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Massa folhada rápida

Massa folhada rápida

Em uma tigela de amassar, peneire a farinha. Adicione a manteiga fria cortada em rodelas. e começamos a amassar levemente até que as migalhas se formem (como migalhas) e a massa fique arenosa.

Se você preparar uma sobremesa com ele, recomendo usar leite, e se escolher um aperitivo salgado acrescente água.

Fazemos um furo no meio e vamos adicionando água (ou leite conforme o caso) aos poucos.

Devo dizer que preparei a massa duas vezes. Na primeira vez coloquei toda a água do começo e era demais, então acrescentei mais farinha até ficar com uma consistência mais firme.

Na segunda vez preparei com leite e não sei porque pus tudo de novo mas aos poucos e ainda precisava de farinha, embora tivesse medo que não saísse sem respeitar as quantidades ... mas ele foi muito bem. Portanto, aconselho você a adicionar mais farinha, se necessário. Pretendo restaurá-lo e pesar exatamente a farinha.

Sove a massa levemente e pare quando a manteiga parecer uma ervilha. Dobre a massa. Poderá seguir os passos nas fotos ou no link com a receita de onde me inspirei (se achar que está melhor explicado).

Espalhe a massa em forma oval de cerca de 25 cm e dobre primeiro na largura e depois no comprimento. Farinha levemente a superfície sob a massa e repita o procedimento mais duas vezes. Isso é tudo!

Envolvemos a massa e mantemos fria até a hora de usar.

Para o creme, dividi-o em dois pedaços que espalhei bem fininho (tendo o cuidado de enfarinhar a superfície para que não grudasse na mesa ao espalhar) e assei um a um.

Para a torta saborosa, dividi a massa em 5 pedaços, que também espalhei finamente e recheei.

A massa folhada é melhor assada em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius.

Fiquei feliz em encontrar esta receita extraordinária por vários motivos:

1. Gosto de massa sem banha.

2. Gosto de massa que não requeira muita embalagem com muito tempo de espera.

3. Gosto da massa sem vinagre, porque sinto o gosto e o cheiro quando está pronta.

4. Gosto muito do facto de ser exactamente como uma massa folhada deve ser: inchar ao assar, ficar esfarelada e desdobrar-se em folhas.

Espero que gostem da receita também!

http://chocolateandzucchini.com/recipes/cakes-tarts/rough-puff-quick-easy-puff-pastry-recipe/


Cozinhar Massa Folhada De Chocolate. Uma sobremesa rápida, simples e de boa qualidade!

Ingredientes

Método de preparação

Veja como é fácil fazer a receita de massa folhada de chocolate!

Deixe a massa folhada descongelar, para que possamos espalhar bem.

Pegamos uma ou duas formas de cubos de gelo e cortamos a massa de acordo com seu tamanho, mas o dobro.

Colocamos uma ponta da massa em cima das formas de cubos de gelo e empurramos levemente com os dedos e dentro dela, para que tome a sua forma.

Partimos o chocolate em pedaços, que colocamos dentro das formas.

Unte com água a massa em volta dos pedaços de chocolate e cubra com a parte solta da massa.

Pressione a massa com os dedos nas bordas e entre os pedaços de chocolate, para colar as duas partes da massa.

derrubar massa folhada de chocolate sobre uma superfície plana, retire as formas e corte a massa junto aos pedaços de chocolate.

Colocamos os pedaços de massa folhada de chocolate na frigideira, em papel manteiga e coloque a bandeja na fritadeira, na prateleira do meio.

Iniciamos a fritadeira e configuramos a função "massa" para a temperatura e o tempo predefinidos (175 graus / 30 minutos).

Demorou apenas 15 minutos para assar, então, nesse tempo, assei duas bandejas.

Usei dois tipos de chocolate, branco e duo, mas cada um pode usar seu chocolate favorito.

Espero que gostem desta sobremesa simples e rápida, feita com apenas dois ingredientes!


