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Bolo de geléia

Bolo de geléia


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Fiz geléias com todas as frutas, agora vamos juntá-las na massa, digo eu !!!

  • 2 farinha de cachorro
  • 1 xícara de açúcar
  • 6 ovos
  • 200 ml de óleo
  • 1 fermento em pó
  • 1 pote com geléia
  • 1 colher de chá de canela
  • sabores
  • nozes

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo de geléia:

Bata bem os ovos com uma pitada de sal e açúcar, acrescente o azeite batendo um pouco vigorosamente, acrescente a canela, os sabores, a farinha misturada com o fermento em pó, a geléia, misture tudo bem e depois despeje em uma assadeira untada forrada com farinha ou papel manteiga. Coloque o caroço da noz por cima e leve ao forno 30-40 minutos. Depois de esfriar, polvilhe com açúcar e sirva.

Sites de dicas

1

você também pode colocar nozes na massa


Bolo Greta Garbo (bolo Jerbo) com folhas, nozes e geléia

Já faz um tempo que publiquei uma receita de sobremesa. Admito que tento evitar ao máximo as sobremesas, mas a verdade é que não consigo. Ainda estou tentado a experimentar receitas novas ou antigas e famosas que resistiram ao passar do tempo, como esta aqui. Bolo Greta Garbo, com folhas e geléia, também conhecido como Bolo Jerbo, Bolo Gerbeaud.

Bolo Greta Garbo ou jerboa como você encontrará nos velhos cadernos de bolo, é um que sempre nos fará lembrar a infância. Pelo menos me lembra daqueles feriados em que todos os parentes (adultos daquela época) se reuniam na casa da minha tia para passar um tempo juntos.

Minha tia cozinhava muito bem e adorava fazer bolos. Foi uma alegria para nós, crianças, pelo menos visitá-la porque sabíamos que sempre encontraríamos algo doce e bom para saborear. Não havia grandes feriados ou aniversários para ela não fazer vários bolos tradicionais naquela época, bolos que hoje se conservam.

São eles a Branca de Neve ou o bolo da TV (Budapeste), a chinesa, etc., cujas receitas você encontra no blog (clique no nome). Tive a sorte de fazer uma fotocópia de seu antigo caderno de bolo e resolvi fazer a maior parte deles a tempo e passá-los aqui, no livro de receitas virtual.

A receita de hoje, no entanto, é Bolo Greta Garbo Fiz guiado por aquele do livro de Silvia Jurcovan que explica muito bem como fazer o bolo. Eu só tinha algumas instruções e uma lista de ingredientes no caderno de minha tia. Não é idêntico à receita de Silvia Jurcovan. Fiz algumas mudanças, não muitas, e adaptei um pouco.

Veja abaixo como fazer nozes recheadas com creme de chocolate
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É um bolo muito fácil de fazer, embora à primeira vista possa assustar porque se trata de fazer umas folhas, mas o facto de o bolo coar de uma vez torna tudo muito mais fácil, sem falar, e que é um bolo muito picante!

Principalmente nas férias, quando tem mais convidados, é perfeito: fácil de fazer, relativamente poucos ingredientes, que não custam muito, pouco tempo de cozedura, saboroso, picante.

Usei menos natas na receita e substituí por um pouco de leite e em vez de manteiga usei uma combinação de banha e manteiga. Antigamente a banha era usada com mais frequência e no caderno da minha tia encontro muitas receitas em que esse ingrediente está presente. Além disso, a banha amacia melhor as folhas. Mas se você não gosta de banha, pode substituí-la por manteiga gordurosa. Vamos ver como isso é feito.

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Domino - o bolo das folhas de wafer com creme da minha infância

Isso me fez lembrar de um dos bolos da minha infância: o bolo com geléia e merengue. Mudei um pouco a receita, mas em linhas. Na verdade, é um dos mais deliciosos bolos caseiros que marcaram a minha infância. Foi um clássico da minha tia, mas também nosso.

Os doces com doçura em particular, lembram-me da minha infância. Muitos dos bolos da minha infância tinham doçura e principalmente. Posso sentir o cheiro da cozinha da minha infância!

Receita de Bolo Linzer Torte com geléia e massa salgada ralada. Receitas de infância, uma seleção de receitas que adoçaram nossa infância e hoje despertam nossas mais gostosas e.


Bolos de nozes e bolo Snagov # 8211 com nozes e creme de baunilha com chocolate

Bolo Snagov com Nozes e Creme de Baunilha é um bolo festivo com cobertura de noz e creme de baunilha envolto em 3 tipos de chocolate, é um bolo caseiro sensacional sob todos os pontos de vista, desde a combinação de sabores à aparência.


Bolo com geléia e merengue

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Temos que fazer 2 bancadas, uma simples e outra com cacau.

A primeira vez que fazemos uma bancada como esta:

bata 5 claras em neve com uma xícara de açúcar até espumar, acrescente as gemas uma de cada vez, depois uma xícara de óleo, açúcar de baunilha, fermento em pó, casca de limão, uma pitada de sal. Coloque papel manteiga na assadeira e ligue o forno para aquecer a 180 graus. Coloque a composição na assadeira e leve ao forno por 20 minutos.

