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Canelones com vegetais - jejum

Canelones com vegetais - jejum

Canelones

Coloque uma tigela com 1 litro de água e uma pitada de sal para ferver. Quando ferver, adicione os canelones e cozinhe por 2-3 minutos. Retire com cuidado para não quebrar, passe por água fria e coloque em um prato.

O preenchimento:

Aqueça o azeite e acrescente os vegetais congelados e os cogumelos fatiados. Deixe endurecer até ficar macio. Adicione os brócolis dissolvidos em pequenos buquês e escaldados antes de 1-2 minutos em água salgada. Sal e pimenta a gosto.

Conjunto:

Encha cada tubo de canelone com a mistura de vegetais e coloque em uma panela untada com óleo e forrada com pão ralado. Rale o queijo por cima. Leve a assadeira ao forno por 5-10 minutos para gratinar. Sirva imediatamente.


Canelone de carne

É o tipo de receita que causa grande impacto nos convidados. Parece bom, é super gostoso, cheio e parece que você está cansado disso, embora, seja entre nós, seja razoável como preparação. Por favor, se você não começar a fazer folhas de canelone, isso aumentará seu tempo de cozimento.

Nesse caso, comprei uma caixa de canelones própria para cozimento direto no forno.

Ingrediente:

  • 300 g de carne picada
  • 250 g de canelones, para o meu pacote isso significa cerca de 21-24 tubos
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura média
  • 1 pequeno aipo
  • 400 g de tomate enlatado
  • 2 colheres de sopa de caldo fino em uma xícara de água morna
  • sal, pimenta a gosto
  • meia colher de chá de sementes de coentro e 2-3 sementes de pimenta da Jamaica moídas
  • um pó de canela em pó
  • molho bechamel feito com 500 ml de leite, 40 g de farinha e 50 g de manteiga
  • 200 ml de creme doce
  • queijo, opcionalmente, coloco mussarela e sobras de queijo seco da geladeira. Se sua alma permite que você errar o parmesão em toda essa mistura de ingredientes (não, não é mais uma estrela), coloque um pó de parmesão ralado em cima da obra de arte.
  • 2-3 colheres de sopa de óleo

Em primeiro lugar, ponho minha bandeja. De uma forma científica. Quero dizer assim:

Em caso de dúvida sobre a massa, você pode mergulhá-la em água fervente por 2-3 minutos. Se disser que vão direto para o forno, não vamos afundar nada.

Aqueça uma frigideira alta ou panela, coloque 2-3 colheres de sopa de óleo ou manteiga. Tempere a cebola em cubos pequenos e, depois de 2-3 minutos, adicione a cenoura picada e o aipo. Eu uso uma mini trituradora para este trabalho, especialmente quando não tenho as facas afiadas o suficiente.

Pó de sal e especiarias.

Quando as verduras estão amolecidas, coloco a carne picada e mexo, moo e tonto na frigideira até ficar com uma cor avermelhada.

Em seguida, coloco os tomates enlatados, picados ou picados, mais as 2 colheres de chá de caldo fino em um copo de água morna.

Não se impressione com o fato de a mistura ficar meio líquida, deixe no fogo por pelo menos 20 minutos, o suco evapora, e o que sobra só serve para o bom cozimento do macarrão. Eles precisam de fluido.

Enquanto a carne é mimada no suco de tomate, preparamos o molho bechamel. Como eu não tinha cozinhado os canelones antes, fiz um molho mais fino do que o normal.

Aqueça 500 ml de leite.

Adicione 30-40 g de farinha e cozinhe a mistura por cerca de 3-4 minutos.

Entretanto, estando o leite quente, deite sobre a farinha com um polidor, aos poucos. Mais um polidor de leite, mais um mexido no molho. Até que o leite ainda esteja na mistura de farinha e manteiga. Vai engrossar.

Apagamos o fogo e colocamos, se quisermos, queijos ralados. Nós nos misturamos.

Segue-se a parte aparentemente meticulosa, mas descobri que não demorou muito.

