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Gim e geléia

Gim e geléia

O manual de um velho bartender da Inglaterra inspirou o Gin and Jam servido no The Ravenous Pig em Winter Park, Flórida. Na primavera, gostamos de usar geléia de mirtilo para obter um sabor picante e uma cor tentadora. Mas, funciona muito bem com geleias compradas em lojas, como morango e pêssego. A versão mostrada aqui é manga, perfeita para os coquetéis de verão.

Ingredientes

Blueberry Jam

  • 2 pintas de mirtilos frescos
  • 1 xícara de açúcar
  • Pitada de sal grosso
  • Suco de 2 limões

Para montagem

  • 2 onças gim Nicholas
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 2 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 2 1/2 colheres de chá de xarope simples

Porções 1

Calorias por dose 1345

Equivalente de folato (total) 52 µg 13%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 18,7%


Geléia de ruibarbo e gengibre (desperdício zero)

Aqui estamos com outra receita de ruibarbo. Mas esta é uma receita para usar o ruibarbo que sobrou do meu ruibarbo e gim de gengibre e fazer geléia de ruibarbo e gim de gengibre. Esta é uma geléia deliciosamente picante com aquele chute de gim. Agora, se você ainda não fez meu gim de ruibarbo, pode simplesmente adicionar gim a esta receita e mais ruibarbo.

Oh, o gosto daquele ruibarbo picante e picante com o chute e o calor do gengibre. Sim, ficou perfeito no Ruibarbo e Ginger Gin que fizemos na outra semana. Mas agora é hora de dar um passo adiante e transformar o ruibarbo encharcado de gim que sobrou nesta geléia incrível.

E isso também marca a caixa de desperdício zero!


London Dry caseiro

Ingredientes:

  • Vodka 70cl
  • 40g de bagas de zimbro
  • 10g de sementes de coentro
  • 1/2 canela em pau
  • 1/2 raiz de alcaçuz
  • 2 cápsulas de cardamomo
  • Casca de laranja e limão

Método:

  1. Esterilize o frasco de 1 litro com água fervente e adicione 70cl de vodka.
  2. Adicione seus vegetais - 40g de bagas de zimbro, 10g de sementes de coentro, 1/2 pau de canela, 1/2 raiz de alcaçuz, 2 vagens de cardamomo.
  3. Faça a infusão por 24 horas em um local fresco e escuro. Experimente - o sabor do zimbro deve estar se desenvolvendo.
  4. Adicione 1 pedaço de cada casca de laranja e limão com a casca amarga removida.
  5. Faça a infusão por 24 horas. Agite uma vez. Não faça uma infusão excessiva.
  6. Prove novamente. Se gostar, peneire os vegetais e passe por um filtro de café.
  7. Revele no frasco por 2 dias. Filtre novamente e você terá um adorável gin âmbar.
  8. Para finalizar, basta adicionar sua tônica e enfeitar. É gim, horas!

DOMINGO COZINHANDO COM CHEF JON ASHTON: MOZZARELLA & # 038 PESTO, MAIS O COCKTAIL DE GIN PERFEITO

A edição desta semana de Cozinha de Domingo com o Chef Jon Ashton combina dois de nossos pratos favoritos em um episódio: aperitivos de queijo e hora do coquetel. Combinando queijos artesanais simples da Itália - mussarela, ricota e parmesão - com a bondade do pesto fresco e as raspas de limão, Jon demonstrará a facilidade de criar o lanche perfeito ou hors d'oeuvres para as noites de primavera. Complementando esses sabores: o tanino doce e picante do coquetel Gin and Jam, direto dos navios Crystal para o bar de sua casa.

Crocantes e doces, salgados e satisfatórios, os sabores desta semana vão envolver o seu fim de semana na perfeição. Reúna seus ingredientes e sintonize AO VIVO neste domingo, 26 de abril às 15h00 no Página do Facebook da Crystal Cruises com o Chef Jon Ashton. Juntos, vamos relembrar as noites animadas e as misturas coloridas apreciadas nos bares e lounges a bordo de nossos navios favoritos.

