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Lasanha com Alcachofra

Lasanha com Alcachofra

Receita Lasanha com Alcachofra de de 12-02-2013 [Atualizado em 01-09-2017]

A lasanha de alcachofra pode ser uma excelente alternativa às clássicas lasanhas de carnaval que se preparam hoje para celebrar a terça de carnaval, uma alternativa válida também para quem é vegetariano e não quer abrir mão de um prato de lasanha para homenagear a tradição :) Bom pessoal neste dia frio e sombrio esse primeiro prato é exatamente o que você precisa, se você estava procurando um prato diferente para incluir no seu cardápio de carnaval espero ter ajudado, agora eu saúdo e volto ao trabalho, o dia vai promete muito para fazer e aproveito o facto de o cachorrinho estar hoje na casa da avó para colocar o turbo e tirar o máximo de papelada possível. Beijos a quem passa e feliz carnaval: *

Método

Como fazer lasanha de alcachofra

Comece a preparar a lasanha, limpando as alcachofras (aqui o procedimento de como limpar o carcofi)
Corte os corações de alcachofra obtidos em rodelas finas e coloque-os em água e limão por cerca de dez minutos para não escurecerem

Frite um dente de alho numa frigideira com o azeite e junte as alcachofras bem escorridas.
Refogue por alguns minutos, adicione sal, pimenta, salsa e misture.
Adicione o caldo, cubra com uma tampa e termine de cozinhar as alcachofras por mais 5-10 minutos.

Prepare o bechamel (clique aqui para ver a receita) e corte o fior di latte em fatias finas
Escalde as folhas de lasanha por alguns minutos em uma panela com água fervente e sal, ao qual você adicionou uma colher de sopa de azeite. Levante as folhas, coloque-as sobre um pano para secar.

Vamos agora montar a lasanha de alcachofra
Cubra o fundo de um refratário com uma camada de bechamel. Coloque a primeira camada de lasanha e cubra-a com uma fina camada de bechamel

Cubra com as alcachofras, as rodelas de mussarela e polvilhe com o queijo parmesão.

Feche com outra camada de lasanha, coloque o bechamel e as alcachofras e cubra com a mussarela e o parmesão.

Por fim, faça-se a última camada da lasanha de alcachofra, cobrindo com o bechamel e polvilhando com o parmesão ralado.


Asse a lasanha com alcachofras a 180 ° e cozinhe por 40 minutos

Deixe a lasanha de alcachofra esfriar alguns minutos antes de fatiar e servir.


Vídeo: Lasanha de Alcachofra (Dezembro 2021).