Escolhemos uma bandeja antiaderente, no fundo da qual despejamos uma camada de creme líquido. 100 gramas, digamos.

Em cada tubo de canelone, despeje a mistura de carne com uma colher de chá (ou se for mais fácil com seu poach). Certifique-se de que o suco também entra.

Enchemos cada tubo de canelone com o molho de carne. Usei uma colher de chá. A camisa:

Seguramos o tubo do canelone na vertical, porém fixado em um prato. Recheie com o molho de carne e, ao transferir para a bandeja, bloqueie o fluxo do molho com o verso da colher e coloque-o na horizontal.

Havia 21 peças na minha bandeja.

Eu derramei sobre os canelones recheados e o resto do creme doce.

Em seguida, coloco a camada de molho bechamel por cima.

Coloquei no forno a 180 & # 8211 200 graus C por 35-40 minutos.

Tirei do forno quando ele pegou uma crosta levemente crocante em alguns lugares.

Deixei esfriar por cerca de 15 minutos, depois ousei dividir.

Embora tenham comido com sucesso, no final, minha filha decidiu que seria melhor eu fazer um lasanha .


Receitas de vegetais

Use estes receitas de vegetais e cozinhar saudável para você, família e filhos. Quando precisar de inspiração culinária e quiser preparar pratos repletos de vitaminas, consulte as receitas de vegetais que vão te ajudar!

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    Outros recursos +

    O pesto ao estilo genovês é uma receita de molhos simples, saborosa e saudável que pode ser combinada com saladas, sanduíches e massas.

    O molho para pizza é fácil de preparar e pode ser usado para untar a bancada com ele antes de colocar seus ingredientes favoritos.

    A pescada à italiana é uma receita deliciosa que vai convencer até a criança mais caprichosa a comer peixe. Receita combina sabores.

    O arroz com alho-poró é uma receita simples, uma guarnição ideal para bifes, mas também um prato adequado para uma criança com mais de 1 ano.

    Spaghete alla Putanesca é uma receita específica da cozinha italiana, que envolve a preparação de um molho bastante picante e forte com.

    Canelone com ricota é uma receita muito saborosa, que exige um pouco de habilidade, mas também promete um sabor de acordo com o esforço investido.

    Macarrão com espinafre e frango é uma receita deliciosa e saudável, indicada para toda a família, mas também para uma criança até.

    A sopa de lentilha com batata-doce é tão doce quanto o próprio nome sugere, com alta ingestão de vitaminas e combinada de maneira ideal.

    A sopa de aveia com espinafre é específica da culinária italiana e pode ser servida a uma criança a partir dos 10 meses, desde que ela não tenha alergia ao glúten.

    Passatelli é uma sopa de carne que as crianças vão adorar. Originária da Itália, mais precisamente da Emilia-Romagna, esta sopa faz.


    • 250 g de molho de lasanha
    • 400 g de ricota
    • 100 g de corrida de parmesão
    • 2 ovos
    • 2 abobrinhas (400 g)
    • noz-moscada, sal, pimenta
    • 50 g de manteiga
    • 3-4 colheres de sopa de azeite
    • 4 tomates
    • orégano

    Ferva as folhas de lasanha em água e sal e algumas gotas de óleo por cerca de 4 minutos e depois escorra sobre um pano de prato.

    Pique a abobrinha em cubinhos e frite no azeite até ficar macio.

    Misture a ricota com os ovos, 70 g de parmesão, sal, pimenta e noz-moscada e a seguir acrescente a abobrinha fria.

    Corte as lâminas de lasanha ao meio, coloque uma colher da composição feita anteriormente e faça os canelones que colocamos num tabuleiro untado com metade da manteiga.

    Asse por 25-30 minutos em fogo médio. Bom trabalho e bom apetite!

