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Arroz frito com frutos do mar e ovo

Arroz frito com frutos do mar e ovo

Hoje proponho uma receita leve e perfumada da culinária tailandesa, a receita é tirada de Radu Popovici e testada por muito tempo em diversas variantes, sua versão foi feita com camarão, você pode ver aqui a receita: http: //www.reteteleluiradu .ro / 2010 / 11/02 / arroz-frito com ovo e camarão /. Obrigada pela receita porque é deliciosa, me apaixonei por ela. Desta vez fiz com mistura de frutos do mar porque era o que eu tinha em mãos.

  • Nós precisamos :
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim (ou girassol)
  • 20 g de arroz com grão fervido e resfriado,
  • meio pimentão vermelho limpo e picado,
  • meia cenoura picada (coloquei cenouras infantis),
  • 1 colher de sopa de molho de soja,
  • 1 pequena pimenta vermelha limpa de sementes e picada ou pasta de pimenta quente,
  • 1 dente de alho picado,
  • 1 colher de chá de gengibre picado,
  • 2 pedaços de capim-limão de um pote bem picado (desta vez eu excluí da receita porque não tinha),
  • 100 g de ervilhas pré-cozidas,
  • camarão ou mistura de frutos do mar,
  • 1 ovo batido,
  • 2 cebolas verdes, cortadas na diagonal,
  • folhas frescas de coentro ou salsa.

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Arroz frito com frutos do mar e ovo:

Preparação: como os frutos do mar (descongelados) exigiam um preparo térmico de 10 minutos, comecei com eles, colocando-os em uma bandeja funda tipo wok junto com o óleo quente, sem a adição de água porque deixam água.

Após 7-8 minutos, adicione o resto dos ingredientes, gengibre, alho, soja e pimenta e cozinhe por 2-3 minutos. Empurramos os ingredientes para o bordo da frigideira para insistir num lugar vazio no meio e colocamos ali ovo batido com um pouco de sal e cebolinha.

Misture bem e depois acrescente o arroz (coloquei bem no final porque estava muito bem fervido), tempere se necessário com gengibre e pimenta a gosto e sirva com salsa ou coentro.


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