Mussarela cremosa e pesto

Por Chef Jon Ashton

Ingredientes:

8 onças queijo mussarela
2 colheres de sopa. pesto fresco
3 colheres de sopa. queijo ricota
3 colheres de sopa. queijo parmesão
Raspas de um limão

Em um processador de alimentos, misture a mussarela, o pesto, a ricota e as raspas de limão e processe até formar uma pasta grossa. Raspe em uma tigela. Cubra com um pouco de pesto extra e queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva com biscoitos crocantes.

Crystal & # 8217s Gin & amp Jam cocktail

Crystal’s Gin and Jam Cocktail

Ingredientes:

2 onças Gim de Gordon
2 onças limão fresco
1 colher de chá. geleia de framboesa

Misture todos os ingredientes com gelo e coe para um copo de gelo com gelo fresco. Para enfeitar, pegue uma colher de geleia, coloque-a sobre o copo para ser mexida na bebida para dar mais doçura.

O novo programa Crystal @ Home: A Virtual Cruise Experience da Crystal traz vários elementos da renomada Crystal Experience diretamente aos hóspedes, em qualquer parte do mundo onde eles estejam. “Sunday Cooking with Chef Jon Ashton” representa a excelência culinária encontrada a bordo dos navios Crystal, já que algumas das melhores memórias de viagem são criadas durante as melhores refeições.


1. Combine o gin, a geléia e alguns cubos de gelo em uma coqueteleira. Agite por 15 segundos e depois coe em um copo cupê. Cubra com um pouco de água com gás. Sirva imediatamente.

Compota De Framboesa E Pêssego Rápido

1. Combine os pêssegos, o açúcar e o suco de limão em uma panela média não reativa e leve para ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente. Abaixe o fogo e cozinhe, amassando os pêssegos de vez em quando com um espremedor de batatas, até a mistura engrossar e grudar em uma colher, cerca de 20 minutos.

2. Retire a panela do fogo e junte as framboesas. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente. Transfira a geléia para um recipiente não reativo com tampa e leve à geladeira até a hora de usar. A geléia vai ficar na geladeira por até 1 semana.


Gin & amp Jam

Tons frutados profundos com um toque ácido de frutas cítricas. Delicioso!

Embora Gin & amp Jam possa soar como uma noite encenada para roqueiros aposentados em um salão de aldeia, na verdade é um coquetel ridiculamente simples e superdoce que pode - mais ou menos - ser retirado dos alimentos básicos da cozinha.

  • 50 ml de gim
  • 20 ml de suco de limão fresco
  • 10 ml de xarope de açúcar
  • 2 colheres de chá de geléia de framboesa
  1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Shake (como você nunca se sacudiu antes - jam dá uma briga).
  2. Coe para um copo de coquetel com gelo picado e decore com amoras.

A melhor coisa sobre um coquetel Gin & amp Jam é sua adaptabilidade - você pode usar geléia de morango no verão, amora no outono e cranberry no inverno. Nossa conserva favorita, porém, e que enche a boca com uma polvilhada de frutas cristalizadas do confeiteiro, é a framboesa.

Qual gin funciona melhor em um coquetel Gin & amp Jam?

Não há nenhuma regra constante para trabalhar aqui, em vez disso, combine seu gin com a geléia que você está usando. Tendemos a preferir usar gins secos, pois o gim e o xarope de açúcar já adicionam bastante doçura. Se você estiver usando geléia de damasco, escolha gins com tons de laranja grandes (Beefeater, Hayman & # x27s), enquanto os gostos de marmelada, experimente algo com muita semente de coentro atravessando o perfil (como Tanqueray).

UMA BREVE HISTÓRIA INEBRIADA:

O Gin & amp Jam está em cena há alguns anos, embora não haja uma receita oficial, em vez disso, as marcas e os barmen a torcem ao seu bel-prazer, criando pratos que se adaptam melhor a um momento, um lugar e um dia. É um para brincar, com certeza, e o acima exposto é pouco mais do que uma sugestão de saque. Afinal, é apenas uma das muitas reviravoltas em um Gin Sour!

Achamos que o Gin & amp Jam é um coquetel perfeito para experimentar em casa, pois é muito fácil de fazer e há 99% de chance de você já ter todos os ingredientes lá. Tudo o que pedimos é para não sucumbir ao uso de um daqueles frascos de geléia falsos hipster quando se trata de servir. Basta usar um bom copo de pedras, por favor ...

Brinque, seja criativo e anime-o como achar melhor - um punhado de manjericão dará um toque fresco, um toque de limão dará mais peso aos cítricos, troque a geléia por mel - as possibilidades são infinitas!


