Morcela

Receita de pudim preto de em 04-02-2008 [Atualizado em 18-07-2017]

O morcela é um creme de chocolate tradicionalmente preparado durante o carnaval junto com a tagarelice.
Na versão original, a receita do morcela era preparada com sangue fresco de porco, mas desde 1992 está proibida a venda de sangue de porco ao público, por isso hoje o morcela é um creme doce à base de chocolate. A vibração e a morcela são uma combinação indissolúvel.

Método

Como fazer morcela

Em uma panela, misture o amido de milho com o cacau e o açúcar.

Adicione lentamente o leite enquanto mexe para dissolver tudo.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre e comece a cozinhar.

Quando a mistura engrossar (cerca de 20 minutos) retire a morcela do lume e junte imediatamente a canela, o chocolate preto cortado em pequenos pedaços e a manteiga.

Misture tudo vigorosamente.

Deixe o morcela esfriar e sirva com a vibração.


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