Receitas mais recentes

Harmonização de cerveja e comida: Tecate e Carnitas

Harmonização de cerveja e comida: Tecate e Carnitas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Enquanto trabalhava como sommelier profissional, muitas vezes me perguntam qual é o meu vinho ou região preferida. Sempre há a pergunta: "Se você ficasse preso em uma ilha deserta pelo resto da vida e bebesse apenas um vinho ..." Minha pergunta favorita para responder geralmente vem de outras pessoas no negócio, ao invés de hóspedes, já que leva um verdadeiro geek da comida para se aprofundar no assunto. "Quais são algumas de suas combinações favoritas de comida e vinho?"

A lista poderia continuar, mas a maioria das pessoas geralmente fica surpresa ao descobrir que muitos dos meus não envolvem vinho - e alguns nem envolvem álcool! A maioria não são os tradicionais "grandes pares", como sauternes e foie gras, ou sancerre blanc com queijo de cabra. Francamente, não foi assim que fui criado: posso contar sobre minha pizza havaiana favorita e combinação de Dr Pepper, ou Kool-Aid de cereja e sorvete de chocolate - não sobre a combinação de comida que você espera ouvir de um sommelier.

Mas uma combinação que considero ser a melhor não é uma combinação de vinho e comida, mas uma combinação de cerveja e comida: Tecate, a maior cerveja em lata já feita, vai bem com qualquer estilo de porco. Mas o que me surpreende é um Tecate e alguns carnitas. Carnitas é um estilo de carne de porco que é refogada ou assada até ficar super macia e depois frita. É aquele sabor crocante do lado de fora e a textura que derrete na boca no meio que me pega. Nos EUA, você pode encontrar carnitas servidas de várias maneiras, e o tempero da carnitas é balanceado com esta cerveza crocante. Minha maneira favorita de saborear um Tecate e carnitas: em uma tortilla de milho com coentro, cebola branca, rabanete e molho picante. A combinação deste taco com Tecate é, na minha definição, um emparelhamento perfeito.

Matthew Conway é o criador do www.underripe.com, um site voltado para o vinho voltado para a geração milenar menos madura. Ele atua como gerente geral / sommelier no Restaurante Marc Forgione. Conway também é redator atualmente no conselho consultivo editorial do Sommelier Journal de Boulder, Colorado.


Esta cerveja foi projetada especificamente para combinar com tacos

Em um mundo cheio de cervejas ao estilo mexicano, a Texas 'Independence Brewing Company adotou uma abordagem diferente.

Tacos e cerveja são uma refeição maravilhosa. E ao considerar qual cerveja combinar com tacos, muitas opções vêm à mente. Claro que a resposta óbvia é qualquer uma das muitas cervejas mexicanas tão populares nos Estados Unidos: Corona, Tecate, Pacifico e Modelo, só para citar as primeiras que surgem em nossas cabeças. Mas muitas cervejarias artesanais americanas também estão fazendo cervejas no estilo mexicano: Ska faz mexicano Logger 21ª Emenda faz El Sully Oskar Blues faz Beerito. No entanto, embora qualquer uma dessas cervejas combinem perfeitamente com comida mexicana, nenhuma delas pode dizer que foram especificamente projetadas para serem combinadas com tacos & # x2013, que é onde a Texas & # x2019 Independence Brewing Company pode dizer & # x201CCheckmate. & # x201D

A cervejaria com sede em Austin recentemente se associou aos autores do livro Os Tacos do Texas para criar uma cerveja que eles afirmam ter sido fabricada para combinar perfeitamente com & # x2026 yup & # x2026 os tacos do Texas. & # x201CNós queríamos uma cerveja tão complexa quanto um taco e que complementasse os sabores cítricos encontrados em carnitas, fajitas marinada ou abacaxi em tacos al pastor, & # x201D Mando Rayo, um dos autores do livro & # x2019s, disse .

A cerveja resultante é Revolucion Saison Ale & # x2013 uma saison ligeiramente lupulada. É uma partida interessante. Essencialmente, todas as principais marcas de cerveja mexicana que os consumidores conhecem nos Estados Unidos são lagers & # x2013, tipicamente amarelas, fáceis de beber. Embora essas cervejas suaves sejam realmente boas para lavar sabores picantes, elas são mais limpadores do paladar do que elogios, então o Independence decidiu adotar uma abordagem diferente.

