As últimas receitas

Muffins de pêssego

Muffins de pêssego

Separe as claras das gemas, bata as claras e, à parte, misture bem as gemas com o açúcar.

Misture as gemas com as claras em neve.

Misture o fermento com a farinha e adicione à composição do ovo.

Cortamos os pêssegos em rodelas e colocamos na farinha.

Coloque a composição em uma forma de muffin e em cada formato colocamos uma rodela de pêssego sobre a composição.

Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 20 minutos.

Quando estiver pronto, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro



Ingrediente Pêssego Melba

  • 4 xícaras de sorvete de baunilha
  • 4 metades de pêssegos descascados, colocados (ou em compota, mas não espalhados e muito macios, mas para manter sua textura)
  • 5 colheres de sopa de ponta de framboesa fresca
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de flocos de amêndoa
  • opcional: chantilly a gosto (nenhum creme foi usado na receita original)

Sobre os ingredientes principais

Não vou insistir em pêssegos. Aproveitei que hoje cuidei de preservar algumas frutas lindas com as quais fiz um excelente compota de pêssego (clique no link da receita). Parei 4 metades para esta receita. Pode-se usar qualquer tipo de pêssego em pasta ou em compota, desde que ainda estejam firmes e com uma textura agradável. Para descascar pêssegos, siga as instruções aqui.

Também pode ser usado sorvete caseiro de baunilha (clique no link da receita) ou comprados, é importante ser de boa qualidade, saboroso e cremoso.

Preparação Melba Pêssego

1. Para a sobremesa Pêssego Melba, é importante que os copos em que a sobremesa será montada estejam bem resfriados na geladeira.

2. Doure os flocos de amêndoa em uma frigideira seca, sem adição de gordura, por 1 minuto. Só precisa de um pouco de cor, depois deixe esfriar.

3. Pare 1 colher de sopa de sementes de framboesa à parte, coloque o restante no liquidificador com o açúcar de confeiteiro e 3 colheres de sopa de água. Passe o purê de framboesa por uma peneira fina para retirar o caroço.

4. Coloque 1 xícara de sorvete nos copos bem resfriados. Cubra com 1 meio pêssego, acrescente algumas colheres de sopa de molho de framboesa e divida as framboesas pelas duas porções.

5. Coloque mais 1 xícara de sorvete em cada copo, cubra com a metade do pêssego restante e finalize a sobremesa de Peche Melba com calda de framboesa e amêndoas fritas.

Opcionalmente, este Melba Peach também pode ser decorado com chantilly. Parece-me que não precisa de mais nada, é uma sobremesa muito decorativa e sem dúvida a combinação é tão simples como é brilhantemente deliciosa, não é à toa que é uma criação do Escoffier.


Ingredientes

  • Para preparação de arroz:
  • 300 gr de arroz
  • água (3: 1 para o volume de arroz)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Pimenta
  • Tomilho
  • 1 folha de louro
  • Para o recheio:
  • 300 gr de peito de frango
  • 450 gr de vegetais mexicanos
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • sal
  • Pimenta
  • Tomilho
  • orégano
  • Para decoração:
  • fatias finas de mussarela
  • 3-4 pedaços de tomate desidratado
  • 2-3 pedaços de donuts em conserva
  • Além disso:
  • água para ferver peito de frango e vegetais
  • azeite para ungir latas de muffin

Tempo de preparação: menos de 90 minutos


Muffins com pedaços de banana, noz e pêssego (sem açúcar)

Desde que sou mãe, fiz várias receitas e é a favorita delas há cerca de um mês.
É super simples (só tenho 3 pernas e um tempinho para sentar na cozinha).

  • ícone do facebook Compartilhar no Facebook
  • ícone do twitter Twitter
  • ícone google-plus G oogle +


Muffins com abobrinha e cenoura

Quando você não tiver mais ideias e não souber o que preparar para o café da manhã e ainda tiver um público excêntrico pela manhã, experimente os bifes de cenoura e abobrinha.

