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4 receitas baseadas em plantas para comemorar o mês da conscientização vegetariana

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Essas receitas simples tornam a adição de vegetais às suas refeições uma brisa

ALLEKO / istock.com

Feijão Branco Chili

Outubro é o Mês da Conscientização Vegetariana e não há melhor maneira de comemorar do que experimentando algumas novas e deliciosas receitas à base de plantas! Se você não tem certeza de por onde começar, Lightlife compartilhou algumas de suas receitas favoritas para ajudá-lo a comemorar a qualquer hora do dia, durante todo o mês. Quer você tenha uma dieta baseada em vegetais, ou queira integrar mais alimentos vegetais em sua rotina diária, essas receitas simples tornam isso muito fácil.

Conforme a estação muda, sua rotina de café da manhã também muda! Esqueça a chata tigela de cereal para obter batatas fritas crocantes cobertas com feijão, Gimme Lean Sausage, queijo cotija, coentro e pimenta. Para ainda mais vegetais, cubra com abacate fresco e pico de gallo!

O tempeh é um ótimo ingrediente tanto para vegetarianos leais quanto para carnívoros que buscam aumentar sua proteína. Por ser uma tela em branco, o tempeh é perfeito para experimentar seus sabores favoritos. Cubra o Tempeh com xarope de bordo, vinagre balsâmico e marinada de tamari e combine com arroz de abóbora para obter a refeição de outono ideal!

Fique confortável o dia todo, começando o dia com um café da manhã quente que você pode preparar em minutos. Basta misturar uma panela cheia de seus vegetais favoritos, ovos e Salsicha Enxuta Gimme para uma fritada que agrada ao público.

Outubro não só celebra todas as coisas vegetarianas, mas também é a melhor temporada de futebol. Recheado com feijão, aipo, cenoura, tomate e a saborosa Salsicha Inteligente - este pimentão vegetariano oferece uma panela gigante de comida caseira com um delicioso chute de búfalo.

Para mais ideias inspiradoras, visite www.lightlife.com/recipes-and-how-to e familiarize-se com os Lightlifers.


Receitas deliciosas para celebrar a Semana Vegetariana Nacional das Nozes da Califórnia

Nesta Semana Vegetariana Nacional (10 e 16 de maio), por que não oferecer essas receitas vegetarianas de Nozes californianas uma tentativa?

O sabor suave e cremoso das Nozes da Califórnia significa que elas podem ser usadas em receitas doces e salgadas. Os benefícios de sabor, textura e nutrição das Nozes da Califórnia também as tornam um ótimo substituto de carne à base de plantas em muitas de suas refeições favoritas.

As nozes da Califórnia são um alimento básico essencial na alimentação à base de plantas. As nozes da Califórnia são as únicas nozes da árvore que contêm uma quantidade significativa de ácido alfa-linolênico (ALA) ômega-3 à base de plantas, 2,7g / 30g (aproximadamente um punhado) e oferecem 4,4g de proteína e 1,4g de fibra [1]. As nozes também têm baixo teor de açúcar e muito baixo teor de sal [2].

Por que não tentar fazer uma carne picada sem carne com Nozes da Califórnia, perfeito para lasanha ou bolonhesa? Comece o seu dia com a Torrada Francesa com Crosta de Nozes da Califórnia com Bagas ou adicione um punhado de nozes à sua salada da hora do almoço. Coma uma California Walnut Mince Lasagne sem carne ou experimente um espaguete de limão picante usando nozes como substituto vegetal da carne. Para satisfazer um desejo guloso? Desfrute de uma torta de nozes cítricas. É o momento perfeito para ser criativo e preparar refeições vegetarianas deliciosas e nutritivas.

Torrada francesa com crosta de nozes da Califórnia e frutas vermelhas

Ingredientes

2 fatias grossas de pão branco

50g de pedaços de noz da Califórnia picados e extras para servir

Morangos frescos, mirtilos e framboesas para servir

Instruções

Misture os ovos, o leite e o mel em um prato raso, acrescente as fatias de pão e deixe de molho dos dois lados até que a maior parte da mistura de ovo seja absorvida.

Polvilhe as nozes sobre 1 lado de cada fatia e pressione.

Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga e frite o pão delicadamente, com a noz com a crosta voltada para baixo, durante 2 minutos de cada lado ou até dourar.

Corte cada fatia pela metade e sirva regada com mel (opcional), nozes extras e frutas vermelhas frescas.

Para uma opção salgada, retire o mel e substitua-o por uma pitada de ervas secas e sirva com bacon grelhado, cogumelos e tomates.

Salada Mista de Feijão, Nozes e Agrião

Ingredientes

Pacote de 100g de pontas de aspargos divididas pela metade

50g de tomate seco ao sol fatiado

Canelini lata 400g de feijão escorrido e enxaguado

Lata de 400g de feijão preto escorrido e enxaguado

Saco de 100g de agrião grosso, hastes removidas

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200oC, gás marca 6.

Coloque a pimenta, aspargos e as nozes em uma assadeira e misture 1 colher de sopa de óleo dos tomates, leve ao forno por 15-20 minutos.

Enquanto isso, misture o feijão, o tomate seco e o agrião e acrescente a mistura de pimenta.

Bata as 2 colheres de sopa restantes de óleo de tomate com o vinagre, tempere e misture na salada.

Tente usar 2 latas de feijão misturado ou feijão manteiga, ótimo com rúcula para

Espaguete com nozes e salsa californiana

Ingredientes

100g de nozes californianas torradas e picadas

50g de folhas planas de salsa picada

Raspas de 1 limão e suco pela metade

Instruções

Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.

Usando uma frigideira antiaderente de tamanho médio, refogue e corte o alho no azeite em fogo médio por 1-2 minutos até ficar perfumado e macio.

Escorra o macarrão e adicione à panela, em seguida, acrescente as nozes californianas, a salsa, as raspas e o suco de limão.

Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino para servir.

California Walnut Keema por Nadia's Healthy Kitchen

Ingredientes

1/2 cebola pequena picada

2 pequenos pedaços de casca de canela

1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre

Instruções

Coloque as nozes da Califórnia em um processador de alimentos e pulse algumas vezes até ficarem quebradiças. Não misture por muito tempo. Você não quer que a textura seja muito fina.

Transfira para uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por 15-20 minutos e depois escorra.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira. Refogue e corte as cebolas por cerca de 5 minutos até ficarem transparentes, em seguida, adicione a folha de louro, a casca de canela e as vagens de cardamomo. Cozinhe por mais um minuto.

Adicione a pasta de alho e gengibre e as especiarias e, em seguida, a noz picada. Misture e cozinhe por alguns minutos.

Adicione o purê de tomate, a água, o xarope de bordo e o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta. Continue cozinhando até a mistura engrossar (cerca de 5 minutos) e, em seguida, acrescente as ervilhas descongeladas.

Retire do fogo, decore com coentros frescos e sirva com arroz. Aproveitar!

Noz da Califórnia sem carne picada à bolonhesa por Healthy Living James

Ingredientes

Instruções

Em primeiro lugar, prepare suas cenouras, aipo, cebola roxa e alho conforme as instruções acima. Adicione a uma frigideira quente com azeite, manjericão e orégano e frite até ficar macio (cerca de 3-5 minutos).

Enquanto isso, prepare sua noz picada adicionando suas nozes e cogumelos a um processador de alimentos e pulse até esfarelar.

Agora, coloque a carne picada na frigideira junto com o tamari, o purê de tomate, os tomates em lata, a água e uma pitada de sal e pimenta.

Deixe ferver e depois reduza para ferver por 10-15 minutos (até a consistência desejada).

Enquanto isso, ferva seu macarrão.

Basta mexer a massa diretamente no molho à bolonhesa e servir.

Tarte De Noz Cítrica

Ingredientes

100g de nozes californianas + 10 nozes inteiras

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200C, gás marca 6. Coloque uma assadeira no forno para pré-aquecer.

Para fazer a massa, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga no processador de alimentos e bata até começar a grudar.