& # x201A ideia por trás da fabricação da cerveja Revolucion era abraçar as notas de ervas encontradas em uma saison tradicional enquanto fazia a cerveja refrescante o suficiente para ser bebida em um dia quente de verão, & # x201D disse Amy Cartwright, a cofundadora da cervejaria & # x2019s. & # x201COur saison tinha que estar no lado mais leve do estilo e realmente crocante, algo que equilibrasse os elementos picantes dos tacos. & # x201D Para dar à cerveja os sabores cítricos mencionados acima, a cervejaria fez um dry-hop com Summit e Strisselspalt hops. Mas as notas de levedura saison & # x2019s também são descritas como combinando bem com cominho, coentro e coentro. Sim, esta cerveja é um pouco mais complicada do que uma Corona & # x2026 até mesmo uma com limão.

A bebida de lançamento limitado, 5,6 por cento ABV originalmente lançada na cervejaria & # x2019s taproom no início deste mês, mas agora está disponível em todo o Texas em rascunho e em embalagens de seis latas. Mas mesmo para aqueles que vivem fora do estado de Lone State, há uma lição a ser aprendida aqui: você nem sempre precisa combinar tacos com um Tecate.


Esta cerveja foi projetada especificamente para combinar com tacos

Em um mundo cheio de cervejas ao estilo mexicano, a Texas 'Independence Brewing Company adotou uma abordagem diferente.

Tacos e cerveja são uma refeição maravilhosa. E ao considerar qual cerveja combinar com tacos, muitas opções vêm à mente. Claro que a resposta óbvia é qualquer uma das muitas cervejas mexicanas tão populares nos Estados Unidos: Corona, Tecate, Pacifico e Modelo, só para citar as primeiras que surgem em nossas cabeças. Mas muitas cervejarias artesanais americanas também estão fazendo cervejas no estilo mexicano: Ska faz mexicano Logger 21ª Emenda faz El Sully Oskar Blues faz Beerito. No entanto, embora qualquer uma dessas cervejas combine perfeitamente com comida mexicana, nenhuma delas pode dizer que foram especificamente projetadas para serem combinadas com tacos & # x2013, que é onde a Texas & # x2019 Independence Brewing Company pode dizer & # x201CCheckmate. & # x201D

A cervejaria com sede em Austin recentemente se associou aos autores do livro Os Tacos do Texas para criar uma cerveja que eles afirmam ter sido produzida para combinar perfeitamente com & # x2026 yup & # x2026 os tacos do Texas. & # x201CNós queríamos uma cerveja tão complexa quanto um taco e que complementasse os sabores cítricos encontrados em carnitas, fajitas marinada ou abacaxi em tacos al pastor, & # x201D Mando Rayo, um dos autores do livro & # x2019s, disse .

A cerveja resultante é Revolucion Saison Ale & # x2013 uma saison ligeiramente lupulada. É uma partida interessante. Essencialmente, todas as principais marcas de cerveja mexicana que os consumidores conhecem nos Estados Unidos são lagers & # x2013, tipicamente amarelas, fáceis de beber. Embora essas cervejas suaves sejam realmente boas para lavar sabores picantes, elas são mais limpadores do paladar do que elogios, então o Independence decidiu adotar uma abordagem diferente.

& # x201A ideia por trás da cerveja Revolucion era abraçar as notas de ervas encontradas em uma saison tradicional enquanto fazia a cerveja refrescante o suficiente para beber em um dia quente de verão, & # x201D disse Amy Cartwright, a cervejaria & # x2019s co-fundadora. & # x201COur saison tinha que estar no lado mais leve do estilo e realmente crocante, algo que equilibrasse os elementos picantes dos tacos. & # x201D Para dar à cerveja os sabores cítricos mencionados, a cervejaria fez dry-hop com Summit e Strisselspalt hops. Mas as notas de levedura saison & # x2019s também são descritas como combinando bem com cominho, coentro e coentro. Sim, esta cerveja é um pouco mais complicada do que uma Corona & # x2026 até mesmo uma com limão.

A bebida de lançamento limitado, 5,6 por cento ABV originalmente lançada na cervejaria & # x2019s taproom no início deste mês, mas agora está disponível em todo o Texas em rascunho e em embalagens de seis latas. Mas mesmo para aqueles que vivem fora do estado de Lone State, há uma lição a ser aprendida aqui: você nem sempre precisa combinar tacos com um Tecate.