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    3. Vinette Parmigiana

    Provavelmente já tanto quanto eu amo berinjela, mas esta é definitivamente uma das minhas receitas favoritas. Para esta versão vegana do clássico prato italiano & ndash berinjela com parmesão & ndash usei queijo vegano e transformei a receita em uma coisa bem simples e saborosa! Fatias de berinjela crocantes são assadas em molho de tomate e muito queijo derretido. Parece delicioso, não é?


    Ingredientes Sopa de vegetais, receita simples e rápida de jejum

    • 120 gramas de cebola (uma cebola pequena), cortada em cubos
    • 75 gramas de cenoura (1 cenoura de tamanho médio), cortada em cubos
    • 40 gramas de aipo (um pedaço do volume de um pequeno ovo), picado
    • 75 gramas de pimentão, picado
    • 60 gramas de batata ralada em um ralador
    • 150 gramas de batata em cubos
    • 150 gramas de tomate pelado (ou tomate enlatado em caldo)
    • 120 gramas de couve-flor dividida em pequenos cachos, o suficiente para caber em uma colher
    • 100 gramas de feijão verde, cortado em pedaços pequenos
    • 2 colheres de sopa de óleo
    • 1/2 ramo de salsa verde
    • 1/2 ramo de lariço e pimenta
    • opcional: para endurecimento, 150 ml. de borscht ou vinagre ou suco de limão a gosto

    Preparando sopa de vegetais, receita de jejum e # 8211 temperando vegetais mirepoix

    1. Na imagem abaixo você pode ver todos os ingredientes que usei. Devo especificar que eles são pesados ​​somente depois de serem limpos, lavados e picados. Se você preparar todos os ingredientes antes de realmente começar a cozinhar, verá como trabalhará com facilidade e rapidez.

    2. Em uma panela de cerca de 3 litros, coloque o óleo e aqueça moderadamente em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo e a cenoura, acrescentando uma pitada de sal. Frite em fogo médio, mexendo sempre, até que as cebolas comecem a amolecer (ficarão translúcidas). Em seguida, adicione a pimenta e a batata ralada, cujo objetivo é ajudar a obter uma sopa mais consistente. Asse todos juntos, mexendo sempre, por cerca de 2-3 minutos.


    Sopa de legumes, receita de jejum rápido e fácil e preparação de sopa # 8211

    1. Adicione 1,7 litros de água sobre os vegetais da panela. Para acelerar o cozimento da sopa, podemos adicionar água quente. Depois que a sopa ferver, tempere com uma colher de chá de sal, para que os legumes que fervem ganhem um pouco de sabor, acrescente a couve-flor que, de todos os legumes usados, é a que ferve mais duramente. Após cerca de 2-3 minutos, adicione as batatas aos cubos.


    2. Depois de a couve-flor e a batata ferverem ao meio (ao provar parece encharcada, mas ainda retém alguma textura) adicione o feijão verde. Depois de cozido, acrescente os tomates pelados e picados em cubos e acrescente a sopa de legumes em algumas fervuras, não mais que 4-5 minutos, depois desligue o fogo e ajuste o sabor salgado, apimentado e azedo.

    Se usar borscht, é fervido separadamente, em uma chaleira, só depois é colocado na panela, para uma fervura final junto com a sopa de legumes. Com limão ou vinagre pode-se fritar a sopa a gosto, mesmo no prato, de cada comensal.


    3. Pique as verduras e polvilhe generosamente a sopa, guardando as verduras picadas e polvilhe no prato, pouco antes de servir. Cubra a panela com a sopa de legumes com a tampa e deixe descansar por 10 minutos antes de servir, para pegar sua alma e os aromas dos verdes para infundir no suco.

    Como servir sopa de legumes, receita simples e rápida de jejum

    A sopa de legumes em jejum é servida quente, só de uma maneira. Ele se encaixa perfeitamente com um pão caseiro com uma pele boa e crocante. Vai tão bem pimenta em conserva ou fresco. Quem quiser também pode adicionar natas, mas neste caso, é claro, a sopa de legumes não será mais em jejum. É certo, porém, que será muito saboroso.


