Receitas tradicionais

Trança de manteiga suíça

Trança de manteiga suíça

Receita de trança de manteiga suíça de de 17-03-2018 [Atualizado em 28-08-2018]

Trança de manteiga suíça é uma das últimas receitas que experimentei no exterior, na Suíça, claro. A sua massa é muito macia e tem um sabor particularmente delicado, pelo que se presta muito bem a ser recheada com qualquer tipo de ingrediente. Na Suíça, esta trança de pão, chamada "Butterzopf", geralmente é comprado ou feito em casa, no café da manhã de domingo! Passe uma camada de manteiga e geléia na superfície e você vai provar o que tem o gosto: P
Acorde para mim esta manhã, minha estrelinha fez o exame de Taekwondo para a troca de faixa e mal posso esperar para vê-la em ação, então deixo vocês com a receita e saio correndo para se preparar, beijos: *

Método

Como fazer a trança de manteiga suíça

Derreta o fermento no leite em temperatura ambiente.
À parte, coloque a farinha, o açúcar e o sal na tigela da batedeira, faça um furo no centro e acrescente o leite com o fermento.
Trabalhe tudo absorvendo gradualmente toda a farinha.

Neste ponto, adicione a manteiga em pequenos pedaços, um pouco de cada vez.
Continue a amassar a massa até que fique lisa e se solte facilmente da tigela.

Uma vez formada uma massa lisa e homogênea, deixe crescer até dobrar de volume (levará cerca de 2 horas).
Em seguida, divida-o em duas partes para formar dois cilindros com cerca de 70 cm de comprimento, que se cruzam.

continue a tecer seguindo as fotos e finalmente dobre as peças que agora estão curtas sob a trança.

Transfira a trança para uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por 30 minutos.
Em seguida, pincele com ovo batido e uma gota de leite.
Asse em forno pré-aquecido a 190 ° C por cerca de 35 minutos.

Depois de resfriada, sua trança de manteiga suíça está pronta para ser apreciada.


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