Massa folhada caseira & # 8211 Simples e rápido

Todos nós sabemos que para fazer uma boa massa folhada é preciso muito tempo e muito, muita paciência.

Devemos primeiro fazer uma massa básica na qual vamos dobrar a manteiga 2, 3 ou até 4 vezes, fazendo uma pausa de 15-30 minutos entre as dobras. Sim, de fato, esta é a maneira normal de conseguir uma boa massa folhada. Mas também existe uma maneira rápida e inteligente de ter sucesso com massa folhada. Eu o uso muitas vezes quando estou com falta de tempo e garanto que o resultado é digno de consideração.

Massa folhada rápida. Ingrediente:

Para 2300 g de massa folhada. Costumo preparar essa quantidade e guardo o restante da massa embrulhado em papel alumínio na geladeira (onde dure sem problemas por duas semanas), ou congelo e descongelo apenas quando necessário.

  • 1000 g de farinha
  • 800 g de manteiga fria da geladeira (você pode substituí-la por margarina em jejum ou massa folhada vegan)
  • 500 g de água fria
  • 20 g de sal
  • 20 g de malte de cevada

Massa folhada rápida. Treinamento:

Corte a manteiga fria em cubos e misture sobre uma mesa de trabalho com a farinha, até obter uma mistura arenosa. Forme uma fonte e coloque sal, malte e água fria no centro. Sove rapidamente até obter uma massa não homogênea (a manteiga não deve ser amalgamada na massa).

Cubra a massa com papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 10 minutos.

Abra a massa e dobre-a ao meio duas vezes. O que isto significa? Traga a ponta direita da massa e dobre até o meio da massa. A extremidade esquerda também. Em seguida, dobre a massa inteira uma ou duas vezes. Puxe a massa novamente e repita esta operação.

Cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 10 minutos. Abra a massa novamente e dobre-a em quatro, depois disso você pode usá-la como quiser, como uma massa folhada normal.


Preparação da composição para engraxamento

Preparação de massa

Sobre as 9 colheres de sopa de manteiga que reservei, acrescente 1 ovo, sal, açúcar, vinagre e água e mexa bem, depois comece a incorporar aos poucos a farinha.
Trabalhamos primeiro na tigela, depois quando ela engrossa, viramos a massa na mesa enfarinhada e amassamos até que não grude em nossas mãos.
O resultado será uma massa ligeiramente macia e muito elástica.
A elasticidade da massa é principalmente devida ao ovo, principalmente a clara do ovo, então também depende da qualidade dos outros ingredientes, manteiga, farinha.
Eu uso a manteiga Pilos do LIDL e a farinha caseira.
Peguei cerca de 500 gramas de farinha moída na hora.

Conjunto de massa folhada caseira


Envolvemos a massa, assim embrulhada, em papel alumínio e colocamos na geladeira por 1-2 horas, até que o ciulamau endureça entre as folhas de massa.
Então, podemos usá-lo para tortas ou bolos.

Espero que ache minha receita útil massa folhada caseira!


Massa folhada preparada rapidamente. Os produtos de massa folhada são particularmente saborosos, arejados e tenros.

A massa folhada é usada em muitas receitas, você pode se deliciar com deliciosos croissants com vários recheios e tortas compostas de carne, queijo ou vegetais. A massa folhada é amassada e cozida rapidamente, pelo que pode sempre preparar pastéis crocantes, bem dourados e saborosos. Hoje oferecemos-lhe uma receita de massa folhada muito simples, que qualquer pessoa pode preparar. Também oferecemos uma deliciosa receita de triângulos com frango e cogumelos, perfeita para um lanche durante o dia.

Massa folhada

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Separe a clara do ovo da gema.

2. Misture a manteiga com a farinha com a faca até obter pequenas migalhas.

3. Esfregue a massa obtida com as mãos, acrescente a gema, o sal e as natas.

4. Sove bem a massa.

5. Leve a massa à geladeira por 3 horas.

6. A massa está pronta. Com esta massa pode preparar muitos pratos: croissants com recheios diversos, bolos, pãezinhos, pãezinhos e outros.

