Receitas mais recentes

Melhores receitas de ovos

Melhores receitas de ovos

Receitas de ovos com melhor classificação

Ao adicionar espinafre e queijo feta a uma mistura simples usando ovos Eggland’s Best, você receberá uma dose dupla de luteína, um carotenóide que protege os olhos e combate o câncer, encontrado tanto em folhas verdes quanto em ovos EB. Experimente esta mistura fácil e saudável de espinafre e ovo feta, e seu café da manhã fornecerá uma excelente dose de antioxidantes de que você precisará em um dia.Clique aqui para obter mais informações nutricionais sobre os melhores ovos de Eggland!

Ovos apimentados sempre foram um grampo de festa. Sua avó estava servindo ovos cozidos em seus almoços. São aperitivos fabulosos, cremosos e picantes que os hóspedes esperam ansiosamente durante todo o ano. Aqui está uma receita fácil que com certeza vai agradar! Clique aqui para saber como fazer o ovo cozido perfeito sempre!

Cite uma maneira mais divertida de comer ovos, nós desafiamos você. Estes ovos de nuvem fofos e lúdicos vão certamente agradar crianças e adultos. Esta receita é cortesia da Happy Foods Tube.

Ovos Benedict podem muito bem ser o melhor prato de brunch e, com esta receita, uma versão clássica digna de restaurante com ovos pochê na hora e um holandês rápido e fácil vem junto em menos de uma hora. Receita holandesa cortesia de Belly Full.

Brennan's é conhecido por seu café da manhã, e Eggs Sardou - espinafre com creme coberto com coração de arthchoke frito, ovo pochê e molho Choron - é um de seus pratos de café da manhã mais famosos.

Ilumine os ovos cozidos tradicionais usando abacate e iogurte grego em vez de maionese. Ninguém vai conseguir dizer que esses ovos verdes e presunto não têm culpa! Temos até um truque que vai te ajudar a descascar um ovo cozido na perfeição todas as vezes, então fazer essa receita será muito fácil.

Ovos cozidos são um ótimo aperitivo em festas e potlucks. Lisa Gorman, Diretora do St. Joseph Health Wellness Center, afirma: “Os ovos são uma grande fonte de proteína; eles podem ajudá-lo a se sentir satisfeito e podem evitar que seus níveis de insulina aumentem ”, tornando-os uma ótima escolha se você tiver comido muitos itens açucarados recentemente. Clique aqui para ver mais de nossas receitas de ovos.

Se você não quer esperar que uma panela ferva, ligue o forno para cozer seus ovos de Páscoa! Enquanto você faz, pegue algumas manchas marrons nas cascas, mas elas serão assadas com perfeição no interior Clique aqui para obter mais ideias de ovos cozidos com celentes para a Páscoa!

Um debate em curso na casa Borgognone é se as crianças são sicilianas ou barese. Tipo, somos filhos de nossa mãe (Barese) ou filhos de nosso pai (siciliano)? Meu irmão é um barese forte (filho da mamãe), minha irmã odeia todos os dialetos, logo ela não conta, e eu, aos 23 anos, o veredicto ainda não saiu. Embora eu ame panzerotti da cidade de Adelfia, minha Nonna, meu alimento mais reconfortante ultimamente é "uova no purgatório" ou ovos no purgatório, que é um alimento básico da minha avó siciliana. Em qualquer caso, este café da manhã / jantar / brinner O prato é tão rico em sabor e saudável em textura, especialmente com o pedaço perfeito de ciabatta suave ou um bialy super crocante. Com um molho ainda fervendo e o sabor constante de gema de ovo, dê um mergulho e você será vendido, eu prometo. Clique aqui para ver O que são ovos da herança?

Embora um pouco pesado para comer no café da manhã, bife com ovos é um dos meus pratos favoritos de "brinner". (E, para não mencionar, ridiculamente rápido e fácil de fazer.) Clique aqui para ver O que são ovos da herança?

Ovos mexidos são um pequeno-almoço simples e tornam-se ainda mais simples quando os cozinhamos no micro-ondas. Esta receita é cortesia da Incredible Egg.

Usar pão de batata torna esta receita - o pão fica com aquele crocante perfeito marrom dourado, tornando-o perfeito para enxugar aquela gema escorrendo. Clique aqui para ver receitas de brunch de domingo preguiçoso.


