Receitas tradicionais

Salada de batata rúcula

Salada de batata rúcula

Receita de Salada de Batata de Rúcula de 07-08-2019

EU'salada de batata rúcula é um prato fresco e leve, perfeito para o verão. É uma ideia um tanto original preparar uma refeição completa em pouco tempo e com o mínimo de esforço. Além disso, você pode prepará-lo com antecedência para que tenha algo pronto para comer, seja você um dos sortudos que chegam em casa com fome do mar, ou se ainda está preso no escritório e não quer realmente cozinhar quando voltar. a noite ;)
As batatas, com adição de vários ingredientes como pedaços de presunto, tomate cereja e milho, são temperadas e amarradas com um delicioso pesto de rúcula para deixar o prato super colorido e ultra saboroso!
Bom meninas, hoje eu desafio o calor do verão novamente e entro na cozinha para fazer as últimas receitas de verão deste ano, leremos mais tarde no blog ou nos meus canais sociais, uma bacia: *

Método

Como fazer salada de batata rúcula

Primeiro, lave as batatas, coloque-as em uma panela, cubra-as com bastante água e cozinhe por 35-40 minutos.
Em seguida, escorra, descasque, corte em pedaços e deixe esfriar.

Prepare o pesto de rúcula colocando todos os ingredientes no liquidificador e batendo até obter um creme homogêneo e não muito espesso (se necessário, acrescente um pouco mais de água).

lave e corte os tomates, enxágue e escorra bem o milho.
Combine as batatas, o presunto, o tomate, o milho e o pesto em uma tigela e misture delicadamente.

A salada de batata com rúcula está pronta, guarde na geladeira até a hora de servir.


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