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Biscoitos frescos com cranberries / chocolate

Biscoitos frescos com cranberries / chocolate


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A receita é tirada de Bucataras, de uma dona de casa jovem mas muito habilidosa :) - Bitza.

  • um ovo
  • 150 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de creme líquido
  • 300 g de farinha
  • 5 g de fermento em pó
  • 100 g de chocolate amargo
  • cranberries cortadas em pequenos pedaços

Nota: Dobrei os ingredientes e saíram muitos biscoitos! são ideais agora para as férias, porque se conservam muito bem durante 4-5 dias!

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Biscoitos frescos com cranberries / chocolate:

na primeira série coloquei os frutos secos e o chocolate por cima da massa (dei-lhes a aparência de "ouriços"); depois eu os mixei na composição!

preparação:


1. A manteiga deixada em temperatura ambiente é misturada com o açúcar até derreter, acrescente o ovo e bata até ficar homogêneo. O creme líquido é adicionado em toda a mistura.

2. Sobre a composição úmida adicionar a farinha peneirada misturada ao fermento em pó, então, quando estiver bem homogeneizada, a massa pode ser misturada com pedaços de chocolate e frutas cristalizadas. (nota: usei cerca de metade da massa sem colocar os pedaços de bico / cranberries diretamente nela, e só na segunda metade eu misturei).

3. Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos; em seguida, em uma bandeja forrada com papel manteiga, pegue a massa com uma colher de chá e coloque a distâncias iguais.

4. Deixe as massas obtidas no forno por cerca de 15 minutos!

Isso é tudo!


Biscoitos de cranberry

Laly enviou uma receita maravilhosa para o nosso Concurso: Cookies de Cranberry. Traga a primavera com suas receitas maravilhosas preparadas para seus entes queridos e você pode ganhar uma panela de pressão DeKassa 10 litros com tampa de vidro extra, uma panela wok com tampa e interior de cerâmica Bergner (série Vioflam) ou uma panela a vapor com dois Peterhof sites (parte inferior encapsulados em 3 camadas), oferecidos por Megaplus.ro.

INGREDIENTES

1 copo de óleo (copo de 200 ml)
1 xícara de iogurte
1,5 copo de açúcar
2 ovos
1 colher de chá ralada com bicarbonato de sódio
1 essência de baunilha, rum
uma pitada de sal
1 copo de cranberries ou passas
tanta farinha quanto contém
suco de limão (cerca de 1 colher de sopa)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

Misture o iogurte com o açúcar, até derreter parcialmente. Adicione as essências, os ovos, o sal em pó, o bicarbonato de sódio embebido em um pouco de suco de limão, óleo e farinha conforme contém (a massa deve ser levemente pegajosa, não muito dura). No final adicionamos passas ou cranberries no meu caso. Na receita original mencionava-se que na hora de preparar os biscoitos untamos as mãos com óleo. Eu não precisava, a massa não grudou. Quebre a massa em cerca de um ovo e forme biscoitos redondos, ligeiramente achatados, mais grossos que o normal. Coloque o açúcar em uma tigela e coloque os biscoitos de um lado através do açúcar. Forre a assadeira com papel manteiga e coloque os biscoitos. Asse em fogo baixo até dourar bem. Haverá alguns biscoitos crocantes por fora e outros macios por dentro.


Biscoitos frescos com chocolate branco e cranberries

Não sei como te convencer de que sou extremamente, extremamente jovem. Eles realmente derretem na boca.
Um pouco doce demais para o meu gosto, mas eles são ótimos. Poucos ingredientes, eles são feitos rapidamente e comidos .. tão rápido :))))
Com certeza vou repetir esta receita, sou incrivelmente tenra!
Vamos ver como são feitos!