As 25 melhores receitas de ovos com alto teor de proteínas para o café da manhã o dia todo

Os ovos são considerados a “proteína perfeita” porque contêm todos os aminoácidos essenciais nas quantidades que o seu corpo necessita. Com seis gramas por pop, eles definitivamente contribuirão para seus objetivos de construção muscular, ao mesmo tempo que fornecem gorduras saudáveis ​​e outros nutrientes como vitamina D, riboflavina e vitamina B12. Na verdade, as orientações dietéticas anteriores eram severas com os ovos, mas as mais recentes dizem que eles estão de volta ao cardápio! (Embora o FDA não esteja sugerindo que você vá para a selva e coma a caixa inteira em um dia.) Quando se trata de receitas de ovos, recomendamos que você pense além da humilde confusão - e coma o ovo inteiro.

10 dos cafés da manhã mais saudáveis ​​para começar o dia

Se você tem o hábito de jogar fora a gema de ouro, reconsidere. Além de ser uma boa fonte de proteína, a gema contém gordura saudável para o coração, incluindo ácidos graxos ômega-3, junto com luteína, colina e selênio. A luteína ajuda a manter a elasticidade e hidratação da pele, além de ajudar a prevenir o acúmulo de placa nas artérias. Se você está preocupado com a gordura saturada, verifique os números. Com cerca de 1,6 gramas de gordura saturada por ovo grande, isso é 8 por cento do máximo diário recomendado. Resumindo: coma.

Aqui estão 25 de nossas receitas favoritas de ovos para comer no café da manhã, almoço ou jantar.

Para ter acesso a vídeos de equipamentos exclusivos, entrevistas com celebridades e muito mais, inscreva-se no YouTube!


Ovos mexidos de Bobby Flay não ficam completos sem salmão defumado.

Bobby Flay é um homem com muitas receitas. Ele compartilhou suas dicas de ovos mexidos de ferro fundido perfeitos, uma receita de ovos mexidos com queijo de cabra, e a internet até tentou dominar seus famosos ovos mexidos do Gato.

Mas se você quiser a receita mais básica de Bobby Flay para ovos mexidos, não procure além de seus ovos dignos de um brunch. Seus ingredientes especiais para "os melhores ovos mexidos" são salmão defumado, cebolinha e manteiga de queijo de cabra.


Como fazer ovos mexidos fofinhos e perfeitos

O ingrediente secreto para ovos mexidos perfeitos é bater os ovos bem e vigorosamente antes de cozinhá-los. A batida incorpora ar, o que produz ovos mexidos mais fofos, e ovos mais fofos são o objetivo final. Esta técnica de cozimento é muito parecida com os primeiros passos para fazer uma omelete. A diferença é que você quebra delicadamente os ovos no final, deixando a coalhada maior e mais fofa.

Outra dica do profissional é desligar o fogo antes que os ovos estejam totalmente cozidos. Isso ajuda a evitar o cozimento excessivo, que é um problema comum com ovos mexidos. Você não quer que seus ovos mexidos fiquem dourados no fundo porque isso produz ovos secos e borrachudos.

O mais importante a lembrar é que os ovos mexidos continuam cozinhando por alguns momentos após serem transferidos para o prato. Esse fenômeno é conhecido como cozimento residual ou "remanescente", e você deseja transferir os ovos para o prato quando estiverem um pouco mais macios do que o desejado.


Receita de ovos fritos perfeitos

Esta técnica para ovos fritos perfeitos foi adaptada do ultra meticuloso chef francês Fernand Point (1897-1955). Sua abordagem envolve cozinhar o ovo de maneira muito suave e lenta para reter sua pureza delicada.

Uma técnica que fica em algum lugar entre fritar e escaldar na manteiga quente. Essa técnica torna espetaculares ovos fritos e demonstra que a simplicidade e a pureza costumam render os melhores pratos de todos.

Primeiro, vamos falar sobre os ovos fritos perfeitos. Técnica francesa que cozinha muito lentamente os ovos na manteiga. Este método foi desenvolvido pelo Master Chef francês Fernana Point (1897-1955) em seu restaurante La Pyramide, classificado com três estrelas Michelin, na década de 1950.

