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Frango shaorma

Frango shaorma

Para começar, coloque algumas batatas fritas porque são as mais difíceis de fazer.

O frango fatiado também é frito.

Moa o alho e misture bem com um pouco de azeite e sal e a seguir misture com as natas.

Na foto, tenho uma tigela de repolho com cebola, pimenta em conserva, alho misturado com creme de leite e pepino búlgaro fatiado.

Unte os palitos com alho e ketchup. Coloque as batatas fritas e algumas fatias de pickles. Coloque a carne, o repolho e o alho com creme de leite, pimenta e pimenta, meu marido também colocou pimenta em conserva.

Também coloco ketchup e rola, da melhor maneira possível, meus palitos ou um pouco quebrados mas não é esse o problema que eles ainda comem.

Desejo-lhe bom apetite!


Shaorma de frango assado

Em uma tigela grande, misture as especiarias e o óleo / Adicione o frango e cubra bem com o óleo de tempero. Coloque uma tampa ou papel alumínio na tigela e leve à geladeira por pelo menos uma hora para marinar o frango - quanto mais tempo ficar, mais saborosa e macia será a carne.
Pré-aqueça o forno em alta temperatura. Corte a cebola cortada em juliana, coloque sobre o frango na tigela e misture. Coloque tudo em uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 40-45 minutos. Deixe o frango “esfriar” por 5 minutos e corte em rodelas (finas quanto você quiser).
Enquanto isso, cuide do molho. É simples: coloque todos os ingredientes no liquidificador e amasse até obter um creme homogêneo - cerca de 1-2 minutos.
Aqueça um pouco os palitos em uma panela ou no forno de micro-ondas para torná-los maleáveis ​​e recheie-os com frango, molho de alho, alface, repolho, etc. (Você pode colocar absolutamente o que seu coração deseja, essa é a beleza da receita.)

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Ingrediente:
6 paus libaneses
3 pedaços de peito de frango
Colorau
Sal, Piper, Pimenta, a gosto
1 colher de chá de vegeta
1 colher de chá de alho granulado
Óleo
5 batatas de tamanho médio
2 pimentas
2 cebolas vermelhas
2 tomates
4 pepinos em conserva
Ketchup
Maionese

Método de preparação:
O peito de frango é cortado em tiras e temperado, a gosto, com sal, pimenta, páprica, pimenta, vegeta e alho granulado.

Depois de temperar bem a carne, colocamos numa frigideira com óleo bem quente e fritamos até dourar.

Enquanto isso, frite as batatas, que primeiro devem ser descascadas e cortadas com uma faca ou um picador de batatas - se você usar esse dispositivo, as batatas sairão uniformemente.

Depois de fritar o peito de frango e as batatas, corte os vegetais fatiados, coloque-os em tigelas separadas e vá rechear a cola.
Untamos a cola com maionese e depois colocamos no meio da cola o diâmetro, um pouco, de cada ingrediente, depois colocamos novamente a maionese e o ketchup, depois rolamos bem a cola.

É preferível cortá-lo ao meio e embrulhar em uma das extremidades cortadas em papel alumínio - por isso fica mais atraente e pode ser servido com mais facilidade, não tendo o desconforto de se desfiar ou escorrer.




A receita completa, em imagens, pode ser baixada aqui: Shaorma (formato PDF)


Frango Shaorma, receita de vídeo

Shaorma ou shawarma tornou-se um prato de rua muito conhecido e popular na Roménia. Originalmente, no Oriente Médio, de onde vem este prato, o termo shaorma (shawarma) designa a preparação culinária de cordeiro, boi, peru ou frango. Como fazemos hoje, oh shaorma de frango. O preparo é preparado de forma específica, enfiado em um grande espeto, exposto por trás a uma fonte de calor com a qual não entra em contato direto e que é cozido em constante rotação.

Afinal, mesmo que a torrefação da shaorma seja vertical, ainda se trata de uma torrefação e parece que o termo & # 8222shawarma& # 8221 vem da palavra turca & # 8222çevirme& # 8221 que significa girar.

Tradicionalmente, a shaorma é servida com palito, salada tabouleh, tomate e pepino. Certifique-se de adicionar molhos como homus ou molho de iogurte com alho e tahine, tzatziki e até maionese. Na Romênia, foi imposta uma versão mais recheada, com picles, maionese com alho e batatas fritas & # 8230 :). Bem, hoje proponho uma receita de shaorma de frango, sem batatas fritas: P. Todos são livres para adicionar o que quiserem, é claro. O meu não tem maionese, é muito fresco e leve.

