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Salada de carne sem carne

Salada de carne sem carne

Lave as batatas e descasque-as. As cenouras são lavadas e limpas, colocadas em água com sal para ferver. Após a fervura dos vegetais, deixe esfriar, descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Adicione pickles em cubos, milho, alcaparras, mostarda, sal e misture todos os ingredientes.

Maionese Pt:Misture a gema com a mostarda e adicione o óleo em um fio fino. Tempere com sal a gosto, misture os legumes com a maionese, retire uma colher de maionese com a qual enfeitaremos a salada. Em forma de coração de silicone, coloquei papel alumínio, coloquei salada de carne, coloquei outro papel alumínio por cima e moldei no freezer por 20-30 minutos. Peguei o papel alumínio por cima, coloquei o prato que queria na salada, virei e peguei o outro papel alumínio. Na colher de maionese restante coloquei 1/2 colher de chá de ketchup e coloquei a maionese sobre a salada e guarnei com folhas de salsa.

Bom apetite!!!


500 g de carne,
500 g de batatas,
3 cenouras,
2 raízes de salsa,
1 pote grande de ervilhas,
1 pequeno aipo,
pepinos azedos e donuts,
salsa verde,
maionese,
Oliva,
claras de ovo cozidas,
mostarda.

Lave a carne e coloque para ferver, no fogo certo, em uma panela com água fria. Quando ferver, limpe a espuma, coloque um pouco de sal e deixe ferver, em fogo baixo, sem ferver. A carne cozida é cortada em cubos.

Descasque e lave os legumes e verduras e leve para ferver.

Após a fervura, as batatas, as cenouras, a salsa e o aipo são cortados em cubos.

Coloque tudo em uma tigela, acrescente os pepinos picados, a rosquinha picada e as ervilhas. Adicione sal, uma pitada de maionese e uma colher de sopa de mostarda e misture bem. A mistura é colocada em um prato tomando sua forma e as superfícies são niveladas.

O resto da maionese é espalhado com uma faca larga em uma camada uniforme em todas as superfícies externas.
Enfeite com azeitonas, folhas de salsa verde e rodelas de donut.


Método de preparação

Salada de galinha

Após a fervura dos vegetais e da carne na canja, retire, deixe esfriar e pique.

Salada dietética

Ferva o arroz e as ervilhas. Depois de resfriados, são misturados, temperados com sal (conforme preferência).


Erros que donas de casa cometem com salada de carne

O aspecto mais importante da salada de carne é: azeda! Quantas vezes você comeu uma salada de carne que é muito azeda ou muito doce, quase nauseante? As donas de casa muitas vezes cometem esse erro, não adaptando a quantidade de picles (pepinos e picles) à salada de carne, escreve Agromedia.ro.

Donuts e pepinos em conserva devem ser provados primeiro e é melhor deixá-los na peneira por algumas horas. Dessa forma, todo o vinagre será drenado deles.

Cuidadoso! A carne é o ingrediente que dá sabor à salada de carne. Não use frango!


Salada de carne sem carne & # 8211 Uma iguaria pela qual você se apaixona

Receita de salada de beouf sem carne

Muitas pessoas provavelmente não sabem disso salada de carne não é um alimento inventado por romenos ...

Salada de carne vem da Rússia, onde foi preparado pela primeira vez pelo chef belga Lucien Olivier, em 1860, em um dos maiores e mais famosos restaurantes de Moscou, o restaurante Ermitaj.

A receita original do prato de salada russa (Olivier) incluíam iguarias caras, como carne de caça, lagostim, etc. Como você deve ter adivinhado, a receita foi mantida em segredo e foi perdida quando o restaurante fechou em 1905.

A salada que hoje conhecemos como Salada de carne, embora a receita tenha mudado e muito variado de acordo com a gastronomia regional, tornou-se uma comida tradicional muito apreciada pelos romenos.

Sua receita de salada de carne bovina sem carne:

INGREDIENTE:
  • 10 batatas médias
  • 7 cenouras
  • pepinos em salmoura - cerca de um frasco de 820 gr
  • donuts em vinagre & # 8211 sobre um frasco de 820 gr
  • maionese caseira de gema de ovo fervida, 2 colheres de chá de mostarda e cerca de 350 ml de óleo
  • suco de limão, sal e pimenta a gosto

Leia a receita completa de Salada de Bife sem Carne

RECEITA DE SURPRESA!

Post Beouf Salad Recipe & # 8211 No Meat!