De acordo com o livro, The Perfectionist & # 8211 Life and Death in Haute Cuisine, de Rudolph Chelminski, Fernana Point & # 8217, o ditado favorito era: & # 8220Du beurre! Donnez-moi du beurre! Toujours du beurre! & # 8221 Point insistiu: & # 8220Manteiga! Dê-me manteiga! Sempre manteiga! & # 8221

No primeiro capítulo, Luxe, Calme et Volupt, Chelminski detalha como o mentor de Loiseau, o infame Chef Fernand Point testava chefs visitantes com o desafio de mostrar a ele como eles fritavam um ovo simples, declarando que os pratos mais fáceis eram geralmente os mais difíceis de preparar. Quando, inevitavelmente, o chef insultava o ovo com a superfície escaldante de uma frigideira, Point gritava, & # 8220Pare, infeliz & # 8211 você está fazendo a cama de um cachorro com ele! & # 8221 E então ele prosseguia para demonstrar a única maneira civilizada de tratar um ovo. Muito devagar, muito delicadamente e nadando em manteiga, é claro.

A seguir está a receita do Chef Fernana Point & # 8217s:

Coloque um pedaço de manteiga fresca em uma panela ou travessa e deixe derreter & # 8211, ou seja, apenas o suficiente para se espalhar, e nunca, é claro, para estalar ou abrir um ovo muito fresco em um pequeno prato ou pires e deslize-o com cuidado para a panela cozinhe em fogo tão baixo que a clara mal fique cremosa e a gema fique quente, mas permanece líquida em uma panela separada, derreta outro torrão de manteiga fresca remova o ovo em um prato de servir levemente aquecido sal e salpique-a e, muito delicadamente, despeje esta manteiga fresca e quente sobre ela. & # 8211 Fernand Point


  • INGREDIENTES PARA PICKLING:
  • 25 ovos de codorna cozidos
  • 1 1/2 xícara de vinagre
  • 1 xícara de água
  • 3/4 colher de chá de sementes de endro
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca
  • 3 colheres de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de semente de mostarda
  • 1/2 colher de chá de suco de cebola
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha ou qualquer molho quente da Louisiana (opcional para picante)

Passo 1

A primeira coisa que você precisa fazer é verificar se há ovos quebrados. Em seguida, mergulhe os ovos em água morna por alguns minutos e limpe. Coloque os ovos em uma panela, cubra com água fria, pelo menos 2,5 cm acima dos ovos. Leve a água para ferver antes de retirá-la do fogo. Deixe os ovos repousar em água quente por 10 minutos. Mexa suavemente de vez em quando para evitar que a gema fique de lado.

Escorra a água e cubra os ovos com vinagre branco, pelo menos 2,5 cm acima dos ovos. Mexa os ovos a cada poucas horas.

Após 12 horas, as cascas devem estar dissolvidas no vinagre, deixando a membrana do ovo. Lave bem os ovos e descasque-os. Em seguida, enxágue-os novamente e coloque-os em uma jarra de conservas de 1 litro.

Coloque os ingredientes de decapagem em uma panela e cozinhe por 15 minutos. Despeje o líquido de decapagem no frasco de um litro, cobrindo completamente os ovos. Quando os ovos e a mistura esfriarem, cubra e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.


Receba notícias de alimentos frescos em sua caixa de entrada

Assine nosso boletim informativo para receber as últimas dicas, truques, receitas e muito mais, enviado duas vezes por semana.

Ao se inscrever, você concorda com nossos Termos de Uso e reconhece as práticas de dados em nossa Política de Privacidade. Você pode cancelar sua inscrição a qualquer momento.

Para uma variação mais sofisticada, bata os ovos com ervas frescas picadas e esfregue o pão com um pouco de alho torrado antes de começar.

Esta receita foi apresentada no nosso Easy Hot Breakfasts em 15 Minutos.

Dicas para Ovos

Os ovos devem manter uma temperatura consistente e baixa. A melhor maneira de fazer isso é colocar a caixa no centro da geladeira. Os ovos também devem permanecer na embalagem original para evitar a absorção de odores fortes.

É aconselhável seguir a data de validade para determinar o frescor geral, mas os ovos podem ser testados simplesmente colocando-os em uma tigela com água. Os ovos mais velhos flutuam enquanto os ovos novos afundam. Isso se deve ao tamanho de suas células de ar, que aumentam gradualmente com o tempo.