Tempo de preparação: 30 min. Nr. porções: 15

  • Manteiga de qualidade 120 gr (mole)
  • 80 g de açúcar refinado ou pó. (Usei pó)
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema de ovo (usei o país)
  • 150 gr de farinha
  • 1/2 saqueta de fermento em pó
  • 100 gr de chocolate branco de qualidade
  • 100 gr cranberries cristalizadas

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar e 1 pitada de sal. Misture com uma colher de pau. Tenho uma colher de pau, que uso só para bolos, quando tenho que mexer levemente, e não com a batedeira. Gosto de misturar com colher, me sinto melhor como um bolo.


Depois de misturar bem, acrescente a gema. Continuamos a misturar até incorporar bem a gema.
Coloque o fermento em pó sobre a farinha e misture com um garfo para que o fermento fique bem distribuído.
Cortamos o chocolate grosso, não importa como saia.
Adicione a farinha sobre a manteiga, depois o chocolate picado e os cranberries. Misture novamente com uma colher até obter uma massa macia e homogênea que cheira muito bem.


Ligamos o forno. Preparamos uma bandeja, colocamos um papel manteiga. Pegue uma colher da composição e coloque com cuidado um monte de massa na bandeja. Não há necessidade de modelar. Gosto que sejam mais rústicos, não perfeitamente redondos ou da forma como procedemos quando os cortamos. Então, formamos pilhas e colocamos a bandeja no forno quente.

Deixe em fogo médio por cerca de 15 minutos. Nós os vemos dourar levemente na borda e depois os tiramos do forno. Eles vão se achatar um pouco.


Deixamos esfriar, porque são extremamente tenros e podem quebrar com muita facilidade. Depois de esfriar, nós os levamos para uma grelha. Eles vão se fortalecer um pouco e só serão bons.
Eles são extremamente bons, macios e doces. Eu os recomendo altamente!

Pontas:
& # 8211 use manteiga de qualidade. Tive uma inspiração ruim uma vez, para comprar um pouco de manteiga para biscoitos. Foi uma sensação ruim e nauseante.
& # 8211 não os deixe muito no forno, é preferível, e digo por experiência própria, sentar-se ao lado deles enquanto estão a assar.
& # 8211 são extremamente doces, da próxima vez você certamente irá reduzir pela metade a quantidade de açúcar, porque sendo chocolate na composição, é praticamente o dobro do açúcar. Se preferir mais doce, guarde a quantidade na receita. Mas eu prefiro menos doce.
& # 8211 pode ser decorado à vontade.


Biscoitos frescos com avelãs

Minha primeira refeição começa com um café preto e biscoitos, biscoitos ou algo doce, depois continua com uma fruta até eu chegar ao almoço. Só lamento nem sempre ter tempo para fazer meus próprios biscoitos ou biscoitos. Os biscoitos que apresento hoje são com avelãs moídas e grãos de chocolate e eu gosto muito deles. Se você não tiver amendoim, pode substituí-los por outras nozes, mas certifique-se de experimentá-los com amendoim.

Para Biscoitos frescos com avelãs nós precisamos:

  • 2 ovos
  • uma pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de adoçante de açúcar verde
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 250 gr de manteiga sem sal 82%
  • 200 gr de avelã moída
  • 100 gr de farinha preta
  • 100 gr de farinha branca
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de grãos de chocolate

Método de preparação Biscoitos frescos com avelãs

  • Numa tigela, misture os ovos com uma pitada de sal, o adoçante e o açúcar de baunilha e, um a um, adicione a manteiga e o restante dos ingredientes e misture com um batedor.

  • Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
  • Retire o prato da geladeira e com a ajuda de duas colheres retire-o da composição e coloque-o diretamente na bandeja forrada com papel manteiga, ou use um donut em que colocamos a composição para fazer biscoitos mais redondos.

  • Leve a panela ao forno a 170 graus por 12 minutos.
  • Retire a bandeja do forno e com uma espátula retire os biscoitos sobre uma gradinha com muito cuidado porque são muito macios.
  • Repita o procedimento até terminarmos a composição na tigela.