Salada Beouf de Post

ingredientes
500 g de cenoura cenoura
2 cebolas vermelhas
1 aipo grande
200 g de pastinaga
200 g de salsa
500 g de batata vermelha
5 picles
250 g de feijão branco
1 limão
sal
mostarda
óleo

Preparação & # 8211 Salada de carne sem carne
Os vegetais são cozidos com feijão branco. Em seguida, corte os vegetais em cubos (menos cebolas). Passe o feijão pelo picador, acrescente a cebola, depois esfregue com mostarda e azeite até obter uma maionese. Adicione o suco de limão.


SALADA DE CARNE

Salada de carne & # 8211 salada de aperitivo de carne com vegetais e maionese & # 8211 receita clássica de salada de carne & # 8211 quais carnes e vegetais são colocados na salada de carne.

É uma salada que não falta na mesa dos romenos quando estes têm o que festejar. Quer seja um aniversário, Páscoa, Natal ou Véspera de Ano Novo, os romenos preparam esta salada de aperitivo.

Por isso vou colocá-lo na lista de saladas festivas que reuni numa coleção especial. Você pode ver e se inspirar clicando aqui.

Salada de carne tem origem na Rússia, onde foi criado pelo chef belga Olivier, mas o que ele criou tinha além de vegetais e molho de maionese frutos do mar ou carne de caça.

Quando ele deixou a Rússia, seu assistente tentou restaurar a receita, mas parece que depois de um tempo ele desistiu das saladas caríssimas. Hoje comemos uma salada saborosa graças a essas tentativas.

Salada de carne é preparado com carne bovina e vegetais cozidos, amarrados com molho de maionese (o melhor seria usar maionese caseira). Se você usar outro tipo de carne, não será mais salada de carne & # 8211 porque carne significa carne!

Encontre no blog a versão da receita sem carne (Salada Olivier ou Salada Russe # 8211 Clique aqui), mas também a receita de salada de frango (você pode ler se Clique aqui) Eu não chamei de salada de frango salada de carne porque não seria certo!

É uma salada saborosa mas não é "bife".

Nesta salada você usará vegetais cozidos na sopa, junto com a carne bovina. Ferva as batatas e as ervilhas separadamente.

Eu faço sopa de vitela clara (com macarrão ou bolinhos de sêmola), então uso carne e vegetais para transformá-los nisso. salada de carne.

Não direi em romeno por dezenas de páginas como fazer salada de carne, é importante cortar os vegetais cozidos em cubinhos, assim como a carne.

A coisa é meticulosa, mas não acho que você queira encontrar pedaços grandes de vegetais ou carne em uma salada. A salada se come só com garfo, não é preciso faca na mesa para isso.

Ferva as batatas com a casca, descasque e pique. Ervilhas são melhor congeladas (que você ferva por 3-4 minutos), mas você também pode usar enlatados.

Coloque a maionese sobre os vegetais picados e a carne depois de esfriar completamente. Misture tudo com as mãos muito bem lavadas, mas o mais higiênico seria usar luvas.

Você encontrará neste post mais fotos para inspirá-lo a decorar salada de carne .

Existem saladas preparadas por mim ao longo dos anos, dependendo da época ou eventos, algumas fotografadas apenas com o celular sem uma boa luz, mas queria manter a ideia de decoração para te inspirar também.

A combinação de carne picada finamente, raízes, maionese e picles é perfeita

Todos fazem essa salada, mas as quantidades e combinações podem ser diferentes, dependendo do gosto de cada pessoa.

Não consigo imaginar as refeições festivas dos romenos sem salada de carne, mas você também pode fazer isso quando sobrar vegetais de uma canja de galinha.

Para decorar a salada de carne, use a imaginação e decore de acordo com os feriados ou a estação do ano. Não exagere com maionese. É melhor usar vegetais para decoração.

INGREDIENTE:

1 kg de vitela
6 -8 pickles (médio)
1-2 gogosari murati em otet
4 batatas de tamanho médio
6 cenouras médias / grandes
1 raiz de pastinaga
1 raiz de aipo
50-100 g de ervilhas congeladas ou enlatadas
400-500 g de maionese & # 8211 feito em casa ou comprado
sal
Pimenta

1 cebola, 1 folha de louro, 1 dente de alho, pimenta em grão

Coloque a carne para ferver em água fria com sal, em fogo baixo, sem ferver. Pegue a espuma quantas vezes forem necessárias. Quando a espuma não se formar, junte a cebola inteira, a cenoura, o aipo, a pastinaga, 1 folha de louro, 1 dente de alho e alguns grãos de pimenta.

