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Torta de Nozes De Manteiga Marrom Com Tâmaras De Café Expresso

Torta de Nozes De Manteiga Marrom Com Tâmaras De Café Expresso


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Uma torta de nozes para rivalizar com qualquer outra torta de nozes!

Este recheio é misturado com manteiga marrom tostada e cravejado de tâmaras ricas e mastigáveis ​​cozidas em espresso, o que ajuda a reduzir a doçura que você espera da maioria das tortas de nozes. A receita foi adaptada do Soframiz livro de receitas de Maura Kilpatrick e Anna Sortun da Sofra Bakery em Boston - de Sobremesas pelos editores da Food & Wine

Notas

A torta pode ser coberta e mantida em temperatura ambiente por 3 dias.

A crosta não cozida pode ser embrulhada em plástico e congelada por 1 mês.

Ingredientes

Para a crosta:

  • 1 1/4 xícara de farinha para todos os fins, e mais para polvilhar
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 barra de manteiga sem sal, em cubos e congelada
  • Água gelada

Para o recheio:

  • 2 xícaras de noz-pecã
  • 1 xícara (1/2 lb.) de tâmaras Medjool, sem caroço e picado
  • 3 colheres de sopa de café expresso ou café forte
  • 1 barra de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro
  • 1 xícara de xarope dourado de Lyle ou xarope de milho light
  • 1 1/2 colher de chá de café expresso em pó

Aventuras culinárias com Camilla

Alguns fins de semana atrás, o Enthusiastic Kitchen Elf fez um Torta de Nozes Espresso-Manteiga Marrom para um jantar de aniversário. Pedi a ele que repetisse a sobremesa para o nosso banquete de Ação de Graças. Ele prontamente concordou, mas disse: "Eu tenho que fazer uma mudança, no entanto, para torná-lo perfeito." OK. Sua mudança: o Precise Kitchen Elf disse que precisava de mais sabor de café, então D dobrou o pó expresso. Uau.

  • Farinha sem glúten 1-1 / 4 C
  • 1-1 / 2 t de açúcar granulado orgânico
  • 1/2 t de sal de baunilha
  • Manteiga 1/2 C (1 palito), em cubos
  • água fria
  • 8 onças de metades de noz-pecã crua
  • 8 onças de tâmaras Medjool, sem caroço e picado
  • 3 T de café expresso
  • Manteiga 1/2 C (1 palito)
  • 1 C de açúcar mascavo orgânico embalado
  • Xarope de bordo com bourbon 7/8 C
  • 1 T de café expresso em pó instantâneo
  • 1-1 / 2 t de sal de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • chantilly ou sorvete para servir (para nosso banquete de Ação de Graças, escolhemos dois sabores em uma nova sorveteria artesanal no centro da cidade: batata-doce e caramelo de alga marinha)

Em um processador de alimentos, bata a farinha com o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga e pulse até formar pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Despeje 1/4 de xícara de água fria e pulse, novamente, até formar uma bola com a massa. Desenforme a massa sobre um pedaço de papel manteiga e sove 2 a 3 vezes. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, aproximadamente 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 e # 176F. Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga e transfira para uma forma de torta de 23 cm.


Aventuras culinárias com Camilla

Alguns fins de semana atrás, o Enthusiastic Kitchen Elf fez um Torta de Nozes Espresso-Manteiga Marrom para um jantar de aniversário. Pedi a ele que repetisse a sobremesa para o nosso banquete de Ação de Graças. Ele prontamente concordou, mas disse: "Eu tenho que fazer uma mudança, no entanto, para torná-lo perfeito." OK. Sua mudança: o Precise Kitchen Elf disse que precisava de mais sabor de café, então D dobrou o pó expresso. Uau.

  • Farinha sem glúten 1-1 / 4 C
  • 1-1 / 2 t de açúcar granulado orgânico
  • 1/2 t de sal de baunilha
  • Manteiga 1/2 C (1 palito), em cubos
  • água fria
  • 8 onças de metades de noz-pecã crua
  • 8 onças de tâmaras Medjool, sem caroço e picado
  • 3 T de café expresso
  • Manteiga 1/2 C (1 palito)
  • 1 C de açúcar mascavo orgânico embalado
  • Xarope de bordo com bourbon 7/8 C
  • 1 T de café expresso em pó instantâneo
  • 1-1 / 2 t de sal de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • chantilly ou sorvete para servir (para nosso banquete de Ação de Graças, escolhemos dois sabores em uma nova sorveteria artesanal no centro: batata doce e caramelo de alga marinha)

Em um processador de alimentos, bata a farinha com o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga e pulse até formar pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Despeje 1/4 de xícara de água fria e pulse, novamente, até formar uma bola com a massa. Desenforme a massa sobre um pedaço de papel manteiga e sove 2 a 3 vezes. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, aproximadamente 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 e # 176F. Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga e transfira para uma forma de torta de 23 cm.