Também podem ser servidos frios à noite e de manhã. São fofinhos, nutritivos e saborosos. É fácil de preparar e não requer muito tempo, e o mais difícil é esperar que amadureça.

INGREDIENTE:

  • 300 g de farinha
  • 180 g de tofu
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • 2 cebolas verdes
  • 100 ml de água mineral
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 20 ml de borscht ou suco de limão
  • 30 ml de óleo
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de sopa de sementes de linho
  • suco de limão
  • salsa / endro verde
  • sal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Misture em uma tigela os ingredientes sólidos: farinha, fermento, bicarbonato de sódio, açafrão, sementes de linho e sal. À parte, prepare os legumes: descasque a cenoura e a abobrinha e rale-os, a cebola, o endro e a salsinha picada. E para a 3ª mistura colocamos o queijo tofu no processador de alimentos com 2 colheres de sopa de suco de limão e sal e misturamos.

2. Adicione o queijo sobre a mistura sólida e, em seguida, os vegetais. Misturamos o bicarbonato de sódio com duas colheres de vinagre e colocamos sobre a mistura do muffin.

3. Mexa e adicione o óleo, o borscht e a água mineral, gradualmente. Dependendo da espessura da mistura, você pode adicionar mais ou menos água. Precisamos obter um creme espesso que flua muito forte.

4. Coloque uma colherada da mistura de muffin nas formas redondas (que forrei com um pouco de óleo), preencha cerca de 3/4 da forma para permitir que cresçam. Modele em forno pré-aquecido a 170g por 20-25 minutos ou até dourar.


Como escolher um pêssego maduro?

Cor

A primeira coisa que você precisa fazer é olhar a cor do pêssego. Manchas vermelhas na pele não indicam que o pêssego esteja maduro, principalmente porque podem aparecer em contato direto com os raios solares. Existem produtores de pêssego que sabem disso e, portanto, cultivam seus frutos para serem o mais atraentes possível.

Se a cor for quase toda verde ou muito clara, é um sinal de que o pêssego foi colhido muito cedo. Um bom pêssego tem a área ao redor do rabo amarela e não verde, e a casca é levemente enrugada. Com exceção das variedades de pêssego branco ou amarelo, em geral, uma fruta madura apresenta uma cor laranja escura uniforme, mais precisamente, você não percebe essa cor apenas em algumas áreas da fruta.

Forma

O pêssego tende a ser redondo à medida que amadurece, então escolha um redondo em vez de oval.

A razão pela qual não é bom comer grãos de pêssego:

Textura

Pêssegos, ao contrário de outras frutas, continuam a amadurecer mesmo depois de serem colhidos. Não espere até que estejam bem maduros, pois o nível de acidez aumentará e a textura ficará muito macia e então apodrecerão. Se você escolheu pêssegos maduros demais, coloque-os na geladeira para interromper o processo de maturação, para que você possa mantê-los por quatro a sete dias.

O pêssego está sujeito a hematomas e não é aconselhável espremê-lo para verificar se está maduro ou não, experimente pressionar suavemente com o polegar ou verificar com a palma da mão, fechando ligeiramente o punho. O ideal é encontrar uma textura firme, mas não muito forte, e quando você pressiona um pêssego com o dedo, o local deve retornar ao seu formato original. Se você tem um pomar com pêssegos, pode testar sua maturidade ao colhê-los: se saírem duros, é sinal de que ainda não amadureceram.

O cheiro

Quando você está perto de pêssegos, eles devem emitir um odor específico. Você não precisa necessariamente provar nenhum para sentir sua doçura e aroma fragrante. Como qualquer outra fruta, não compre frutas inodoras.