Após 2,5-3 horas de cozimento em fogo muito baixo, quando os vegetais e a carne estiverem cozidos, coar o suco. Durante este tempo, ferva as batatas com a casca, limpe-as e pique-as em cubinhos. Certifique-se de que eles fiquem juntos. você os abre manualmente. Ferva as ervilhas por alguns minutos e coloque-as em água gelada para manter a cor. Também durante este tempo você pode fazer maionese caseira, mas você também pode usá-la comprada.

Pique a carne, depois o resto dos vegetais e deixe esfriar completamente. Em seguida, pique os pickles em salmoura e os donuts em vinagre.

Coloque em uma tigela, tempere com sal e pimenta.

Coloque metade da maionese sobre os vegetais e a carne, misture e experimente para ver se precisa de mais sal, pimenta ou mais maionese.

Coloque a salada em uma tigela ou em um prato, decore com maionese em conserva e picles ou vegetais cozidos. Você também pode usar gema ou clara de ovo de ovo cozido, de consistência forte.

Seria bom levar em consideração o período em que você faz a salada e a decoração para manter o tom das festas ou eventos.

Assim, para as férias da Páscoa você pode decorar com pintinhos, galos, coelhinhos ou pipoca, e para o Natal com bonecos de neve, flocos de neve, pinheiros com globos, renas, anjos ou o que estiver à mão.


Salada de bife, receita tradicional

A salada de carne é um prato indispensável no nosso Natal, Páscoa e outras festas especiais. Muitas pessoas fazem & # 8222salada de carne& # 8221 com frango, peru ou porco. Alguns até fazem isso sem carne. Outros colocam a carne cozida no picador até que saia como uma pasta. A receita abaixo é a que minha mãe fazia quando éramos crianças.

Você provavelmente sabe que & # 8222boeuf & # 8221 significa bife em francês. Isso pode levar você a pensar que a receita da salada de carne bovina é de origem francesa. Eu também pensei, mas estava errado. Parece que a salada de carne tem origem russa, sendo muito semelhante à Salada Olivier, que é um prato tradicional da Rússia.

Esta é a minha receita de salada de carne, um prato clássico com o qual você não pode errar:

Pegue meio quilo de carne. Pode ser a polpa, o peito ou mesmo o peito, porque vamos usar a panela de pressão mesmo assim, para não correr o risco de ficar dura e pegajosa.

Carne para salada de carne

Descasque três cenouras, uma raiz de aipo, uma pastinaga e uma cebola. Coloque todos os vegetais junto com a carne na panela de pressão, adicione uma colher de chá de sal e encha a panela três quartos com água. Não exagere na água, pois corre o risco de a panela borrifar toda a cozinha com água quente ao ferver.

Panela de pressão, pronta para atacar

Ferva a comida por 20 minutos a partir do momento em que a panela começa a cozinhar. Retire a panela do fogo. Espere até que não saia mais vapor, retire a tampa e experimente a carne para ver se está cozida. Os vegetais com certeza ficarão completamente cozidos, então você os tirará da panela. Se a carne estiver macia, você acabou de cozinhar. Se não, deixe por cerca de 20 minutos. O tempo de cozimento depende do pedaço de carne. Se for quebradiço, ficará pronto muito mais rápido. O peito fica mais forte, é preciso esperar mais.

Separadamente, ferva 4-5 batatas de tamanho médio. Você pode colocá-los diretamente na panela de pressão, com os outros ingredientes, mas vai encontrá-los triturados, pois o tempo de cozimento é bem menor.

Depois de cozinhar todos os legumes, deixe-os esfriar antes de cortá-los. Se quiser, pode guardá-los na geladeira durante a noite, caso queira terminar a salada no dia seguinte. Em qualquer caso, guarde a sopa de carne, pois pode utilizá-la noutros alimentos. Usei-o para a sopa de cebola francesa e a receita de quesadilla de cogumelos.

Legumes esperando pela faca

Pegue 6-7 pickles e corte-os em cubos

Corte 3-4 metades de donut em conserva

carne finamente picada para salada

Pegue uma tigela o maior possível e misture bem todos os ingredientes acima. Adicione sal e pimenta a gosto. Opcionalmente, você pode adicionar algumas colheres de chá de mostarda. Gosto mais sem, mas conheço muita gente que prefere colocar mostarda quente em uma salada mais apimentada.

Imagem do processo de preparação da salada de carne

Adicione cerca de 250 g de maionese e misture bem. Comprei maionese, mas geralmente gosto de fazer em casa.