Transfira para uma lata de flan canelada de 23cm e pressione na base e nas laterais. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.

Enquanto isso, coloque as 100g de nozes no mesmo processador de alimentos e bata até ficar bem, acrescente todos os ingredientes de recheio restantes, exceto as nozes inteiras e bata até ficar homogêneo.

Despeje na forma de massa e espalhe sobre as nozes inteiras. Asse por 25-30 minutos até dourar.

Deixe esfriar antes de retirar da lata.

Melhor servido quente com iogurte ou creme.

[1] Food Standards Agency (2002), McCance & amp Widdowson & rsquos The Composition of Foods, Sétima edição resumida. Cambridge: Royal Society of Chemistry

[2] Food Standards Agency (2002), McCance & amp Widdowson & rsquos The Composition of Foods, Sétima edição resumida. Cambridge: Royal Society of Chemistry


Receitas deliciosas para celebrar a Semana Vegetariana Nacional das Nozes da Califórnia

Nesta Semana Vegetariana Nacional (10 e 16 de maio), por que não oferecer essas receitas vegetarianas de Nozes californianas uma tentativa?

O sabor suave e cremoso das Nozes da Califórnia significa que elas podem ser usadas em receitas doces e salgadas. Os benefícios de sabor, textura e nutrição das Nozes da Califórnia também as tornam um ótimo substituto da carne à base de plantas em muitas de suas refeições favoritas.

As nozes da Califórnia são um alimento básico essencial na alimentação à base de plantas. As nozes da Califórnia são as únicas nozes da árvore que contêm uma quantidade significativa de ácido alfa-linolênico (ALA) ômega-3 à base de plantas, 2,7g / 30g (aproximadamente um punhado) e oferecem 4,4g de proteína e 1,4g de fibra [1]. As nozes também têm baixo teor de açúcar e muito baixo teor de sal [2].

Por que não tentar fazer uma carne picada sem carne com Nozes da Califórnia, perfeito para lasanha ou bolonhesa? Comece o seu dia com a Torrada Francesa com Crosta de Nozes da Califórnia com Bagas ou adicione um punhado de nozes à sua salada da hora do almoço. Coma uma California Walnut Mince Lasagne sem carne ou experimente um espaguete de limão picante usando nozes como substituto vegetal da carne. Para satisfazer um desejo guloso? Desfrute de uma torta de nozes cítricas. É o momento perfeito para ser criativo e preparar refeições vegetarianas deliciosas e nutritivas.

Torrada francesa com crosta de nozes da Califórnia e frutas vermelhas

Ingredientes

2 fatias grossas de pão branco

50g de pedaços de noz da Califórnia picados e extras para servir

Morangos frescos, mirtilos e framboesas para servir

Instruções

Misture os ovos, o leite e o mel em um prato raso, acrescente as fatias de pão e deixe de molho dos dois lados até que a maior parte da mistura de ovo seja absorvida.

Polvilhe as nozes sobre 1 lado de cada fatia e pressione.

Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga e frite o pão delicadamente, com a noz com a crosta voltada para baixo, durante 2 minutos de cada lado ou até dourar.

Corte cada fatia pela metade e sirva regada com mel (opcional), nozes extras e frutas vermelhas frescas.

Para uma opção saborosa, retire o mel e substitua-o por uma pitada de ervas secas e sirva com bacon grelhado, cogumelos e tomates.

Salada Mista de Feijão, Nozes e Agrião

Ingredientes

Pacote de 100g de pontas de aspargos divididas pela metade

50g de tomate seco ao sol fatiado

Cannellini lata 400g de feijão escorrido e enxaguado

Lata de 400g de feijão preto escorrido e enxaguado

Saco de 100g de agrião grosso, hastes removidas

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200oC, gás marca 6.

Coloque a pimenta, aspargos e as nozes em uma assadeira e misture 1 colher de sopa de óleo dos tomates, leve ao forno por 15-20 minutos.

Enquanto isso, misture o feijão, o tomate seco e o agrião e acrescente a mistura de pimenta.

Bata as 2 colheres de sopa restantes de óleo de tomate com o vinagre, tempere e misture na salada.

Tente usar 2 latas de feijão misturado ou feijão manteiga, ótimo com rúcula para

Espaguete com nozes e salsa californiana

Ingredientes

100g de nozes californianas torradas e picadas

50g de folhas planas de salsa picada

Raspas de 1 limão e suco pela metade

Instruções

Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.

Usando uma frigideira antiaderente de tamanho médio, refogue e corte o alho no azeite em fogo médio por 1-2 minutos até ficar perfumado e macio.

Escorra o macarrão e adicione à panela, em seguida, acrescente as nozes californianas, a salsa, as raspas e o suco de limão.

Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino para servir.

California Walnut Keema por Nadia's Healthy Kitchen

Ingredientes

1/2 cebola pequena picada

2 pequenos pedaços de casca de canela

1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre

Instruções

Coloque as nozes da Califórnia em um processador de alimentos e pulse algumas vezes até ficarem quebradiças. Não misture por muito tempo. Você não quer que a textura seja muito fina.

Transfira para uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por 15-20 minutos e depois escorra.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira. Refogue e corte as cebolas por cerca de 5 minutos até ficarem transparentes e, em seguida, adicione a folha de louro, a casca de canela e as vagens de cardamomo. Cozinhe por mais um minuto.

Adicione a pasta de alho e gengibre e as especiarias e, em seguida, a noz picada. Misture e cozinhe por alguns minutos.

Adicione o purê de tomate, a água, o xarope de bordo e o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta. Continue cozinhando até a mistura engrossar (cerca de 5 minutos) e, em seguida, acrescente as ervilhas descongeladas.

Retire do fogo, decore com coentros frescos e sirva com arroz. Aproveitar!

Noz da Califórnia sem carne picada à bolonhesa por Healthy Living James

Ingredientes

Instruções

Em primeiro lugar, prepare suas cenouras, aipo, cebola roxa e alho conforme as instruções acima. Adicione a uma frigideira quente com azeite junto com o manjericão e orégano e frite até ficar macio (cerca de 3-5 minutos).

Enquanto isso, prepare sua noz picada adicionando suas nozes e cogumelos a um processador de alimentos e pulse até esfarelar.

Agora, coloque a carne picada na frigideira junto com o tamari, o purê de tomate, os tomates em lata, a água e uma pitada de sal e pimenta.

Deixe ferver e depois reduza para ferver por 10-15 minutos (até a consistência desejada).

Enquanto isso, ferva seu macarrão.

Basta mexer o macarrão diretamente no molho à bolonhesa e servir.

Tarte De Noz Cítrica

Ingredientes

100g de nozes californianas + 10 nozes inteiras

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200C, gás marca 6. Coloque uma assadeira no forno para pré-aquecer.

Para fazer a massa, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga no processador de alimentos e bata até começar a grudar.

Transfira para uma lata de flan canelada de 23cm e pressione na base e nas laterais. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.

Enquanto isso, coloque as 100g de nozes no mesmo processador de alimentos e bata até ficar bem, acrescente todos os ingredientes de recheio restantes, exceto as nozes inteiras e bata até ficar homogêneo.

Despeje na forma de massa e espalhe sobre as nozes inteiras. Asse por 25-30 minutos até dourar.

Deixe esfriar antes de retirar da lata.

Melhor servido quente com iogurte ou creme.

[1] Food Standards Agency (2002), McCance & amp Widdowson & rsquos The Composition of Foods, Sétima edição resumida. Cambridge: Royal Society of Chemistry

[2] Food Standards Agency (2002), McCance & amp Widdowson & rsquos The Composition of Foods, Sétima edição resumida. Cambridge: Royal Society of Chemistry


Receitas deliciosas para celebrar a Semana Vegetariana Nacional das Nozes da Califórnia

Nesta Semana Vegetariana Nacional (10 e 16 de maio), por que não oferecer essas receitas vegetarianas de Nozes californianas uma tentativa?

