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Crepes com alcachofras

Crepes com alcachofras

Receita de crepes de alcachofra de em 11-04-2019 [Atualizado em 04/12/2019]

o crepes com alcachofras são um prato delicioso e absolutamente perfeito para esta primavera que finalmente parece ter começado por si mesma. Se você gosta de alcachofras, definitivamente vale a pena experimentar esses crepes. Você pode servi-los dobrados em 4 diretamente no prato, como eu fiz, ou enrolá-los e colocá-los de volta no forno acrescentando um pouco de bechamel a mais, servindo no almoço como se fossem canelones. Em ambos os casos serão deliciosos e farão as delícias de todos os seus convidados ;-)
Meninas espero que com essas últimas receitas, esteja dando algumas sugestões para o seu cardápio de Páscoa, me atualizem com suas idéias e propostas, estou muito curioso: P
Deixo você com estes crepes com alcachofras e desejo-lhe um bom dia: *

Método

Como fazer crepes de alcachofra

Primeiro, prepare a massa de crepes misturando ovos, leite, farinha, óleo e sal até obter uma massa lisa.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.

Limpe as alcachofras, corte-as em rodelas e depois em rodelas e deixe repousar 30 minutos em água e limão.

Escorra as alcachofras, tempere em uma panela com alho, azeite, salsa. Em seguida, adicione um pouco de água (meio copo deve ser suficiente) e leve para ferver.
Cubra com uma tampa e deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até que não toque neles com um garfo eles parecem moles.

Retire o excesso de molho (se for pouco e se o bechamel for grosso, também pode deixar) e junte ao bechamel.

Nesse ponto, basta fazer os crepes e rechear.
Unte um crepe ou assadeira antiaderente com um pouco de manteiga, despeje uma concha de massa e gire a assadeira para distribuí-la uniformemente.

Quando a massa estiver dura e o crepe sair bem do fundo, vire delicadamente com uma espátula e cozinhe também o segundo lado.
Continue assim com toda a massa, untando a forma de vez em quando e empilhando os crepes em um prato quando estiverem prontos.

Depois de cozido, recheie um de cada vez: cubra a metade com um pouco de recheio, acrescente a mussarela em cubos, dobre a segunda metade sobre o recheio e dobre novamente para obter um cravo. Continue com os outros crepes.

Quando estiver pronto, sirva imediatamente seus crepes de alcachofra.


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