Esta cerveja foi projetada especificamente para combinar com tacos

Em um mundo cheio de cervejas ao estilo mexicano, a Texas 'Independence Brewing Company adotou uma abordagem diferente.

Tacos e cerveja são uma refeição maravilhosa. E ao considerar qual cerveja combinar com tacos, muitas opções vêm à mente. É claro que a resposta óbvia é qualquer uma das muitas cervejas mexicanas tão populares nos Estados Unidos: Corona, Tecate, Pacifico e Modelo, só para citar as primeiras que surgem em nossas cabeças. Mas muitas cervejarias artesanais americanas também estão fazendo cervejas no estilo mexicano: Ska faz mexicano Logger 21ª Emenda faz El Sully Oskar Blues faz Beerito. No entanto, embora qualquer uma dessas cervejas combine perfeitamente com comida mexicana, nenhuma delas pode dizer que foram especificamente projetadas para serem combinadas com tacos & # x2013, que é onde a Texas & # x2019 Independence Brewing Company pode dizer & # x201CCheckmate. & # x201D

A cervejaria com sede em Austin recentemente se associou aos autores do livro Os Tacos do Texas para criar uma cerveja que eles afirmam ter sido fabricada para combinar perfeitamente com & # x2026 yup & # x2026 os tacos do Texas. & # x201CNós queríamos uma cerveja tão complexa quanto um taco e que complementasse os sabores cítricos encontrados em carnitas, fajitas marinada ou abacaxi em tacos al pastor, & # x201D Mando Rayo, um dos autores do livro & # x2019s, disse .

A cerveja resultante é Revolucion Saison Ale & # x2013 uma saison ligeiramente lupulada. É uma partida interessante. Essencialmente, todas as principais marcas de cerveja mexicana que os consumidores conhecem nos Estados Unidos são lagers & # x2013, tipicamente amarelas, fáceis de beber. Embora essas cervejas suaves sejam realmente boas para lavar sabores picantes, elas são mais limpadores do paladar do que elogios, então o Independence decidiu adotar uma abordagem diferente.

& # x201A ideia por trás da cerveja Revolucion era abraçar as notas de ervas encontradas em uma saison tradicional enquanto fazia a cerveja refrescante o suficiente para beber em um dia quente de verão, & # x201D disse Amy Cartwright, a cervejaria & # x2019s co-fundadora. & # x201COur saison tinha que estar no lado mais leve do estilo e realmente crocante, algo que equilibrasse os elementos picantes dos tacos. & # x201D Para dar à cerveja os sabores cítricos mencionados acima, a cervejaria fez um dry-hop com Summit e Strisselspalt hops. Mas as notas de levedura saison & # x2019s também são descritas como combinando bem com cominho, coentro e coentro. Sim, esta cerveja é um pouco mais complicada do que uma Corona & # x2026 até mesmo uma com limão.

A bebida de lançamento limitado, 5,6 por cento ABV originalmente lançada na cervejaria & # x2019s taproom no início deste mês, mas agora está disponível em todo o Texas em rascunho e em embalagens de seis latas. Mas mesmo para aqueles que vivem fora do estado de Lone State, há uma lição a ser aprendida aqui: você nem sempre precisa combinar tacos com um Tecate.


Esta cerveja foi projetada especificamente para combinar com tacos

Em um mundo cheio de cervejas ao estilo mexicano, a Texas 'Independence Brewing Company adotou uma abordagem diferente.

Tacos e cerveja são uma refeição maravilhosa. E ao considerar qual cerveja combinar com tacos, muitas opções vêm à mente. Claro que a resposta óbvia é qualquer uma das muitas cervejas mexicanas tão populares nos Estados Unidos: Corona, Tecate, Pacifico e Modelo, só para citar as primeiras que surgem em nossas cabeças. Mas muitas cervejarias artesanais americanas também estão fazendo cervejas no estilo mexicano: Ska faz mexicano Logger 21ª Emenda faz El Sully Oskar Blues faz Beerito. No entanto, embora qualquer uma dessas cervejas combine perfeitamente com comida mexicana, nenhuma delas pode dizer que foram especificamente projetadas para serem combinadas com tacos & # x2013, que é onde a Texas & # x2019 Independence Brewing Company pode dizer & # x201CCheckmate. & # x201D

A cervejaria com sede em Austin recentemente se juntou aos autores do livro Os Tacos do Texas para criar uma cerveja que eles afirmam ter sido fabricada para combinar perfeitamente com & # x2026 yup & # x2026 os tacos do Texas. & # x201CNós queríamos uma cerveja tão complexa quanto um taco e que complementasse os sabores cítricos encontrados em carnitas, fajitas marinada ou abacaxi em tacos al pastor, & # x201D Mando Rayo, um dos autores do livro & # x2019s, disse .