Sugerimos que você prepare triângulos de massa folhada com frango e cogumelos.

Massa folhada com frango e cogumelos

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Ferva o peito de frango em água com sal, deixe esfriar, corte em rodelas finas e frite na manteiga.

2. Pique a cebola, corte os cogumelos em rodelas finas e frite na frigideira com a cebola.

3. Misture o frango com os cogumelos.

4. Espalhe a massa em uma camada fina (cerca de 3 mm) e corte em pequenos quadrados.

5. Coloque uma colher de chá de recheio em cada quadrado e cole as pontas para obter triângulos.


Massa folhada caseira extra-rápida - com imagens na etapa

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Massa folhada caseira - com imagens em degraus! - LaLena.ro

Massa folhada caseira - extra-rápido

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Dificuldade fácil Quantidade 700 gramas Tempo de preparação 90 min Tempo total de preparação 30 min Nota

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Finalmente encontrei a massa folhada perfeita - massa folhada muito simples, muito rápida, boa e bonita. Testei durante vários meses em muitos pratos e todas as vezes com sucesso, para ser sincero ninguém fez diferença com a massa folhada clássica. Eu me considero bastante paciente na cozinha, muitas vezes cozinhei o clássico folhado, mas não durou muito, é bastante organização e folha, no final fui chegando ao do comércio.

A receita é de um belo e clássico livro de alguns chefs franceses, um presente inspirado no marido (desculpe Papai Noel :), você tem fotos abaixo com ele e eu recomendo muito. Mas mesmo aí a receita ficou um pouco errada, fiz as correções necessárias, testei algumas vezes e agora a minha massa folhada fica perfeita todas as vezes.

Bolo de jejum com halva e merda

Couve com linguiça no forno

Acho uma ideia muito boa usar o processador de alimentos aqui, aquele com lâmina S, por isso o processo é muito simples e corriqueiro. Caso você não tenha um robô, você também pode trabalhar com as mãos, mas você tem algo para esmagar e pode derreter muito a manteiga no processo. Não é impossível, mas não é tão simples quanto com um robô - vale a pena o investimento para outras receitas de qualquer maneira. Da quantidade de ingredientes abaixo saem 2 folhas retangulares, cerca de 20x30, como uma embalagem comercial de massa folhada. Fiz 1 bandeja de orelhas de elefante infladas e 1 bandeja de pãezinhos de pizza. Mantém-se lindamente e por muito tempo no freezer ou alguns dias na geladeira, então você pode fazer reservas com antecedência e você terá escapado de muitas preocupações!


Massa folhada caseira, pronta em 10 minutos! Uma ótima receita que você não deve perder!

Hoje quero apresentar-lhes a receita da mais simples massa folhada caseira. Ele cozinha muito rápido - em 10 minutos está pronto. Sem esforço, perda de tempo e ingredientes! Basta misturar os ingredientes um de cada vez e colocar a massa na geladeira.

Esta maravilhosa massa pode ser usada tanto de imediato como em poucos dias, visto que se conserva muito bem na geladeira. Se não tiver creme pode usar kefir, se não tiver manteiga pode usar margarina ou banha, se estiver pegajosa pode adicionar farinha.

É uma massa absolutamente fantástica - deliciosa, elástica e fácil de modelar. Os biscoitos dessa massa ficam super crocantes e cheirosos. Desta quantidade de massa você obtém cerca de 4 bandejas de biscoitos. Não hesite em experimentar!

FOLHA CASA DUPLA

ingredientes

-200 g de manteiga (em temperatura ambiente)

-100 ml de creme (ou kefir)

Método de preparação

1. Coloque a farinha em uma tigela, adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos e misture até obter uma massa homogênea e farelenta (granular).

2. Adicione a gema e o creme de leite (ou kefir) e sove a massa.

3. Se a massa ficar pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.

4. Refrigere a massa.

Com esta massa você pode preparar as mais deliciosas tortas, biscoitos ou biscoitos.