Enquanto a cobertura assa, prepare o creme de baunilha seguindo as instruções da embalagem, depois o chantilly e misture os dois, coloque na geladeira.

A segunda bancada é feita como a primeira e adicionamos uma colher de cacau à composição. Deixe esfriar as bancadas e coloque a geléia de cereja preta na primeira bancada, depois o creme de baunilha e por cima vem a segunda bancada. Pode ser guarnecido com chantilly e cobertura de chocolate.


Preparação de topo de cacau

  1. Ligue o forno e pré-aqueça a 180 ° C.
  2. Separe as claras das gemas em duas tigelas diferentes.
  3. Misture 200 gr. manteiga à temperatura ambiente com 200 gr. açúcar.
  4. Adicione, uma a uma, a gema, mexendo até que se integre na composição da manteiga.
  5. Aos poucos, adicione a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite. Nós os adicionamos alternadamente porque apenas adicionando a farinha, a massa fica muito fofa, o leite vai mantê-la na consistência certa e é mais fácil de misturar do que se adicionarmos esses dois ingredientes seguidos.
  6. Adicione o cacau, misture com uma espátula para integrá-lo na composição.
  7. Misture bem para misturar os ingredientes.
  8. Preparei uma forma de 25/35 cm, forrando-a com uma assadeira.
  9. Você obterá uma composição grossa como creme, mas ainda líquida o suficiente para ser despejada na panela.
  10. Despeje a composição na panela e nivele com uma espátula.
  11. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 & # 8211 25 minutos. Quando tiramos para adicionar a geléia e merengue, a parte superior deve ser assada na superfície.

Prepare o merengue

  1. Imediatamente antes de retirar o bolo do forno (portanto, após os primeiros 20 minutos de cozimento), misture as claras com um pouco de sal.
  2. Quando as claras começarem a espumar, junte aos poucos o açúcar e o açúcar baunilhado, mexendo até obter um merengue forte e brilhante.

Conjunto preto com geléia e merengue

  1. Passados ​​os 25 minutos indicados para assar, tirei a tampa do forno e untei com uma fina camada de geléia de ameixa sobre o bolo quente.


2. Espalhe colheres de merengue acabadas de misturar em toda a superfície da bancada untada com geléia.
3. Espalhe o merengue uniformemente por toda a superfície da bancada e, com as costas de uma colher, faça as pontas do merengue.
4. Coloque o bolo de volta no forno por mais 10 minutos, até que o merengue esteja levemente dourado por cima. Desligue o fogo do forno.

5. Deixe o bolo esfriar (deixo esfriar no forno) e quando fatiado no dia seguinte, passe a faca por água limpa a cada corte, para algumas fatias bem limpas e bem repartidas.

Deliciosa amora com geléia e merengue, você não pode deixar de provar!

Gostou desta receita?


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Bolo de geleia e merengue Bolo de figo

Bolo de compota e merengue ou Bolo de Fígaro, é um dos bolos clássicos, que cada um de nós já provou pelo menos uma vez na vida. Para minha mãe, avó, tia ou aquela vizinha que sempre fez algo de bom. Claro, no meu caso sou "aquele vizinho" e posso dizer com certeza que tirei a bandeja com Bolo com geléia e merengue e todas as crianças ficaram em êxtase!

Bolo de geléia e merengue não é um bolo pretensioso, é fácil de preparar e leva menos de 1 hora e meia para ficar pronto. E se você também tem ajudante na cozinha, como as crianças que não vêem a hora de bater no merengue, as coisas funcionam muito mais rápido!

Bolo de geléia e merengue - Bolo de fígaro - Tudo o que você precisa saber sobre a receita

  • O bolo com geléia e merengue também é chamado de Bolo Fígaro. Para sua informação, você pode encontrá-lo em uma dessas versões nas receitas de suas mães.
  • Tem uma massa quebradiça e frágil, que chamamos na Transilvânia de "massa de porono". Isso significa que você pode usar manteiga ou banha para a massa. Se você usar manteiga, é importante escolher uma manteiga gordurosa, com pelo menos 80% de gordura. Se você usar banha, deve ser uma banha simples, sem temperos ou páprica. Tanto a manteiga quanto a banha de porco devem estar macias em temperatura ambiente.
  • Que compota utilizamos na receita de Bolo de Compota e Merengue - Bolo de Fígaro? Muito simples: seja qual for a geléia que você quiser, apenas uma geléia azeda com uma textura mais firme funciona melhor. Entre minhas escolhas? Geléia de damasco, pellet de marmelo, ameixa magiun (principalmente se for um magiun com pedaços de nozes, por isso combina perfeitamente com merengue).

  • É necessário colocar nozes moídas no merengue? Não, claro que não é obrigatório, mas garanto que torna o bolo de nozes e merengue duas vezes melhor ... se é que isso é possível!
  • Que bandeja usamos? Para que o bolo fique bem alto, sugiro que você use uma bandeja retangular média de 20 & # 21535 cm. A bandeja deve ser untada com manteiga e papel de parede com farinha ou untada com spray antiaderente. A massa é gordurosa, por isso não gruda no tabuleiro, mas o merengue fica muito duro se o tabuleiro não estiver bem untado.
  • Dica útil: deixe o bolo esfriar muito bem antes de fatiar.

