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Patê caseiro

Patê caseiro


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Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Patê caseiro:

Os fígados são limpos e fervidos em leite, pimenta e louro! sem sal por 15 min. Depois de cozidos, coloque-os no processador e misture bem, acrescente a manteiga amolecida e as gemas cozidas, sal a gosto e misture o manjericão verde até que tudo fique uma pasta fina.


Patê de Fígado de Porco, Receita da Avó

Ingrediente:Um quilo de fígado de porco, 150 ml de leite, 250 g de manteiga, 250 g de coxa de porco, 150 g de coxa de porco, 80 g de bacon de porco, 6 cebolas, 2-3 folhas de louro, sal, pimenta (a gosto), uma dica de faca doce de páprica

Método de preparação:Lave o fígado, limpe, corte em cubinhos e deixe em água fria por cerca de 20 minutos, tempo durante o qual a água é trocada 2 a 3 vezes até que fique limpa. Lave a perna de porco, bem como a carne de porco, corte em cubinhos, ferva em água fria com um pouco de sal e adicione sobre o pedaço de bacon (também pode usar bacon defumado para dar sabor). Após 10 minutos, retire o pedaço de bacon e deixe ferver a carne e o ganso até ficarem bem cozidos. Depois que a carne estiver cozida, retire da panela e deixe esfriar. O fígado é retirado da água e colocado em uma tigela onde o leite é colocado junto com as folhas de louro. Deixe o fígado no leite por cerca de 20 minutos.

Descasque uma cebola, lave e corte em cubinhos, depois coloque para endurecer com duas colheres de sopa de manteiga em uma panela, mexendo sempre com uma colher de pau para não queimar. Depois da cebola amolecido o suficiente, retire da panela e deixe esfriar.

Os pedaços de fígado são retirados do leite, bem escorridos e fritos. Frite o fígado dos dois lados, acrescente um pouco de água, sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo.

Depois de suficientemente fervido, desligue o fogo e deixe o fígado esfriar.

No liquidificador coloque todos os ingredientes, fígado, gordura picadinha e carne fervida, o resto da manteiga em temperatura ambiente, cebola endurecida, sal e pimenta a gosto e bata todos os ingredientes até obter uma pasta fina o suficiente para espalhar pão. A patê é mantida fria na geladeira, em potes hermeticamente fechados. De acordo com o desejo de cada um, você pode adicionar azeitonas, cogumelos ou verduras ao patê. Desejamos-lhe um bom apetite e aumente a sua culinária!


Patê de cogumelos caseiros - receita de jejum

Ingrediente:

1 cebola grande, finamente picada
1 colher de sopa cheia de margarina (se você não gosta da ideia de usar margarina, pode substituí-la por outras gorduras vegetais mais saudáveis, que, no entanto, você sabe que solidificam em baixas temperaturas)
1 kg de cogumelos picados finamente (quanto mais saborosos os cogumelos, mais patê será)
um punhado de croutons
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de suco de limão
meio cacho de salsa picada
1 colher de chá de noz-moscada moída (para o sabor autêntico do patê)
1 colher de chá de tomilho
Sal e pimenta a gosto
Dica: adicione um punhado de nozes ou avelãs picadas para obter textura e um aroma surpreendente.

Método de preparação:

Aqueça a margarina em uma panela grande e cozinhe a cebola até ficar macia. Adicione os cogumelos e deixe-os no fogo por cerca de 10 minutos ou até que estejam cozidos e o suco tenha evaporado.

Coloque toda a mistura junto com o resto dos ingredientes (exceto as nozes ou avelãs picadas) no liquidificador. Misture até obter a consistência desejada, depois acrescente as nozes ou avelãs.

Isso é tudo! Grande apetite e esperamos por si para partilhar connosco as suas receitas de patês caseiros!