O sabor suave e cremoso das Nozes da Califórnia significa que elas podem ser usadas em receitas doces e salgadas. Os benefícios de sabor, textura e nutrição das Nozes da Califórnia também as tornam um ótimo substituto de carne à base de plantas em muitas de suas refeições favoritas.

As nozes da Califórnia são um alimento básico essencial na alimentação à base de plantas. As nozes da Califórnia são as únicas nozes da árvore que contêm uma quantidade significativa de ácido alfa-linolênico (ALA) ômega-3 à base de plantas, 2,7g / 30g (aproximadamente um punhado) e oferecem 4,4g de proteína e 1,4g de fibra [1]. As nozes também têm baixo teor de açúcar e muito baixo teor de sal [2].

Por que não tentar fazer uma carne picada sem carne com Nozes da Califórnia, perfeito para lasanha ou bolonhesa? Comece o dia com a Torrada Francesa com Crosta de Nozes da Califórnia com frutas vermelhas ou adicione um punhado de nozes à sua salada do almoço. Coma uma California Walnut Mince Lasagne sem carne ou experimente um espaguete de limão picante usando nozes como substituto vegetal da carne. Para satisfazer um desejo guloso? Desfrute de uma torta de nozes cítricas. É o momento perfeito para ser criativo e preparar refeições vegetarianas deliciosas e nutritivas.

Torrada francesa com crosta de nozes da Califórnia e frutas vermelhas

Ingredientes

2 fatias grossas de pão branco

50g de pedaços de noz da Califórnia picados e extras para servir

Morangos frescos, mirtilos e framboesas para servir

Instruções

Misture os ovos, o leite e o mel em um prato raso, acrescente as fatias de pão e deixe de molho dos dois lados até que a maior parte da mistura de ovo seja absorvida.

Polvilhe as nozes sobre 1 lado de cada fatia e pressione.

Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga e frite o pão delicadamente, com a noz com a crosta voltada para baixo, durante 2 minutos de cada lado ou até dourar.

Corte cada fatia pela metade e sirva regada com mel (opcional), nozes extras e frutas vermelhas frescas.

Para uma opção saborosa, retire o mel e substitua-o por uma pitada de ervas secas e sirva com bacon grelhado, cogumelos e tomates.

Salada Mista de Feijão, Nozes e Agrião

Ingredientes

Pacote de 100g de pontas de aspargos divididas pela metade

50g de tomate seco ao sol fatiado

Cannellini lata 400g de feijão escorrido e enxaguado

Lata de 400g de feijão preto escorrido e enxaguado

Saco de 100g de agrião grosso, hastes removidas

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200oC, gás marca 6.

Coloque a pimenta, aspargos e as nozes em uma assadeira e misture 1 colher de sopa de óleo dos tomates, leve ao forno por 15-20 minutos.

Enquanto isso, misture o feijão, o tomate seco e o agrião e acrescente a mistura de pimenta.

Bata as 2 colheres de sopa restantes de óleo de tomate com o vinagre, tempere e misture na salada.

Tente usar 2 latas de feijão misturado ou feijão manteiga, ótimo com rúcula para

Espaguete com nozes e salsa californiana

Ingredientes

100g de nozes californianas torradas e picadas

50g de folhas planas de salsa picada

Raspas de 1 limão e suco pela metade

Instruções

Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.

Usando uma frigideira antiaderente de tamanho médio, refogue e corte o alho no azeite em fogo médio por 1-2 minutos até ficar perfumado e macio.

Escorra o macarrão e adicione à panela, em seguida, acrescente as nozes californianas, a salsa, as raspas e o suco de limão.

Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino para servir.

California Walnut Keema por Nadia's Healthy Kitchen

Ingredientes

1/2 cebola pequena picada

2 pequenos pedaços de casca de canela

1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre

Instruções

Coloque as nozes da Califórnia em um processador de alimentos e pulse algumas vezes até ficarem quebradiças. Não misture por muito tempo. Você não quer que a textura seja muito fina.

Transfira para uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por 15-20 minutos e depois escorra.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira. Refogue e corte as cebolas por cerca de 5 minutos até ficarem transparentes e, em seguida, adicione a folha de louro, a casca de canela e as vagens de cardamomo. Cozinhe por mais um minuto.

Adicione a pasta de alho e gengibre e as especiarias e, em seguida, a noz picada. Misture e cozinhe por alguns minutos.

Adicione o purê de tomate, a água, o xarope de bordo e o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta. Continue cozinhando até a mistura engrossar (cerca de 5 minutos) e, em seguida, acrescente as ervilhas descongeladas.

Retire do fogo, decore com coentros frescos e sirva com arroz. Aproveitar!

Noz da Califórnia sem carne picada à bolonhesa por Healthy Living James

Ingredientes

Instruções

Em primeiro lugar, prepare suas cenouras, aipo, cebola roxa e alho conforme as instruções acima. Adicione a uma frigideira quente com azeite, manjericão e orégano e frite até ficar macio (cerca de 3-5 minutos).

Enquanto isso, prepare sua noz picada adicionando suas nozes e cogumelos a um processador de alimentos e pulse até esfarelar.

Agora, coloque a carne picada na frigideira junto com o tamari, o purê de tomate, os tomates em lata, a água e uma pitada de sal e pimenta.

Deixe ferver e depois reduza para ferver por 10-15 minutos (até a consistência desejada).

Enquanto isso, ferva seu macarrão.

Basta mexer o macarrão diretamente no molho à bolonhesa e servir.

Tarte De Noz Cítrica

Ingredientes

100g de nozes californianas + 10 nozes inteiras

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200C, gás marca 6. Coloque uma assadeira no forno para pré-aquecer.

Para fazer a massa, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga no processador de alimentos e bata até começar a grudar.

Transfira para uma lata de flan canelada de 23cm e pressione na base e nas laterais. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.

Enquanto isso, coloque as 100g de nozes no mesmo processador de alimentos e bata até ficar bem, acrescente todos os ingredientes de recheio restantes, exceto as nozes inteiras e bata até ficar homogêneo.

Despeje na forma de massa e espalhe sobre as nozes inteiras. Asse por 25-30 minutos até dourar.

Deixe esfriar antes de retirar da lata.

Melhor servido quente com iogurte ou creme.

[1] Food Standards Agency (2002), McCance & amp Widdowson & rsquos The Composition of Foods, Sétima edição resumida. Cambridge: Royal Society of Chemistry

[2] Food Standards Agency (2002), McCance & amp Widdowson & rsquos The Composition of Foods, Sétima edição resumida. Cambridge: Royal Society of Chemistry


Receitas deliciosas para celebrar a Semana Vegetariana Nacional das Nozes da Califórnia

Nesta Semana Vegetariana Nacional (10 e 16 de maio), por que não oferecer essas receitas vegetarianas de Nozes californianas uma tentativa?

O sabor suave e cremoso das Nozes da Califórnia significa que elas podem ser usadas em receitas doces e salgadas. Os benefícios de sabor, textura e nutrição das Nozes da Califórnia também as tornam um ótimo substituto de carne à base de plantas em muitas de suas refeições favoritas.

As nozes da Califórnia são um alimento básico essencial na alimentação à base de plantas. As nozes da Califórnia são a única castanha da árvore a conter uma quantidade significativa de ácido alfa-linolênico (ALA) ômega-3 à base de plantas, 2,7g / 30g (aproximadamente um punhado) e oferecem 4,4g de proteína e 1,4g de fibra [1]. As nozes também têm baixo teor de açúcar e muito baixo teor de sal [2].

Por que não tentar fazer uma carne picada sem carne com Nozes da Califórnia, perfeito para lasanha ou bolonhesa? Comece o seu dia com a Torrada Francesa com Crosta de Nozes da Califórnia com Bagas ou adicione um punhado de nozes à sua salada da hora do almoço. Coma uma California Walnut Mince Lasagne sem carne ou experimente um espaguete de limão picante usando nozes como substituto vegetal da carne. Para satisfazer um desejo guloso? Desfrute de uma torta de nozes cítricas. É o momento perfeito para ser criativo e preparar refeições vegetarianas deliciosas e nutritivas.