A cerveja resultante é Revolucion Saison Ale & # x2013 uma saison ligeiramente lupulada. É uma partida interessante. Essencialmente, todas as principais marcas de cerveja mexicana que os consumidores conhecem nos Estados Unidos são lagers & # x2013, tipicamente amarelas, fáceis de beber. Embora essas cervejas suaves sejam realmente boas para lavar sabores picantes, elas são mais limpadores do paladar do que elogios, então o Independence decidiu adotar uma abordagem diferente.

& # x201A ideia por trás da fabricação da cerveja Revolucion era abraçar as notas de ervas encontradas em uma saison tradicional enquanto fazia a cerveja refrescante o suficiente para ser bebida em um dia quente de verão, & # x201D disse Amy Cartwright, a cofundadora da cervejaria & # x2019s. & # x201COur saison tinha que estar no lado mais leve do estilo e realmente crocante, algo que equilibrasse os elementos picantes dos tacos. & # x201D Para dar à cerveja os sabores cítricos mencionados acima, a cervejaria fez um dry-hop com Summit e Strisselspalt hops. Mas as notas de levedura saison & # x2019s também são descritas como combinando bem com cominho, coentro e coentro. Sim, esta cerveja é um pouco mais complicada do que uma Corona & # x2026 até mesmo uma com limão.

A bebida de lançamento limitado, 5,6 por cento ABV originalmente lançada na cervejaria & # x2019s taproom no início deste mês, mas agora está disponível em todo o Texas em rascunho e em embalagens de seis latas. Mas mesmo para aqueles que vivem fora do estado de Lone State, há uma lição a ser aprendida aqui: você nem sempre precisa combinar tacos com um Tecate.


Esta cerveja foi projetada especificamente para combinar com tacos

Em um mundo cheio de cervejas ao estilo mexicano, a Texas 'Independence Brewing Company adotou uma abordagem diferente.

Tacos e cerveja são uma refeição maravilhosa. E ao considerar qual cerveja combinar com tacos, muitas opções vêm à mente. É claro que a resposta óbvia é qualquer uma das muitas cervejas mexicanas tão populares nos Estados Unidos: Corona, Tecate, Pacifico e Modelo, só para citar as primeiras que surgem em nossas cabeças. Mas muitas cervejarias artesanais americanas também estão fazendo cervejas no estilo mexicano: Ska faz mexicano Logger 21ª Emenda faz El Sully Oskar Blues faz Beerito. No entanto, embora qualquer uma dessas cervejas combine perfeitamente com comida mexicana, nenhuma delas pode dizer que foram especificamente projetadas para serem combinadas com tacos & # x2013, que é onde a Texas & # x2019 Independence Brewing Company pode dizer & # x201CCheckmate. & # x201D

A cervejaria com sede em Austin recentemente se associou aos autores do livro Os Tacos do Texas para criar uma cerveja que eles afirmam ter sido produzida para combinar perfeitamente com & # x2026 yup & # x2026 os tacos do Texas. & # x201CNós queríamos uma cerveja tão complexa quanto um taco e que complementasse os sabores cítricos encontrados em carnitas, fajitas marinada ou abacaxi em tacos al pastor, & # x201D Mando Rayo, um dos autores do livro & # x2019s, disse .

A cerveja resultante é Revolucion Saison Ale & # x2013 uma saison ligeiramente lupulada. É uma partida interessante. Essencialmente, todas as principais marcas de cerveja mexicana que os consumidores conhecem nos Estados Unidos são lagers & # x2013, tipicamente amarelas, fáceis de beber. Embora essas cervejas suaves sejam realmente boas para lavar sabores picantes, elas são mais limpadores do paladar do que elogios, então o Independence decidiu adotar uma abordagem diferente.

