neste fim de semana. Eu adicionei cerca de 1/3 xícara de nozes torradas secas à receita. (Eu & # x27roos & # x27 em uma frigideira de ferro em cima do fogão por alguns minutos e, em seguida, polvilhe-os em cima da salada antes de servir. Eles foram um sucesso. Planejo fazer este prato com bastante frequência. x27s é um vencedor!

    Este é um prato incrível! Faz algum tempo que não fico tão empolgado com uma nova receita e cozinho muito. Beterraba tenra com queijo de cabra e hortelã é uma combinação incrivelmente boa. Os temperos frescos vão todos bem. Eu definitivamente faria isso de novo e planejo servi-lo à empresa na próxima chance que eu tiver.

    Eu servi isso como um primeiro prato para um jantar na noite passada, e ele recebeu elogios! Usei queijo feta e não cortei as beterrabas muito finas, só porque estava com pouco tempo. Os sabores são incrivelmente interessantes e perfeitos com beterraba. é bonito também!

    Realmente deliciosa, apresentação & quotbeetfiul & quot. O sabor da menta realmente destaca as beterrabas. Demorou algum tempo para cortar e distribuir as beterrabas, mas valeu a pena o esforço. Eu até converti alguns não-comedores de beterraba.

    EXELENTE! Até gostei um dia depois com as sobras.

    Tentei esta receita pela primeira vez quando as beterrabas estavam inundando o mercado dos agricultores locais & # x27. Não sou fã de beterraba, mas estávamos recebendo um casal de amigos sacerdotes (caras sofisticados e bem viajados) para jantar, e achei que eles poderiam gostar. Acontece que nenhum deles gostava de beterraba. até que comessem. Como Fr. Reidy colocou, & quotVocê sabe, eu acho que Deus provavelmente inventou a beterraba apenas para este prato. & Quot.

    Que receita fantástica! Simples, fácil e saboroso! Eu fiz isso para uma reunião e até mesmo pessoas que não eram beterrabas gostaram. Usei uma mandolina para fatiar a beterraba, muito fácil.


    Atualizado: 20:00 BST, 26 de março de 2011

    Este é um prato colorido e vivo, adorável como um jantar saudável por si só e tão rápido e fácil que também pode ser feito como acompanhamento para acompanhar a sua refeição principal. Se você não consegue encontrar favas, a soja também é muito boa. A beterraba é muitas vezes esquecida como um vegetal e acho que este prato simples realmente faz justiça

    Serve 2 como jantar leve ou 4 como acompanhamento

    • 3 colheres de sopa de azeite
    • 8 pequenas beterrabas prontas
    • sal e pimenta-do-reino moída na hora
    • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
    • folhas de 3 ramos de tomilho fresco
    • uma pitada de açucar
    • 1 colher de sopa de mostarda dijon
    • raspas e suco de 1 limão
    • 1 colher de sopa de mel escorrendo
    • 100g de favas ou soja (frescas se em
    • temporada ou congelada)
    • folhas de 1 x 20g cacho de hortelã finamente picado
    • 75g de avelãs torradas picadas grosseiramente
    • 200g de queijo de cabra macio
    • um pequeno punhado de folhas de manjericão
    1. Pré-aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite. Corte as beterrabas em quartos, coloque na frigideira e tempere com sal. Cozinhe em fogo alto por 6 minutos até que a beterraba esteja carbonizada nas bordas, depois acrescente o vinagre balsâmico, o tomilho e o açúcar. Abaixe o fogo e deixe a beterraba colorir um pouco mais por mais 3-5 minutos.
    2. Retire a beterraba da frigideira, reduza o fogo ao mínimo e acrescente 2 colheres de sopa de azeite de oliva aos sucos da frigideira, seguidos da mostarda, do suco e das raspas de limão e do mel. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Retire do fogo.
    3. Se as favas estiverem congeladas, coloque-as em uma tigela refratária, despeje uma chaleira com água fervente sobre elas para descongelá-las e escorrer. Coloque o feijão de volta na tigela e amasse levemente com as costas de um garfo, mantendo um pouco inteiro. Em seguida, adicione as folhas de hortelã picadas e as avelãs e despeje mais da metade do molho da frigideira.
    4. Espalhe as beterrabas caramelizadas quentes em uma travessa grande, esmigalhe o queijo de cabra macio e espalhe sobre as favas esmagadas e a mistura de hortelã. Despeje sobre o molho quente restante e decore com as folhas de manjericão. Servir.

    DICA DE SOPHIE Para uma alternativa rápida para cortar as avelãs, você pode embrulhá-las em filme plástico e esmagá-las usando um rolo de massa ou a base de uma panela.