Torrada francesa com crosta de nozes da Califórnia e frutas vermelhas

Ingredientes

2 fatias grossas de pão branco

50g de pedaços de noz da Califórnia picados e extras para servir

Morangos frescos, mirtilos e framboesas para servir

Instruções

Misture os ovos, o leite e o mel em um prato raso, acrescente as fatias de pão e deixe de molho dos dois lados até que a maior parte da mistura de ovo seja absorvida.

Polvilhe as nozes sobre 1 lado de cada fatia e pressione.

Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga e frite o pão delicadamente, com a noz com a crosta voltada para baixo, durante 2 minutos de cada lado ou até dourar.

Corte cada fatia pela metade e sirva regada com mel (opcional), nozes extras e frutas vermelhas frescas.

Para uma opção salgada, retire o mel e substitua-o por uma pitada de ervas secas e sirva com bacon grelhado, cogumelos e tomates.

Salada Mista de Feijão, Nozes e Agrião

Ingredientes

Pacote de 100g de pontas de aspargos divididas pela metade

50g de tomate seco ao sol fatiado

Cannellini lata 400g de feijão escorrido e enxaguado

Lata de 400g de feijão preto escorrido e enxaguado

Saco de 100g de agrião grosso, hastes removidas

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200oC, gás marca 6.

Coloque a pimenta, aspargos e as nozes em uma assadeira e misture 1 colher de sopa de óleo dos tomates, leve ao forno por 15-20 minutos.

Enquanto isso, misture o feijão, o tomate seco e o agrião e acrescente a mistura de pimenta.

Bata as 2 colheres de sopa restantes de óleo de tomate com o vinagre, tempere e misture na salada.

Tente usar 2 latas de feijão misturado ou feijão manteiga, ótimo com rúcula para

Espaguete com nozes e salsa californiana

Ingredientes

100g de nozes californianas torradas e picadas

50g de folhas planas de salsa picada

Raspas de 1 limão e suco pela metade

Instruções

Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.

Usando uma frigideira antiaderente de tamanho médio, refogue e corte o alho no azeite em fogo médio por 1-2 minutos até ficar perfumado e macio.

Escorra o macarrão e adicione à panela, em seguida, acrescente as nozes californianas, a salsa, as raspas e o suco de limão.

Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino para servir.

California Walnut Keema por Nadia's Healthy Kitchen

Ingredientes

1/2 cebola pequena picada

2 pequenos pedaços de casca de canela

1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre

Instruções

Coloque as nozes da Califórnia em um processador de alimentos e pulse algumas vezes até ficarem quebradiças. Não misture por muito tempo. Você não quer que a textura seja muito fina.

Transfira para uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por 15-20 minutos e depois escorra.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira. Refogue e corte as cebolas por cerca de 5 minutos até ficarem transparentes e, em seguida, adicione a folha de louro, a casca de canela e as vagens de cardamomo. Cozinhe por mais um minuto.

Adicione a pasta de alho e gengibre e as especiarias e, em seguida, a noz picada. Misture e cozinhe por alguns minutos.

Adicione o purê de tomate, a água, o xarope de bordo e o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta. Continue cozinhando até a mistura engrossar (cerca de 5 minutos) e, em seguida, acrescente as ervilhas descongeladas.

Retire do fogo, decore com coentros frescos e sirva com arroz. Aproveitar!

Noz da Califórnia sem carne picada à bolonhesa por Healthy Living James

Ingredientes

Instruções

Em primeiro lugar, prepare suas cenouras, aipo, cebola roxa e alho conforme as instruções acima. Adicione a uma frigideira quente com azeite junto com o manjericão e orégano e frite até ficar macio (cerca de 3-5 minutos).

Enquanto isso, prepare sua noz picada adicionando suas nozes e cogumelos a um processador de alimentos e pulse até esfarelar.

Agora, coloque a carne picada na frigideira junto com o tamari, o purê de tomate, os tomates em lata, a água e uma pitada de sal e pimenta.

Deixe ferver e depois reduza para ferver por 10-15 minutos (até a consistência desejada).

Enquanto isso, ferva seu macarrão.

Basta mexer a massa diretamente no molho à bolonhesa e servir.

Tarte De Noz Cítrica

Ingredientes

100g de nozes californianas + 10 nozes inteiras

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200C, gás marca 6. Coloque uma assadeira no forno para pré-aquecer.

Para fazer a massa, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga no processador de alimentos e bata até começar a grudar.

Transfira para uma lata de flan canelada de 23cm e pressione na base e nas laterais. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.

Enquanto isso, coloque as 100g de nozes no mesmo processador de alimentos e bata até ficar bem, acrescente todos os ingredientes de recheio restantes, exceto as nozes inteiras e bata até ficar homogêneo.

Despeje na forma de massa e espalhe sobre as nozes inteiras. Asse por 25-30 minutos até dourar.

Deixe esfriar antes de retirar da lata.

Melhor servido quente com iogurte ou creme.

[1] Food Standards Agency (2002), McCance & amp Widdowson & rsquos The Composition of Foods, Sétima edição resumida. Cambridge: Royal Society of Chemistry

[2] Food Standards Agency (2002), McCance & amp Widdowson & rsquos The Composition of Foods, Sétima edição resumida. Cambridge: Royal Society of Chemistry


Receitas deliciosas para celebrar a Semana Vegetariana Nacional das Nozes da Califórnia

Nesta Semana Vegetariana Nacional (10 e 16 de maio), por que não oferecer essas receitas vegetarianas de Nozes californianas uma tentativa?

O sabor suave e cremoso das Nozes da Califórnia significa que elas podem ser usadas em receitas doces e salgadas. Os benefícios de sabor, textura e nutrição das Nozes da Califórnia também as tornam um ótimo substituto da carne à base de plantas em muitas de suas refeições favoritas.

As nozes da Califórnia são um alimento básico essencial na alimentação à base de plantas. As nozes da Califórnia são a única castanha da árvore a conter uma quantidade significativa de ácido alfa-linolênico (ALA) ômega-3 à base de plantas, 2,7g / 30g (aproximadamente um punhado) e oferecem 4,4g de proteína e 1,4g de fibra [1]. As nozes também têm baixo teor de açúcar e muito baixo teor de sal [2].

Por que não tentar fazer uma carne picada sem carne com Nozes da Califórnia, perfeito para lasanha ou bolonhesa? Comece o seu dia com a Torrada Francesa com Crosta de Nozes da Califórnia com Bagas ou adicione um punhado de nozes à sua salada da hora do almoço. Coma uma California Walnut Mince Lasagne sem carne ou experimente um espaguete de limão picante usando nozes como substituto vegetal da carne. Para satisfazer um desejo guloso? Desfrute de uma torta de nozes cítricas. É o momento perfeito para ser criativo e preparar refeições vegetarianas deliciosas e nutritivas.

Torrada francesa com crosta de nozes da Califórnia e frutas vermelhas

Ingredientes

2 fatias grossas de pão branco

50g de pedaços de noz da Califórnia picados e extras para servir

Morangos frescos, mirtilos e framboesas para servir

Instruções

Misture os ovos, o leite e o mel em um prato raso, acrescente as fatias de pão e deixe de molho dos dois lados até que a maior parte da mistura de ovo seja absorvida.

Polvilhe as nozes sobre 1 lado de cada fatia e pressione.

Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga e frite o pão delicadamente, com a noz com a crosta voltada para baixo, durante 2 minutos de cada lado ou até dourar.

Corte cada fatia pela metade e sirva regada com mel (opcional), nozes extras e frutas vermelhas frescas.

Para uma opção salgada, retire o mel e substitua-o por uma pitada de ervas secas e sirva com bacon grelhado, cogumelos e tomates.

Salada mista de feijão, nozes e agrião

Ingredientes

Pacote de 100g de pontas de aspargos divididas pela metade

50g de tomate seco ao sol fatiado

Canelini lata 400g de feijão escorrido e enxaguado

Lata de 400g de feijão preto escorrido e enxaguado

Saco de 100g de agrião grosso, hastes removidas

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200oC, gás marca 6.