Aventuras culinárias com Camilla

Alguns fins de semana atrás, o Enthusiastic Kitchen Elf fez um Torta de Nozes Espresso-Manteiga Marrom para um jantar de aniversário. Pedi a ele que repetisse a sobremesa para o nosso banquete de Ação de Graças. Ele prontamente concordou, mas disse: "Eu tenho que fazer uma mudança, no entanto, para torná-lo perfeito." OK. Sua mudança: o Precise Kitchen Elf disse que precisava de mais sabor de café, então D dobrou o pó expresso. Uau.

  • Farinha sem glúten 1-1 / 4 C
  • 1-1 / 2 t de açúcar granulado orgânico
  • 1/2 t de sal de baunilha
  • Manteiga 1/2 C (1 palito), em cubos
  • água fria
  • 8 onças de metades de noz-pecã crua
  • 8 onças de tâmaras Medjool, sem caroço e picado
  • 3 T de café expresso
  • Manteiga 1/2 C (1 palito)
  • 1 C de açúcar mascavo orgânico embalado
  • Xarope de bordo com bourbon 7/8 C
  • 1 T de café expresso em pó instantâneo
  • 1-1 / 2 t de sal de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • chantilly ou sorvete para servir (para nosso banquete de Ação de Graças, escolhemos dois sabores em uma nova sorveteria artesanal no centro: batata doce e caramelo de alga marinha)

Em um processador de alimentos, bata a farinha com o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga e pulse até formar pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Despeje 1/4 de xícara de água fria e pulse, novamente, até que a massa se forme uma bola. Desenforme a massa sobre um pedaço de papel manteiga e sove 2 a 3 vezes. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, aproximadamente 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 e # 176F. Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga e transfira para uma forma de torta de 23 cm.


Aventuras culinárias com Camilla

Alguns fins de semana atrás, o Enthusiastic Kitchen Elf fez um Torta de Nozes Espresso-Manteiga Marrom para um jantar de aniversário. Pedi a ele que repetisse a sobremesa para o nosso banquete de Ação de Graças. Ele concordou prontamente, mas disse: "Eu tenho que fazer uma mudança, para torná-lo perfeito." OK. Sua mudança: o Precise Kitchen Elf disse que precisava de mais sabor de café, então D dobrou o pó expresso. Uau.

  • Farinha sem glúten 1-1 / 4 C
  • 1-1 / 2 t de açúcar granulado orgânico
  • 1/2 t de sal de baunilha
  • Manteiga 1/2 C (1 palito), em cubos
  • água fria
  • 8 onças de metades de noz-pecã crua
  • 8 onças de tâmaras Medjool, sem caroço e picado
  • 3 T de café expresso
  • Manteiga 1/2 C (1 palito)
  • 1 C de açúcar mascavo orgânico embalado
  • Xarope de bordo com bourbon 7/8 C
  • 1 T de café expresso em pó instantâneo
  • 1-1 / 2 t de sal de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • chantilly ou sorvete para servir (para nosso banquete de Ação de Graças, escolhemos dois sabores em uma nova sorveteria artesanal no centro da cidade: batata-doce e caramelo de alga marinha)

Em um processador de alimentos, bata a farinha com o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga e pulse até formar pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Despeje 1/4 de xícara de água fria e pulse, novamente, até formar uma bola com a massa. Desenforme a massa sobre um pedaço de papel manteiga e sove 2 a 3 vezes. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, aproximadamente 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 e # 176F. Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga e transfira para uma forma de torta de 23 cm.


Aventuras culinárias com Camilla

Alguns fins de semana atrás, o Enthusiastic Kitchen Elf fez um Torta de Nozes Espresso-Manteiga Marrom para um jantar de aniversário. Pedi a ele que repetisse a sobremesa para o nosso banquete de Ação de Graças. Ele prontamente concordou, mas disse: "Eu tenho que fazer uma mudança, no entanto, para torná-lo perfeito." OK. Sua mudança: o Precise Kitchen Elf disse que precisava de mais sabor de café, então D dobrou o pó expresso. Uau.