Patê de cogumelos caseiros - receita de jejum

Ingrediente:

1 cebola grande, picadinha
1 colher de sopa cheia de margarina (se você não gosta da ideia de usar margarina, pode substituí-la por outras gorduras vegetais mais saudáveis, que, no entanto, você sabe que solidificam em baixas temperaturas)
1 kg de cogumelos picados finamente (quanto mais saborosos os cogumelos, mais patê será)
um punhado de croutons
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de suco de limão
meio cacho de salsa picada
1 colher de chá de noz-moscada moída (para o sabor autêntico do patê)
1 colher de chá de tomilho
Sal e pimenta a gosto
Dica: adicione um punhado de nozes ou avelãs picadas para obter textura e um aroma surpreendente.

Método de preparação:

Aqueça a margarina em uma panela grande e cozinhe a cebola até ficar macia. Adicione os cogumelos e deixe-os no fogo por cerca de 10 minutos ou até que estejam cozidos e o suco tenha evaporado.

Coloque toda a mistura junto com o resto dos ingredientes (exceto as nozes ou avelãs picadas) no liquidificador. Misture até obter a consistência desejada, depois acrescente as nozes ou avelãs.

Isso é tudo! Grande apetite e esperamos por si para partilhar connosco as suas receitas de patês caseiros!


Patê caseiro para todos os gostos: as 5 melhores receitas simples!

Eu sei cozinhar esses franceses! Quantos pratos incríveis os chefs da Provença e de Bordéus, da Cote d'Azur e de Lyon, de Cannes e da Normandia nos ofereceram. Porém, devido ao alto custo de alguns ingredientes, seguimos a maioria das receitas apenas em casos especiais. Mas ainda há lanches que podem ser saboreados todos os dias. Pate é um deles. Anteriormente, era servido apenas nos eventos mais solenes. Hoje, tudo é muito mais simples: patê untada no pão e seu petisco favorito está pronto.

Por que pensar em patê comprado comercialmente? O caseiro é muito mais saboroso. A propósito, ele cozinha muito rápido & # 8211 apenas em 15 minutos você obterá um patê caseiro maravilhoso, saboroso e delicioso.

Receita nº 1 e nº 8211 patê de frango e cenoura

INGREDIENTES

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descasque a cenoura e corte-a em pedaços.

2. Lave a carne e coloque em uma panela mais funda com água. Adicione a cenoura e tempere com sal. Leve a panela ao fogo, leve a água para ferver e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione as folhas de louro e cozinhe os ingredientes por mais 10 minutos. Pare o fogo. Deixar arrefecer.

3. Descasque uma cebola e pique finamente. Coloque a cebola em uma tigela pequena e despeje o vinagre. Deixe a cebola marinar por 10-15 minutos.

4. Passe a carne cozida, a cenoura e os ovos no picador de carne.

5. Escorra a cebola e pique o endro. Adicione a cebola e o endro à tigela com os ingredientes picados. Combine os ingredientes com sal e pimenta-do-reino moída. Homogeneizar a composição.

Receita nº 2 e nº 8211 patê de abóbora

INGREDIENTES

& # 8211 300 g de cogumelos cogumelos

& # 8211 100 g de queijo de vaca desnatado

& # 8211 pimenta preta moída, curry, coentro e noz-moscada & # 8211 a gosto

& # 8211 1 colher de sopa de azeite

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as abobrinhas, retire as pontas e rale-as. Tempere a abobrinha com sal, misture e deixe por 30 minutos.

2. Pique a cebola e os cogumelos. Passe a cenoura pelo ralador pequeno.

3. Frite a cebola em uma frigideira quente com óleo vegetal e, em seguida, acrescente os cogumelos e as cenouras. Junte os vegetais e adicione o molho de soja. Combine os ingredientes picantes a gosto. Frite a composição até que o líquido evapore. Pare o fogo. Deixar arrefecer.

4. Esprema a abobrinha do suco liberado. Refogue a abobrinha em uma panela com um pouco de água. Em seguida, frite-os, sem tampa, até que o líquido evapore. Adicione o alho esmagado e as verduras picadas. Misture os ingredientes. Pare o fogo. Deixe a composição de abóbora esfriar.

5. Misture a abobrinha e os cogumelos na tigela do liquidificador. Misture os ingredientes. Em seguida, adicione o queijo cottage e misture os ingredientes novamente até obter uma massa homogênea.