Experimente a farinha de pastelaria Delizia para as suas receitas de bolo!

Você sabe há muito tempo que a farinha Delizia é minha primeira escolha quando se trata de farinha. Na gama Delizia pode encontrar um tipo de farinha para cada tipo de preparação para os seus entes queridos: farinha para bolos (em embalagem verde), farinha para pastelaria (em embalagem rosa), farinha para pizza (em embalagem turquesa) e farinha de panificação (em laranja embalagem).

Para a receita de Bolo com Geléia e Merengue - Bolo de Fígaro, usei delícia faina para pastelaria, uma farinha branca superior, tipo 000, perfeita para todos os seus pratos doces!


Sobre Linzer Cakes

Bolo Linzer (pronunciado lince) não tem receita fixa mas existem alguns elementos que não podem faltar (em várias proporções): manteiga, avelãs ou amêndoas, compotas (marmelada) e decoração grelhada. As avelãs moídas são encontradas com mais frequência na massa moída, mas há receitas que também incluem midgalele. A noz nunca aparece. O recheio clássico é geléia de groselha (Ribiselkonfiture), mas geléia de framboesa também é aceita. Os sabores naturais que aparecem em todas as receitas são baunilha e casca de limão ralada, mas você também pode usar canela e cravo (em pó). É basicamente uma torta com geleia ou marmelada.

A decoração típica de uma Linzer Torte (grelha, grelha ou grelha) pode ser feita de 3 formas (todas aceitas): tiras de massa (planas), cordas de massa (cilíndricas) ou grelhas de massa macias e espumosas, moldadas com o bolso equipado com dois estrelas. O da esquerda é de Schärdinger e o da direita é de Jindrak. Cada confeiteiro austríaco ou chef pasteleiro tem praticamente sua própria receita Linzer.

Linzer Torte está na Transilvânia e no Banat há mais de 200 anos, durante o Império Austro-Húngaro. Ele teve muito sucesso! Minha bisavó Buia de Sibiu fazia Linzer pelo menos uma vez por mês, mas em uma bandeja retangular e cheia de geleia de damasco. Foi assim que o bolo foi adaptado no nosso país, mas também no norte da Itália onde é chamado de torta. A massa ficou macia com manteiga (sem avelãs, amêndoas ou nozes) e foi preparada de acordo com a famosa fórmula 3-2-1 que também apliquei nos biscoitos. (Veja aqui).

Fui guiado pela receita de Linzer Torte do "Livro de Receitas da Casa Sacher" ( Das große Sacher- Kochbuch Edição de 1975). Usei avelã moída (na massa), geleia de framboesa e decoração em flocos de amêndoa. Das quantidades abaixo resulta um Linzer Torte de 22 cm de diâmetro e altura de aprox. 3,5 e # 8211 4 cm. Dele corte 8 lindas fatias.


Sobre Linzer Cakes

Bolo Linzer (pronunciado lince) não tem receita fixa mas existem alguns elementos que não podem faltar (em várias proporções): manteiga, avelãs ou amêndoas, compotas (marmelada) e decoração grelhada. As avelãs moídas são encontradas com mais frequência na massa moída, mas há receitas que também incluem midgalele. A noz nunca aparece. O recheio clássico é geléia de groselha (Ribiselkonfiture), mas geléia de framboesa também é aceita. Os sabores naturais que aparecem em todas as receitas são baunilha e casca de limão ralada, mas você também pode usar canela e cravo (em pó). É basicamente uma torta com geleia ou marmelada.

A decoração típica de uma Linzer Torte (grelha, grelha ou grelha) pode ser feita de 3 formas (todas aceitas): tiras de massa (planas), cordas de massa (cilíndricas) ou grelhas de massa macias e espumosas, moldadas com o bolso equipado com dois estrelas. O da esquerda é de Schärdinger e o da direita é de Jindrak. Cada confeiteiro austríaco ou chef pasteleiro tem praticamente sua própria receita Linzer.

Linzer Torte está na Transilvânia e no Banat há mais de 200 anos, durante o Império Austro-Húngaro. Ele teve muito sucesso! Minha bisavó Buia de Sibiu fazia Linzer pelo menos uma vez por mês, mas em uma bandeja retangular e cheia de geleia de damasco. Foi assim que o bolo foi adaptado no nosso país, mas também no norte da Itália onde é chamado de torta. Aluatul era unul fraged cu unt (fără alune, migdale sau nucă) și se prepara după celebra formulă 3-2-1 pe care o aplica și la fursecuri (vezi aici).

Eu m-am ghidat după rețeta de Linzer Torte din „Cartea de bucate a Casei Sacher” ( Das große Sacher- Kochbuch ediția 1975). Am folosit alune de pădure măcinate (în aluat), gem de zmeură și decor din fulgi de migdale. Din cantitățile de mai jos rezultă un Linzer Torte de 22 cm diametru și înălțime de cca. 3,5 – 4 cm. Din el se taie 8 felii frumoase.