  • Farinha sem glúten 1-1 / 4 C
  • 1-1 / 2 t de açúcar granulado orgânico
  • 1/2 t de sal de baunilha
  • Manteiga 1/2 C (1 palito), em cubos
  • água fria
  • 8 onças de metades de noz-pecã crua
  • 8 onças de tâmaras Medjool, sem caroço e picado
  • 3 T de café expresso
  • Manteiga 1/2 C (1 palito)
  • 1 C de açúcar mascavo orgânico embalado
  • Xarope de bordo com bourbon 7/8 C
  • 1 T de café expresso em pó instantâneo
  • 1-1 / 2 t de sal de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • chantilly ou sorvete para servir (para nosso banquete de Ação de Graças, escolhemos dois sabores em uma nova sorveteria artesanal no centro da cidade: batata-doce e caramelo de alga marinha)

Em um processador de alimentos, bata a farinha com o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga e pulse até formar pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Despeje 1/4 de xícara de água fria e pulse, novamente, até que a massa se forme uma bola. Desenforme a massa sobre um pedaço de papel manteiga e sove 2 a 3 vezes. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, aproximadamente 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 e # 176F. Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga e transfira para uma forma de torta de 23 cm.


Aventuras culinárias com Camilla

Alguns fins de semana atrás, o Enthusiastic Kitchen Elf fez um Torta de Nozes Espresso-Manteiga Marrom para um jantar de aniversário. Pedi a ele que repetisse a sobremesa para o nosso banquete de Ação de Graças. Ele prontamente concordou, mas disse: "Eu tenho que fazer uma mudança, no entanto, para torná-lo perfeito." OK. Sua mudança: o Precise Kitchen Elf disse que precisava de mais sabor de café, então D dobrou o pó expresso. Uau.

  • Farinha sem glúten 1-1 / 4 C
  • 1-1 / 2 t de açúcar granulado orgânico
  • 1/2 t de sal de baunilha
  • Manteiga 1/2 C (1 palito), em cubos
  • água fria
  • 8 onças de metades de noz-pecã crua
  • 8 onças de tâmaras Medjool, sem caroço e picado
  • 3 T de café expresso
  • Manteiga 1/2 C (1 palito)
  • 1 C de açúcar mascavo orgânico embalado
  • Xarope de bordo com bourbon 7/8 C
  • 1 T de café expresso em pó instantâneo
  • 1-1 / 2 t de sal de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • chantilly ou sorvete para servir (para nosso banquete de Ação de Graças, escolhemos dois sabores em uma nova sorveteria artesanal no centro: batata doce e caramelo de alga marinha)

Em um processador de alimentos, bata a farinha com o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga e pulse até formar pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Despeje 1/4 de xícara de água fria e pulse, novamente, até que a massa se forme uma bola. Desenforme a massa sobre um pedaço de papel manteiga e sove 2 a 3 vezes. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, aproximadamente 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 e # 176F. Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga e transfira para uma forma de torta de 23 cm.


Aventuras culinárias com Camilla

Alguns fins de semana atrás, o Enthusiastic Kitchen Elf fez um Torta de Nozes Espresso-Manteiga Marrom para um jantar de aniversário. Pedi a ele que repetisse a sobremesa para o nosso banquete de Ação de Graças. Ele prontamente concordou, mas disse: "Eu tenho que fazer uma mudança, no entanto, para torná-lo perfeito." OK. Sua mudança: o Precise Kitchen Elf disse que precisava de mais sabor de café, então D dobrou o pó expresso. Uau.

  • Farinha sem glúten 1-1 / 4 C
  • 1-1 / 2 t de açúcar granulado orgânico
  • 1/2 t de sal de baunilha
  • Manteiga 1/2 C (1 palito), em cubos
  • água fria
  • 8 onças de metades de noz-pecã crua
  • 8 onças de tâmaras Medjool, sem caroço e picado
  • 3 T de café expresso
  • Manteiga 1/2 C (1 palito)
  • 1 C de açúcar mascavo orgânico embalado
  • Xarope de bordo com bourbon 7/8 C
  • 1 T de café expresso em pó instantâneo
  • 1-1 / 2 t de sal de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • chantilly ou sorvete para servir (para nosso banquete de Ação de Graças, escolhemos dois sabores em uma nova sorveteria artesanal no centro: batata doce e caramelo de alga marinha)

Em um processador de alimentos, bata a farinha com o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga e pulse até formar pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Despeje 1/4 de xícara de água fria e pulse, novamente, até formar uma bola com a massa. Desenforme a massa sobre um pedaço de papel manteiga e sove 2 a 3 vezes. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, aproximadamente 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 e # 176F. Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga e transfira para uma forma de torta de 23 cm.


Aventuras culinárias com Camilla

Alguns fins de semana atrás, o Enthusiastic Kitchen Elf fez um Torta de Nozes Espresso-Manteiga Marrom para um jantar de aniversário. Pedi a ele que repetisse a sobremesa para o nosso banquete de Ação de Graças. Ele prontamente concordou, mas disse: "Eu tenho que fazer uma mudança, no entanto, para torná-lo perfeito." OK. Sua mudança: o Precise Kitchen Elf disse que precisava de mais sabor de café, então D dobrou o pó expresso. Uau.