Receita nº 3 e nº 8211 patê de frango com queijo

INGREDIENTES

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Misture a carne cozida com o queijo e o alho na tigela do liquidificador. Despeje o suco de limão. Ligue o liquidificador e pique os ingredientes. Em seguida, adicione as nozes.

2. Misture delicadamente os ingredientes. Você deve obter um patê com pequenos pedaços de nozes.

Receita nº 4 e nº 8211 Patê com queijo cottage e alho

INGREDIENTES

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descasque o alho e pique.

2. Misture os ingredientes na tigela do liquidificador. Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. O patê está pronto.

Receita nº 5 e nº 8211 patê de berinjela

INGREDIENTES

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as beringelas e espete-as com um garfo ou palito. Coloque a berinjela na assadeira.

2. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos. O tempo de cozimento depende de cada forno.

3. Coloque as berinjelas moles e assadas em um saco plástico por alguns minutos. Então, após esse procedimento, você removerá a casca com muita facilidade.

4. Pique as nozes com o moedor de café. Misture a berinjela com o alho e as nozes no liquidificador. Combine os ingredientes picantes a gosto e misture, usando o liquidificador, até obter um patê homogêneo.

Observação: Você pode adicionar 1 colher de sopa de água se os ingredientes não misturarem bem ou se o patê parecer muito seco.


Patê caseiro para todos os gostos: as 5 melhores receitas simples!

Eu sei cozinhar esses franceses! Quantos pratos incríveis os chefs da Provença e de Bordéus, da Cote d'Azur e de Lyon, de Cannes e da Normandia nos ofereceram. Porém, devido ao alto custo de alguns ingredientes, seguimos a maioria das receitas apenas em casos especiais. Mas ainda há lanches que podem ser saboreados todos os dias. Pate é um deles. Anteriormente, era servido apenas nos eventos mais solenes. Hoje tudo é muito mais simples: patê untada no pão e seu petisco favorito está pronto.

Por que pensar em patê comprado comercialmente? O caseiro é muito mais saboroso. A propósito, ele cozinha muito rápido & # 8211 apenas em 15 minutos você obterá um patê caseiro maravilhoso, saboroso e delicioso.

Receita nº 1 e nº 8211 patê de frango e cenoura

INGREDIENTES

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descasque a cenoura e corte-a em pedaços.

2. Lave a carne e coloque em uma panela mais funda com água. Adicione a cenoura e tempere com sal. Leve a panela ao fogo, leve a água para ferver e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione as folhas de louro e cozinhe os ingredientes por mais 10 minutos. Pare o fogo. Deixar arrefecer.

3. Descasque uma cebola e pique finamente. Coloque a cebola em uma tigela pequena e despeje o vinagre. Deixe a cebola marinar por 10-15 minutos.

4. Passe a carne cozida, a cenoura e os ovos no picador de carne.

5. Escorra a cebola e pique o endro. Adicione a cebola e o endro à tigela com os ingredientes picados. Combine os ingredientes com sal e pimenta-do-reino moída. Homogeneizar a composição.

Receita nº 2 e nº 8211 patê de abóbora

INGREDIENTES

& # 8211 300 g de cogumelos cogumelos

& # 8211 100 g de queijo de vaca desnatado

& # 8211 pimenta preta moída, curry, coentro e noz-moscada & # 8211 a gosto

& # 8211 1 colher de sopa de azeite

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as abobrinhas, retire as pontas e rale-as. Tempere a abobrinha com sal, misture e deixe por 30 minutos.

2. Pique a cebola e os cogumelos. Passe a cenoura pelo ralador pequeno.

3. Frite a cebola em uma frigideira quente com óleo vegetal e, em seguida, acrescente os cogumelos e as cenouras. Junte os vegetais e adicione o molho de soja. Combine os ingredientes picantes a gosto. Frite a composição até que o líquido evapore. Pare o fogo. Deixar arrefecer.

4. Esprema a abobrinha do suco liberado. Refogue a abobrinha em uma panela com um pouco de água. Em seguida, frite-os, sem tampa, até que o líquido evapore. Adicione o alho esmagado e as verduras picadas. Misture os ingredientes. Pare o fogo. Deixe a composição de abóbora esfriar.