Espero que goste dos meus biscoitos também e os prepare para você e seus entes queridos.


A manteiga amolecida, deixada em temperatura ambiente, se mistura com o açúcar até ficar cremosa e não se sentirem mais cristais de açúcar.

  • Costumo moer o açúcar em um moedor de café. Este derrete mais rápido e não há mais grânulos de açúcar derretido

Junte a casca de limão, a essência de baunilha, uma pitada de sal e um ovo de cada vez, mexendo bem a cada um. Adicionamos farinha, tudo de uma vez, e mexemos levemente até incorporar. No final, incorporamos as passas.

  • as passas podem ser substituídas por grãos de chocolate ou chocolate picado, nozes, avelãs, cranberries secas ou outras frutas secas
  • casca de limão pode ser substituída por casca de laranja e essência de baunilha com casca de rum

Eu coloco a massa na geladeira por cerca de meia hora, assim como entre os turnos de cozimento, mas pode ser usada imediatamente.

Coloque na bandeja com o auxílio de duas colheres de chá, deixando espaço suficiente entre elas, pois elas esticarão ao assar. Leve a assadeira ao forno aquecida a 180 graus, por cerca de 10 minutos, até que os biscoitos dourem levemente nas bordas. São bastante macios, por isso vamos retirá-los do tabuleiro e colocá-los no grelhador com o papel manteiga. Eles endurecem à medida que esfriam.


Biscoitos frescos "Beijos das Freiras"

Como você pode ver, sou um grande amante de doces e sempre comeria doces. Agora acho que todo mundo comeu biscoitos, é claro que eu comia de todas as maneiras, com nozes e ameixa magiun, uma receita que você encontra aqui:

com chocolate, com nozes, você se pergunta o quê. E ainda pude perceber que esses cookies são muito apreciados e elogiados. Eu disse a mim mesmo: "eles não comem mais biscoitos" eu ainda os elogio tanto ?! E eu disse para ver do que se tratava. Descobri no site da minha amiga Laura Laurențiu onde consegui esta receita que só troquei as passas por cranberries desidratadas, gosto mais. Eu comecei a trabalhar e o que se vê saiu, mas se você fizer e verá que não são apenas biscoitos, são algo mais do que isso, algo que não pode ser explicado em palavras e desde então eu continuo fazendo e Vou continuar fazendo isso de agora em diante. São os melhores biscoitos já comidos.

Ingredientes da massa:

200 gr. farinha
100 gr. manteiga com 82% de gordura
3 gemas
1 pitada de sal
1 saqueta de açúcar baunilha
1 colher de sopa de creme de leite fermentado com alto teor de gordura (35%, se possível)
Além disso, farinha para polvilhar a bancada

Ingredientes para o recheio:

3 claras de ovo
1 pitada de sal
100 gramas de açucar
200 gramas de nozes moídas
casca ralada (apenas parte amarela) de ½ limão
50 gramas de cranberries desidratadas
além: açúcar de baunilha em pó para laminação

Preparação da massa:

Numa tigela, coloque a manteiga, o sal, a farinha e o açúcar baunilhado, sove-os rapidamente com a ponta dos dedos até obter uma massa arenosa.

Adicione as gemas e as natas e amasse até ficar homogêneo e ligado.
Dividimos em 36 pedaços, formamos uma bola, que colocamos em um prato coberto de frio, por uma hora.

Como preparar o todo:

Bata as claras em neve com o sal até endurecer, vá acrescentando o açúcar e bata até derreter e começar a brilhar. Junte as nozes, a casca de limão e as amoras, mexendo delicadamente. Cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 40-45 minutos

Pré-aqueça o forno a 190 graus por 15 minutos antes de começar a moldar.