Os ovos cozidos têm uma vida útil na geladeira de no máximo quatro dias, enquanto os ovos cozidos, com ou sem casca, podem ser consumidos em até uma semana após serem preparados.

A beleza de um ovo é sua versatilidade. Os ovos podem ser cozidos de várias maneiras. Aqui estão algumas dicas para realizar as quatro preparações mais comuns.

Mexidos: Bata os ovos em uma tigela. A consistência dos ovos mexidos é uma preferência pessoal, embora pareça que a maioria dos apreciadores de café da manhã aprecie uma opção mais líquida e fofa. Nesse caso, adicione cerca de ¼ xícara de leite para cada quatro ovos. Isso ajudará a diluir a mistura. Sinta-se à vontade para temperar também com sal e pimenta (ou misture o cream cheese para adicionar mais decadência). Unte uma frigideira com manteiga em fogo médio e despeje a mistura de ovos. Quando os ovos começarem a cozinhar, comece a puxar e dobrar os ovos com uma espátula até formarem coalhada. Não mexa constantemente. Assim que o ovo estiver cozido ao seu gosto, retire do fogo e sirva.

Cozido: Encha uma panela que cubra seus ovos por cerca de cinco centímetros. Retire os ovos e leve a água para ferver. Assim que a água começar a ferver, coloque os ovos com cuidado e deixe-os por 10-12 minutos. Para descascar facilmente, dê aos ovos um banho de gelo imediato após o término do tempo de cozimento. Para ovos cozidos, siga o mesmo processo, mas corte o tempo de cozimento pela metade.

Escalfado: Adicione um pouco de vinagre a uma panela com água fervendo continuamente. Quebre os ovos individualmente em um prato ou xícara pequena. Com uma espátula, crie um redemoinho suave na panela. Adicione lentamente o ovo, primeiro as claras, na água e deixe cozinhar por três minutos. Retire o ovo com uma escumadeira e transfira imediatamente para papel de cozinha para escorrer a água.

Sunny Side Up / Fácil / Médio / Difícil: para cada uma dessas preparações, você quebra um ovo diretamente em uma frigideira untada. Para o lado ensolarado para cima, nenhuma inversão está envolvida. Simplesmente deixe as bordas fritarem até ficarem douradas. Para obter um ovo fácil demais, vire um ovo com o lado ensolarado e cozinhe até que uma película fina apareça sobre a gema. A gema ainda deve estar escorrendo ao servir. Um ovo médio é virado, frito e cozinhado por mais tempo até que a gema ainda esteja ligeiramente líquida. Uma massa dura é cozida até a gema ficar dura.

Os ovos podem ser facilmente congelados, mas as instruções variam de acordo com o estado físico do ovo. Como regra geral, os ovos crus com casca não devem ser congelados. Eles devem ser quebrados primeiro e ter seu conteúdo congelado.

Ovos inteiros crus: Os ovos devem ser removidos de suas cascas, misturados e colocados em recipientes que possam selar hermeticamente.

Clara de ovo crua: O mesmo processo que os ovos inteiros, mas você pode congelar a clara em bandejas de gelo antes de transferi-la para um recipiente hermético. Isso acelera o processo de descongelamento e pode ajudar na medição.

Gemas cruas: as gemas sozinhas podem ficar extremamente gelatinosas se congeladas. Para usar em pratos salgados, adicione ⅛ colher de chá de sal para cada quatro gemas. Substitua o açúcar pelo sal para uso em pratos doces e / ou sobremesas.

Ovos cozidos: Ovos mexidos podem ser congelados, mas é aconselhável não congelar claras de ovo cozidas. Eles se tornam muito aquosos e borrachentos se não forem misturados com a gema.

Ovos cozidos: conforme mencionado acima, é melhor não congelar ovos cozidos porque as claras cozidas ficam aquosas e borrachentas quando congeladas.


Como cozinhar ovos Sipo

Comecei cozinhando parcialmente o camarão. Fiz isso fritando na frigideira com manteiga e óleo de cozinha. A riqueza da manteiga torna o prato saboroso. No entanto, fritar apenas com manteiga pode fazer com que queime rapidamente. Adicionar uma pequena quantidade de óleo (óleo de canola, óleo vegetal, óleo de milho, óleo de amendoim) à manteiga aumenta seu ponto de fumaça. Isso significa que ele não vai queimar rapidamente.