5. Misture a abobrinha e os cogumelos na tigela do liquidificador. Misture os ingredientes. Em seguida, adicione o queijo cottage e misture os ingredientes novamente até obter uma massa homogênea.

Receita nº 3 e nº 8211 patê de frango com queijo

INGREDIENTES

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Misture a carne cozida com o queijo e o alho na tigela do liquidificador. Despeje o suco de limão. Ligue o liquidificador e pique os ingredientes. Em seguida, adicione as nozes.

2. Misture delicadamente os ingredientes. Você deve obter um patê com pequenos pedaços de nozes.

Receita nº 4 e nº 8211 Patê com queijo cottage e alho

INGREDIENTES

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descasque o alho e pique.

2. Misture os ingredientes na tigela do liquidificador. Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. O patê está pronto.

Receita nº 5 e nº 8211 patê de berinjela

INGREDIENTES

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as beringelas e espete-as com um garfo ou palito. Coloque a berinjela na assadeira.

2. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos. O tempo de cozimento depende de cada forno.

3. Coloque as berinjelas moles e assadas em um saco plástico por alguns minutos. Então, após esse procedimento, você removerá a casca com muita facilidade.

4. Pique as nozes com o moedor de café. Misture a berinjela com o alho e as nozes no liquidificador. Combine os ingredientes picantes a gosto e misture, usando o liquidificador, até obter um patê homogêneo.

Observação: Você pode adicionar 1 colher de sopa de água se os ingredientes não misturarem bem ou se o patê parecer muito seco.


Fino e delicioso patê caseiro, feito de peito de frango & # 8211 perfeito para canapés! É tão fácil de preparar que desisti definitivamente do patê no comércio!

Patê de frango é um aperitivo muito fino, saboroso e delicioso. É perfeito para untar no pão ou como recheio de panquecas. O patê caseiro é preparado de forma simples e rápida, com os ingredientes mais simples. Onde mais você o coloca, é muito mais delicioso do que aquele do comércio. Experimente os seus ingredientes preferidos e desfrute dos seus entes queridos com um petisco caseiro natural e muito saboroso.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave o peito de frango. Ferva em uma panela com água e um pouco de sal até que esteja pronto. Deixe esfriar na sopa.

2. Descasque e pique a cebola. Lave e descasque a cenoura. Rale.

3. Frite a cebola em uma frigideira quente com óleo por 2-3 minutos. Adicione a cenoura e mexa. Frite até que os vegetais estejam prontos. Deixe esfriar.

4. Passe o peito de frango e os vegetais fritos no moedor de carne. Junte a manteiga amolecida (à temperatura ambiente) e o alho amassado. Misture bem.

5. Combine o patê com sal e pimenta-do-reino moída. Misture bem e leve à geladeira por 30-40 minutos.


Patê de Fígado de Frango Caseiro

Patê caseiro é uma boa alternativa aos produtos comerciais, cheios de E's. Em geral, os órgãos apresentam alto teor de colesterol e não são indicados para pessoas com colesterol alto. Porém, no caso de pessoas saudáveis, isso não é um problema se consumido com moderação.

Recomendo que você experimente esta receita porque o patê ficou muito gostoso, e a textura é parecida com a dos produtos comerciais.

Ingredientes para 8 porções de patê caseiro
& # 8211 250 gramas de fígado de frango fresco
& # 8211 150 ml de leite doce integral (3,5 & # 8211 3,8%)
& # 8211 dois ovos
& # 8211 uma cebola média
& # 8211 duas colheres de sopa de cream cheese (cerca de 65-75 gramas)
& # 8211 30 gramas de presunto cozido e defumado (sem casca)
& # 8211 30 gramas de manteiga (65% de gordura)
& # 8211 50 ml de vinho tinto semi-seco
& # 8211 uma colher de sopa de azeite
& # 8211 dois dentes de alho
& # 8211 uma folha de louro
& # 8211 sal e pimenta.