  • Farinha sem glúten 1-1 / 4 C
  • 1-1 / 2 t de açúcar granulado orgânico
  • 1/2 t de sal de baunilha
  • Manteiga 1/2 C (1 palito), em cubos
  • água fria
  • 8 onças de metades de noz-pecã crua
  • 8 onças de tâmaras Medjool, sem caroço e picado
  • 3 T de café expresso
  • Manteiga 1/2 C (1 palito)
  • 1 C de açúcar mascavo orgânico embalado
  • Xarope de bordo com bourbon 7/8 C
  • 1 T de café expresso em pó instantâneo
  • 1-1 / 2 t de sal de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • chantilly ou sorvete para servir (para nosso banquete de Ação de Graças, escolhemos dois sabores em uma nova sorveteria artesanal no centro: batata doce e caramelo de alga marinha)

Em um processador de alimentos, bata a farinha com o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga e pulse até formar pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Despeje 1/4 de xícara de água fria e pulse, novamente, até que a massa se forme uma bola. Desenforme a massa sobre um pedaço de papel manteiga e sove 2 a 3 vezes. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, aproximadamente 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 e # 176F. Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga e transfira para uma forma de torta de 23 cm.


Aventuras culinárias com Camilla

Alguns fins de semana atrás, o Enthusiastic Kitchen Elf fez um Torta de Nozes Espresso-Manteiga Marrom para um jantar de aniversário. Pedi a ele que repetisse a sobremesa para o nosso banquete de Ação de Graças. Ele prontamente concordou, mas disse: "Eu tenho que fazer uma mudança, no entanto, para torná-lo perfeito." OK. Sua mudança: o Precise Kitchen Elf disse que precisava de mais sabor de café, então D dobrou o pó expresso. Uau.

  • Farinha sem glúten 1-1 / 4 C
  • 1-1 / 2 t de açúcar granulado orgânico
  • 1/2 t de sal de baunilha
  • Manteiga 1/2 C (1 palito), em cubos
  • água fria
  • 8 onças de metades de noz-pecã crua
  • 8 onças de tâmaras Medjool, sem caroço e picado
  • 3 T de café expresso
  • Manteiga 1/2 C (1 palito)
  • 1 C de açúcar mascavo orgânico embalado
  • Xarope de bordo com bourbon 7/8 C
  • 1 T de café expresso em pó instantâneo
  • 1-1 / 2 t de sal de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • chantilly ou sorvete para servir (para nosso banquete de Ação de Graças, escolhemos dois sabores em uma nova sorveteria artesanal no centro: batata doce e caramelo de alga marinha)

Em um processador de alimentos, bata a farinha com o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga e pulse até formar pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Despeje 1/4 de xícara de água fria e pulse, novamente, até que a massa se forme uma bola. Desenforme a massa sobre um pedaço de papel manteiga e sove 2 a 3 vezes. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, aproximadamente 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 e # 176F. Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga e transfira para uma forma de torta de 23 cm.


Aventuras culinárias com Camilla

Alguns fins de semana atrás, o Enthusiastic Kitchen Elf fez um Torta de Nozes Espresso-Manteiga Marrom para um jantar de aniversário. Pedi a ele que repetisse a sobremesa para o nosso banquete de Ação de Graças. Ele concordou prontamente, mas disse: "Eu tenho que fazer uma mudança, para torná-lo perfeito." OK. Sua mudança: o Precise Kitchen Elf disse que precisava de mais sabor de café, então D dobrou o pó expresso. Uau.

  • Farinha sem glúten 1-1 / 4 C
  • 1-1 / 2 t de açúcar granulado orgânico
  • 1/2 t de sal de baunilha
  • Manteiga 1/2 C (1 palito), em cubos
  • água fria
  • 8 onças de metades de noz-pecã crua
  • 8 onças de tâmaras Medjool, sem caroço e picado
  • 3 T de café expresso
  • Manteiga 1/2 C (1 palito)
  • 1 C de açúcar mascavo orgânico embalado
  • Xarope de bordo com bourbon 7/8 C
  • 1 T de café expresso em pó instantâneo
  • 1-1 / 2 t de sal de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • chantilly ou sorvete para servir (para nosso banquete de Ação de Graças, escolhemos dois sabores em uma nova sorveteria artesanal no centro da cidade: batata-doce e caramelo de alga marinha)

Em um processador de alimentos, bata a farinha com o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga e pulse até formar pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Despeje 1/4 de xícara de água fria e pulse, novamente, até formar uma bola com a massa. Desenforme a massa sobre um pedaço de papel manteiga e sove 2 a 3 vezes. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, aproximadamente 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 e # 176F. Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga e transfira para uma forma de torta de 23 cm.