Depois de fritar, coloque o camarão em um prato e reserve. Ele será adicionado de volta no final do processo.

O próximo passo é refogar a cebola e o alho até que amoleça. Eu também adicionei o presunto depois, junto com os vegetais. Também adicionei água e fiz ferver antes de colocar de volta o camarão e colocar os ovos de codorna. Observe que o creme de cogumelos e o creme de leite também podem ser adicionados nesta etapa, mesmo que a receita abaixo diga para você fazer isso depois.

Estou usando um ingrediente chamado castanha d'água para dar ao prato uma bela textura crocante. Singkamas ou jicama podem ser usados ​​como ingredientes alternativos. É adicionado no final do processo de cozimento.

Termine o seu ovo sipo temperando com sal e pimenta.


Ovos Deviled Básicos

Não há ocasião que não possa ser aproveitada por um ovo apimentado. Se você está procurando uma receita clássica e simples para ovos cozidos, é esta. Se você tiver problemas para descascar ovos cozidos, eis um truque: quando os ovos estiverem cozidos, escorra a panela imediatamente e encha-a com água e gelo. Parta levemente cada ovo e coloque-os de volta na panela por 10 minutos, depois remova e descarte as cascas em água fria corrente. As conchas quase sempre saem com mais facilidade. O recheio dos ovos apimentados ao estilo sulista nada mais é do que gemas de ovo, maionese (Duke & rsquos, se você conseguir encontrar), mostarda e picles doces. Use um garfo para amassar esses ingredientes até que o recheio esteja completamente liso. Você pode colocar o recheio nas claras em neve cortadas ao meio ou usar um saco de confeitar (ou um pequeno saco ziplock com um canto cortado) para uma cobertura bonita e ondulada. Uma pitada de páprica é a cobertura tradicional, mas você pode usar páprica defumada para um sabor profundo e defumado, ou pimenta caiena para adicionar um toque picante. Se você tiver a tarefa de trazer ovos cozidos para uma festa, transporte as metades de clara de ovo não recheadas e o recheio de gema separadamente e recheie os ovos antes de servir.


Veggie Supreme Egg Bake

  • sem marisco
  • baixo teor de carboidratos
  • sem peixe
  • livre de álcool
  • vegetariano
  • sem amendoim
  • sem carne de porco
  • pescatarian
  • livre de glúten
  • sem nozes
  • sem soja
  • sem trigo
  • sem carne vermelha
  • Calorias 371
  • Gordura 25,5 g (39,3%)
  • Saturado 12,4 g (62,1%)
  • Carboidratos 15,6 g (5,2%)
  • Fibra 2,4 g (9,6%)
  • Açúcares 6,0 g
  • Proteína 20,1 g (40,2%)
  • Sódio 666,8 mg (27,8%)

Ingredientes

azeite de oliva e mais para a assadeira

cogumelos brancos ou marrons fatiados

espinafre bebê (cerca de 5 xícaras embaladas)

batatas congeladas em cubos (não descongele)

tiras de pimenta vermelha assada

queijo cheddar picado ralado

pimenta do reino moída na hora

Instruções

Arrume uma grelha no meio do forno e aqueça a 375 ° F. Cubra uma assadeira de 9 x 13 polegadas com azeite de oliva.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar. Adicione os cogumelos e as cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, por cerca de 5 minutos. Adicione o espinafre e mexa até murchar e quase todo o líquido evaporar, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e junte as batatas e o pimentão.

Transfira para a assadeira e espalhe em uma camada uniforme. Polvilhe uniformemente com o queijo. Bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta numa tigela grande. Despeje sobre os legumes.

Asse até que o topo fique levemente dourado e uma faca inserida no meio saia limpa, 50 a 55 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos antes de cortar e servir.

Notas de receita

Avance: A caçarola pode ser montada e resfriada durante a noite antes de assar. Também pode ser congelado sem assar. Cubra bem e congele por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira e prossiga com o cozimento conforme as instruções.

Pimentos vermelhos assados: Pimentos vermelhos torrados em jarras e embalados em água podem ser encontrados nas seções de vegetais enlatados ou picles do supermercado. Se você não conseguir encontrar as tiras de pimenta vermelha, rasgue as pimentas inteiras em pedaços pequenos com as mãos.

Armazenar: As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.