Receitas tradicionais

Tamboril enrolado em bacon

Tamboril enrolado em bacon

Tamboril embrulhado em receita de bacon de 03-04-2013 [Atualizado em 15-05-2017]

Tamboril (também chamado de tamboril, geralmente quando vendido sem cabeça e já limpo) é um peixe com carne firme e deliciosa que não tem espinhos, mas apenas um osso central, preparei no forno embrulhado em bacon e estava muito delicioso. Além da receita desta manhã quero contar uma anedota, o meu pai é técnico de mergulho e durante os seus mergulhos às vezes se pega pescando, um dia quando eu tinha 2 ou 3 anos no máximo ele trouxe um tamboril para casa, tenho uma lembrança vívido daquele dia, lembro que entrei na cozinha e vi aquele peixe enorme no chão, era do tamanho de toda a sala, e estava de frente para mim do lado da cauda, ​​então fui ver de que peixe era, assim que vi o o rosto dele, com aqueles olhos de bola e a boca bem aberta, comecei a gritar de terror ligando para meus pais acreditando que ele me comeria porque sua boca era grande. Durante anos pensei que o tamboril era como uma baleia do fundo do mar, um peixe gigante e monstruoso e carreguei comigo a lembrança daquele dia em que um sapo pesado tentou me comer, até alguns anos atrás, meu pai trouxe um tamboril, fiquei desapontado ao ver aquele peixe pesando apenas 6 kg e contei aos meus pais sobre esse episódio e o tamboril gigante, então descobri que na realidade foram os olhos do meu filho que o viram tão grande, mas na realidade foi um peixe de apenas 1 metro e acima de tudo não tentava me comer de jeito nenhum;) Preparar esta receita me fez dar um mergulho no passado, me trouxe lembranças maravilhosas e na primeira prova me lembrou dos sabores de quando eu era criança, então obrigado baleia do abismo. Bom dia a quem passa por aqui, uma bacia; *

Método

Como fazer tamboril embrulhado em bacon

óleo

Para ver o procedimento de limpeza do tamboril, clique aqui
Se você comprou o tamboril já limpo, basta retirar o osso central cortando a polpa ao longo da espinha.

De cada fatia você receberá 2 filetes de peixe

Remova a espinha central e adicione os dois filetes, envolvendo-os com a panceta

Amarre com barbante de cozinha.
Cubra uma assadeira com papel manteiga, pincele com um fio de óleo e coloque o peixe, em seguida, adicione um pouco de alecrim fresco

Asse o tamboril a 180 graus
Cozinhe por cerca de 25 minutos e depois sirva o seu tamboril embrulhado em pancetta com um acompanhamento de salada.

E aqui está a aparência da carne de peixe por dentro :)


Vídeo: Charutos de Tamboril com Bacon (Dezembro 2021).