Como preparar patê de fígado de frango caseiro
Lave o fígado, escorra, limpe as veias e a pele e corte em pedaços de cerca de 2 centímetros.

Coloque em uma tigela, acrescente o leite por cima e deixe na geladeira por cerca de uma hora. É preferível que a tigela seja funda para que o leite cubra completamente o fígado (usei um pote de 800 ml).

Ferva dois ovos de galinha.

Escorra os fígados (não jogue fora o leite).

Pique a cebola e o alho e frite numa colher de azeite.

Junte o fígado de frango e o presunto (picadinho) e deixe por alguns minutos, depois acrescente o leite, um pouco de pimenta e uma folha de louro.

Deixe em fogo baixo-médio (sem tampa) por cerca de 10-15 minutos até que o líquido caia mais da metade, então adicione o vinho tinto e deixe até que caia quase completamente - 5-10 minutos (deve haver algum líquido deixado entre os pedaços de fígado de frango).

Desligue o fogo e acrescente a manteiga. Mexa até derreter.

Coloque a mistura no liquidificador.

Descasque os ovos, retire as gemas e coloque no liquidificador. Você pode então comer a clara do ovo com patê de frango.

Adicione as duas colheres de sopa de cream cheese (tipo Almette) e sal.

Homogeneize a mistura até obter uma pasta fina e cremosa.

Coloque em recipientes e deixe esfriar para endurecer um pouco.

Custos
Os custos de 8 porções de patê de fígado de frango caseiro são de cerca de 10-12 RON (preços de 2016).


Patê caseiro

O fígado possui um teor de ferro muito alto, sendo recomendável incluí-lo na dieta da criança pelo menos 3 vezes por semana, sob qualquer forma. Mas, também, o fígado também tem um gosto ligeiramente amargo, por isso é mais difícil de aceitar pelo pequeno. Experimente fazer um delicioso patê caseiro, cheio de vitaminas, só bom para um farto desjejum.

Muito raramente comemos patê do comércio, alguns parecem muito salgados, outros têm ingredientes duvidosos. Na verdade, você nunca sabe o que está escondido nos produtos "maravilhosos" que lotaram as prateleiras das lojas. Então, fácil, fácil, vamos com passos seguros, mesmo que muito pequenos, para uma era da culinária mais saudável, voltamos à vontade de comer "do campo", saudável, limpo, saboroso.

Voltando ao patê, preparei para vocês uma receita de fígado, pipota e coração de ganso, rápida e saudável. Refere-se à geladeira, a uma temperatura de 5 graus Celsius, 4-5 dias.


Ligue o forno a 180 graus sem um ventilador.

Lave o fígado e escorra bem a água.

Descasque a abóbora, rale e pique finamente.

Em uma tigela resistente ao calor, coloque o fígado, a cebola, o alho, a pimenta, o tomilho em pó, ¼ da quantidade de manteiga e misture bem.

Asse tudo no forno pré-aquecido por 15 minutos, depois retire o prato do forno e misture toda a composição.

Coloque o preparado de volta no forno e deixe por mais 15 minutos ou até que o caldo que sobrou dos ingredientes diminua.

Quando estiver pronto, remova a tigela e espere alguns minutos para que o conteúdo esfrie e transfira para um recipiente alto.

Esmague a composição no liquidificador vertical, adicionando aos poucos um cubo da manteiga restante, até adquirir uma consistência fina e cremosa.

Se você experimentou essa receita de patê caseiro segundo a receita da vovó, ficaria feliz em lhe dar sua opinião, no comentário abaixo. Além disso, para não perder artigos futuros, você pode se inscrever na Newsletter ou "curtir" a página do Facebook e seguir no Pinterest e Instagram.

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Sobre mim


Patê de Fígado de Frango Caseiro

ingredientes
550 gr de fígado de frango, 1 cebola, 1 dente de alho, 2 folhas de louro, 2 gemas cozidas, 80 gr de manteiga com 65% de gordura, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de chá de tomilho seco, sal, 10 grãos de pimenta, pimenta moída

Dificuldade: baixo | Tempo: 1h 20 min