Coloque a pimenta, aspargos e as nozes em uma assadeira e misture 1 colher de sopa de óleo dos tomates, leve ao forno por 15-20 minutos.

Enquanto isso, misture o feijão, o tomate seco e o agrião e acrescente a mistura de pimenta.

Bata as 2 colheres de sopa restantes de óleo de tomate com o vinagre, tempere e misture na salada.

Tente usar 2 latas de feijão misturado ou feijão manteiga, ótimo com rúcula para

Espaguete com nozes e salsa californiana

Ingredientes

100g de nozes californianas torradas e picadas

50g de folhas planas de salsa picada

Raspas de 1 limão e suco pela metade

Instruções

Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.

Usando uma frigideira antiaderente de tamanho médio, refogue e corte o alho no azeite em fogo médio por 1-2 minutos até ficar perfumado e macio.

Escorra o macarrão e adicione à panela, em seguida, acrescente as nozes californianas, a salsa, as raspas e o suco de limão.

Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino para servir.

California Walnut Keema por Nadia's Healthy Kitchen

Ingredientes

1/2 cebola pequena picada

2 pequenos pedaços de casca de canela

1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre

Instruções

Coloque as nozes da Califórnia em um processador de alimentos e pulse algumas vezes até ficarem quebradiças. Não misture por muito tempo. Você não quer que a textura seja muito fina.

Transfira para uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por 15-20 minutos e depois escorra.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira. Refogue e corte as cebolas por cerca de 5 minutos até ficarem transparentes e, em seguida, adicione a folha de louro, a casca de canela e as vagens de cardamomo. Cozinhe por mais um minuto.

Adicione a pasta de alho e gengibre e as especiarias e, em seguida, a noz picada. Misture e cozinhe por alguns minutos.

Adicione o purê de tomate, a água, o xarope de bordo e o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta. Continue cozinhando até a mistura engrossar (cerca de 5 minutos) e, em seguida, acrescente as ervilhas descongeladas.

Retire do fogo, decore com coentros frescos e sirva com arroz. Aproveitar!

Noz da Califórnia sem carne picada à bolonhesa por Healthy Living James

Ingredientes

Instruções

Em primeiro lugar, prepare suas cenouras, aipo, cebola roxa e alho conforme as instruções acima. Adicione a uma frigideira quente com azeite de oliva junto com o manjericão e orégano e frite até ficar macio (cerca de 3-5 minutos).

Enquanto isso, prepare sua noz picada adicionando suas nozes e cogumelos a um processador de alimentos e pulse até esfarelar.

Agora, coloque a carne picada na frigideira junto com o tamari, o purê de tomate, os tomates em lata, a água e uma pitada de sal e pimenta.

Deixe ferver e depois reduza para ferver por 10-15 minutos (até a consistência desejada).

Enquanto isso, ferva seu macarrão.

Basta mexer o macarrão diretamente no molho à bolonhesa e servir.

Tarte De Noz Cítrica

Ingredientes

100g de nozes californianas + 10 nozes inteiras

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200C, gás marca 6. Coloque uma assadeira no forno para pré-aquecer.

To make the pastry, place the flour, sugar and butter in a food processor and blitz until it just starts to clump together.

Transfer to a 23cm fluted flan tin and press into the base and up the sides. Place on a baking tray and bake for 10 minutes.

Meanwhile, add the 100g walnuts to the same food processor and blitz until fine, add all the remaining filling ingredients, except the whole walnuts and blitz until smooth.

Pour into the pastry case and scatter over the whole walnuts. Bake for 25-30 minutes until golden.

Cool before removing from the tin.

Best served warm with yogurt or cream.

[1] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry

[2] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry


Delicious recipes to celebrate National Vegetarian Week from California Walnuts

This National Vegetarian Week (10th &ndash 16th May), why not give these veggie recipes from California Walnuts a try?

The mild and creamy flavour of California Walnuts means they can be used in sweet and savoury recipes. The taste, texture and nutrition benefits of California Walnuts also makes them a great plant-based meat substitute in many of your favourite meals.

California Walnuts are an essential staple in plant-based eating. California Walnuts are the only tree nut to contain a significant amount of the plant-based omega-3, alpha-linolenic acid (ALA), 2.7g/ 30g (approx. a handful) and offer 4.4g of protein and 1.4g of fibre[1]. Walnuts are also low in sugar and very low in salt[2].

Why not try making a meat free mince with California Walnuts, perfect for lasagne or Bolognese? Kick-start your day with California Walnut Crusted French Toast with Berries or add a handful of walnuts to your lunchtime salad. Tuck into a meat-free California Walnut Mince Lasagne or try a zesty lemon spaghetti using walnuts as a plant-based meat substitute. To satisfy a sweet-tooth craving? Enjoy a citrus walnut tart. It is the perfect time to get creative and whip up delicious and nutritious vegetarian meals.

California Walnut Crusted French Toast with Berries

Ingredientes

2 thick slices white bread

50g California Walnut Pieces chopped and extra to serve

Fresh strawberries blueberries and raspberries to serve

Instruções

Mix together the eggs, milk and honey in a shallow dish, add the bread slices and soak on both sides until most of the egg mixture has been absorbed.

Sprinkle the walnuts over 1 side of each slice and press in.

Heat the oil and butter in a large frying pan and fry the bread gently, walnut crusted side down first, for 2 minutes each side or until golden.

Halve each slice and serve drizzled with honey (optional), extra walnuts and fresh berries.

For a savoury option, remove the honey and replace it with a pinch of dried mixed herbs and serve with grilled bacon, mushrooms, and tomatoes.

Mixed Bean, Walnut & Watercress Salad

Ingredientes

100g pack asparagus tips halved

50g sun-dried tomatoes sliced

400g can cannellini beans drained and rinsed

400g can black beans drained and rinsed

100g bag watercress thick, stalks removed

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Instruções

Preheat the oven to 200oC, gas mark 6.

Place the pepper, asparagus and walnuts on a baking tray and toss in 1 tbsp oil from the tomatoes, roast for 15-20 minutes.

Meanwhile, toss together the beans, sun-dried tomatoes and watercress, and then toss in the pepper mixture.

Whisk the remaining 2 tbsp of tomato oil with the vinegar, season and toss into the salad.

Try using 2 cans of mixed beans or butter beans, great with rocket to

California Walnut and Lemon Parsley Spaghetti

Ingredientes

100g California walnuts toasted and finely chopped

50g flat leaf parsley finely chopped

Zest of 1 lemon and juice of half

Instruções

Cook the spaghetti as per the packet instructions.

Using a medium sized non-stick frying pan, sauté the garlic in the olive oil over a medium heat for 1-2 mins until fragrant and soft.

Drain the pasta and add to the pan, then stir in the California walnuts, parsley, zest and lemon juice.

Season to taste with salt and black pepper to serve.

California Walnut Keema by Nadia's Healthy Kitchen

Ingredientes

1/2 small onion finely chopped

2 small pieces of cinnamon bark

1 tbsp garlic ginger paste

Instruções

Place the California Walnuts in a food processor and pulse a few times until crumbly. Don&rsquot blend for too long. You don&rsquot want the texture to be too fine.

Transfer to a bowl and cover with lukewarm water. Leave to soak for 15-20 minutes, then drain.

Heat 1 tbsp oil in a frying pan. Sauté the onions for about 5 minutes until transparent, then add the bay leaf, cinnamon bark and cardamom pods. Cook for another minute.

Add the garlic ginger paste and spices, then add the walnut mince. Toss and cook for a couple of minutes.

Add the tomato puree, water, maple syrup and lemon juice and season to taste with salt and pepper. Continue cooking until the mixture thickens (about 5 minutes), then fold in the thawed peas.

Take off the heat, garnish with fresh coriander and serve with rice. Aproveitar!

