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Licor de romã

Licor de romã

Receita de licor de romã de de 05-10-2017 [Atualizado em 02-12-2018]

o licor de romã, aromático mas muito delicado, é um preparo simples que recomendo que experimente fazer com esta fruta de outono. A cor deste licor, róseo tendendo ao vermelho, torna-o perfeito como um presente caseiro de Natal ou em todo o caso para o consumo próprio já que, além de ser delicioso, este licor é também um excelente digestivo; P Prepare o licor de romã em casa é muito simples e requer um pouco de paciência, pois é preciso extrair todo o miolo da fruta e esperar um mês para poder prová-la, mas sinceramente acho que a espera vale a pena: P

Método

Como fazer licor de romã

Abra as romãs removendo a tampa superior e cortando-as em 4 partes.

Depois descasque as romãs, se não souber fazer, siga o guia, coloque em uma tigela e cubra com álcool.
Feche a tigela para que o álcool não evapore e deixe em infusão por 10 dias em local fresco e escuro.

Após este tempo, coar o álcool em uma tigela e amasse o feijão com um espremedor de batatas para recuperar melhor o suco.

Em uma panela sobre o fogo, prepare a calda dissolvendo o açúcar na água.
Depois de totalmente resfriado, adicione à parte alcoólica e mexa.

Com a ajuda de um funil, transfira o licor para as garrafas lavadas e secas, tampe e deixe repousar 1 mês.

Seu licor de romã está pronto para servir.


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