& # x201A ideia por trás da cerveja Revolucion era abraçar as notas de ervas encontradas em uma saison tradicional enquanto fazia a cerveja refrescante o suficiente para beber em um dia quente de verão, & # x201D disse Amy Cartwright, a cervejaria & # x2019s co-fundadora. & # x201COur saison tinha que estar no lado mais leve do estilo e realmente crocante, algo que equilibrasse os elementos picantes dos tacos. & # x201D Para dar à cerveja os sabores cítricos mencionados acima, a cervejaria fez um dry-hop com Summit e Strisselspalt hops. Mas as notas de levedura saison & # x2019s também são descritas como combinando bem com cominho, coentro e coentro. Sim, esta cerveja é um pouco mais complicada do que uma Corona & # x2026 até mesmo uma com limão.

A bebida de lançamento limitado, 5,6 por cento ABV originalmente lançada na cervejaria & # x2019s taproom no início deste mês, mas agora está disponível em todo o Texas em rascunho e em embalagens de seis latas. Mas mesmo para aqueles que vivem fora do estado de Lone State, há uma lição a ser aprendida aqui: você nem sempre precisa combinar tacos com um Tecate.


Esta cerveja foi projetada especificamente para combinar com tacos

Em um mundo cheio de cervejas ao estilo mexicano, a Texas 'Independence Brewing Company adotou uma abordagem diferente.

Tacos e cerveja são uma refeição maravilhosa. E ao considerar qual cerveja combinar com tacos, muitas opções vêm à mente. Claro que a resposta óbvia é qualquer uma das muitas cervejas mexicanas tão populares nos Estados Unidos: Corona, Tecate, Pacifico e Modelo, só para citar as primeiras que surgem em nossas cabeças. Mas muitas cervejarias artesanais americanas também estão fazendo cervejas no estilo mexicano: Ska faz mexicano Logger 21ª Emenda faz El Sully Oskar Blues faz Beerito. No entanto, embora qualquer uma dessas cervejas combinem perfeitamente com comida mexicana, nenhuma delas pode dizer que foram especificamente projetadas para serem combinadas com tacos & # x2013, que é onde a Texas & # x2019 Independence Brewing Company pode dizer & # x201CCheckmate. & # x201D

A cervejaria com sede em Austin recentemente se associou aos autores do livro Os Tacos do Texas para criar uma cerveja que eles afirmam ter sido produzida para combinar perfeitamente com & # x2026 yup & # x2026 os tacos do Texas. & # x201CNós queríamos uma cerveja tão complexa quanto um taco e que complementasse os sabores cítricos encontrados em carnitas, fajitas marinada ou abacaxi em tacos al pastor, & # x201D Mando Rayo, um dos autores do livro & # x2019s, disse .

A cerveja resultante é Revolucion Saison Ale & # x2013 uma saison ligeiramente lupulada. É uma partida interessante. Essencialmente, todas as principais marcas de cerveja mexicana que os consumidores conhecem nos Estados Unidos são lagers & # x2013, tipicamente amarelas, fáceis de beber. Embora essas cervejas suaves sejam realmente boas para lavar sabores picantes, elas são mais limpadores do paladar do que elogios, então o Independence decidiu adotar uma abordagem diferente.

& # x201A ideia por trás da fabricação da cerveja Revolucion era abraçar as notas de ervas encontradas em uma saison tradicional enquanto fazia a cerveja refrescante o suficiente para ser bebida em um dia quente de verão, & # x201D disse Amy Cartwright, a cofundadora da cervejaria & # x2019s. & # x201COur saison tinha que estar no lado mais leve do estilo e realmente crocante, algo que equilibrasse os elementos picantes dos tacos. & # x201D Para dar à cerveja os sabores cítricos mencionados acima, a cervejaria fez um dry-hop com Summit e Strisselspalt hops. Mas as notas de levedura saison & # x2019s também são descritas como combinando bem com cominho, coentro e coentro. Sim, esta cerveja é um pouco mais complicada do que uma Corona & # x2026 até mesmo uma com limão.

A bebida de lançamento limitado, 5,6 por cento ABV originalmente lançada na cervejaria & # x2019s taproom no início deste mês, mas agora está disponível em todo o Texas em rascunho e em embalagens de seis latas. Mas mesmo para aqueles que vivem fora do estado de Lone State, há uma lição a ser aprendida aqui: você nem sempre precisa combinar tacos com um Tecate.