    Salada de beterraba e laranja com queijo de cabra coberto de gergelim e mel

    Esta salada é uma delícia de inverno de um dos meus chefs favoritos da Cidade do Cabo & # 8211 Stefan Marais. Stefan é o chef executivo da Societi Bistro e The Brasserie em Tokai e generosamente o compartilhou comigo, para compartilhar com vocês. Crocante, cítrico, terroso e doce, tem muitos dos meus sabores favoritos acontecendo & # 8211, como beterraba e queijo de cabra. Francamente, é irresistível.

    Stefan muitas vezes me inspira em minha culinária e uma salada particular dele do menu do verão 2011 pegou minha fantasia e me levou para a cozinha na tentativa de recriá-la. Salada de melancia com queijo de cabra, agrião, hortelã e vodka é uma delícia saborosa, e mal posso esperar para prepará-la novamente quando as coisas esquentarem.

    Fiz o estilo e filmei essa receita no Societi Bistro e também consegui tirar algumas fotos do Stefan. Ao fotografar pessoas, fico um pouco fora da minha zona de conforto, então fiquei bastante orgulhoso disso. O que você acha?

    Stefan diz: & # 8216Eu amo essa salada, com sabores nítidos e limpos de inverno. Sirvo com o queijo, deixe-o aquecer do forno para que murche um pouco o resto das guloseimas & # 8217.

    Receita | serve 4 como entrada

    • 4 beterrabas de tamanho médio
    • 4 laranjas
    • Foguete grande
    • 200g de queijo de cabra
    • 60g de sementes de gergelim
    • 50g de farinha multiuso
    • 1 ovo
    • 30ml de vinagre balsâmico envelhecido de alta qualidade
    • 30ml de azeite de oliva extra virgem
    • 100ml de mel cru
    • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

    As beterrabas demoram mais para serem preparadas e podem ser feitas com até um dia de antecedência. Pré-aqueça o forno a 150C. Lave as beterrabas e embrulhe cada uma em papel alumínio com um fiozinho de azeite. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente uma hora. Retire do forno e fure a beterraba com uma faca pequena. Deve ser uma textura uniforme e firme, mas totalmente macia. Depois de esfriar, esfregue a pele da beterraba e corte em fatias.

    Corte o queijo de cabra em 4 pedaços de tamanho igual. Coloque a farinha em uma tigela e tempere a farinha com um pouco de sal e pimenta. Cubra o queijo de cabra com a farinha. Quebre o ovo em uma tigela e bata, coloque as sementes de gergelim em outra tigela. Pegue o queijo e cubra com o ovo batido e depois com as sementes de gergelim. Repita este processo e cubra todos os 4 pedaços de queijo uniformemente com as sementes e reserve na geladeira.

    Pré-aqueça o forno a 160 ° C meia hora antes de servir. Coloque o queijo de cabra em um pedaço de papel manteiga em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.

    Abra o forno, retire a bandeja e despeje o mel sobre o queijo de cabra, leve ao forno por mais cinco minutos.

    Nesse ínterim, segmente as laranjas e coloque em uma tigela com a beterraba e a rúcula. Regue com o azeite e vinagre. Tempere com sal e pimenta e arrume num prato.

    Retire a bandeja do forno e enrole o queijo de cabra no mel que cobre tudo.

    Quebre o queijo de cabra sobre a salada, regue com o excesso de mel da bandeja e sirva.

    Escrevi sobre a Societi ao longo dos anos e tive a sorte de comparecer a muitas degustações de cardápio, inclusive no sábado, onde provei alguns dos & # 8216Tour pela França& # 8216 itens. Esta é uma oportunidade única de mergulhar na deliciosa culinária francesa regional. 10 semanas, 10 regiões combinadas com 10 vinhos excepcionais.

    A primeira região começa hoje, e sua Paris, combinada com o excelente Joubert-Tradauw Syrah

    Gratinee de Halles R42

    Sopa de Cebola Francesa, Croutes Gruyere

    Pot-au-Feu R115

    Barriga de porco refogada, legumes refogados, condimento de mostarda

    Paris-Brest R38

    Pastelaria Crisp Choux, Pastelaria Praline Crème

    A sopa de cebola francesa, atada com bacon foi meu prato favorito do dia, e eu estou pensando que é definitivamente o próximo Stefan & # 8217s que vou tentar e recriar.

    Você pode conferir toda a diversão que aconteceu no sábado no Twitter #TourThroughFrance

    Societi Bistro: 50 Orange Street, Gardens. Tel 021 4242100 (reserva recomendada).

    Estou ansioso para me conectar com você novamente no futuro.

    Visite minha página Drizzle and Dip no Facebook para obter atualizações de todas as minhas postagens.

    Também posso ser encontrado com entusiasmo fixando lindas imagens de alimentos no Pinterest.


    Assista o vídeo: Tosta de Queijo de Cabra e Compota de Maçã - Receitas de Aperitivos Originais - (Dezembro 2021).