A receita da shaorma de frango é oferecida pela Deliciosul de Vaslui, marca da empresa Safir que produz e comercializa carne de frango.


Shaorma com peito de frango

As gemas bem fervidas e resfriadas são moídas com um garfo em uma tigela, um pouco de óleo é adicionado e esfregado na batedeira, até formar uma pasta.

Em seguida, adicione uma gema de ovo crua e adicione um pouco de óleo, mexendo sempre na mesma direção.

Quando começar a engrossar, acrescente outra gema de ovo crua e um pouco de óleo novamente.

Faça isso até que todas as gemas tenham sido adicionadas, depois acrescente a mostarda (se a maionese for para a salada de carne), aos poucos e mexendo sempre, e o suco de limão. Em seguida, adicione óleo, em pequenas porções, até que toda a quantidade inicialmente medida esteja finalizada.

Descasque as batatas, lave com água fria e corte em rodelas não muito grossas.

Misture com azeite e temperos para batatas fritas ou, mais simplesmente, com sal e pimenta.

Em uma assadeira resistente ao calor com papel manteiga, coloque as batatas em uma camada fina para que as batatas não se sobreponham e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos (até dourar).

Eles podem ser servidos com mujdei e polenta.

Preparamos "Peito de frango grelhado"

O peito de frango é cortado em rodelas finas.

Moa o alho e esfregue com um pouco de óleo até ficar parecido com maionese.

Adicione o alho, sal, pimenta, páprica e um pouco de óleo sobre o peito de frango, misture e deixe por 2-3 horas.


Aqueça a grelha, unte com um pouco de azeite, depois coloque o peito de frango, virando dos dois lados até dourar bem.


continuamos com a receita básica.

O peito de frango é cortado em tiras.

Pique o repolho finamente e esfregue com um pouco de sal.

Os pepinos são cortados em rodelas.

A vara é aquecida e untada com molho de tomate ou ketchup.

Em seguida, coloque pedaços de frango, batata frita, cebola, repolho, pepino em vinagre, granulados com ketchup e maionese e dobra.


Receita de shaorma de carne

Ingredientes

1 copo pequeno de iogurte grego

Método de preparação

O lombo de vaca é cortado em tiras finas e deixado para marinar durante a noite na seguinte mistura: azeite, suco de limão, cominho, hortelã, sal, pimenta e páprica quente. No dia seguinte, a carne levada à temperatura ambiente é assada na assadeira. Também preparamos uma maionese light como esta: no liquidificador, misture a gema com a mostarda, em seguida despeje o óleo em um fio fino. Não é necessário preparar muita maionese, bastam duas, três colheres de sopa, porque o iogurte grego vai sendo incorporado aos poucos. No final, você pode adicionar um dente de alho amassado. Pique o repolho bem fino, salpique com sal e deixe de molho.

Para montar a shaorma, aqueça a cola na grelha. Em uma das extremidades estão o repolho, os tomates fatiados, as tiras de pepino em conserva, os anéis de cebola e a salsa. Polvilhe tudo com molho de maionese, enrole a shaorma e leve ao lume na grelha. Sirva imediatamente.


Shaorma de frango e kebab de cordeiro (caseiro)!

Hoje queremos mostrar como você pode preparar carne para shaorma e kebab! São deliciosos e podem ser facilmente preparados em casa!

FRANGO SHAORMA

Ingrediente:

-½ colher de sopa de colorau

-½ colher de sopa de cominho moído

-½ colher de sopa de pimenta preta moída

-½ colher de páprica

- uma colher de sopa de salsa picada

-o suco espremido de meio limão.

-lips, pita ou tortilla (de acordo com o número de pessoas convidadas para jantar)

-200 ml de molho de iogurte com verduras

- uma cebola em forma de crescente

- folhas de aleta (cortadas em tiras finas).

Método de preparação:

1. Prepare a marinada de carne: coloque o iogurte em uma tigela funda. Adicione o colorau, o cominho em pó, a pimenta do reino moída, o colorau picante, a salsa picada, o alho ralado, o sal e o suco de limão. Misture muito bem.

2.Lave e seque os peitos de frango. Corte-os em metades incompletas (longitudinalmente) para que se transformem em pedaços grandes e finos de carne.