    Ingredientes Canelones com carne:

    (para 4 pessoas ou para mais 3 famintos, como éramos: P)

    • 12 massas de canelone
    • 300 gramas de carne picada
    • 1 dente de alho
    • 1 cebola
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
    • 20 gramas de manteiga
    • sal, pimenta, folhas frescas de manjericão (ou secas, ou ambos, como eu costumava)
    • 100 gramas de parmiggiano ralado na hora
    • 1 litro de sos bechamel preparado a partir de: 50 gramas de manteiga, 4 colheres de sopa de farinha branca, cerca de 900 ml. de leite, sal, pimenta branca e noz-moscada ralada na hora
    • opcional, cerca de 150-200 ml. de molho de tomate fresco ou enlatado, temperado com sal, pimenta e manjericão

    Preparando Canelones com Carne:

    1. A partir dos ingredientes especificados, prepare um sos bechamel (clique no link para obter instruções detalhadas sobre como preparar o molho).

    2. Na foto abaixo estão as massas de canelones crus, que fiz uma amostra na bandeja do forno. Não foi uma coisa ruim ter feito isso, porque assim eu poderia escolher a forma certa.

    3. Em uma panela grande, ferva cerca de 4 litros de água. Quando a água ferver, acrescente 1 colher de sopa de sal e macarrão de canelone, que ferva exatamente 4 minutos (em nenhum caso mais), escorra e mantenha coberto com um guardanapo de cozinha limpo e úmido para que não seque.

    4. A carne é picada na máquina (recomenda-se utilizar apenas carne bovina magra, bem limpa de películas, para que a gordura não flutue sobre a massa, no final).

    5. Coloque as 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela e aqueça, depois acrescente os 20 gramas de manteiga.

    6. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando na manteiga misturada com azeite de oliva.

    7. Adicione a carne picada e cozinhe, mexendo sempre para dissolver quaisquer & # 8222Bulgars & # 8221 nos quais a carne tende a se acumular, até que o suco evapore e a carne fique levemente dourada.

    8. Depois que a carne estiver pronta, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione 4 colheres de sopa de molho bechamel, metade do queijo parmesão ralado e também folhas de manjericão picadas. Misture tudo bem e recheie os canelones com esta composição.

    9. Ligue o forno e ajuste-o para 180 graus Celsius.

    Monte canelones com carne no forno

    10. Em uma panela funda, de tamanho adequado (e adequada para o forno), despeje metade do molho bechamel. Recheie os canelones com a carne preparada no ponto 8 e coloque por cima.

    11. Cubra com o resto do molho bechamel e cubra com os tomates esmagados e temperados com sal, pimenta e manjericão (pode e sem, mas eu não consigo, sou louca por tomate).

    12. Polvilhe o queijo parmesão restante por cima. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25 minutos.


    250 g de massa de canelone
    400 g de ricota (ou urda), 200 g de bacon
    100 g de espinafre, 800 g de tomate
    1 cebola, 2 dentes de alho
    2 ovos, 100 g de unt Lactag
    parmesão ralado, noz-moscada, orégano seco
    sal, pimenta - a gosto

    Corte o bacon em cubos. Lave as folhas de espinafre e deixe escorrer. Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Pique o espinafre bem fino. Coloque 50 g de cebola e alho, bacon e folhas de espinafre na manteiga endurecida. Unte uma frigideira com manteiga e aqueça o forno. Adicione à mistura de espinafre com ricota de bacon e misture bem. Encha os canelones com a mistura, coloque-os na bandeja. Escalde os tomates, descasque, amasse e tempere com noz-moscada, orégano, sal e pimenta. Coloque o molho de tomate sobre os canelones, acrescente os pedaços de manteiga e o parmesão. Deixe a assadeira no forno por 35 minutos até que os canelones estejam dourados. Sirva decorado com sálvia fresca ou folhas de manjericão. Bom apetite!


    Canelones com espinafre e ricota

    e leve para ferver em fogo médio até o molho engrossar.

