Receitas tradicionais

Leccesi rústico

Leccesi rústico

Receita rustici leccesi por de 14-03-2015 [Atualizado em 19-04-2017]

Os rústicos Lecce são uma especialidade da Apúlia, uma comida de rua salento que pode ser encontrada em todos os bares e pastelarias da zona. São rústicos feitos com massa folhada e recheados com bechamel, tomate e mussarela, são muito simples de preparar e deliciosos! Começa o meu fim de semana, gostaria de colocar o turbo para fazer rapidamente as máquinas de lavar e os serviços da casa para poder levar a Elisa a passear, talvez num local com um pouco de vegetação;) aí Me despeço e começo a trabalhar, beijos e bom fim de semana; *

Método

Como fazer o Lecce rústico

Para preparar o Lecce rústico, primeiro faça o bechamel (veja aqui a receita) e deixe esfriar

Cozinhe o purê de tomate com sal e um fiozinho de azeite

Estenda a massa folhada sobre uma superfície e, em seguida, com um cortador de massa corte círculos com um diâmetro de 10 cm

Coloque um pouco de molho bechamel no centro do meio dos círculos

Em seguida, adicione um pouco de purê de tomate e, finalmente, a mussarela em cubos

Cubra com outros discos e sele bem as bordas pressionando com os dedos

Em seguida, sele ainda mais com os dentes de um garfo. Coloque os rústicos de Lecce em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com ovo batido.

Asse em forno pré-aquecido a 200 ° por cerca de 15 minutos, até dourar

Apenas deixe esfriar e sirva


Vídeo: Gli sfizi di mezzogiorno: la video ricetta del calzone leccese (Dezembro 2021).