Receitas tradicionais

Pappardelle com ragu de salsicha

Pappardelle com ragu de salsicha

Receita Pappardelle com ragu de linguiça de de 13-04-2013 [Atualizado em 01-06-2016]

Ragù de salsicha é um dos meus condimentos favoritos para o almoço de domingo, se você preparar o prato com massa fresca e polvilhar tudo com pecorino ralado, ele se torna um prato real;) Se você está procurando um primeiro prato para amanhã, talvez a receita do meu pappardelle com ragù de linguiça possa vir a calhar, o molho é preparado com antecedência e depois na hora certa é aquecido, a massa é temperada e todos sentamos à mesa. Ainda bem que o bom tempo continua e como de costume aproveito para levar a Elisa a passear, por isso digo olá e vou preparar-me, vamos ler mais tarde, beijos.

Método

Como fazer pappardelle com ragu de linguiça

Prepare uma carne picada com aipo, cenoura e cebola e frite a carne picada obtida numa panela com azeite.


Agora adicione a linguiça esfarelada e doure por alguns minutos

Adicione sal e adicione o vinho tinto

Adicione a pasta de tomate e o purê de tomate

Cozinhe o guisado de linguiça por 2 horas em fogo baixo, cobrindo a panela com a tampa

Depois tempere o macarrão, no meu caso, com pappardelle de ovo com seu ragu de linguiça


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