    Separadamente, ferva água salgada

    deixando até que amoleça. Retire da água e deixe escorrer por uma peneira.

    Em 2 colheres de sopa de azeite

    Tempere com sal, pimenta e noz-moscada

    e deixe no fogo por mais alguns minutos, até que todo o suco tenha evaporado.

    Retire para uma tigela, deixe esfriar,

    em seguida, misture com ricota,

    A massa de canelone é recheada com esta composição

    e coloque em um prato resistente ao calor untado com um pouco de óleo.

    Despeje o molho de tomate por cima e espalhe uniformemente sobre toda a superfície,

    distribua as fatias de mussarela, polvilhe com manjericão e polvilhe com azeite.

    Coloque o prato no forno pré-aquecido a 200 graus por 45-50 minutos, até dourar por cima.

    Servir quente.

    o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


    Receita clássica de canelones com ricota e espinafre

    Canelones com receita clássica italiana de ricota e espinafre. Massa assada recheada com queijo e espinafre, gratinada com molho branco (Bechamel) e parmesão. Uma loucura! O que são canelones e como eles cozinham? Você também pode usar folhas de lasanha se não tiver canelones à mão.

    Canelones com ricota e espinafre (canelones com ricota e espinafre) Eles são uma receita clássica da cozinha italiana. Deus, como são boas essas & # 8222 bisnagas & # 8221 massas recheadas com um fino creme de espinafre e queijo, levemente alho! Envolvido em uma generosa camada de molho branco e polvilhado com bastante parmesão e mussarela madura que se transforma em uma crosta avermelhada. A minha filha é uma grande fã de massa e ficou extraordinariamente encantada com esta receita. Eu também, por falar nisso. É um sonho!

    Sou um grande fã de espinafre. O espinafre é um superalimento cheio de vitaminas e minerais. Você não precisa cozinhar muito porque perde essas propriedades e, além disso, fica feio. Ninguém gosta de espinafre verde-marrom, certo? As folhas de espinafre são escaldadas brevemente (30 segundos & # 8211 no máximo 1 minuto) em água fervente, escorridas e transferidas para uma tigela de água fria com cubos de gelo. O choque térmico para de ferver e mantém a bela cor verde-viva.

    Eu costumo fazer comida de espinafre com molho branco e alho (receita aqui) que ao lado de alguns pontos, seu friganele ou almôndegas. Também gosto de espinafre cru, principalmente espinafre jovem, em saladas variadas.

    Canelones são aquelas massas tubulares secas, com dimensões de aprox. 10 cm de comprimento e aprox. 3 cm de diâmetro, que são comercializados embalados em caixas de 24 peças. Claro, eles também podem ser feitos em casa se você seguir esta receita Macarrão caseiro. Neste caso, corte retângulos (como lasanha) que são enrolados em uma forma cilíndrica. Obviamente, você trabalha mais rápido com canelones prontos & # 8230

    Desta vez resolvi fazer uma receita clássica (me inspirei no famoso blog italiano Giallo Zafferano). Canelones geralmente são preenchidos com ragu a la bolognese (carne picada)receita aqui ou com ricota e espinafre.

    Ricota é urda & # 8211, ou seja, um queijo obtido pela re-fervura do soro de leite. Pode ser obtido a partir do leite de ovelha, cabra, búfala ou vaca. O que encontramos em nossos supermercados geralmente é feito de leite de vaca (vacina de ricota). Não, não é queijo de vaca! O queijo de vaca é azedo e muito mais gordo e NÃO pode substituir a ricota. A ricota é muito fina, cremosa, neutra no sabor e na acidez. Veja como é feito urda ou ricota caseira.

    Das quantidades abaixo resulta aprox. 6-8 porções de canelone com ricota e espinafre. Minha bandeja tem aprox. 22 x 33 cm e cabia 22 canelones (fiquei com 2 peças extras). Por ser inverno, usei espinafre congelado.


    Vídeo: Come fare le crepes per lasagne o cannelloni (Janeiro 2022).