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Queques de Ricota e Limão

Queques de Ricota e Limão

Receita de muffin de ricota e limão de 05-12-2007 [Atualizado em 06-03-2019]

Adoro muffins: são rápidos de preparar, fáceis e muito macios! Agora eu os preparo em todos os molhos e em todas as ocasiões. Outra noite queria uma guloseima rápida e ... tadà 20 minutos depois aqui estão os muffins de ricota e limão: P A ricota na massa é uma ideia muito boa, dá aquela suavidade extra que nunca dói nas sobremesas.
Depois da ricota e dos muffins de chocolate, não podiam faltar estes delicados muffins de ricota e limão.

Método

Como fazer muffins de ricota e limão

Em uma tigela, misture os ovos com o leite e a manteiga derretida.
À parte, adicione a farinha, o açúcar, o fermento e a casca de limão ralada.


Despeje a parte líquida na parte seca, como normalmente é feito no preparo de muffins.
Misture tudo adicionando a ricota.
Por fim, acrescente o suco filtrado de um limão à mistura.
Misture suavemente para formar uma mistura homogênea.

Unte as formas de muffin e despeje 2/3 da mistura nas formas com uma colher.

Asse a ricota e os muffins de limão em forno pré-aquecido a 180 ° C por 15-20 minutos (ou até que, inserindo um palito no muffin, ele saia limpo e seco).

Deixe os muffins esfriarem, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Detalhe no interior macio do muffin de limão.


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