Torta de pêssego com aroma de limão

Um bolo bem de verão, para fruta, e que é ideal para um lanche em casa à beira da piscina. O interior do bolo é ligeiramente "bebido" com o sumo libertado pelos pêssegos durante a cozedura. Uma delícia. Tocar cítricos com pêssego funciona maravilhosamente da mesma forma podemos usar pêssegos ou nectarinasMesmo fatias de maçã, embora não saia tão suculento. Eu proponho dois acabamentos ou apresentações Qual deles você vai escolher?

Ingrediente:
175 g de manteiga cremosa e um pouco mais para a forma
165g de açúcar
2 colheres de sopa de casca de limão ralada
3 ovos
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
70 g de creme de leite (ou iogurte grego sem açúcar)
3 pêssegos, fatiados
açúcar de confeiteiro em pó (opção 1)
Geléia de damasco (opção 2)
chantilly para acompanhar (se quisermos)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma com um diâmetro de 25 cm
Lave os pêssegos sem sementes e corte-os em pedaços.

No liquidificador, misture a manteiga, o açúcar e as raspas de limão até ficar cremoso - 6-8 minutos.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo uma batedeira de cada vez. Adicione a farinha peneirada duas vezes, com o fermento e as natas misture levemente.

Despeje a massa na forma e decore com fatias de pêssego por cima. Asse por 50-60 minutos, até que um palito inserido no controle saia limpo. Deixe o bolo esfriar por 10 minutos na forma, desenrole e esfrie completamente sobre uma prateleira.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro (opção 1) ou pinte a superfície com geléia de damasco pré-aquecida para dar brilho (opção 2) e sirva com chantilly, se desejar.

O conteúdo do artigo respeita nossos princípios de ética editorial. Para relatar um erro, clique aqui.

Artigo completo: Receita »receitas» Café da manhã e lanches » Torta de pêssego com aroma de limão


Bolo de abelha feito com pêssegos

Um bolo muito original feito à base de esponja, um delicioso cream cheese e uma cobertura de pêssego. A sua decoração à base de chocolate, amêndoas e pêssegos vai dar um formato especial a estas abelhinhas.

  • Alicia tomero
  • Cozinha: Espanhola
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 375
  • Portões: 9
  • Tempo de preparação: 4H 30M
  • Tempo de cozimento: 15M
  • Tempo total: 4H 45M

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 75g de açúcar
  • 80 g de farinha de trigo
  • uma colher de chá de extrato de baunilha
  • Um pouco de sal
  • 400 g de cream cheese tipo Philadelphia
  • 400 g de chantilly
  • 175g de açúcar
  • 7 folhas de gelatina neutra
  • um copo grande de água fria
  • 50 ml de leite
  • 9 metades pequenas de pêssegos em calda
  • 575 g de pêssegos em calda até purê
  • 4 folhas de gelatina neutra
  • 50 ml de xarope de pêssego
  • um copo grande de água fria
  • uma colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 onças de chocolate preto derretido
  • 2 onças de chocolate branco derretido
  • um pequeno punhado de amêndoas fatiadas

Preparação

Mergulhe as folhas de gelatina em um copo grande de água fria.

Para o bolo: colocamos as borboletas no nosso copo Thermomix. Adicione os 3 ovos, os 75 g de açúcar e a colher de chá de extrato de baunilha. Eu bati 6 minutos a 37 ° na velocidade 4. Quando terminei, bati de novo para 6 minutos na velocidade 4, desta vez sem temperatura.

Adicione os 80 g de farinha de trigo e uma pitada de sal. Eu venci na hora certa 4 segundos na velocidade 3. Pré-aqueça o forno a 180 ° e prepare uma forma quadrada de 23 x 23 cm forrada com papel vegetal. Vire a massa, alise a superfície e leve ao forno por 10 minutos.

Numa caçarola junte os 50 ml de natas e aqueça até ferver, retire as gelatinas já hidratadas, escorra bem e deite no leite. Misture bem para que se desfaça. Deixe esfriar.