Após o descanso para massa e recheio, iniciamos a modelagem. Polvilhe farinha na superfície de trabalho e espalhe uma bola o mais fina possível, com 1 a 2 mm de espessura e 12 a 13 cm de diâmetro. Enchemo-lo com a composição de nozes de cranberry, para que nos atinja todos os 36, mas não nos sobra o suficiente, cerca de uma colher de chá com a ponta. Apertamos a borda superior como um saco e colocamos na bandeja forrada com papel manteiga, 18 em cada bandeja.

Asse um de cada vez por 12-13 minutos a 190 graus ou até que fiquem dourados e ligeiramente dourados na parte superior.

Aquecemos com açúcar de confeiteiro e colocamos bem no prato, e se você tiver paciência para esfriar, pode servir. Eu não tinha :)))
Bom trabalho e bom apetite!


Rolinhos fofos com cranberries e chocolate branco

Com esses rolos, foi uma história inteira & # 8230 Eu coloquei meus olhos, algum tempo atrás, em algumas tortas legais com Marzipan e cranberries, postado por Ljilja em seu blog. Estão lindos e não os esqueci tão facilmente, por isso na semana passada, numa curta viagem à Sérvia, comprei cranberries de lá, com a intenção de fazer rolinhos Ljilja. Claro, convencido de que maçapão & # 8230 am! Ontem, depois de amassar a massa & # 8230 surpresa! O maçapão sumiu! Hm & # 8230 obviamente, alguém me sabota e faz a matéria-prima desaparecer (não sei como o maçapão pode comer assim, em mim, um, não me tenta de forma alguma).

Portanto, & # 8230 mude os planos & # 8211, decidi fazê-los com chocolate branco. Fiquei tão desapontado que não tirei muitas fotos. Mas hoje, depois de saborear um café da manhã gostoso, fofo e perfumado (vou tomar um café perfeitamente) achei que seria uma pena não dividir com vocês:


Biscoitos frescos com cacau e chocolate

Eu também disse em outra ocasião que meu filho é fã de chocolate. Ele também tem alguém com quem se parecer. Comigo, isso é. Chocolate é minha fraqueza, admito :). E como o chocolate não é muito adequado para os mais pequenos, procuro soluções de compromisso, como esta receita de biscoitos macios com cacau e chocolate.

O nome da receita parece bom, não é? Mas se você ler as quantidades, vai perceber que tem mais chocolate e cacau no nome do que nos biscoitos, para fazer uma piada. Mas apesar da pequena quantidade de cacau e chocolate, os biscoitos são excelentes. Morangos, perfumados e viciantes). Além disso, são fáceis de fazer e não ficam mal. Só é bom para um convidado que apareceu inesperadamente.


Método de preparação

1. Misture a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar despejado aos poucos, a essência, o ovo e as gemas adicionados um a um.

Hidrate os cranberries em água fervida por alguns minutos (cerca de 15 minutos) e depois escorra bem. Os cranberries hidratados são incorporados à mistura acima.

2. Misture a farinha com o amido e incorpore na massa, deixe a massa esfriar por pelo menos 30 minutos e faça grumos, espaçados ligeiramente com uma colher de chá e leve ao forno, por cerca de 20 minutos, leve ao forno pré-aquecido.

3. Retire os biscoitos da frigideira e deixe esfriar.

4 Derreta o chocolate com uma colher de chá de manteiga ou óleo em banho de mar, passe cada biscoito pelo chocolate e deixe esfriar por alguns minutos para endurecer o chocolate e você pode decorá-lo com os morangos que passaram pelo chocolate.


5. Cookies de zebra e receita de jejum ndash / biscoitos de impressão animal

Eu recomendo esses biscoitos de jejum simples, mas definitivamente impressionantes! Os biscoitos com estampa animal são a solução perfeita quando você quer impressionar seus convidados na mesa de Natal com muito pouco esforço! São também os melhores biscoitos para colocar debaixo da árvore de Natal com um copo de leite quente à espera do Pai Natal! & # 128578


Vídeo: Sjokolademousse kake (Pode 2022).