Esta cerveja foi projetada especificamente para combinar com tacos

Em um mundo cheio de cervejas ao estilo mexicano, a Texas 'Independence Brewing Company adotou uma abordagem diferente.

Tacos e cerveja são uma refeição maravilhosa. E ao considerar qual cerveja combinar com tacos, muitas opções vêm à mente. É claro que a resposta óbvia é qualquer uma das muitas cervejas mexicanas tão populares nos Estados Unidos: Corona, Tecate, Pacifico e Modelo, só para citar as primeiras que surgem em nossas cabeças. Mas muitas cervejarias artesanais americanas também estão fazendo cervejas no estilo mexicano: Ska faz mexicano Logger 21ª Emenda faz El Sully Oskar Blues faz Beerito. No entanto, embora qualquer uma dessas cervejas combine perfeitamente com comida mexicana, nenhuma delas pode dizer que foram especificamente projetadas para serem combinadas com tacos & # x2013, que é onde a Texas & # x2019 Independence Brewing Company pode dizer & # x201CCheckmate. & # x201D

A cervejaria com sede em Austin recentemente se associou aos autores do livro Os Tacos do Texas para criar uma cerveja que eles afirmam ter sido fabricada para combinar perfeitamente com & # x2026 yup & # x2026 os tacos do Texas. & # x201CNós queríamos uma cerveja tão complexa quanto um taco e que complementasse os sabores cítricos encontrados em carnitas, fajitas marinada ou abacaxi em tacos al pastor, & # x201D Mando Rayo, um dos autores do livro & # x2019s, disse .

A cerveja resultante é Revolucion Saison Ale & # x2013 uma saison ligeiramente lupulada. É uma partida interessante. Essencialmente, todas as principais marcas de cerveja mexicana que os consumidores conhecem nos Estados Unidos são lagers & # x2013, tipicamente amarelas, fáceis de beber. Embora essas cervejas suaves sejam realmente boas para lavar sabores picantes, elas são mais limpadores do paladar do que elogios, então o Independence decidiu adotar uma abordagem diferente.

& # x201A ideia por trás da cerveja Revolucion era abraçar as notas de ervas encontradas em uma saison tradicional enquanto fazia a cerveja refrescante o suficiente para beber em um dia quente de verão, & # x201D disse Amy Cartwright, a cervejaria & # x2019s co-fundadora. & # x201COur saison tinha que estar no lado mais leve do estilo e realmente crocante, algo que equilibrasse os elementos picantes dos tacos. & # x201D Para dar à cerveja os sabores cítricos mencionados acima, a cervejaria fez um dry-hop com Summit e Strisselspalt hops. Mas as notas de levedura saison & # x2019s também são descritas como combinando bem com cominho, coentro e coentro. Sim, esta cerveja é um pouco mais complicada do que uma Corona & # x2026 até mesmo uma com limão.

A bebida de lançamento limitado, 5,6 por cento ABV originalmente lançada na cervejaria & # x2019s taproom no início deste mês, mas agora está disponível em todo o Texas em rascunho e em embalagens de seis latas. Mas mesmo para aqueles que vivem fora do estado de Lone State, há uma lição a ser aprendida aqui: você nem sempre precisa combinar tacos com um Tecate.


Esta cerveja foi projetada especificamente para combinar com tacos

Em um mundo cheio de cervejas ao estilo mexicano, a Texas 'Independence Brewing Company adotou uma abordagem diferente.

Tacos e cerveja são uma refeição maravilhosa. E ao considerar qual cerveja combinar com tacos, muitas opções vêm à mente. Claro que a resposta óbvia é qualquer uma das muitas cervejas mexicanas tão populares nos Estados Unidos: Corona, Tecate, Pacifico e Modelo, só para citar as primeiras que surgem em nossas cabeças. Mas muitas cervejarias artesanais americanas também estão fazendo cervejas no estilo mexicano: Ska faz mexicano Logger 21ª Emenda faz El Sully Oskar Blues faz Beerito. No entanto, embora qualquer uma dessas cervejas combinem perfeitamente com comida mexicana, nenhuma delas pode dizer que foram especificamente projetadas para serem combinadas com tacos & # x2013, que é onde a Texas & # x2019 Independence Brewing Company pode dizer & # x201CCheckmate. & # x201D

A cervejaria com sede em Austin recentemente se associou aos autores do livro Os Tacos do Texas para criar uma cerveja que eles afirmam ter sido produzida para combinar perfeitamente com & # x2026 yup & # x2026 os tacos do Texas. & # x201CNós queríamos uma cerveja tão complexa quanto um taco e que complementasse os sabores cítricos encontrados em carnitas, fajitas marinada ou abacaxi em tacos al pastor, & # x201D Mando Rayo, um dos autores do livro & # x2019s, disse .