Meat-Free California Walnut Mince Bolognese by Healthy Living James

Ingredientes

Instruções

Firstly, prepare your carrots, celery, red onion and garlic as instructed above. Add to a hot pan with olive oil along with the basil and oregano and fry until soft (roughly 3-5 minutes).

Meanwhile, prepare your walnut mince by adding your walnuts and mushrooms to a food processor and pulse until crumbled.

Now, add the mince to the pan along with the tamari, tomato puree, tinned tomatoes, water and a pinch of salt and pepper.

Bring to a boil then reduce to a simmer for 10-15 minutes (until desired consistency).

Meanwhile, boil your pasta.

Simply stir your pasta directly into the Bolognese sauce and serve.

Citrus Walnut Tart

Ingredientes

100g California Walnuts + 10 whole Walnuts

Instruções

Preheat the oven to 200C, gas mark 6. Place a baking tray in the oven to preheat.

To make the pastry, place the flour, sugar and butter in a food processor and blitz until it just starts to clump together.

Transfer to a 23cm fluted flan tin and press into the base and up the sides. Place on a baking tray and bake for 10 minutes.

Meanwhile, add the 100g walnuts to the same food processor and blitz until fine, add all the remaining filling ingredients, except the whole walnuts and blitz until smooth.

Pour into the pastry case and scatter over the whole walnuts. Bake for 25-30 minutes until golden.

Cool before removing from the tin.

Best served warm with yogurt or cream.

[1] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry

[2] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry


Delicious recipes to celebrate National Vegetarian Week from California Walnuts

This National Vegetarian Week (10th &ndash 16th May), why not give these veggie recipes from California Walnuts a try?

The mild and creamy flavour of California Walnuts means they can be used in sweet and savoury recipes. The taste, texture and nutrition benefits of California Walnuts also makes them a great plant-based meat substitute in many of your favourite meals.

California Walnuts are an essential staple in plant-based eating. California Walnuts are the only tree nut to contain a significant amount of the plant-based omega-3, alpha-linolenic acid (ALA), 2.7g/ 30g (approx. a handful) and offer 4.4g of protein and 1.4g of fibre[1]. Walnuts are also low in sugar and very low in salt[2].

Why not try making a meat free mince with California Walnuts, perfect for lasagne or Bolognese? Kick-start your day with California Walnut Crusted French Toast with Berries or add a handful of walnuts to your lunchtime salad. Tuck into a meat-free California Walnut Mince Lasagne or try a zesty lemon spaghetti using walnuts as a plant-based meat substitute. To satisfy a sweet-tooth craving? Enjoy a citrus walnut tart. It is the perfect time to get creative and whip up delicious and nutritious vegetarian meals.

California Walnut Crusted French Toast with Berries

Ingredientes

2 thick slices white bread

50g California Walnut Pieces chopped and extra to serve

Fresh strawberries blueberries and raspberries to serve

Instruções

Mix together the eggs, milk and honey in a shallow dish, add the bread slices and soak on both sides until most of the egg mixture has been absorbed.

Sprinkle the walnuts over 1 side of each slice and press in.

Heat the oil and butter in a large frying pan and fry the bread gently, walnut crusted side down first, for 2 minutes each side or until golden.

Halve each slice and serve drizzled with honey (optional), extra walnuts and fresh berries.

For a savoury option, remove the honey and replace it with a pinch of dried mixed herbs and serve with grilled bacon, mushrooms, and tomatoes.

Mixed Bean, Walnut & Watercress Salad

Ingredientes

100g pack asparagus tips halved

50g sun-dried tomatoes sliced

400g can cannellini beans drained and rinsed

400g can black beans drained and rinsed

100g bag watercress thick, stalks removed

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Instruções

Preheat the oven to 200oC, gas mark 6.

Place the pepper, asparagus and walnuts on a baking tray and toss in 1 tbsp oil from the tomatoes, roast for 15-20 minutes.

Meanwhile, toss together the beans, sun-dried tomatoes and watercress, and then toss in the pepper mixture.

Whisk the remaining 2 tbsp of tomato oil with the vinegar, season and toss into the salad.

Try using 2 cans of mixed beans or butter beans, great with rocket to

California Walnut and Lemon Parsley Spaghetti

Ingredientes

100g California walnuts toasted and finely chopped

50g flat leaf parsley finely chopped

Zest of 1 lemon and juice of half

Instruções

Cook the spaghetti as per the packet instructions.

Using a medium sized non-stick frying pan, sauté the garlic in the olive oil over a medium heat for 1-2 mins until fragrant and soft.

Drain the pasta and add to the pan, then stir in the California walnuts, parsley, zest and lemon juice.

Season to taste with salt and black pepper to serve.

California Walnut Keema by Nadia's Healthy Kitchen

Ingredientes

1/2 small onion finely chopped

2 small pieces of cinnamon bark

1 tbsp garlic ginger paste

Instruções

Place the California Walnuts in a food processor and pulse a few times until crumbly. Don&rsquot blend for too long. You don&rsquot want the texture to be too fine.

Transfer to a bowl and cover with lukewarm water. Leave to soak for 15-20 minutes, then drain.

Heat 1 tbsp oil in a frying pan. Sauté the onions for about 5 minutes until transparent, then add the bay leaf, cinnamon bark and cardamom pods. Cook for another minute.

Add the garlic ginger paste and spices, then add the walnut mince. Toss and cook for a couple of minutes.

Add the tomato puree, water, maple syrup and lemon juice and season to taste with salt and pepper. Continue cooking until the mixture thickens (about 5 minutes), then fold in the thawed peas.

Take off the heat, garnish with fresh coriander and serve with rice. Aproveitar!

Meat-Free California Walnut Mince Bolognese by Healthy Living James

Ingredientes

Instruções

Firstly, prepare your carrots, celery, red onion and garlic as instructed above. Add to a hot pan with olive oil along with the basil and oregano and fry until soft (roughly 3-5 minutes).

Meanwhile, prepare your walnut mince by adding your walnuts and mushrooms to a food processor and pulse until crumbled.

Now, add the mince to the pan along with the tamari, tomato puree, tinned tomatoes, water and a pinch of salt and pepper.

Bring to a boil then reduce to a simmer for 10-15 minutes (until desired consistency).

Meanwhile, boil your pasta.

Simply stir your pasta directly into the Bolognese sauce and serve.

Citrus Walnut Tart

Ingredientes

100g California Walnuts + 10 whole Walnuts

Instruções

Preheat the oven to 200C, gas mark 6. Place a baking tray in the oven to preheat.

To make the pastry, place the flour, sugar and butter in a food processor and blitz until it just starts to clump together.

Transfer to a 23cm fluted flan tin and press into the base and up the sides. Place on a baking tray and bake for 10 minutes.

Meanwhile, add the 100g walnuts to the same food processor and blitz until fine, add all the remaining filling ingredients, except the whole walnuts and blitz until smooth.

Pour into the pastry case and scatter over the whole walnuts. Bake for 25-30 minutes until golden.

Cool before removing from the tin.

Best served warm with yogurt or cream.

[1] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry

[2] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry


Delicious recipes to celebrate National Vegetarian Week from California Walnuts

This National Vegetarian Week (10th &ndash 16th May), why not give these veggie recipes from California Walnuts a try?

The mild and creamy flavour of California Walnuts means they can be used in sweet and savoury recipes. The taste, texture and nutrition benefits of California Walnuts also makes them a great plant-based meat substitute in many of your favourite meals.

California Walnuts are an essential staple in plant-based eating. California Walnuts are the only tree nut to contain a significant amount of the plant-based omega-3, alpha-linolenic acid (ALA), 2.7g/ 30g (approx. a handful) and offer 4.4g of protein and 1.4g of fibre[1]. Walnuts are also low in sugar and very low in salt[2].

Why not try making a meat free mince with California Walnuts, perfect for lasagne or Bolognese? Kick-start your day with California Walnut Crusted French Toast with Berries or add a handful of walnuts to your lunchtime salad. Tuck into a meat-free California Walnut Mince Lasagne or try a zesty lemon spaghetti using walnuts as a plant-based meat substitute. To satisfy a sweet-tooth craving? Enjoy a citrus walnut tart. It is the perfect time to get creative and whip up delicious and nutritious vegetarian meals.