Pegue uma colher grande e coloque a salada nas tigelas onde irá colocá-la sobre a mesa. É bom fazer duas ou três saladas menores, para que todos os convidados possam alcançá-las com mais facilidade.

Cubra cada tigela com uma camada fina de maionese.

O processo de decorar tigelas de salada

A maionese pode ser passada com uma faca ou com as costas de uma colher. Você também pode usar uma espátula, se tiver uma.

As três saladas com gesso de maionese, prontas para decorar

Agora vem o meu momento favorito: guarnecer saladas. Este é o momento mágico em que uma banal rodela de batata com carne, legumes e maionese se transforma numa tradicional salada de carne de vaca, tão cara a nós. Para decoração, use tiras de pepino em conserva, donut e azeitonas. Se você tem filhos, pode deixá-los decorar. Aqui está o que eu fiz:


Salada de carne - montagem

Descasque a abóbora, rale e corte em cubinhos do tamanho de uma ervilha. O mesmo é feito com carnes, cenouras, nabo, salsa e picles. O único que não cortaremos será ervilhas.

Depois de picar todos os ingredientes, vamos colocá-los em uma tigela grande e misturá-los levemente para uniformizá-los. Sobre eles vamos colocar maionese, de preferência caseira, mas também podemos usar maionese comercial. Por cima juntamos a mostarda, sal e pimenta a gosto, depois vamos mexer muito bem para homogeneizar o conteúdo da salada. Podemos prová-lo de vez em quando para ver com o que mais temperamos a salada de carne. Quando estiver pronto, leve à geladeira. Antes de servir, coloque-o em um prato, onde ficará decorado ao gosto de todos.


Salada de carne sem carne

Uma delícia vegetariana onde os vegetais caseiros e a maionese são as estrelas. Perfeito para quebras de carne ou desejos que nunca devem ser explicados de qualquer maneira!

Ingrediente:
batatas, cenouras, pepinos em vinagre, donuts em vinagre, maionese caseira (ovos, mostarda, limão), mostarda, especiarias.
Alérgenos: mostarda, ovos.
Peso: (escolha abaixo)

Uma delícia vegetariana onde os vegetais caseiros e a maionese são as estrelas. Perfeito para quebras de carne ou desejos que nunca devem ser explicados de qualquer maneira!

Ingrediente:
batatas, cenouras, pepinos em vinagre, donuts em vinagre, maionese caseira (ovos, mostarda, limão), mostarda, especiarias.
Alérgenos: mostarda, ovos.
Peso: (escolha abaixo)

Outras guloseimas

Canja de galinha grega

Um clássico das sopas: azeda com limão, com frango tenro e fresco e creme cremoso, a canja de galinha ao estilo grego estraga o paladar desde o primeiro gole.

Ingrediente:
peito de frango, cebola, pimenta kapia, pimentão, cenoura, aipo, limão, creme de leite, ovos, endro, especiarias.
Alérgenos: leite, ovos, aipo.
Peso: (escolha abaixo)

Bolinhos de Frango e Molho de Alho

Crocante e saboroso, feito de frango fresco, temperado com moderação, mas apenas o suficiente para sentir o sabor - principalmente quando servido com molho de alho.

Ingrediente:
peito de frango, ovos, água mineral, farinha, pão ralado, grãos de cozinha, alho, sal, especiarias.
Alérgenos: farinha (glúten), ovos, leite, molho de soja.
Peso: (escolha abaixo)

Salada boeuf

Sempre na mesa do feriado e além, a salada de boi com bife tenro e maionese caseira é o aperitivo para todos os gostos.

Ingrediente:
carne, batata, cenoura, pepino em vinagre, donuts em vinagre, maionese caseira (ovos, mostarda, limão), mostarda, especiarias.
Alérgenos: mostarda, ovos.

Peso: (escolha abaixo)

Sarmalute em folhas de bovino

Uma alternativa popular ao chucrute em folhas de couve, com a mesma saborosa composição de carne de porco e de boi que os torna inegáveis ​​nas refeições com entes queridos.

Ingrediente: polpa de porco, polpa de boi, arroz, pasta de tomate, cebola, folha de videira, tomilho, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Sorvete de chocolate caseiro

Ingrediente: chocolate amargo, cacau, leite, chantilly natural, gema de ovo, açúcar, açúcar invertido, xarope de glicose.
Alérgenos: leite, ovos.
Peso: (escolha abaixo)

Lasanha

Um clássico prato italiano, ao gosto de todos, cozinhado no forno seguindo a receita passo a passo de camadas de carne fresca picada, com molho de tomate e cremoso molho Bechamel.