Preparamos uns biscoitos absolutamente deliciosos e crocantes, que derretem na boca.

CRISPY SUGA COM AÇÚCAR

Método de preparação

1. Corte um pedaço de massa e espalhe com o rolo de massa (se você espalhar em uma assadeira mais fina, os biscoitos terão menos camadas se em uma assadeira mais grossa - então eles terão mais camadas).

2. Usando uma faca para pizza, corte a folha de massa em triângulos e losangos.

3. Bata 1 clara de ovo com um garfo. Em uma tigela separada coloque cerca de 1 copo de açúcar.

4. Polvilhe a panela com farinha.

5. Mergulhe cada losango ou triângulo na clara do ovo e, em seguida, mergulhe apenas um lado no açúcar. Coloque os triângulos na assadeira, com o lado "limpo" (sem açúcar) voltado para baixo. Desta massa obtivemos 4 bandejas com biscoitos.


A receita de massa folhada caseira mais simples e rápida!

Equipe Bucătarul.eu oferece uma receita de massa folhada muito simples, que é preparada em apenas 10 minutos. A massa é muito saborosa e arejada e pode ser usada para preparar tortas, pizzas, bolos e tortas. A massa é muito elástica e absolutamente fantástica, é fácil de moldar, deliciosa e incrivelmente boa!

ingredientes

Método de preparação

1. Derreta a manteiga e deixe esfriar até esquentar.

2. Enquanto isso, bata o ovo com sal e açúcar (pode-se omitir o açúcar), acrescente um copo de água quente e misture bem.

3. Adicione a manteiga derretida à massa resultante, misture e acrescente a farinha aos poucos.

4. Coloque a farinha de forma que fique uma massa elástica, um pouco gordurosa e não grude nas mãos. É um verdadeiro prazer trabalhar com essa massa.

5. A massa folhada está pronta. Se tiver tempo, você pode colocá-lo na geladeira por 30 minutos, após o qual você pode criar obras-primas da culinária.

Observação: a massa mantém-se muito bem no congelador e os produtos obtidos são simplesmente deliciosos.


Strudel de damasco e massa folhada caseira

Se ainda é época de damasco maduro, aproveitei seu aroma e cor em um delicioso strudel de damasco e massa folhada caseira.

Doce e azedo, como eu gosto, com muitos damascos que mantiveram a cor bonita, convida a saboreá-lo rapidamente.

A próxima será com cerejas, o mais rápido possível, porque ficam muito boas com massa caseira.

Eu também apresentei no blog receitas de massa folhada caseira, mas como gosto de fazer malabarismos com os ingredientes, isso é um pouco diferente.

Eu realmente gosto de massas caseiras como esta Massa de Tarte, ou massa para folhas na parte de trás da bandeja.

A satisfação é máxima quando tudo é preparado em casa, e o sabor é certo!


APETIZADORES DE FOLHA RÁPIDA

Gostamos muito da massa folhada e, de vez em quando, faço algo bom e rápido. Recentemente fiz estes aperitivos rápidos de massa folhada que comi com salada mista, estavam muito bons e fartos, demorei menos de uma hora para prepará-los e além disso pus o que tinha na geladeira.

  • um pacote de massa folhada (275 g)
  • 100-150 g de mussarela ou queijo
  • 60 g & # 8211 70 g salame
  • 50 g de azeitonas verdes

Método de preparação aperitivos rápidos de massa folhada

Desembrulhe a massa folhada e coloque primeiro a mussarela quebrada à mão em pequenos pedaços ou, se usar queijo, coloque no ralador grande.

Coloque os pedaços de salame picado e as azeitonas verdes fatiadas e abra a massa.

Corte em 12 rolos e coloque-os em uma bandeja para muffins coberta com papel manteiga.

Asse os rolos por 25-30 minutos a 180 ° C, até que dourem levemente por cima.

Comemos quentes com salada verde.

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