California Walnut Crusted French Toast with Berries

Ingredientes

2 thick slices white bread

50g California Walnut Pieces chopped and extra to serve

Fresh strawberries blueberries and raspberries to serve

Instruções

Mix together the eggs, milk and honey in a shallow dish, add the bread slices and soak on both sides until most of the egg mixture has been absorbed.

Sprinkle the walnuts over 1 side of each slice and press in.

Heat the oil and butter in a large frying pan and fry the bread gently, walnut crusted side down first, for 2 minutes each side or until golden.

Halve each slice and serve drizzled with honey (optional), extra walnuts and fresh berries.

For a savoury option, remove the honey and replace it with a pinch of dried mixed herbs and serve with grilled bacon, mushrooms, and tomatoes.

Mixed Bean, Walnut & Watercress Salad

Ingredientes

100g pack asparagus tips halved

50g sun-dried tomatoes sliced

400g can cannellini beans drained and rinsed

400g can black beans drained and rinsed

100g bag watercress thick, stalks removed

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Instruções

Preheat the oven to 200oC, gas mark 6.

Place the pepper, asparagus and walnuts on a baking tray and toss in 1 tbsp oil from the tomatoes, roast for 15-20 minutes.

Meanwhile, toss together the beans, sun-dried tomatoes and watercress, and then toss in the pepper mixture.

Whisk the remaining 2 tbsp of tomato oil with the vinegar, season and toss into the salad.

Try using 2 cans of mixed beans or butter beans, great with rocket to

California Walnut and Lemon Parsley Spaghetti

Ingredientes

100g California walnuts toasted and finely chopped

50g flat leaf parsley finely chopped

Zest of 1 lemon and juice of half

Instruções

Cook the spaghetti as per the packet instructions.

Using a medium sized non-stick frying pan, sauté the garlic in the olive oil over a medium heat for 1-2 mins until fragrant and soft.

Drain the pasta and add to the pan, then stir in the California walnuts, parsley, zest and lemon juice.

Season to taste with salt and black pepper to serve.

California Walnut Keema by Nadia's Healthy Kitchen

Ingredientes

1/2 small onion finely chopped

2 small pieces of cinnamon bark

1 tbsp garlic ginger paste

Instruções

Place the California Walnuts in a food processor and pulse a few times until crumbly. Don&rsquot blend for too long. You don&rsquot want the texture to be too fine.

Transfer to a bowl and cover with lukewarm water. Leave to soak for 15-20 minutes, then drain.

Heat 1 tbsp oil in a frying pan. Sauté the onions for about 5 minutes until transparent, then add the bay leaf, cinnamon bark and cardamom pods. Cook for another minute.

Add the garlic ginger paste and spices, then add the walnut mince. Toss and cook for a couple of minutes.

Add the tomato puree, water, maple syrup and lemon juice and season to taste with salt and pepper. Continue cooking until the mixture thickens (about 5 minutes), then fold in the thawed peas.

Take off the heat, garnish with fresh coriander and serve with rice. Aproveitar!

Meat-Free California Walnut Mince Bolognese by Healthy Living James

Ingredientes

Instruções

Firstly, prepare your carrots, celery, red onion and garlic as instructed above. Add to a hot pan with olive oil along with the basil and oregano and fry until soft (roughly 3-5 minutes).

Meanwhile, prepare your walnut mince by adding your walnuts and mushrooms to a food processor and pulse until crumbled.

Now, add the mince to the pan along with the tamari, tomato puree, tinned tomatoes, water and a pinch of salt and pepper.

Bring to a boil then reduce to a simmer for 10-15 minutes (until desired consistency).

Meanwhile, boil your pasta.

Simply stir your pasta directly into the Bolognese sauce and serve.

Citrus Walnut Tart

Ingredientes

100g California Walnuts + 10 whole Walnuts

Instruções

Preheat the oven to 200C, gas mark 6. Place a baking tray in the oven to preheat.

To make the pastry, place the flour, sugar and butter in a food processor and blitz until it just starts to clump together.

Transfer to a 23cm fluted flan tin and press into the base and up the sides. Place on a baking tray and bake for 10 minutes.

Meanwhile, add the 100g walnuts to the same food processor and blitz until fine, add all the remaining filling ingredients, except the whole walnuts and blitz until smooth.

Pour into the pastry case and scatter over the whole walnuts. Bake for 25-30 minutes until golden.

Cool before removing from the tin.

Best served warm with yogurt or cream.

[1] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry

[2] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry


Delicious recipes to celebrate National Vegetarian Week from California Walnuts

This National Vegetarian Week (10th &ndash 16th May), why not give these veggie recipes from California Walnuts a try?

The mild and creamy flavour of California Walnuts means they can be used in sweet and savoury recipes. The taste, texture and nutrition benefits of California Walnuts also makes them a great plant-based meat substitute in many of your favourite meals.

California Walnuts are an essential staple in plant-based eating. California Walnuts are the only tree nut to contain a significant amount of the plant-based omega-3, alpha-linolenic acid (ALA), 2.7g/ 30g (approx. a handful) and offer 4.4g of protein and 1.4g of fibre[1]. Walnuts are also low in sugar and very low in salt[2].

Why not try making a meat free mince with California Walnuts, perfect for lasagne or Bolognese? Kick-start your day with California Walnut Crusted French Toast with Berries or add a handful of walnuts to your lunchtime salad. Tuck into a meat-free California Walnut Mince Lasagne or try a zesty lemon spaghetti using walnuts as a plant-based meat substitute. To satisfy a sweet-tooth craving? Enjoy a citrus walnut tart. It is the perfect time to get creative and whip up delicious and nutritious vegetarian meals.

California Walnut Crusted French Toast with Berries

Ingredientes

2 thick slices white bread

50g California Walnut Pieces chopped and extra to serve

Fresh strawberries blueberries and raspberries to serve

Instruções

Mix together the eggs, milk and honey in a shallow dish, add the bread slices and soak on both sides until most of the egg mixture has been absorbed.

Sprinkle the walnuts over 1 side of each slice and press in.

Heat the oil and butter in a large frying pan and fry the bread gently, walnut crusted side down first, for 2 minutes each side or until golden.

Halve each slice and serve drizzled with honey (optional), extra walnuts and fresh berries.

For a savoury option, remove the honey and replace it with a pinch of dried mixed herbs and serve with grilled bacon, mushrooms, and tomatoes.

Mixed Bean, Walnut & Watercress Salad

Ingredientes

100g pack asparagus tips halved

50g sun-dried tomatoes sliced

400g can cannellini beans drained and rinsed

400g can black beans drained and rinsed

100g bag watercress thick, stalks removed

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Instruções

Preheat the oven to 200oC, gas mark 6.

Place the pepper, asparagus and walnuts on a baking tray and toss in 1 tbsp oil from the tomatoes, roast for 15-20 minutes.

Meanwhile, toss together the beans, sun-dried tomatoes and watercress, and then toss in the pepper mixture.

Whisk the remaining 2 tbsp of tomato oil with the vinegar, season and toss into the salad.

Try using 2 cans of mixed beans or butter beans, great with rocket to

California Walnut and Lemon Parsley Spaghetti

Ingredientes

100g California walnuts toasted and finely chopped

50g flat leaf parsley finely chopped

Zest of 1 lemon and juice of half

Instruções

Cook the spaghetti as per the packet instructions.

Using a medium sized non-stick frying pan, sauté the garlic in the olive oil over a medium heat for 1-2 mins until fragrant and soft.

Drain the pasta and add to the pan, then stir in the California walnuts, parsley, zest and lemon juice.

Season to taste with salt and black pepper to serve.

California Walnut Keema by Nadia's Healthy Kitchen

Ingredientes

1/2 small onion finely chopped

2 small pieces of cinnamon bark

1 tbsp garlic ginger paste

Instruções

Place the California Walnuts in a food processor and pulse a few times until crumbly. Don&rsquot blend for too long. You don&rsquot want the texture to be too fine.