Ingrediente: carne, porco, macarrão, parmesão, mussarela, manteiga, leite, manjericão fresco, noz-moscada, suco de tomate, cebola, farinha, cenoura, aipo, alho, sal, especiarias.
Alérgenos: aipo, leite (lactose), ovos, farinha (glúten). Pode conter vestígios de mostarda e soja.
Peso: (escolha abaixo)

Lasanha de cogumelos

Ingrediente: cogumelos, parmesão, alho, manteiga, mussarela, leite, lasanha, farinha, azeite, vinho, salsa verde, especiarias.
Alérgenos: farinha, ovos, leite, vinho (sulfitos).
Peso: (escolha abaixo)

Sopa de carne

A tenra carne bovina vem com um sabor que não se confunde, e as batatas, pimentões, cenouras, ervilhas e vagens se equilibram com bom gosto na sopa de terceiro lugar em cima das mais pedidas!

Ingrediente:
polpa de carne bovina, batata, cebola, pimentão, pimentão kapia, cenoura, aipo, pasta de tomate, borscht, ervilha, feijão verde, lariço, sal, especiarias.
Alérgenos: farelo de trigo (glúten), aipo.

Peso: (escolha abaixo)

Almôndegas de porco marinado

Almôndegas preparadas com carne de porco são combinadas com molho de tomate e pimenta kapia que as transforma na mistura perfeita de sabores. Adicione-os a um purê de batata cremoso para uma refeição decente.

Ingrediente: polpa de porco, alho, batata, ovos, farinha, suco de tomate, colorau, cebola, manteiga, endro, sal, especiarias.
Alérgenos: ovos, farinha (glúten), aipo, manteiga.

Peso: (escolha abaixo)

Você pode gostar disso também.

Purê de salsa

Ingrediente: pastinaga, batata, leite, manteiga, especiarias.
Alérgenos: leite
Peso: (escolha abaixo)

Polenta

Uma guarnição tradicional e cremosa graças à abundante manteiga, que vai bem com muitas guloseimas, desde ensopados de vegetais a pratos de porco, frango ou peru. Como você prefere?

Ingrediente: milho, manteiga, sal.
Alérgenos: manteiga.
Peso: (escolha abaixo)

Feijao cozido

Preparado em casa, saboroso e consistente, com aroma equilibrado de especiarias misturadas na quantidade certa. O mesmo prato tradicional mas sem fumaça, perfeito para um dia de jejum.

Ingrediente: feijão, cebola, alho, pasta de tomate, pimentão, louro, estragão, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Potes de vegetais

Uma mistura de vegetais cheia de vitaminas num prato leve mas farto, ideal para servir de acompanhamento ou prato principal para quem está em jejum ou vegetariano.

Ingrediente: abobrinha, tomate, cenoura, pimentão kapia, pimentão, cebola, pasta de tomate, alho, louro, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Ensopado de batata

Entre os preferidos de muitos, a caldeirada de batata fresca é preparada com molho de tomate, e a cebola, o alho e o tomilho lhe conferem um sabor especial.

Ingrediente: batata, cebola, alho, pasta de tomate, louro, tomilho, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Pilaf com cogumelos

Amado tanto por pequenos como por grandes, o pilaf cremoso vem com cogumelos Champignon e outras verduras frescas salteadas e temperadas, numa mistura de sabores que complementará na perfeição o aroma de qualquer bem que sirva.

Ingrediente: arroz, cogumelos frescos, cebola, cenoura, pimentão, pimentão kapia, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Comer feijão verde

Um prato leve, vegetariano mas saboroso, com feijão verde e outras verduras frescas cozidas o quanto for necessário em molho de extrato de tomate, como em casa.

Ingrediente: feijão verde, cebola, cenoura, alho, pasta de tomate, pimentão, pimentão kapia, endro, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Purê de batata

Uma receita clássica, à base de batata fresca, amassada e misturada com leite e manteiga, num puré cremoso e aveludado, apreciado por todos.

Ingrediente: batatas, leite, manteiga, sal, especiarias.
Alérgenos: leite.
Peso: (escolha abaixo)

Batatas rústicas

Podem ser adicionados à mesa como acompanhamento junto a um prato de carne ou como prato principal: batata assada com cebola e carne defumada vão ficar ao gosto de todos!

Ingrediente: batatas, cebolas, pescoço de porco defumado, salsa, sal, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

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