Para fazer o creme: no nosso copo colocamos as borboletas e adicionamos 400 ml de creme, colocamos para bater entre 40-50 segundos na velocidade 3,5. O tempo é aproximado, pois o creme pode demorar mais ou menos, dependendo do frio. Tentamos fazer isso por 40 segundos e, se precisar de mais tempo, vencemos um pouco mais, mas sem exagerar. Quando ele é chicoteado, nós o tiramos do vidro e o colocamos de lado.

No mesmo copo sujo, acrescente os 400 g de cream cheese, os 175 g de açúcar e a gelatina da frigideira que guardei. Nós misturamos com o tempo 20 segundos na velocidade 3.5. Adicione o creme e mexa para 5 segundos na velocidade 3.5.

Vamos jogar em cima do bolo acabado e vamos guardar na geladeira por cerca de 2 horas, até que saia.

Para cobrir: coloque em um copo de água fria para amolecer as 4 folhas de gelatina neutra. Em uma pequena panela, adicione os 50 ml de xarope de pêssego e aqueça até começar a ferver. Tire as gelatinas já hidratadas, escorra bem e jogue na calda. Misture bem para que se desfaça. Deixe esfriar.

No nosso copo limpo adicionamos 575 g de pêssegos em calda, a colher de chá de extrato de baunilha e esmagamos durante 30 segundos na velocidade 5. Despeje a gelatina sobre o pêssego esmagado e misture para 5 segundos na velocidade 5. Despeje sobre o bolo quando o cream cheese estiver coagulado. Colocamos na geladeira por mais 2 horas.

Para fazer as linhas e os olhos das abelhas, derreta os dois chocolates no microondas em potência baixa ou em uma panela sobre um caldeirão. Chocolate preto

O conteúdo do artigo respeita nossos princípios de ética editorial. Para relatar um erro, clique aqui.

Artigo completo: Thermorecetas »Por tempo» Mais de 1 hora e meia »Bolo de pêssego


Sorvete de pêssego sem geladeira

Eu gosto muito de pêssego! Aproveitando que já estamos na época dos pêssegos, podemos fazer diversas receitas à base de pêssegos, tanto doces como salgados, que são perfeitas para acompanhar qualquer prato de verão.

Hoje vamos preparar uma sobremesa muito refrescante, saudável e deliciosa. Sorvete de pêssego caseiro sem geladeira vai fazer as delícias tanto de crianças quanto de adultos.

Preparação

Lave e seque os pêssegos, corte-os sem limpar e coloque alguns gotas de limão, açúcar e mel. Deixe tudo marinar por cerca de 15 minutos.

Para um destinatário, Despeje o creme líquido e com a ajuda das varetas misturadoras, monte. Depois de montá-lo, coloque-o na tigela de pêssego junto com algumas gotas de essência de baunilha.
Misture tudo na batedeira até que não apareçam grumos e, assim que estiver, coloque o creme de leite na geladeira por algumas horas até esfriar.

Retire o creme novamente e bata novamente para torná-lo mais suculento, e depois de ter colocado no freezer e tirar a cada hora para bater novamente, até que esteja congelado.
Depois de fazer o sorvete, cubra com um pouquinho de papel manteiga e pode ficar mais tempo. (Máximo 4 dias).

O conteúdo do artigo respeita nossos princípios de ética editorial. Para relatar um erro, clique aqui.

Artigo completo: Recetim »receitas» Sobremesas originais » Sorvete de pêssego sem geladeira


Muffins para o fabricante de muffins

Muffins para o fabricante de muffins
No ano passado, no dia 1º de junho, recebemos um brinquedo ao qual nos prendemos instantaneamente, ou seja, uma máquina de muffin.

O aparelho pode ser usado com muita facilidade, mesmo pelos mais pequenos, mas com a supervisão de um adulto. Os muffins ficam muito deliciosos e macios. Nem mesmo fica frio!

Se você não tem uma máquina de muffin, pode experimentar esta receita de muffin de baunilha.


Vídeo: PEACH COBBLER - Sobremesa americana com pêssegos e biscuits (Janeiro 2022).