A cerveja resultante é Revolucion Saison Ale & # x2013 uma saison ligeiramente lupulada. É uma partida interessante. Essencialmente, todas as principais marcas de cerveja mexicana que os consumidores conhecem nos Estados Unidos são lagers & # x2013, tipicamente amarelas, fáceis de beber. Embora essas cervejas suaves sejam realmente boas para lavar sabores picantes, elas são mais limpadores do paladar do que elogios, então o Independence decidiu adotar uma abordagem diferente.

& # x201A ideia por trás da cerveja Revolucion era abraçar as notas de ervas encontradas em uma saison tradicional enquanto fazia a cerveja refrescante o suficiente para beber em um dia quente de verão, & # x201D disse Amy Cartwright, a cervejaria & # x2019s co-fundadora. & # x201COur saison tinha que estar no lado mais leve do estilo e realmente crocante, algo que equilibrasse os elementos picantes dos tacos. & # x201D Para dar à cerveja os sabores cítricos mencionados acima, a cervejaria fez um dry-hop com Summit e Strisselspalt hops. Mas as notas de levedura saison & # x2019s também são descritas como combinando bem com cominho, coentro e coentro. Sim, esta cerveja é um pouco mais complicada do que uma Corona & # x2026 até mesmo uma com limão.

A bebida de lançamento limitado, 5,6 por cento ABV originalmente lançada na cervejaria & # x2019s taproom no início deste mês, mas agora está disponível em todo o Texas em rascunho e em embalagens de seis latas. Mas mesmo para aqueles que vivem fora do estado de Lone State, há uma lição a ser aprendida aqui: você nem sempre precisa combinar tacos com um Tecate.


Esta cerveja foi projetada especificamente para combinar com tacos

Em um mundo cheio de cervejas ao estilo mexicano, a Texas 'Independence Brewing Company adotou uma abordagem diferente.

Tacos e cerveja são uma refeição maravilhosa. E ao considerar qual cerveja combinar com tacos, muitas opções vêm à mente. Claro que a resposta óbvia é qualquer uma das muitas cervejas mexicanas tão populares nos Estados Unidos: Corona, Tecate, Pacifico e Modelo, só para citar as primeiras que surgem em nossas cabeças. Mas muitas cervejarias artesanais americanas também estão fazendo cervejas no estilo mexicano: Ska faz mexicano Logger 21ª Emenda faz El Sully Oskar Blues faz Beerito. No entanto, embora qualquer uma dessas cervejas combine perfeitamente com comida mexicana, nenhuma delas pode dizer que foram especificamente projetadas para serem combinadas com tacos & # x2013, que é onde a Texas & # x2019 Independence Brewing Company pode dizer & # x201CCheckmate. & # x201D

A cervejaria com sede em Austin recentemente se juntou aos autores do livro Os Tacos do Texas para criar uma cerveja que eles afirmam ter sido fabricada para combinar perfeitamente com & # x2026 yup & # x2026 os tacos do Texas. & # x201CNós queríamos uma cerveja tão complexa quanto um taco e que complementasse os sabores cítricos encontrados em carnitas, fajitas marinada ou abacaxi em tacos al pastor, & # x201D Mando Rayo, um dos autores do livro & # x2019s, disse .

A cerveja resultante é Revolucion Saison Ale & # x2013 uma saison ligeiramente lupulada. É uma partida interessante. Essencialmente, todas as principais marcas de cerveja mexicana que os consumidores conhecem nos Estados Unidos são lagers & # x2013, tipicamente amarelas, fáceis de beber. Embora essas cervejas suaves sejam realmente boas para lavar sabores picantes, elas são mais limpadores do paladar do que elogios, então o Independence decidiu adotar uma abordagem diferente.