3.Coloque os peitos de frango na marinada. Misture bem para espalhar na superfície de todos os pedaços de carne.

4. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a carne marinar por 2 horas.

5. Pegue um espeto de madeira comprido (24 cm) e cole-o no meio de meia cebola grande para colocá-lo em pé na bandeja.

6. Em seguida, coloque todas as fatias de carne à vez na grelha preparada, sobrepondo-as.

7. No final, coloque metade do tomate no espeto - corte.

8.Coloque a “construção” da carne no forno pré-aquecido a 150 ° C, convecção e leve ao forno por 2,5 horas.

9.Após a carne pronta, basta cortá-la e montar a deliciosa shaorma: untar cada palito com molho de iogurte, colocar a carne cortada em pedaços sobre ela e adicionar os vegetais picados. Enrole a cola e embrulhe com papel alumínio para que não se solte.

10. Sirva a shaorma de frango com muito prazer!

LAMB KEBAB IN PITA

Ingrediente:

- uma colher de sopa de cominho em pó

- uma colher de sopa de tomilho seco

- uma colher de sopa de colorau

- uma colher de sopa de alecrim seco

- uma colher de pimenta preta moída

- uma colher de sopa de colorau

-200 g de cordeiro picado.

-25 ml de óleo refinado (inodoro)

- uma gema de ovo + uma colher de sopa de leite (para untar a pita antes de assar)

- sementes de gergelim pretas e pretas - a gosto (para polvilhar pita antes de assar).

- Salada de iceberg cortada em tiras

- cortar fielmente o repolho roxo

Método de preparação:

1.Preparar a carne: misture o cominho moído, o sal, o tomilho seco, a páprica, o alecrim seco, a pimenta-do-reino moída e a páprica.

2. Corte o músculo de cordeiro em fatias finas. Coloque-os sobre um pedaço de filme plástico, sobrepondo-os levemente e dando-lhes uma forma retangular.

3. Prepare a "cobertura" da carne com metade da mistura de especiarias.

4. Espalhe a carne picada no "topo" da carne e polvilhe com os temperos restantes.

5. Enrole a "parte superior" da carne em um rolo. Embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por 60 minutos.

6. Remova o rolo de cordeiro do congelador e a folha de alumínio. Asse por 35 minutos em forno pré-aquecido a 175 ° C com convecção.

7. Retire do forno e corte ao meio. Em seguida, corte em tiras finas com uma faca afiada (na direção vertical).

8.Preparar a pita: peneire a farinha e coloque em uma tigela funda.

9. Dissolva o açúcar e o fermento seco em água morna. Faça um furo no meio da farinha e deite nele a solução obtida.

10.Misture um pouco, para incorporar 1-2 colheres de sopa de farinha na composição do fermento. Deixe-o ativar por 10 minutos (o característico "chapéu" espumoso deve aparecer).

11.Em seguida, adicione um ovo, manteiga amolecida, óleo e sal. Sove a massa com a batedeira, montando os alvos de massa. Deve ser muito macio e pegajoso.

12. Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe levedar por 60 minutos.

13. Sove um pouco a massa e transfira para a bancada polvilhada com farinha. Espalhe com um rolo na forma de um bolo grosso e redondo.

14. Unte o bolo com uma gema misturada com uma colher de leite, usando o pincel de silicone. Em seguida, faça depressões superficiais e frequentes em sua superfície (com os dedos).

15. Polvilhe o bolo com sementes de gergelim pretas e brancas.

16. Transfira para uma bandeja forrada com papel manteiga. Asse por 25 minutos no forno pré-aquecido a 190 ° C, com convecção.

17.Corte a pita em fatias triangulares.

18. Desembrulhe cada fatia de pão árabe e unte com molho de iogurte. Adicione fatias de carne e vegetais cortados em pedaços. Aperte levemente para juntar todos os ingredientes. O kebab de cordeiro no pita está pronto!


Shaorma caseiro é muito fácil de fazer. Tudo que você precisa é de palitos libaneses, frango e um pouco de salada. Lave o peito de frango e afrouxe a pele. Coloque com sal e pimenta e leve ao forno em fogo médio. Deixe os peitos mais grossos para que não sequem muito na hora do cozimento. Limpamos as batatas, lavamos, cortamos em palhas e fritamos um pouco salgadas. Em seguida, pique o repolho, a cebolinha e os pepinos em fatias finas. Colocamos de lado e preparamos a maionese a partir de uma gema de ovo crua, uma colher de chá de mostarda, um pouco de sal, um pouco de suco de limão, acrescentamos o óleo (100ml) aos poucos, esfregando a composição. Nesta maionese, esfregue os dentes de alho picados. Quando tudo estiver pronto, podemos começar a montar Shaorma.