Coquetéis rápidos e fáceis de primavera

São tantas as ocasiões para desfrutar de coquetéis de primavera. Equipado com receitas básicas e ingredientes de qualidade, você pode se preparar para misturar coquetéis divertidos e refrescantes por capricho! Experimente esses coquetéis de primavera para um brunch de domingo, uma tarde de lazer no deck traseiro ou um jantar com amigos próximos ou família.

Se você não gosta de preparar seu próprio coquetel, o Tacoma Boys oferece uma ampla seleção de coquetéis pré-misturados e outras bebidas. Junto com cerveja e vinho, você também pode encontrar sidra forte, soda cáustica, kombuchá e muito mais:

  • Cocktail de Vinho Rancho la Gloria Margarita em morango e limão tradicional
  • Hoxie Dry Wine Spritzer em flor de pêssego rosa e toranja sabugueiro
  • Misturador Stonewall Kitchen Sriracha Bloody Mary
  • Jose Cuervo Morango Margarita Mix
  • Mistura Mojito Simples Agitando

Gin & # 8216n & # 8217 Jam

Encha a coqueteleira com gelo e acrescente os ingredientes, sirva sobre gelo picado e decore com uma segunda colher de geléia e uma framboesa.

MELHORES GINS ROSA 2019
"Pinkster é tudo contar as framboesas"

MELHORES GINS ROSA 2019
"Um sabor incrivelmente fresco"

MELHORES GINS ROSA 2019
"é bom e seco com um sabor frutado sutil e não usa nenhum aromatizante artificial"

MELHORES GINS ROSA 2019
"Um álcool medicinal e aquecedor ao aroma, com suaves notas de framboesa"

MELHORES GINS ROSA 2018
"GINius!"

DOMINIC ROSKROW,
DRINKS INTERNATIONAL 2019

"Gin parece bem escolhido
Talvez a escolha do grupo seja Pinkster "

"Garrafa mínima, sabor máximo
Gim artesanal com framboesas, yum "

"Este pequeno lote de gim é um dos
As melhores iguarias o Reino Unido tem a oferecer "

"O gim é ótimo "

"Um dos pioneiros da categoria de gin rosa "

"A tonalidade rosa vem da imersão de framboesas cultivadas localmente em gim premium, dando ao zimbro destaque botânico percussão de frutas vermelhas deslumbrante "


10 coquetéis de gin e limonada tão doces quanto o sol de verão

Às vezes, usar limonada como batedeira é desaprovado no mundo do gim por não ser uma combinação apropriada, mas acreditamos que misturadores incomuns, como gim e limonada, têm uso na hora e no lugar certos.

Algumas pessoas simplesmente gostam de coisas um pouco mais doces do que outras e que a limonada pode ser um aliado útil. Mesmo aqueles que defendem a tônica como o único misturador de gim teriam dificuldade em dizer não a um coquetel de gim com infusão de limonada gelada em um dia escaldante de verão & # 8217s.

Coquetéis de gim e limonada podem ser tão simples quanto você quiser ou podem ser impressionantes e aventureiros & # 8211 realmente não existem regras rígidas e rápidas quando se trata de beber gim.

A seguinte coleção de coquetéis tem de tudo, desde uma mistura simples de gim e limonada até criações mais complexas e # 8211 tudo que um amante de gim e limonada poderia desejar.


Gin & # 038 Jam

Este fabuloso coquetel Gin & amp Jam foi criado por John do The Dunstane Houses em Edimburgo e é perfeito para celebrar o Dia Internacional do Gin Escocês de 2020!

Ingredientes

  • 50ml Rock Rose Gin
  • 1 colher cheia de geléia de sorvete
  • 20ml de suco de espinheiro
  • Enfeite: Raminho de Alecrim

Rock Rose Gin

Receita

  • Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo
  • Agite bem e coe duas vezes para um copo
  • Defina um raminho de alecrim para enfeitar!

Para adicionar drama a este delicioso coquetel, John sugere servi-lo sob um cloche! Não só parece realmente incrível, mas vai aprofundar o alecrim e infundir a fumaça & # 8211, mas tome cuidado para não deixar o cloche ligado por muito tempo.

Confira a oferta fabulosa de The Dunstane Houses & # 8230!

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