Transfer to a bowl and cover with lukewarm water. Leave to soak for 15-20 minutes, then drain.

Heat 1 tbsp oil in a frying pan. Sauté the onions for about 5 minutes until transparent, then add the bay leaf, cinnamon bark and cardamom pods. Cook for another minute.

Add the garlic ginger paste and spices, then add the walnut mince. Toss and cook for a couple of minutes.

Add the tomato puree, water, maple syrup and lemon juice and season to taste with salt and pepper. Continue cooking until the mixture thickens (about 5 minutes), then fold in the thawed peas.

Take off the heat, garnish with fresh coriander and serve with rice. Aproveitar!

Meat-Free California Walnut Mince Bolognese by Healthy Living James

Ingredientes

Instruções

Firstly, prepare your carrots, celery, red onion and garlic as instructed above. Add to a hot pan with olive oil along with the basil and oregano and fry until soft (roughly 3-5 minutes).

Meanwhile, prepare your walnut mince by adding your walnuts and mushrooms to a food processor and pulse until crumbled.

Now, add the mince to the pan along with the tamari, tomato puree, tinned tomatoes, water and a pinch of salt and pepper.

Bring to a boil then reduce to a simmer for 10-15 minutes (until desired consistency).

Meanwhile, boil your pasta.

Simply stir your pasta directly into the Bolognese sauce and serve.

Citrus Walnut Tart

Ingredientes

100g California Walnuts + 10 whole Walnuts

Instruções

Preheat the oven to 200C, gas mark 6. Place a baking tray in the oven to preheat.

To make the pastry, place the flour, sugar and butter in a food processor and blitz until it just starts to clump together.

Transfer to a 23cm fluted flan tin and press into the base and up the sides. Place on a baking tray and bake for 10 minutes.

Meanwhile, add the 100g walnuts to the same food processor and blitz until fine, add all the remaining filling ingredients, except the whole walnuts and blitz until smooth.

Pour into the pastry case and scatter over the whole walnuts. Bake for 25-30 minutes until golden.

Cool before removing from the tin.

Best served warm with yogurt or cream.

[1] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry

[2] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry


Delicious recipes to celebrate National Vegetarian Week from California Walnuts

This National Vegetarian Week (10th &ndash 16th May), why not give these veggie recipes from California Walnuts a try?

The mild and creamy flavour of California Walnuts means they can be used in sweet and savoury recipes. The taste, texture and nutrition benefits of California Walnuts also makes them a great plant-based meat substitute in many of your favourite meals.

California Walnuts are an essential staple in plant-based eating. California Walnuts are the only tree nut to contain a significant amount of the plant-based omega-3, alpha-linolenic acid (ALA), 2.7g/ 30g (approx. a handful) and offer 4.4g of protein and 1.4g of fibre[1]. Walnuts are also low in sugar and very low in salt[2].

Why not try making a meat free mince with California Walnuts, perfect for lasagne or Bolognese? Kick-start your day with California Walnut Crusted French Toast with Berries or add a handful of walnuts to your lunchtime salad. Tuck into a meat-free California Walnut Mince Lasagne or try a zesty lemon spaghetti using walnuts as a plant-based meat substitute. To satisfy a sweet-tooth craving? Enjoy a citrus walnut tart. It is the perfect time to get creative and whip up delicious and nutritious vegetarian meals.

California Walnut Crusted French Toast with Berries

Ingredientes

2 thick slices white bread

50g California Walnut Pieces chopped and extra to serve

Fresh strawberries blueberries and raspberries to serve

Instruções

Mix together the eggs, milk and honey in a shallow dish, add the bread slices and soak on both sides until most of the egg mixture has been absorbed.

Sprinkle the walnuts over 1 side of each slice and press in.

Heat the oil and butter in a large frying pan and fry the bread gently, walnut crusted side down first, for 2 minutes each side or until golden.

Halve each slice and serve drizzled with honey (optional), extra walnuts and fresh berries.

For a savoury option, remove the honey and replace it with a pinch of dried mixed herbs and serve with grilled bacon, mushrooms, and tomatoes.

Mixed Bean, Walnut & Watercress Salad

Ingredientes

100g pack asparagus tips halved

50g sun-dried tomatoes sliced

400g can cannellini beans drained and rinsed

400g can black beans drained and rinsed

100g bag watercress thick, stalks removed

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Instruções

Preheat the oven to 200oC, gas mark 6.

Place the pepper, asparagus and walnuts on a baking tray and toss in 1 tbsp oil from the tomatoes, roast for 15-20 minutes.

Meanwhile, toss together the beans, sun-dried tomatoes and watercress, and then toss in the pepper mixture.

Whisk the remaining 2 tbsp of tomato oil with the vinegar, season and toss into the salad.

Try using 2 cans of mixed beans or butter beans, great with rocket to

California Walnut and Lemon Parsley Spaghetti

Ingredientes

100g California walnuts toasted and finely chopped

50g flat leaf parsley finely chopped

Zest of 1 lemon and juice of half

Instruções

Cook the spaghetti as per the packet instructions.

Using a medium sized non-stick frying pan, sauté the garlic in the olive oil over a medium heat for 1-2 mins until fragrant and soft.

Drain the pasta and add to the pan, then stir in the California walnuts, parsley, zest and lemon juice.

Season to taste with salt and black pepper to serve.

California Walnut Keema by Nadia's Healthy Kitchen

Ingredientes

1/2 small onion finely chopped

2 small pieces of cinnamon bark

1 tbsp garlic ginger paste

Instruções

Place the California Walnuts in a food processor and pulse a few times until crumbly. Don&rsquot blend for too long. You don&rsquot want the texture to be too fine.

Transfer to a bowl and cover with lukewarm water. Leave to soak for 15-20 minutes, then drain.

Heat 1 tbsp oil in a frying pan. Sauté the onions for about 5 minutes until transparent, then add the bay leaf, cinnamon bark and cardamom pods. Cook for another minute.

Add the garlic ginger paste and spices, then add the walnut mince. Toss and cook for a couple of minutes.

Add the tomato puree, water, maple syrup and lemon juice and season to taste with salt and pepper. Continue cooking until the mixture thickens (about 5 minutes), then fold in the thawed peas.

Take off the heat, garnish with fresh coriander and serve with rice. Aproveitar!

Meat-Free California Walnut Mince Bolognese by Healthy Living James

Ingredientes

Instruções

Firstly, prepare your carrots, celery, red onion and garlic as instructed above. Add to a hot pan with olive oil along with the basil and oregano and fry until soft (roughly 3-5 minutes).

Meanwhile, prepare your walnut mince by adding your walnuts and mushrooms to a food processor and pulse until crumbled.

Now, add the mince to the pan along with the tamari, tomato puree, tinned tomatoes, water and a pinch of salt and pepper.

Bring to a boil then reduce to a simmer for 10-15 minutes (until desired consistency).

Meanwhile, boil your pasta.

Simply stir your pasta directly into the Bolognese sauce and serve.

Citrus Walnut Tart

Ingredientes

100g California Walnuts + 10 whole Walnuts

Instruções

Preheat the oven to 200C, gas mark 6. Place a baking tray in the oven to preheat.

To make the pastry, place the flour, sugar and butter in a food processor and blitz until it just starts to clump together.

Transfer to a 23cm fluted flan tin and press into the base and up the sides. Place on a baking tray and bake for 10 minutes.

Meanwhile, add the 100g walnuts to the same food processor and blitz until fine, add all the remaining filling ingredients, except the whole walnuts and blitz until smooth.

Pour into the pastry case and scatter over the whole walnuts. Bake for 25-30 minutes until golden.

Cool before removing from the tin.

Best served warm with yogurt or cream.

[1] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry

[2] Food Standards Agency (2002), McCance & Widdowson&rsquos The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry


Assista o vídeo: Indian Street Food u0026 Co - Inslag om vegetarisk mat (Pode 2022).