Coloque o palito em um prato, unte com uma colher de sopa de molho de maionese, acrescente o repolho espalhado ao longo do palito, batatas fritas, peito de frango fatiado, rodelas de pepino e cebola, coloque o ketchup a gosto, enrole como uma panqueca e papam com luxúria!

Se você servir quente.
Uma frigideira Vitesse da Kitchen Shop só serviria para fritar batatas.


Como preparar shaorma com frango e baixas calorias

  1. Mexa em uma tigela grande 2 dentes de alho , um quarto de xícara de iogurte , 1 colher de sopa de suco de limão , 1 colher de chá de pimenta , 1 colher de chá de sal , 2 colheres de chá de coentro , 2 colheres de chá de cominho e ½ colher de chá de açafrão.
  2. cortar 1 peito de frango LaProvincia em tiras e adicione à mistura. Tampe a tigela e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
  3. PRE-aqueça o forno. Cubra uma assadeira com assadeira e polvilhe com azeite .
  4. Limpe as tiras de frango da marinada com uma toalha de papel em uma bandeja para que formem uma única camada.
  5. Asse tudo por 30 minutos. Retire o frango do forno e deixe esfriar.
  6. Cortar em pedaços pequenos 3 folhas grandes de alface , 6 folhas de hortelã fresca e 2 cebolas verdes .
  7. Cortar em pedaços pequenos 1 vermelho e pique 1 dente de alho .
  8. Misture as verduras em uma tigela ½ xícara de iogurte natural , 1 colher de sopa de suco de limão , tomate, alho e um pouco sal .
  9. Espalhar 3 varas e divida as tiras de peito de frango por igual. Cubra o frango dos palitos com o molho preparado na etapa 7.
  10. Desfrute de sharoma com frango, sabor fresco e poucas calorias! Para uma #beachbody invejável.

Dicas do chef para shaorma com frango e baixas calorias

  • Como saber quando o peito de frango é adequado para adicionar à shaorma? Você notará que ficou marrom nas bordas.
  • Para esta receita recomendamos um iogurte grego fraco ou, caso não o encontre, experimente um iogurte natural simples, sem sabores.
  • A gosto, você pode adicionar pepinos picados finamente e folhas frescas de espinafre.
  • Se quiser repetir a receita, mas ainda assim adicionar um novo charme, você pode substituir a hortelã do molho por salsa ou coentro fresco.
  • Se você quiser que tudo tenha um sabor fresco, recomendamos que você mantenha o iogurte na geladeira por pelo menos 2 horas antes de prepará-lo.

Shaorma com frango e poucas calorias, boa mesmo nas férias

Não é possível que você possa sempre saborear um shaorma, desde que se certifique de que é saudável e não exatamente generoso em calorias? Esta receita é rápida de preparar e talvez você já tenha muitos ingredientes na cozinha.

Apoiamos menus saudáveis, por isso recomendamos uma shaorma refrescante, pronta para a temporada de verão e seus planos de verão. Bom apetite!


  • 800 g peito de frango
  • 500g de batata (levei congelada para o forno)
  • meio repolho
  • 6-7 pepinos em conserva
  • especiarias (páprica, pimenta, tomilho, manjerona, coentro)
  • 3-4 colheres de sopa de azeite
  • 8-9 bolachas grande (comprei pronto)

Colocamos o peito de frango MARINHO algumas horas antes em especiarias, sal e 3-4 colheres de sopa de azeite.

Em seguida, colocamos na grelha e douramos bem dos dois lados.

Colocamos as batatas em uma assadeira e colocamos no forno por cerca de 20-25 minutos, pique o repolho finamente, corte os pepinos em conserva em palitos finos.

O molho é preparado da seguinte forma: o alho amassado é misturado ao sal, acrescenta-se natas e maionese, mexendo sempre.

Montamos a shaorma, esquentamos a cola e colocamos batatas, carnes, rodelas de pepino, couve picada e molho em toda a superfície, rolamos e comemos com muito apetite.

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