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620 milhas quadradas de celebração e conservação da comida em Milão

620 milhas quadradas de celebração e conservação da comida em Milão

Muitos chefs me disseram que a comida tem menos a ver com estética e exclusividade e mais com nostalgia. Que tipo de memórias eles podem invocar com sabores simples e bem elaborados? A comida está tão ligada à memória e unidade ao longo do tempo, e é por isso que este ano Expo Milano O tema, “Alimentando o Planeta, Energia para a Vida”, deve ser crucial para quem gosta de comida em todo o mundo.

Amamos boa comida, mas precisamos fazer com que ela dure. A Expo Milano 2015, que vai de 1º de maio a 31 de outubro, mostra 140 países que estão usando sua própria tecnologia e tradição para atender a uma necessidade vital: “ser capaz de garantir alimentos saudáveis, seguros e suficientes para todos, respeitando o planeta e seus equilíbrio ”, de acordo com o site da Expo. Alemanha, Equador, Kuwait, Eslováquia, Turcomenistão, Polônia - todos esses países e muitos outros têm estandes na exposição deste ano, e cada um deles fornece um olhar histórico diferente sobre a criação de alimentos naquele país agora e no futuro.

A exposição da Espanha tem uma cachoeira de mel envolta em vidro, que enfatiza o quão importante as abelhas são para as colheitas do país. Também possui uma sala forrada de pratos que projeta imagens dos agricultores do país, que são responsáveis ​​pelo cultivo de trigo, cevada, azeitonas e frutas diversas. Fora da mostra, em sua estrutura física, encontra-se um jardim hidropônico, onde se cultivam ervas e pequenas mudas. A experiência não é apenas educacional - os visitantes podem interagir com comidas e bebidas conhecidas de cada país. A Espanha, por exemplo, serve uma das melhores sangria que já provei.

Para entrar na exposição francesa, os visitantes fazem um caminho em zigue-zague por um pequeno jardim que exibe as safras mais importantes da França: trigo e milho. Ele também contém ervas frescas que são comumente usadas na culinária francesa, incluindo tomilho, hortelã, manjericão e, meu favorito, alecrim. Para experimentar adequadamente a cultura alimentar de cada país, você precisa de pelo menos uma semana na exposição.

A exposição está dividida em quatro áreas temáticas. Entre eles estão o Pavilhão Zero, que “traça a história da humanidade por meio de sua relação com a comida”; o Future Food District, que “explica como a tecnologia mudará o armazenamento, distribuição, compra e consumo de alimentos”; e o Parque da Biodiversidade, um grande jardim que reproduz vários ecossistemas do planeta. A última área é apresentada em Milão, no museu da Trienal, e tem como foco a comida e as artes, com uma exposição que avalia a relação entre comida e arte ao longo do tempo.

Há muito para ver, então não trate como uma feira de rua comum, que você poderá concluir em algumas horas. Para experimentar adequadamente a cultura alimentar de cada país, você precisa de pelo menos uma semana na exposição.

Quer você queira sentar-se fora do Cazaquistão e desfrutar de entretenimento ao vivo e karaokê ou viajar para o Marrocos para aprender sobre a importância do Oceano Atlântico para a produção de alimentos do país, a Expo Milano é uma força diretiva para o futuro da alimentação e da sustentabilidade.


Assista o vídeo: Alimentos In Natura (Janeiro 2022).