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Pernas de frango com molho de amendoim

Pernas de frango com molho de amendoim


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  • 5 pernas de frango
  • 1 linguiça semifumada
  • 5-6 cogumelos champinion (ou chineses)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 punhado de amendoim frito
  • 4-5 dentes de alho picados
  • Para o molho:
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de molho de soja doce
  • 1 colher de sopa de mel
  • uma pitada de sal e uma pitada de pimenta

Porções: 5

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pernas de frango com molho de amendoim:

Lave as coxas de frango, coloque-as num tabuleiro de hiena ou o que quiser. Tempere com sal e pimenta, junte os dentes de alho bem picados, a linguiça cortada em pedaços e os ciprestes cortados em quatro. A seguir prepare o molho, mexendo todos os ingredientes juntos e diluir em 200ml de água. Despeje o molho sobre as coxas, acrescente o amendoim, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200gC por 30 minutos. Retire a assadeira do forno, coloque o papel-alumínio em parte e deixe dourar as coxas por mais 15-20 minutos, podendo ser servidas com guarnição de macarrão feito de farinha de arroz, arroz puro ou batata natural, conforme a preferência.


Pernas de frango ao molho branco

Uma receita para coxas de frango ao molho branco de: coxas, farinha, leite, cebola, alho, salsa, azeite, colorau, sal e pimenta.

Ingrediente:

  • 4 coxas
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 500 ml de leite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • salsa
  • óleo
  • doce Boya
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Pique a cebola e frite em um pouco de óleo. Polvilhe com colorau e tempere com um pouco de água. Deixe tudo sufocar. À parte, lave bem as coxas e ferva-as em água com uma pitada de sal.

Enquanto isso, doure a farinha, tempere com o leite e cozinhe até engrossar o molho, mexendo vigorosamente. Adicione o alho esmagado e as verduras bem picadas. Coloque as coxas bem escorridas e deixe ferver por 1-2 minutos. Sirva com polenta quente.


Frango com molho de limão e amendoim

Nunca vi manteiga de amendoim usada em qualquer contexto que não fosse sobremesas ou comida com uma colher de chá direto do pote. Vi o pote na prateleira e resolvi fazer um experimento. Vamos fazer juntos, prometo que você ficará surpreso com o sabor interessante.

Requeridos:

  • 2-4 pedaços de peito de frango
  • 1 arquivo
  • pimentas coloridas
  • alho
  • manteiga de amendoim
  • creme de cozinha
  • azeite

Passo 1

Cortei o peito de frango levemente com uma faca e salpiquei bastante sal e pimenta. Para ficar bonito, coloque um pouco de azeite diretamente sobre o frango e não na frigideira:

Passo 2

Coloquei o peito de frango na frigideira, sobre a qual raspei a casca de limão:

Deixei o frango por 4 minutos de um lado, 4 minutos do outro, depois o tirei da bandeja:

Etapa 3

Piquei uma pimenta picante e um dente de alho e coloquei na frigideira onde foi feito o frango, sobre a qual acrescentei uma colher de azeite e endureci por dois minutos em fogo baixo. Em seguida, adicionei o frango de volta, 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim e 200 ml de creme de cozinha e peguei a panela e coloquei no forno pré-aquecido em fogo baixo por 25 minutos:

Passo 4

Fiquei checando para ver que textura tinha e depois de 25 minutos parecia ideal. Coloquei o frango em um prato e coloquei o molho por cima, a casca de limão e as rodelas de pimenta. Eu confesso para você, ficou tão bom que eu não queria vir. Mas não vá atrás de mim, sirva com arroz de açafrão, legumes refogados ou uma salada fresca de primavera:


Dicas do chef para salada de frango e ovo cozido

  • Você também pode usar coxas de frango cozidas e desossadas para preparar esta receita.
  • Se você gosta de comida levemente picante, pode adicionar uma pitada de colorau picante. Tenha cuidado para não colocar muito.
  • Você pode cortar o peito de frango em qualquer formato. Em cubos ou tiras, é importante manter as mesmas dimensões para o resto dos ingredientes.
  • Você gosta de tomates secos? Coloque mais! Você pode ajustar as quantidades de ingredientes de acordo com suas preferências.
  • Você também pode usar azeitonas pretas, Kalamata ou até mesmo uma mistura que você goste mais.
  • Se você quiser um prato mais consistente, pode substituir a mostarda, o azeite e o vinagre por 3 colheres de sopa de maionese e meio limão espremido, e se quiser uma salada mais fresca, acrescente um pouco de óleo e um pouco de vinagre.
  • Você pode guardar a salada na geladeira, em um recipiente bem fechado. Recomenda-se consumi-lo dentro de dois dias após o preparo.

Pernas de frango com manteiga de amendoim e gengibre

Pernas de frango com manteiga de amendoim e gengibre
Há alguns dias testei uma receita mais especial e usei uma combinação pela primeira vez para mim. Preparei coxas de frango com uma marinada de manteiga de amendoim.
O resultado nos surpreendeu e gostamos muito.
Se você gosta de picante, pode adicionar algo picante diretamente à marinada. Como eu também cozinho para crianças, nós, adultos, depois colocamos um molho apimentado (salsa) e fica ainda mais gostoso!

Pernas de frango com manteiga de amendoim e gengibre

ingredientes
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim crocante (com pedaços de amendoim)
2 colheres de sopa de molho de soja
1/2 colher de chá de gengibre ralado
suco de meio limão
sal e pimenta

Basta misturar a manteiga de amendoim com o molho de soja, o gengibre, o suco de limão, o sal e a pimenta. Unte bem as coxas de frango com esta mistura e deixe esfriar por algumas horas.
Em seguida, leve ao forno até que estejam prontos.