& # x201A ideia por trás da fabricação da cerveja Revolucion era abraçar as notas de ervas encontradas em uma saison tradicional enquanto fazia a cerveja refrescante o suficiente para ser bebida em um dia quente de verão, & # x201D disse Amy Cartwright, a cofundadora da cervejaria & # x2019s. & # x201COur saison tinha que estar no lado mais leve do estilo e realmente crocante, algo que equilibrasse os elementos picantes dos tacos. & # x201D Para dar à cerveja os sabores cítricos mencionados acima, a cervejaria fez um dry-hop com Summit e Strisselspalt hops. Mas as notas de levedura saison & # x2019s também são descritas como combinando bem com cominho, coentro e coentro. Sim, esta cerveja é um pouco mais complicada do que uma Corona & # x2026 até mesmo uma com limão.

A bebida de lançamento limitado, 5,6 por cento ABV originalmente lançada na cervejaria & # x2019s taproom no início deste mês, mas agora está disponível em todo o Texas em rascunho e em embalagens de seis latas. Mas mesmo para aqueles que vivem fora do estado de Lone State, há uma lição a ser aprendida aqui: você nem sempre precisa combinar tacos com um Tecate.


Esta cerveja foi projetada especificamente para combinar com tacos

Em um mundo cheio de cervejas ao estilo mexicano, a Texas 'Independence Brewing Company adotou uma abordagem diferente.

Tacos e cerveja são uma refeição maravilhosa. E ao considerar qual cerveja combinar com tacos, muitas opções vêm à mente. É claro que a resposta óbvia é qualquer uma das muitas cervejas mexicanas tão populares nos Estados Unidos: Corona, Tecate, Pacifico e Modelo, só para citar as primeiras que surgem em nossas cabeças. Mas muitas cervejarias artesanais americanas também estão fazendo cervejas no estilo mexicano: Ska fabrica Logger mexicano 21ª Emenda fabrica El Sully Oskar Blues fabrica Beerito. No entanto, embora qualquer uma dessas cervejas combinem perfeitamente com comida mexicana, nenhuma delas pode dizer que foram especificamente projetadas para serem combinadas com tacos & # x2013, que é onde a Texas & # x2019 Independence Brewing Company pode dizer & # x201CCheckmate. & # x201D

A cervejaria com sede em Austin recentemente se associou aos autores do livro Os Tacos do Texas para criar uma cerveja que eles afirmam ter sido fabricada para combinar perfeitamente com & # x2026 yup & # x2026 os tacos do Texas. & # x201CNós queríamos uma cerveja tão complexa quanto um taco e que complementasse os sabores cítricos encontrados em carnitas, fajitas marinada ou abacaxi em tacos al pastor, & # x201D Mando Rayo, um dos autores do livro & # x2019s, disse .

A cerveja resultante é Revolucion Saison Ale & # x2013 uma saison ligeiramente lupulada. É uma partida interessante. Essencialmente, todas as principais marcas de cerveja mexicana que os consumidores conhecem nos Estados Unidos são lagers & # x2013, tipicamente amarelas, fáceis de beber. Embora essas cervejas suaves sejam realmente boas para lavar sabores picantes, elas são mais limpadores do paladar do que elogios, então o Independence decidiu adotar uma abordagem diferente.

& # x201A ideia por trás da fabricação da cerveja Revolucion era abraçar as notas de ervas encontradas em uma saison tradicional enquanto fazia a cerveja refrescante o suficiente para ser bebida em um dia quente de verão, & # x201D disse Amy Cartwright, a cofundadora da cervejaria & # x2019s. & # x201COur saison tinha que estar no lado mais leve do estilo e realmente crocante, algo que equilibrasse os elementos picantes dos tacos. & # x201D Para dar à cerveja os sabores cítricos mencionados acima, a cervejaria fez um dry-hop com Summit e Strisselspalt hops. Mas as notas de levedura saison & # x2019s também são descritas como combinando bem com cominho, coentro e coentro. Sim, esta cerveja é um pouco mais complicada do que uma Corona & # x2026 até mesmo uma com limão.

A bebida de lançamento limitado, 5,6 por cento ABV originalmente lançada na cervejaria & # x2019s taproom no início deste mês, mas agora está disponível em todo o Texas em rascunho e em embalagens de seis latas. Mas mesmo para aqueles que vivem fora do estado de Lone State, há uma lição a ser aprendida aqui: você nem sempre precisa combinar tacos com um Tecate.


Assista o vídeo: Carnitas en el disco (Pode 2022).